A. 煮大鹅怎么做好吃
清炖鹅肉
原料：鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。
做法：
1、鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫。
2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可。
注意事项：
广东人的老火靓汤就是用瓦煲煲的，如果没有瓦煲，用压力锅、电饭锅也可以，不过炖好的鹅肉的口感会差一些。清炖鹅肉也不需要隔水炖，直接将食材放入锅中炖即可。
炖鹅肉的时候要注意火候，一般大火煮开后转小火煲至食材熟透即可。要记住，不能加太多水炖鹅肉哟，否则汤的味道会很淡，鹅肉的味道也会被冲淡不少。
鹅肉的食用禁忌虽然不多，只是不能和鸭梨、茄子或者鸡蛋一同食用，但是也不是所有人都适宜食用鹅肉的。鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，而且其组成接近人体所需氨基酸的比例，因此人体能很好的消化吸收，小孩子、老年人都适合食用。鹅肉中的蛋白质含量丰富，而且脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，很适合爱美想要控制体重的女性食用。
B. 烩鸭腰的家常做法都有哪些
烩鸭腰的家常做法可以先将鸭腰洗剥干净，然后放入葱花，料酒，姜丝，少许的盐进行腌制，这样可以去除鸭腰的鸭腥味。然后锅中放入少许的油，把鸭腰放进去大火爆炒，等到鸭腰变色以后，可以在锅中加入少许的香菇木耳等配菜，炒熟以后就可以出锅了。烩鸭腰的家常做法还有可以将鸭腰改刀切成细丝，放入热水中焯一下。然后还可以切上一些红色的胡萝卜丝，青红椒丝备用。锅中淋入热油，将焯水的鸭腰丝放进去，在锅中来回翻拌。等到炒出香味以后，可以放入一些葱丝和姜丝，还可以加入一些白酒去除异味。等到鸭腰丝炒熟以后，就可以放入青红椒丝和胡萝卜丝了。烩鸭腰是一道补肾壮阳的菜，在炎热的夏季，非常适合男性食用。总会有些男人忍受不了鸭腰的腰花味道，是可以放一些酒进行去味的。这样烩出来的鸭腰闻起来清香可口，吃起来又不会有鸭腥味，是非常适合在夏季食用的。
烩鸭腰才会更加美味可口。
那么，你有没有吃过烩鸭腰呢？
C. 大鹅怎么做好吃家常做法
材料：大鹅，花椒，干辣椒，八角适量，东北大酱200克，生抽200克，蚝油50克，老抽50克。
具体步骤：
1、首先将买来的大鹅，斩成麻将块大小，放在清水中，清洗三遍以上，洗净血水控干水分，然后将葱姜蒜切丁，再准备好少许的花椒，干辣椒，和八角。
2、锅烧豆油，然后将葱姜蒜，花椒八角干辣椒下锅炒出香味后，将控干水分的大鹅直接下锅翻炒三分钟，翻炒至变色后，咱们开始调味。
3、放入东北大酱200克，生抽200克，蚝油50克，老抽50克，翻炒均匀上色提味，然后加入清水没过大鹅一掌高，先炖半小时，半桐弊埋小时后再加入精盐，卜弊鸡精，味精局蚂调味，然后再炖一小时。
D. 炖大鹅怎么做最好吃
今天为大家分享一道东北名菜“铁锅炖大鹅”的做法，东北菜主要以炖为主，尤其这道炖鹅竟然是出奇的好吃，把大鹅与萝卜放在一起慢炖，萝卜既能化解大鹅的油腻，又解馋养胃，很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客，食客也都无法拒绝大鹅和薯仔混搭的味道。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出好吃又软烂的铁锅炖大鹅，喜欢的朋友快来学习一下吧。
8.萝卜焖熟以后可以尝一下味道，盐味合适的话放入青红椒，稍微煮至青红椒断生即可关火，把锅中比较大的香料挑出来以免影响卖相，满满一大锅萝卜炖大鹅就能装盘食用了。
技术要点：
1.鹅块一定要提前浸泡和焯水，充分去除里面的血渍，否则会有腥味。
2.鹅块要充分煸香、煸出油脂，这样成菜更香、更入味。
E. 大鹅怎么做好吃
相信很多人都喜欢吃美食渗桥，人类也依靠着食物来提供能量。身边有很多的食材可以做出美味的菜品，其中就包含了大鹅。那么大鹅怎么做好吃呢？请看下面内容丛告猛吧。
1、 鹅肉清洗干净后，沥净水分，剁成小块。
2、 锅中倒入少许的油，加入花椒、葱段、姜片和干红辣椒，小火煸出香味。
3、 倒入鹅肉大火翻炒，炒到鹅肉发白。
4、 调入适量的盐和老抽，大火翻炒均友拆匀，锅边淋入料酒。
5、 锅中加入适量的热水，大火烧开，再小火炖，一直炖到鹅肉软烂。
6、 加入白菜大火烧开，再小火炖到白菜软烂，出锅装盘。
以上就是给各位带来的关于大鹅怎么做好吃的全部内容了。
F. 鹅石板腰花的具体做法
