A. 煮熟的苹果有很多好处，哪些人应该常吃
想知道煮熟的苹果有哪些好处，适合什么人群吃，就要先看看煮熟的过程中，苹果的营养和保健成分含量有哪些变化，煮熟后又是否更容易消化。
苹果是一种物美价廉的水果，尽管维生素C含量不是太高，但富含果胶（一种可溶性膳食纤维）和钾，植物化学物含量也很丰富。而且苹果含糖量不高，糖尿病患者只要血糖控制稳定，也可以放心食用。
煮熟苹果的过程，经过水煮加热，会损失部分维生素C（但苹果VC含量本来就不多）和少量的植物化学物，多数的植物化学物、几乎全部的膳食纤维和钾等主要营养和保健成分都被保留了下来，因此整体来看，煮熟后的苹果，营养虽然不会凭空增加，但流失也很少。
煮熟后的苹果，好处更多在于容易消化，因为经过加热和水煮，苹果的细胞壁变软，趁热吃，对胃肠道刺激也更小。胃肠道功能正常的人，吃生的熟的，倒是都完全可以，但如果是胃肠道功能较弱，或者牙口不太好的老人，吃煮熟后的苹果，也可以获得苹果多数的营养和保健成分，还不会增加胃肠道负担，是很不错的选择。
当然，如果你胃肠道正常，同时还有肥胖或糖尿病等代谢性疾病，考虑到相比生的苹果，煮熟的苹果消化吸收更快，饱腹感更差，可能吃生的，还更合适一些。
我们常说“一天一个果，医生远离我”。苹果相信大家都吃过，但煮熟的苹果相信很多人闻所未闻，研究表明煮熟后的苹果中具有抗氧化作用的酚类物质会大量增加，能够降低人体血糖、胆固醇含量，同时桥大还能帮助清除人体内含氧自由基，延缓衰老。
1.降血脂
苹果中的膳食纤维经过煮熟后易与被人体所消化，同时这些膳食纤维能够降低胆固醇含量，能够用于预防高血脂。
2.降血糖
苹果肉内具有一种能够降低血糖、消除体内炎症的多酚类物质，经过煮熟后的苹果中含量更为丰富，因此常吃煮熟的苹果还能帮助降低血枯雹糖、消除炎症。
3.治疗牙龈肿痛
“牙疼不是病，疼起来要人命。”牙龈肿痛多与上火有关，针对这种情况我们可以将苹果切成6-8块，用500ml冷水煮熟后，每天吃一块，很快就能痊愈。
4.延缓衰老
煮熟的苹果具有非常好的抗氧化能力，女性经常食用，能够延缓皮肤衰老，同时苹果中丰富的维生素与矿物质元素对于女性肌肤还能起到非常好的滋养效果。
5.这些人群千万别吃错了
对于中老年人以及一些胃寒、牙齿不好的朋友，吃熟苹果远比生苹果更加 健康 ，煮熟后的苹果果胶、纤维素更易被消化，对肠道的刺激也更少一些。
苹果一斤，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净切块，山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水煮沸后文火熬煮1个半小时，早晚温服即可。
其实，对于 牙齿不好使唤的“老顽童们”，容易腹泻的“直肠子们”，还有整天被三高叨扰的心烦意燥的亲们 ，你们都可以尝试一下每天来个煮熟的苹果，因为它比嘎嘣脆的苹果更适合你们~~
悄悄的告诉你哦，我们可以做咸的苹果鲫鱼汤、苹果雪耳炖猪展汤，还可以做甜的蒸苹果，甚至是用红酒烩苹果哦！
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在 健康 管理行业从事营养师工作7年…现在还在大 健康 行业折腾！
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
怎么那么纠结呢？苹果生吃熟吃很重要吗？
煮熟的食物有两个好处，一是容易消化，二是更加卫生。很多食物生的时候不容易咀嚼，也不太好消化，例如大米、生肉。煮熟之后就容易吃的下去也好消化。当然，煮熟的食物大部分微生物都被高温杀死了，吃熟食不容易得病。
可是有些食物对生熟没有要求，大部分水果就是如此。对于大部分人来说，苹果生吃熟吃没啥区别。苹果的营养在人体一天吸收的营养中，只是很小的一部分，因为谁也不可能大没消帆量吃苹果。苹果也只是众多种水果当中的一种。说得直白一点，苹果对于人体的营养价值是有限的，既然如此，生吃熟吃带来的轻微的营养变化也就微不足道了。
