㈠ 鱼子酱有不同的颜色，那么什么颜色的鱼子酱最好呢
黑金在我们日常生活中，鱼子酱通常是黑色和红色的。其实是用不同鱼的鱼子酱做的。红鱼子酱是鲟鱼卵，黑鱼子酱是鳕鱼卵。但其实这两种鱼子酱都不是最好的。一般最好的鱼子酱是黑金，是用最高级的大白鲟的鱼子做成的。冰箱保存新鲜鱼子酱开封后保质期短，最好一次性吃完。不能吃的话，先把鱼子酱密封，再放冰箱冷藏，但最好在48小时内吃完，以免鱼子酱口感下降，营养成分流失或变质。
红鱼子酱只有一种，是颗粒状的，比黑鱼子酱还厚。与颗粒状黑鱼子酱不同，高级红鱼子酱的颗粒更小。细红鱼子酱体积小，坚固不粘连，外观为鲜黄色。一般来说，这种鱼子酱中的颗粒不会破裂。马哈鱼子酱最美味，质量最好。它们有更大的粒子和明亮的红色。不同的材料黑鱼子酱通常由鲟鱼卵制成。我们平时看到的黑鱼子酱是三种鱼子酱：闪光鲟鱼、鲟鱼、鳙鱼。红色鱼子酱通常是由鲑鱼卵或鳟鱼卵制成的。商店里经常看到的红色鱼子酱是细粒大麻鱼子酱。
㈡ 被誉为绿色鱼子酱的海葡萄该如何吃呢
海葡萄就是海底的一种藻类，生长在太平洋的帕劳群岛，是以冲绳为北线而分布的热带性食用绿藻，因为外观浑圆饱满，就像一串串晶莹剔透的葡萄，口感像极了鱼子酱，而且还是绿色的，因此被人们誉为绿色鱼子酱的海葡萄。
虽然我并不喜欢这种味道，不过它的营养价值那么高，为了可以美容养颜，还为了可以延缓身体衰老，如果以后我们这里有卖的我一定要多买一点吃。
㈢ 海葡萄好吃吗
好吃的。海葡萄是市面上在售的活着的藻类食材，运输和保存条件苛刻，采摘分拣成本高，因此价格不菲。因含有较高的营养价值，被视作高级料理食材。