1. 泡椒羊肉丝如何做 泡椒羊肉丝的做法步骤
1、主料：羊肉2O0g,泡椒、泡姜, 适量,芹菜适量,大蒜适量,蒜苗适量,豆办酱少许、祥亏味精少许醋小半汤匙,盐少许,食油适量,生粉适量。
2、羊肉切丝，放少许盐加少许白酒抓均码味，放入生粉加水抓均后加少许油拌均匀。
3、蒜切片，泡姜、泡椒、芹菜、蒜苗切丝备用。
4、锅里放油把肉丝滑散捞起，锅枝拦内留小部分油，放豆猛宴胡办少许加入泡姜、泡椒炒香，加芹菜、蒜片炒下，放肉丝、蒜苗翻炒，用水豆粉收汁起锅。
2. 泡椒羊肉汤锅做法
使用羊肉去煮汤的话，味道是非常不错的，但是有很多朋友在对羊肉的膻味处理不当的时候，就会容易导致对口感和味道的影响。羊肉中含有的蛋白质也是非常丰富的，同时对身体还会有一定的滋补效果，所以偶尔炖煮一些羊肉汤来饮用，对身体也是非常不错的。
做法一
食材准备
膘肥羊肉(5斤左右)鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街。
羊肉汤锅
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅(加白萝卜)煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净;羊骨用水洗净;柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒;香菜择洗干净，切段;
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水(要没过肉块)，再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块;
3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
做法二
食材准备
原料：膘肥羊肉(5斤左右)
配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉
制作步骤
1、将羊肉洗净切片;
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。
注意事项
这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
3. 泡椒羊肉拉皮的做法大全
原料：
1.主料：羊肉1000克。
2.辅料：香菜100克、姜块50克、葱50克。
3.调料：油酥豆瓣、羊油各100克，泡椒、香料袋、红油各50克，羊肉汤1500克，盐20克、泡菜水20克，味精5克、胡椒粉4克、麻油30克。
做法：
1. 选用羊肉的五花、三叉等细嫩部位，剔净筋膜，羊肉洗净，切成块，放入锅内，加入清水、姜、葱煮熟，冷后改刀装盘，香菜洗净备用。
2. 炒锅烧热,放入少许底油炒香姜、葱，倒入鲜汤，加入盐、味精、胡椒粉、香料袋，中火熬至汤浓白，再加入羊油，倒入火锅内，加入炒香的豆瓣油及红油，使汤味咸鲜微辣。
3. 将泡辣椒切细，加入泡菜水调成味碟，香菜切细入盘内端上桌。
口味：
汁红白，味浓醇，色泽鲜亮,麻辣味。
营养功效：
羊肉和猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较，多是冬季进补佳品。中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。
但是由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。
4. 泡椒羊肉的做法步骤图，泡椒羊肉怎么做好吃
用料
羊肉
泡椒
花椒
姜粉
盐
生抽
孜然
泡姜
糖
生粉
香油
红酒或白酒或料酒旅答
香菜
青椒
泡椒羊肉的做法
羊肉切成丝，用盐、生让镇磨抽、老抽、姜粉、孜然粉、糖、胡椒粉、生粉加适量水抓匀。腌制10分钟以上。炒前加少量食用油拌匀。
泡姜、泡椒切丝，青椒少量切丝，葱切成小段，蒜切成小片，备用。
大火，热锅，全热后加入适量油，（我个人喜欢油不太多，但少了，炒肉类确实不好吃。）放几颗花椒，然后快速倒入腌制的羊肉，翻炒。
快要熟的时候 放入蒜片坦斗、青椒丝、泡姜和泡椒翻炒。
（平时没有用白酒 我用的是红酒。今天炒前才发现红酒用完了 一时来不及开新酒 就用了料酒代替）倒入酒适量，能压住羊肉的膻味。 翻炒。最后倒入葱段， 香菜末，香油少量，起锅，装盘。
5. 泡椒爆炒羊肉的家常做法大全怎么做好吃视
