1. 白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇做鲜笋蘑菇炒肉好吃，用食用油爆炒，以白蘑菇、猪肉片、冬笋、胡萝卜、青椒为原料，加入料酒、盐等配料即可制作完成，具体做法如下：
主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克。
辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克。
1、将白蘑菇和冬笋洗净。
注意事项：
猪肉片先要用盐，料酒和生粉腌制半小时口感更新嫩，先把猪肉片过油已经是八分熟了，所以要等最后和食材融合能保持鲜嫩的口感。
2. 白香菇怎么做好吃
在我们的日常生活中，不少人都比较喜欢吃菌类，那么蘑菇就是必选之一了。白蘑菇味道鲜美，口感也好，营养价值非常丰富。那么，白蘑菇怎么做好吃呢?白蘑菇不能和什么一起吃呢?一起来了解吧。
白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇炒肉
食材：白蘑菇，猪肉片，胡萝卜，油，葱，盐，料酒，酱油，尖椒，淀粉。
步骤
1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。
2、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。
3、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽。
蘑菇肉排煲
材料：白蘑菇，肋排，油，生抽，砂糖，生粉，芝麻油，姜片，盐，老抽，鸡粉，胡椒粉，清水，蒜头。
步骤
1、将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。
2、砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。
3、放入腌制好的肋排。盖锅盖，小火焖5分钟。揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。放入择洗干净的蘑菇。
4、盖锅盖，小火焖煮20分钟。揭盖，见差不多收汁。即可关火。
白蘑菇作用与功效
1、提高机体免疫力
蘑菇属于菌类，但是蘑菇中的营养成分非常的高。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2、镇痛，镇静
巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌
日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5、通便排毒
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
6、壮骨
白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。
3. 炒小白蘑菇怎么炒好吃
炒小白蘑菇好吃的做法如下：
主料：白蘑菇500克。
辅料：油10克、葱6克、蒜5克、尖椒1个、五香粉5克、花椒3克、盐3克。
1、所有材料洗净切好备用。
4. 白蘑菇怎样做才好吃
白磨菇好吃的做法步骤如下：
1、青菜洗净切块，洋葱切丁，蒜瓣白蘑菇切片，五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味。
2、锅内热油，加入洋葱和蒜片爆香，炒至洋葱变透明。
3、再加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。
4、倒入青菜和白蘑菇，继续翻炒。直到菜叶软身，出水。
5、出锅前加入少许生抽调味即可。