当然，生苹果和熟苹果还是有一点差别的。熟苹果软，适合牙口不好的老人。对胃肠道刺激也小，适合脾胃虚寒的人。代价就是，煮熟的苹果会损失部分维生素。有人说，熟苹果抗氧化物质增加了。我查了资料，没找到可信度高的文献。另外，最重要的一点：熟苹果真心不好吃！反正我不喜欢。
其实大家不用纠结苹果是吃生的好还是熟的好，关键是：今天你吃水果了吗？全世界所有主要国家的膳食指南都建议每天吃半斤左右水果，品种多一些更好。 吃不吃水果才是重点，生的熟的无所谓。
B. 许多人都喜欢吃煮熟的苹果，煮熟的苹果有哪些功效适合什么人吃
其实，不仅煮熟的苹果有很多好处，生的苹果本身也有很多好处，这就是为什么我们有一种说法，一天一个水果，医生远离我，虽然并不是说可以预防 所有疾病。 生的，但苹果对我们的身体来说是一种非常好的健康水果。
煮熟的苹果还可以增加记忆力，这对于压力和紧张的人来说是一种很好的缓解。 而且，苹果是水果之王，对儿童的生长发育有着非常重要的食疗作用。 是保养、保健的最佳保健水果。 苹果中的多酚可以控制癌细胞的形成和再生。 人们经常吃苹果以降低癌症的发病率。 苹果对肺癌的预防作用最为明显，适合吸烟者经常食用。 苹果加热后，多酚等天然抗氧化剂的含量会显着增加。
C. 有些老人喜欢把苹果煮着吃，是因为这样吃营养更丰富吗
这点根本不用担心，比如说苹果，一天生吃一个苹果，维生素C的含量连人体所需的10%都达不到，其他的营养如镁、钾、果胶、纤维素等也不怕热，所以完全可以放心。在表面部分切开一小块在果肉的表面用筷子扎些小洞，然后在表面撒一些盐，橙子重新盖好，放进碗里然后放进蒸锅蒸15分钟拿出即可。吃的时候去掉橙皮留果肉，碗里的汁不要倒掉和果肉一起吃掉。
而且蒸煮后的水果因为果糖的作用口感也相对较好，对于牙口不好的人来说也是个不错的选择，当然水果蒸煮后，本身已经很甜了，不需要再加糖了，而且水果中富含的其他的矿物质也还可以较好地保留。破坏了维生素。但是膳食纤维什么的都还在。如果一口咬定熟了就没营养了也是不科学的。
D. 老人和小孩子吃苹果，为何建议煮熟后再吃呢
苹果是一种很受欢迎的“保健”水果。大多数人吃苹果都会选择生吃，洗洗直接吃或者削皮后再吃，苹果生吃口感清脆、味道香甜，但对于胃寒的人或者牙不太好的老人和小孩来说，生吃苹果就有点困难了。这时候可以选择把苹果煮熟了吃，苹果煮熟吃虽丧失了原先的脆感，但营养物质并不会流失很多，而且苹果煮熟后还会有一些特殊的保健效果。
苹果煮熟后，营养价值并不会流失，很多人都认为煮熟后的食物，营养成分多多少少会被破坏，其实不是，只是有些不代表所有，所以，想吃苹果却觉得它太生冷的朋友，可以尝试这一方法哦！
E. 有些老人喜欢把苹果煮着吃，这样的吃法有什么营养
苹果一年四季都有，它是我们经常食用的水果之一，甚至被网友笑称为水果界的“钉子户”，可见其身影遍布我们的日常生活。有个谚语，“一天一苹果，医生远离我”，这也直接说明了食用苹果的功效，一直以来，苹果都被公认为是能预防多种疾病的好水果。
而且苹果在煮熟后，它的天然抗氧化物会增加，对于高血糖高血脂的人来说，吃软化的苹果，能帮助身体稳定血糖。另外我们都知道，高温烫煮有杀毒的作用，对苹果来这么一下，其实也能杀死蛀虫，去除上面的微生物，对于抵抗力低的人来说，可以起到消毒杀菌的作用。听了我的科普，肯定有小伙伴都把水烧开了，但我可得提醒大家，虽然水煮苹果有益，但煮苹果的时候，苹果自带的维生素，大部分都会丧失，小伙伴们可得多考虑考虑哦。
F. 老人可以吃苹果吗，吃多了会不会拉肚子啊，吃多少可以