主料带皮羊肉250克 泡椒30克
辅料油适量 盐适量 蒜头适量 生姜适量 芹菜适量 生抽适量
步骤1.羊肉事先颤缓放高压锅里炖熟晾凉切片
2.泡椒切余洞改段，生姜、蒜头切片
3.芹菜切段
4.炒过放油烧热放入蒜头爆香
5.放入切片的羊肉
6.放入泡椒
7.调入生抽
8.放入芹菜
9.调入盐竖判巴和鸡精出锅
6. 泡椒爆炒羊肉的做法，泡椒爆炒羊肉怎么做好吃
主料
带皮羊肉
250g
泡椒
30g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
生姜
适量
芹菜
适量
生抽
适量
步骤
1.羊肉事先放高压锅里炖熟晾凉切片
2.泡椒切段，生姜、蒜头切片
3.芹菜切段
4.炒过放油烧热放入蒜头爆香
5.放入切片的羊肉
6.放入泡椒
7.调入生抽
8.放入芹菜
9.调入盐巴和鸡精出锅
小贴士
如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
7. 泡椒羊肉怎么做
泡迟御搜椒羊肉
主料：泡椒0.5kg（市售），羊肉0.5kg
配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉
步骤：
1、羊肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时
2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。
4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～码历8分拆物钟，注意加水以防煮干。
5、把已经腌好的羊肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的羊肉够不够薄）。待羊肉熟了就放进葱白，关火。
6、上碟。
8. 泡椒爆炒羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
主料带皮羊肉250克泡掘蔽信椒30克辅料油适量盐适量蒜头适量生姜适量芹菜适量生抽适量
步骤
泡椒爆炒羊肉的做法步骤11.羊肉事先放高压锅里炖熟晾凉切片
泡椒爆炒羊肉的做法步骤22.泡椒切段，生姜、蒜头切片
泡椒爆炒羊肉的做法步骤33.芹菜切段
泡椒爆炒羊肉的做法并早步骤44.炒过放油烧热放入蒜头爆香
泡椒爆炒羊肉的做法步骤55.放入切片的判轮羊肉
泡椒爆炒羊肉的做法步骤66.放入泡椒
泡椒爆炒羊肉的做法步骤77.调入生抽
泡椒爆炒羊肉的做法步骤88.放入芹菜
泡椒爆炒羊肉的做法步骤99.调入盐巴和鸡精出锅
9. 羊肉怎么做好吃，私房泡椒羊肉的家常做法
主料
羊肉
500g
辅料
油
适量
盐闹镇
适量
泡椒
适量
各种香料
适量
朝天椒
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
1.锅里加入适量的清水，然后倒入少许的料酒姜片，用大火则弯晌煮滚，将切好的羊肉倒入锅中，羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去。
2.骨头与肉分开放置，先爆炒骨头，再爆肉
3.洗锅下油，爆炒羊肉，锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，油滚了先放姜、骨头、羊脚，稍微爆一下，等表面稍微变色，再把肉块放进去，一同孙锋爆炒，待羊肉表面微黄，捞出。
4.再次洗锅下油开始炒辣椒和香料。
5.香味出来后，在倒入切好的泡椒。
6.炒制时一定要注意火候，注意不要焦锅了，接着倒入羊肉。
7.好好吃~~
10. 酸辣羊肉丝怎么炒
酸辣羊肉好味道又能下饭，这款炒酸辣羊肉，先将羊肉炖稍烂再加酸辣椒回锅炒香的，这样做更易入味，当然，有的人是直接生炒羊肉的。
酸辣羊肉的食材用料：
主料：羊肉500g，酸辣椒150g。
辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，味精适量，孜然粉适量，酱油适量。
酸辣羊肉的做法步骤：
1、炖好的羊肉，切条。
2、切点酸辣椒，大蒜，芹菜，姜。
3、热锅热油放进羊肉，再放点盐炒匀。
4、放进酸辣椒炒1至2分钟，将酸辣味融入到羊肉里，放点原汤再煮1分钟。
6、倒进蒜，芹菜，姜丝，翻炒均匀。
7、撒上孜然粉，调点酱油。
8、大火收汁，最后放点味精，炒匀即可出锅。