6、出锅完成。
5. 素炒白蘑菇的家常做法
素炒白蘑菇的家常做法
素炒白蘑菇的家常做法，活中经常可以吃到蘑菇的，是一种营养价值十分丰富的物种，可以为我们的口感带来很多享受。并且适当的吃一些蘑菇好处很多。以下分享素炒白蘑菇的家常做法。
素炒白蘑菇的家常做法1
白蘑菇的做法
炒白蘑菇:炒白蘑菇的主料:白蘑菇
炒白蘑菇的辅料:葱，姜，蒜，植物油，食用盐，生抽，淀粉
把白蘑菇洗干净以后用刀切成薄片然后倒入碗中备用，然后把葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末，然后放入小碗中备用，在锅中倒入适量的植物油，把植物油烧到7-8成热左右就可以，然后把小碗中的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，翻炒均匀，稍微炒制一会，然后加入适量的生抽以及适量的食用盐，翻炒均匀，然后加入一点点清水防止锅里糊锅
取出适量的淀粉放入碗中，倒入清水，搅拌均匀，然后再倒入锅中勾芡收汁，最后关火，出锅，装盘，十分鲜美，颜色靓丽，引人垂涎。
白蘑菇的功效与作用
1、可以治疗亚健康，亚健康是现在人群几乎都会有的的高发疾病，它虽然不会对人类身体造成实质上的伤害，但是却会使人们出现免疫力低下的可能，并且增加了流行疾病高发以及血压增高的几率，而且造成人们的身体各种器官功能下降等不良症状，而多吃一些白蘑就能让亚健康状态慢慢的好转起来。
2、它可以治疗肝炎，多多的食用白蘑菇对人们高发的病毒性肝炎与慢性肝炎都有显着的治疗效果，人们在家的时候可以用它做汤，也可以直接煸炒食用它，它不仅可以清除肝脏中所沉积的毒素，还能够提高人体肝脏的解毒功能，并且加快人体肝细胞再生功能也能够修复受损的肝细胞，更可能消除人体肝脏部位的炎症，从而改善人们的肝炎症状很快好转起来。
3、它可以预防癌症，在白蘑菇中含有丰富的微量元素以及矿物质，其中特别是微量元素中的硒元素和维生素e等各种物质的含量都是很高的，而这些物质可以说都是些天然的抗癌物质，它们能够抑制人体体内的组织细胞癌变
也可以抑制人体体内的癌症病毒的活性减少癌细胞再生功能，癌症患者经常食用白蘑菇能够让它们的病情好转起来，健康人群在大量的食用白蘑菇以后则能预防癌症发生。
4、它可以治疗骨质疏松，白蘑菇对于中老年人群高发的骨质疏松有着显着的治疗作用，因为白蘑菇中不但含有大量的微量元素钙元素，还含有一些丰富的维生素d它们能够被人体一起吸收，可以促进人们身体对钙的吸收和利用，能够增加人体骨骼的韧性与密度，从而使患有骨质疏松的人群的状况得到很快好转。
素炒白蘑菇的家常做法2
白蘑菇的功效与作用
俗语讲：“能吃两条腿的.，不吃四条腿的；能吃一条腿的，不吃两条腿的；能吃没有腿的，不吃一条腿的”。
菌菇类食物，就是我们平常常吃的蘑菇、香菇、口蘑、黑木耳、银耳等这类的食物，一提到这大家就应该差不多知道了，这些食物经过烹调加工很好吃啊，但是就是平时不经常食用，说它们抗癌，并不是没有依据。
菌菇类食物中含有较多维生素C和膳食纤维及铁、锌、硒等丰富的矿物质，从而它们能促使铅、砷、苯、等有害重金属物质排出体外；而且菇类食物中含有丰富的B族维生素，能够协助修复肝脏功能，预防脂肪肝。
今天想和大家具体强调的一点是菌菇类食物当中含有丰富的生物活性物质，尤其是各种“植物多糖类”成分，植物多糖就是在菌菇类中含量超多的植物化学物质，例如像香菇多糖、银耳多糖、枸杞多糖等等，可以起到抗氧化、调节机体免疫力，尤其是抗肿瘤、抗感染的作用。
所以，其实针对于“抗癌”而言，菌菇类食物有着不同凡响的作用，但是在普通家庭里可能特别不常食用，有的人总说不会做，在这里教给大家最简单又最营养的烹调方法，就是“煲汤”，用菌菇熬制出的高汤只需稍加一点盐，无需其他调料，味道就能鲜美怡人了，而且这样的烹调方式不会破坏菌菇本身的各类营养素。
既美味又健康。