老人当然可以吃苹果了，苹果说是所有水果里面营养价值最高的一种水果了，但是不要吃太多，谁吃多了都会拉肚子的？只要是不过敏，都可以吃一天，早一个晚一个中午一个，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人还是多吃一些水果比较好，因为它可以润肠道啊，通便啊什么的，老年人的肠道都是不是很润的？所以多吃一些水果，多喝一些奶粉都是可以的我姥姥姥爷就一直在喝羊奶粉，因为这个可以让他们通便顺畅
老人当然可以吃苹果了，苹果说是所有水果里面营养价值最高的一种水果了，但是不要吃太多，谁吃多了都会拉肚子的？只要是不过敏，都可以吃一天，早一个晚一个中午一个，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人还是多吃一些水果比较好，因为它可以润肠道啊，通便啊什么的，老年人的肠道都是不是很润的？所以多吃一些水果，多喝一些奶粉都是可以的我姥姥姥爷就一直在喝羊奶粉，因为这个可以让他们通便顺畅老人当然可以吃苹果了，苹果说是所有水果里面营养价值最高的一种水果了，但是不要吃太多，谁吃多了都会拉肚子的？只要是不过敏，都可以吃一天，早一个晚一个中午一个，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人还是多吃一些水果比较好，因为它可以润肠道啊，通便啊什么的，老年人的肠道都是不是很润的？所以多吃一些水果，多喝一些奶粉都是可以的我姥姥姥爷就一直在喝羊奶粉，因为这个可以让他们通便顺畅老人当然可以吃苹果了，苹果说是所有水果里面营养价值最高的一种水果了，但是不要吃太多，谁吃多了都会拉肚子的？只要是不过敏，都可以吃一天，早一个晚一个中午一个，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人还是多吃一些水果比较好，因为它可以润肠道啊，通便啊什么的，老年人的肠道都是不是很润的？所以多吃一些水果，多喝一些奶粉都是可以老人当然可以吃苹果了，苹果说是所有水果里面营养价值最高的一种水果了，但是不要吃太多，谁吃多了都会拉肚子的？只要是不过敏，都可以吃一天，早一个晚一个中午一个，反正不能吃太多了，吃太多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人还是多吃一些水果比较好，因为它可以润肠道啊，通便啊什么的，老年人的肠道都是不是很多不舒服啊，就早晚吃就行，老年人还是多吃一些水果比较好，因为它可以润肠道啊，通便啊什么的，老年人的肠道都是不是很润的？所以多吃一些水果，多喝一个可以让他们通便顺畅的我姥姥姥爷就一直在喝羊奶粉，因为这个可以让他们通便顺畅
G. 煮熟的苹果还有营养吗有哪些人适合吃煮熟的水果
序言：苹果是生活中非常常见的水果，营养含量非常高。如果经常吃苹果的话，对人体的好处也是非常多的，有一些人在吃苹果的时候，喜欢煮熟之后再吃，苹果煮熟之后的营养是非常高的，比较适合老年人吃。下面小编就给大家分享一下，煮熟之后的苹果都有哪些用处？
三、缓解贫血
小编建议，如果是小孩和老人的话，我们可以将苹果煮熟之后再吃。因为小孩和老年人的消化能力不是特别好，如果直接吃的话，会加重肠胃的负担。苹果中的铁元素含量非常丰富，煮熟之后的营养物质更容易被人体吸收。如果想要改善贫血症状的话，我们可以适当的吃一些苹果，这样就可以补充一定的铁元素。
H. 老人喜爱把苹果煮着吃，这样的吃法有什么营养吗
序言：在生活中，苹果的吃法非常多，我们可以直接吃，或者削皮再吃，也可以煮着吃。特别是对老年人来说，他们是非常喜欢把苹果煮着吃，这样的吃法可以增加对身体对营养物质的吸收，对身体有很大的好处。下面就有小编也给大家分析一下。
三、缓解消化道的负担
特别是对于老年人来说，他们的消化水平没有年轻人那么好，那么煮熟后的苹果也是更容易的消化。如果是生吃苹果，特别是在秋冬的季节，因为气候比较寒冷，如果自己肠胃不好的话，对于肠胃的刺激是非常大的。许多老年人因为牙齿的松动，所以生吃苹果对他们来说有点困难，将苹果煮熟后吃起来更加容易。