Ⅰ 芥末怎么吃
芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，也可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末菜肴有芥末菠菜、芥末鸭掌、西兰花芥末炒虾仁。芥末微苦，辛辣芳香，芥末粉润湿后会有香气，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
芥末怎么吃
芥末一般分为亮毁绿芥末和黄敬陵备芥末。黄芥末源于中国，由芥菜的种子研磨而成汪桐。
绿芥末(青芥辣)源于欧洲，以辣根(马萝卜)为主料，添加色素后呈绿色。绿芥末的辛辣气味强于黄芥末，且具有独特的香气。
注意芥末用于烹调时需酌量添加，一次不要放太多，以免引起身体不适。
Ⅱ 芥末怎样吃
芥末可以和白菜墩一起调配吃
主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。
做法：
⒈将大白菜择洗干净，去掉尾部，将旦绝根部切成4厘米长的腊迟颂墩，下入开轮郑水中焯一下，控净水待用。
⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。
⒊将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。
注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。
Ⅲ 你爱吃芥末吗芥末怎样吃才最好吃
一听见“芥末酱”，许多粉丝就想到了日本寿司店。是的，芥末酱是吃寿司、生鱼片不可缺少的一种调味品。味儿呛鼻，冲咽喉，通常大家把芥末酱做为一种服用酱汁，可是青菜萝卜各有所好，有些人爱吃辣椒，有些人喜欢吃甜，也有人对芥末酱十分偏爱。
吃法：
1、寿司店、刺身和海产品等食材，均可以再加上芥末酱同食，不但提升口味，并且除菌除腥。
2、芥末酱配生抽，在日系美食中至关重要，水煮鱿鱼、肉丸子等各种各样食材均可以同吃。
3、芥末酱泼制完后，放醋和芝麻油，吃水饺蘸食，口感极好，让人胃口暴增。
4、吃较油腻感的菜式时，不时喝点芥末酱醋汁（芥末放醋）也十分健脾开胃，可口，提味！
5、将粉丝们或红薯粉条煮开太凉，切长段，把芥末酱，醋，芝麻油，盐，麻汁放一起调均匀，加蒜泥，在其中也能加波菜或黄瓜丝等，一同拌之，是极好的下酒菜、健脾开胃菜式。
Ⅳ 芥末粉怎样调才好吃
应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香味锋困旅。
芥末调辣去苦的方法有如下几种：
1、先用清水将芥末粉调匀之后，然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。
2、也可以直接用沸水调匀，放在封闭容器之中置于室内放凉，出现了辣味就行了。
3、芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。
4、如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上(火炉旁)烘烤加热，再晾凉即可。
5、芥末用开水冲好待其稍凉，用筷子扎几个孔眼，上面再浇些开水，以没过芥末为度，然后放在炉台旁，盖上盖，约6-8个小时，再把浮面的开水倒掉，这样调法，不但辣味浓，而且会把所有苦味去掉。
调好的芥末即可食用，如果大家不怎么适应芥末的这种辣味，可以在调好的芥末里面加入一些糖或者香油之类的调料尺宽，进行搅拌均匀再食用，味道会银凳更好。西餐在调好的芥末中放入醋精(白醋)、精盐、白糖、生菜油、白胡椒粉，用力搅匀，加盖入冰箱冰镇后，即成为“芥末少司”，别有风味
Ⅳ 芥末怎么吃好吃 芥末如何吃
1、芥末，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加菜的鲜美，更能杀菌，吃海鲜一定要有芥末。
2、把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，适应芥末的辣味。
3、其实芥末除了可搭配寿司之外，还能搭配凉拌菜，如：青瓜、海蜇、木耳等，烧烤、面包、面食品都能添加，还能制成芥末雪糕、芥末薯片，创意的混搭有不一样的口感，可自己尝试。
4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品。芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。
Ⅵ 芥末怎么做好吃又香 闷芥末又香又辣的小妙招
1、要用温水和芥末粉进行调和，调成芥末糊之后可在里面加入白醋刺激辣味产生，放在阴凉的地方，2-3小时后就会又香又辣了。
2、芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣岩做味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍枝枣冲生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充猛歼当生鱼片的美味调料。
Ⅶ 芥末怎么吃
性辣 味甘功效 1.解毒除臭2.增强食欲3.治疗风湿4.减少血液黏稠度5.美容养生
禁忌人群 一般人群均可食用。尤适宜高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者。