针对于菌菇类食物，建议大家一星期最少吃三次，老少皆宜，对便秘、高血压、肥胖都有很好的辅助预防作用，所以，要想生活过得好，没事来点小菌菇。
素炒白蘑菇的家常做法3
蘑菇长白毛了还能吃吗
如果在蘑菇上面只是有一些白色的毛的话，是还可以吃的，因为蘑菇都属于真菌所说的出现的白毛都是老化散发出来的一种，霉菌也不是发霉变质，因此是可以吃的。但是在吃之前一定要将蘑菇清洗干净，最好是用热水微微烫一下再来服用这样的话给身体带来的好处也是比较多。如果蘑菇上面不仅有白毛，还有其他的东西的话，就是说明蘑菇出现了非常多的变质是不需要吃的。
蘑菇什么情况下就不能吃了
蘑菇能不能吃不是看它放的时间，而是要看蘑菇的具体状态，如果蘑菇保存的比较好，没有腐烂的话，即使过了十天半个月也是可以吃的；但是如果蘑菇保存不当，无论是保存几天，只要变质就不能再吃了。
蘑菇是菌类吗
蘑菇是常见的真菌类植物，不开花，又不结果，所以没有种子繁殖下一代，它是通过孢子繁殖。在蘑菇伞背面的皱褶中，生长着很多粉末一样细小的细胞，叫做孢子。
蘑菇一般被称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，它隶属于伞菌目、伞菌科、蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国的蘑菇总产量为世界第2位。
蘑菇是发物吗
蘑菇属于食用菌类，属于发物，多吃蘑菇容易导致动风生阳，触发肝风眩晕、肝阳头痛等病证。蘑菇中含有的尿酸含量比较高，吃多以后容易导致高尿酸血症，容易诱发痛风。另外，多吃蘑菇还容易引起各种的过敏反应，会导致全身瘙痒等等症状。
6. 白蘑菇怎么炒好吃又简单的做法
白灵菇怎么做好吃
白灵菇的烹煮方式有很多，可以炒，可以煲汤，可以焖，不管怎么做味道对非常的鲜美是很多家庭都喜欢的家常菜。很多人都喜欢用白灵菇来煲汤，煲出来的汤味道鲜美，营养价值高，所以白灵菇最经常做的一种方式就是煲汤，特别是杂菌汤，味道更是不一般。
雪菜杂菌汤
准备材料：杏鲍菇、白灵菇、白玉菇、茶树菇、蟹味菇、雪里菜、排骨汤
做法：1、把各种菇类，洗干净然后切成长条备用。
3、将雪里菜切碎洗干净，然后用水泡上20分钟左右，去掉咸味。
4、将蘑菇飞一下水，然后放进排骨汤里，再放入少量的雪里菜和盐。
5、最后放入一点点的胡椒粉，就可以出锅了。
什么是白灵菇
白灵菇被称为“草原上的牛肝菌”，它吃起来非常的鲜嫩美味，而且白灵菇的营养价值也非常高，很受到喜爱，而且其中的蛋白质含量很高，还含有多重氨基酸还有维生素，不仅仅如此，白灵菇的药用价值也非常高，能够有效的提高我们身体的免疫力，调节人体的生理平衡。
干的白灵菇怎么吃
在食用干的白灵菇的时候要先将白灵菇泡发，用水浸泡就可以了。大概泡30分钟左右。
白灵菇炒猪肉卷
准备材料：干的白灵菇、猪肉、菠菜、红萝卜、洋葱、油。
做法：
1、先将干白灵菇泡发，切成小块。
2、用刀将猪肉卷，切成片。分别将猪肉和白灵菇飞一下水。
3、预热油锅，将猪肉卷放下去爆炒一下，把白灵菇也一起放下去，用水为炒一下。最后将准备好的的生粉用水调和勾芡，就可以出锅了。
白灵菇味苦正常吗
一般来说这可能是蘑菇的问题，也可能是自己肝脏的问题，建议可以吃与一些健胃消食片，可以改善一些自己的口味，如果是蘑菇变质了就不要吃了。
白灵菇不能和什么吃
白灵菇不能跟鹌鹑肉一起吃，因为白灵菇和鹌鹑肉，它们都含有多种的酶和激素，如果两者同食的话，会容易导致旧病复发。
白灵菇和杏鲍菇的区别
从形状上看，这两种菇类就有很大的不一样，白灵菇是马蹄形，杏鲍菇是棒状。然后就是他们的价值不同，白灵菇有着很高的药用价值，对预防妇科疾病有着很大的作用，肉质又非常的鲜美，是其他菌类食物无法代替的。而杏鲍菇属于珍稀食用菌种，有着降血脂，降胆固醇等作用，也被称为“平贝菇”。
白灵菇的做法
白灵菇大骨汤
准备材料：棒骨、玉米、白灵菇、青笋，调味料