1.准备的材料。黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切片，冬笋切片。
2.先在猪腰上用推刀切一遍，再用直刀切一遍，两次切纹应十字交叉形，然后改切成块。
3.碗中放入汤、酱油、料酒、姜汁、鸡精、蒜片、淀粉兑成芡汁。
4.将猪腰用开始焯一下，捞出沥干水。
5.黑木耳也放入开水锅中焯一尘旅下捞出沥干水。
6.冬笋放入开水锅中焯熟后捞出。
7.大火烧热炒锅，放入油烧至八成热，倒入腰花，用老前筷子尽快拨散，腰花变色后随即捞出沥油。
8.锅内留底油，下入葱花，煸出香味。
9.放入滑好的冬笋派含凳、胡萝卜和黑木耳。
10.放入猪腰。
11.倒入调好的芡汁大火急炒。翻炒片刻出锅装盘。
G. 炖大鹅最正宗的做法
炖大鹅最正宗的做法如下：
1、家常炖大鹅。
第一步，备好鹅、葱姜、八角、桂皮、油、料酒、白糖和盐以及水。
第二步，将大鹅处理干净后切块，加水浸泡三小时，查过件切段切片你。
第三步，锅中机会烧开了备用，炒锅加油烧热，将葱姜八角桂皮下锅翻炒，将大鹅下锅翻炒。
第四步，倒入开水中烧煮，先烧开后文火90分钟加盐即可。
2、白萝卜炖大鹅。
第一步，备好大鹅、白萝卜、冬瓜自、葱姜、料酒、盐和味精。
第二步，将大鹅直接处理后洗好切块，白萝卜削皮后切块洗好了。葱姜切段切片。
第三步，锅中加水，将大鹅、白萝卜和冬瓜籽下锅。加上生姜和料酒烧煮。
第四步，烧开后用小火炖煮，炖烂后加盐和葱，最后加味精即可。
3、东北炖大鹅。
第一步，备好大鹅、豆油、盐、葱姜蒜、干辣椒、白酒、白糖、酱油、红烧酱油、花椒、香叶、大料和桂皮。
第二步，将大鹅洗好切块，葱切段，大蒜去皮。锅中加油将葱姜和大料、香叶以及桂皮跟花椒下锅翻炒。
第三步，将大鹅下锅翻炒了，炒干后加热水烧煮，将酱油和红烧酱油下锅。
第四步，加白糖和白酒烧煮后文火等待90分钟即可。
炖大鹅放什么料好？
炖大鹅时辣椒的量要视情况而定，如果是用大鹅搭配酸菜或薯仔等食材，那么辣椒有一点就够，要以吃起来微辣为好，如果是单独制作，而且又非常喜欢吃辣，那么可以多放点。
炖大鹅使用八角的量也无需太多，一般一只鹅只需一瓣即可，不过一定要把八角用油炒出香味，这样才能最大的发挥八角的作用。东北人制作荤腥类炖菜都少不了八角的加入。
H. 鹅怎么吃最好吃法家常
鹅的家常吃法有红烧鹅肉、薯仔炖大鹅、铁锅炖大鹅，以下是红烧鹅肉的具体做法，共分为4步神迹：
第一步：爆香
放少量油把姜煸香。
第二步：加佐料
鹅肉炒至焦黄，依乱桥次加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒一下。
第三步：焖煮
加水没过鹅肉，盖上盖子焖，中途不时翻一下。
第四步：收汁
焖到只剩一哗瞎猛点汤汁，大火翻炒一下即可。
总结：以上就是关于鹅怎么吃最好吃法家常的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
I. 大鹅炖什么最好吃
大鹅炖以下食材最好吃：
1、炖鹅肉可以加入薯仔，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。
3、炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法。这样不仅可以喝汤，还能饱腹。
4、炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜。
5、炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是很有裨益的食材。
炖大鹅是哪里的特色菜？
铁锅炖大鹅是东北的特色菜。中国美食文化博大精深，虽然东北菜不在八大菜系之一，但是东北菜的知名度还是非常高的。特色美食还有小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、蘸酱菜等。
东北地区在我国南方人眼中是非常神奇的地方，因为东北幅员辽阔，人热情豪迈，食物也是充满特色。铁锅炖大鹅就是一道非常经典的东北菜，同时也是一道非常简单的家常菜，多在逢年过节的时候招待客人。
J. 鹅肉怎么做才好吃 大厨教你最好吃的做法
家常鹅肉
简介
古早味酸菜鹅肉汤，也可另外将冬粉烫熟后加入，就变成酸菜鹅肉冬粉！
材料
''鹅切块1 公斤'',''酸菜 适量'',''姜丝 适量'',''姜片5 公克'',''鸡汤1 公升'',''白胡椒 适量'',''米酒 适量'',
做法
鹅切块解冻川烫，酸菜洗净切片备用。 姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。 高汤沸腾后，鹅切块与酸菜下锅。 底煮滚后，以白胡椒与米酒调味。