做法：
1、将玉米、白灵菇、青笋切好待备用。
2、将棒骨飞一下水，然后将玉米放入砂锅中和棒骨一起熬煮。
3、先大火煮开，然后转小火慢煮，然后将白灵菇和青笋一起放下去煮大概30分钟左右就可以了。
一道简单有方便的白灵菇大骨汤就完成了。
7. 白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇好吃的做法：
主料：宝蘑菇3只、培根2-3片、豌豆一小碗、胡萝卜一段。
辅料：玉米油25-30毫升、姜片·3片、料酒1勺、盐1勺、蚝油1勺、清水小半碗。
步骤：
1、备料，白蘑菇清洗干净，去柄然后切片。胡萝卜去皮洗净切薄片。豌豆清洗干净沥干水分。培根切成条备用。
8. 白蘑菇炒什么菜最好吃
白蘑菇炒什么菜最好吃
白蘑菇炒什么菜最好吃，蘑菇作为一种日常的食材，种类较多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人体必需的氨基酸，而且吃起来的味道以及口感都是非常不错的，以下分享白蘑菇炒什么菜最好吃。
白蘑菇炒什么菜最好吃1
一、大蒜炒白菇
大蒜炒白菇制作方法简单好操作，只需要将新鲜的大蒜和白菇洗净切成段，然后放入锅中一起翻炒，加入一些盐、味精调味就可以了。大蒜的香气会包裹着白菇，吃起来香气扑鼻。
二、油炸白菇
油炸白菇只需要将白菇洗干净焯水煮熟后，挤干水分，然后放入油锅中炸酥后，捞出控油，然后在上面撒上孜然粉和五香粉，搅拌均匀后就可以大吃一顿了。这既可以作为一道菜肴又可以作为平时的小零食吃，都是非常不错的。
三、白菇炒肉片
肉片可以选择肥瘦相间的五花肉，然后和白菇一起翻炒，这样的话制作出来的白菇有着肉的香味，而白菇还能分解肉当中的油脂，吃上去不会太腻。因此放在一起炒十分美味。
四、白菇烧豆腐
这道菜做起来超级简单，只需要将白菇放入油锅中翻炒，然后倒入一盒内酯豆腐，翻炒均匀，加入盐、味精调味，撒上葱花就可以开吃了。简单养生味道鲜美，适合所有人来吃。
白蘑菇炒什么菜最好吃2
1、蘑菇什锦炒
一盘蘑菇什锦炒 ,混了海味及陆味,蘑菇使它的味道跟鲜美，料理就变得丰富许多,过年快到了,相信各位家里的冰箱,一定和我一样,堆满各种食材,我爱吃虾,这样食材,冰箱随时都有,今天就来道有虾的料理,搭配绞肉做成的丸子,一起烩煮,同样有海陆双味,再加些菇类及蔬菜,这盘料理就更丰富啰!满满的一盘什么都有、原来蘑菇和它才是天生一对，放在一起炒，简直能鲜掉眉毛!
2、蘑菇炒木耳粉面吃
蘑菇可以炒着吃也可以下粉面吃，味道很鲜美，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蘑菇和什么一起炒好吃 和黑木耳是完美伴侣”，一起来去试试吧!
3、蘑菇炒芹菜
一道家常小炒菜-芹菜炒蘑菇。里面的蘑菇和胡萝卜每次都是能抢着吃光的，芹菜味道也鲜美，炒这个菜的时候我喜欢在里面放上里脊肉，切成丝或者薄片，炒出来嫩嫩的，调味淡一点，抢食蘑菇的时候也会把肉一起吃掉。这道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材简单，做法简单，生活也简简单单!
4、蘑菇炒鸡肉
昨天我去买菜，看到了蘑菇，大半年没吃过了，突然很想吃一下，于是就买了一点回来，接着就要买一些鸡肉来炒。吃饭了，可能太久没吃了，觉得特别好吃!这个特别推介哦！
白蘑菇炒什么菜最好吃3
大白菇与白毒伞区别
1：大白菇和白毒伞外表都为白色，而且菌盖多为圆形，但大白菇是一种可以食用的野生食用菌，它营养丰富保健功效出色，人们食用以后能滋补强壮身体，但白毒伞却是一种有毒的野生菌类植物，人们不能食用它，不然会出现严重的中毒反应，这是两者之间最重要的区别。
2：大白菇和白毒伞的菌盖多为白色，但细细观察时就会发现前者的菌盖虽然是白色，但带有一定的灰色，而且无光泽存在，看上去比较灰暗，而后者的军歌则比较白，而且有一定的光泽度，看上去比较漂亮，这也是两者之间最重要的区别。
怎么鉴别毒蘑菇
1：大白菇与白毒伞之间最重要的区别就是一个有毒一个无毒，想区分它们一定要了解怎么鉴别毒蘑菇。鉴别毒蘑菇时可以看它的生长地带，那些有毒的毒蘑菇，多生长在阴暗潮湿的肮脏地带，而那些无毒的蘑菇则生长在清洁的草地或松树附近。
2：鉴别蘑菇是否有毒时，还可以看它的颜色，那些有毒的蘑菇颜色都比较鲜艳，像红色，绿色以及墨黑色以及青紫色的蘑菇就多是有毒的存在，而且这些有毒的蘑菇在采摘以后还容易出现变色，而那些无毒的蘑菇色泽比较暗淡，而且采摘以后也不会变色。
3：鉴别毒蘑菇时还可以看他们的分泌物，那些有毒的蘑菇在掰开以后产生的分泌物比较粘稠，而且多维赤褐色或者深紫色，而那些无毒的蘑菇在掰开以后出现了分泌物多是无色无味的，而且比较稀，看着与水差不多。
蘑菇是一种营养价值特别高的'食材，特别是一些野生蘑菇，营养价值更高，很多人都喜欢采集或者购买以后食用，但是野外的蘑菇不只有能食用的食用菌还有很多毒蘑菇存在。
怎么分辨毒蘑菇 怎么知道磨菇有毒
1：看形状
平时看蘑菇是不是有毒可以看它的形状，毒蘑菇的表面一般比较黏滑，一些自然的液体，在它的菌盖上有会一些杂物或者一种块像补丁样的东西，而且它的菌柄上还有菌环存在，这些是毒蘑菇特点，可以食用的蘑菇多没有这些特性。
2：看颜色
平时分辨蘑菇是否有毒时可以看它的颜色，自然界中的毒蘑菇毒性越大颜色越鲜艳，一般外表为金黄：红色：黑以及绿色的蘑菇多是毒蘑菇，特别是发现紫色蘑菇以后一定不能食用，它们的毒性特别强，无毒的蘑菇多为咖啡或者灰色。
3：闻气味
平时分辨蘑菇是否有毒时可以闻气味，有毒的蘑菇多是薯仔或者萝卜味，而无毒的蘑菇则多为苦杏或者水果味。
4：看分泌物
新鲜的蘑菇多会有一些分泌物，看它们也能分清蘑菇是不是有毒，无毒的蘑菇分泌物多清亮如水，也有一些为白色，而毒蘑菇的分泌物则多为赤褐色，把它撕断以后在空气中会很快变色。
9. 白蘑菇怎么炒好吃又营养
白蘑菇炒鸡蛋好吃又营养，感兴趣的朋友和我一起来做这道菜吧：
做法步骤：
食材：
白蘑菇100克，鸡蛋4个，猪肉50克，蚝油1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量，葱花少许，现磨胡椒粉少许。
5.接着倒入葱花炒香。
6.把白蘑菇沥水后倒入锅内，加入一勺蚝油，翻炒均匀。
7.然后倒入炒好的鸡蛋，撒上一点点盐跟现磨胡椒粉，再次炒匀。
8.最后在撒上一点葱花，就可以关火装盘喽。
白蘑菇含有丰富的蛋白质，各种维生素以及钾，钙，铁，磷等矿质元素，营养价值较高。白蘑菇可以调节人体甲状腺，提高人体的免疫力，并能抑制肝脏中胆固醇含量的升高，对肝脏可以起到良好的保护作用。除此之外，白蘑菇中还含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，有效预防便秘，并能提高人体的排毒能力。
10. 白蘑菇怎么炒好吃又简单
酱香口蘑（白蘑菇）
做法步骤：
食材：口蘑，料汁
1.先准备一盆清水，水中加入一勺盐搅拌化开，然后放入口蘑浸泡5分钟，这一步的目的是为了却除口蘑中的杂质和细菌、降低口蘑中含有的化学成分。
3.起锅加水，烧开后放入口蘑焯水，口蘑焯水是为了去除口蘑中的草酸和异味，使口蘑吃起来口感更好，待水再次烧开时，捞出口蘑过凉开水，再挤干水分备用。
4.起锅加油，油温5成热时放入蒜片，爆香后放入口蘑，将口蘑用铲子摊平，铺到锅底煎一煎，煎到口蘑微微发黄发焦时倒入调好的料汁，然后滴入两滴老抽调色，大火翻炒至料汁被完全吸收后关火，装盘即可，好吃的酱香口蘑做好了。
个人经验：口蘑本身已经非常鲜美，在炒的时候就不要加味精了，因为味精中含有的谷氨酸反而会降低口蘑的鲜美味道。
口蘑这样做，吃起来跟肉一样香，而且是越嚼越香，如果你也喜欢吃口蘑，不妨这样做着尝尝吧。