适宜人群 胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇忌食。
芥末中所含有的芥子油，能够刺激唾液的分泌，也能够刺激胃液的分泌，从而可以促进肠胃的蠕动，促进人体对营养物质的消化和吸收，可以有效燃并的增强食欲。
芥末怎么吃
1、芥末玉米粥
在锅中放入适量的水，加热煮沸之后，将黄油和盐一起放入。在锅中放入一些玉米粒，用小火熬十分钟左右之后，等它变成糊状就可以了，接着放入一些芥末和芥末子，用勺子将这些东西搅拌均匀，然后将，玉米糊放在烤盘中，用烤箱烤十分钟左右就可以了。
2、芥末鸭掌
将新鲜的鸭掌洗干净之后，放在一边备用在洗干净的锅中放入适量的水，煮沸之后，将鸭掌放入焯一下，然后再将炒熟的鸭掌，捞出来，放在凉水中，放在一边备用，将葱姜蒜切成细片放在一边备用，将芥末放在，杯中，加入一些开水之后，搅拌均匀放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的清水，放入葱姜蒜和鸭掌，煮沸之后，根据自己的口味，加入适量的盐和芝麻，就可以吃了。
3、芥末春笋
将春笋洗干净之后，去除掉一些老的部分，切成细条放在一边备用，将木耳洗干净，泡发好之后放在一边备用，在锅中放入适量的水，煮沸之后，将春笋和木耳放入焯熟，捞出来之后放在凉水中一边备用。将芥末放在碗中，倒入开水，调成糊状之后，闷十分钟左右，随后将白糖和芥末酱搅拌均匀之后，放入春笋和木耳中，搅拌均匀，根据自己的口味加入一些盐和香油。
芥末的营养价值
芥末中所含有的芥子油，能够刺激唾液的分泌，也能够刺激胃液的分泌，从而可以促进肠胃的蠕动，促进人体对营养物质的消化和吸收，可以有效的增强食欲，特别适合中老年人和青少年食用，能够促进生长发育和新陈代谢，芥末中所含有的某种物质，能够有着很强的解毒的功效，特别适合用来解鱼蟹的毒。特别适合中鱼蟹毒的人来使用，所以，在日常生活中食用鱼或者蟹的时候，一定要配合芥末食用，有利于身体健康。芥末中所含有的异硫氢酸盐，能够有效的促进骨骼的生长发育，很好的保护牙齿，可以有效的预防蛀牙的症状，而且对癌症有着一定的预防作用，能够促进血液的循环，从而可以有效的，对心脑血管疾病有着一定的防治作用，特别适合中老年人食用，还可以有效的降低血压，降低血脂，特别适合三高人群使用，芥末所生产出的芥末油，有着很好的美容养颜的作用，能够使皮肤变得光滑细致，而且还能够按摩身体，使皮肤变得光滑，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用。
芥末的适宜人群
旁庆 1、中鱼蟹毒的人
芥末中所含有的某种物质，能够有着很强的解毒的功效，特别适合用来解鱼蟹的毒。特别适合中鱼蟹毒的人来使用，所以，在日常生活中食用鱼或者蟹的时候，一定要配合芥末食用，有利于身体健康。
2、中老年人和青少年
芥末中所含有的芥子油，能够刺激唾液的分泌，也能够刺激胃液的分泌，从而可以促进肠胃的蠕动，促进人体对营养物质的消化和吸收，可以有效的增强食运段握欲，特别适合中老年人和青少年食用，能够促进生长发育和新陈代谢。
3、爱美的女性
芥末所生产出的芥末油，有着很好的美容养颜的作用，能够使皮肤变得光滑细致，而且还能够按摩身体，使皮肤变得光滑，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用。
4、三高人群
能够促进血液的循环，从而可以有效的，对心脑血管疾病有着一定的防治作用，特别适合中老年人食用，还可以有效的降低血压，降低血脂，特别适合三高人群食用。
孕妇可以吃芥末吗
孕妇是不可以吃芥末的，芥末它的刺激性比较强，而且它会添加一些调味品和一些香料，这些香料有可能会对胎儿的生长发育不利，而且还会使孕妇的肠胃功能受到损坏，有可能会引发流产，所以在怀孕的时候尽量不要吃芥末。
芥末搭配生抽还是海鲜酱油
芥末搭配海鲜酱油比较好，可以用来吃生鱼片，更适合用来搭配海鲜。芥末中所含有的异硫氢酸盐，能够有效的促进骨骼的生长发育，很好的保护牙齿，可以有效的预防蛀牙的症状，而且对癌症有着一定的预防作用，能够促进血液的循环。
哪些人不能吃芥末
1、患有胃溃疡的人，不能使用芥末
芥末对胃的刺激性比较强，它能够有效的促进肠胃的蠕动，加快胃液的分泌，对有胃溃疡的人来说，会加重他们的病情，不利于病情的恢复，所以患有胃炎或者消化道溃疡的人不要食用芥末。
2、眼睛有炎症的人不要食用芥末
芥末能够使人流泪，如果使用比较多的话，会流泪不止，对眼睛有炎症的人来说会加重病情，不利于病情的恢复，不利于身体健康，而且还会引发各种并发症，所以也就严重的人不要食用芥末。
3、减肥的人不要食用芥末
芥末能够促进肠胃的蠕动，能够有效的增加食欲，对于减肥人来说，如果使用芥末的话，会使用更多的食物，不利于减肥瘦身，所以在生活中应该避免使用芥末。
小孩可以吃芥末吗
小孩子最好不要食用芥末，芥末的刺激性比较强。1到3岁的孩子不要食用芥末，三周岁以上的可以适量的食用芥末。
芥末的食用禁忌
眼睛有炎症的人不要食用芥末，芥末能够使人流泪，如果使用比较多的话，会流泪不止，对眼睛有炎症的人来说会加重病情，不利于病情的恢复，不利于身体健康，而且还会引发各种并发症，所以也就严重的人不要食用芥末。
芥末中所含有的异硫氢酸盐，能够有效的促进骨骼的生长发育，很好的保护牙齿，可以有效的预防蛀牙的症状。了解了芥末的一些做法和食用禁忌，能够让我们更加科学的食用芥末。
食物相克表
与芥末“相克”的食物- 鸡肉 芥末 二者同食会伤元气。因为芥末是热性之物，鸡肉属温补之品，恐助火热，无益于健康。
- 胡椒粉 芥末 二者都是性热、味辛辣的香料，若同时过量食用，会刺激眼睛和胃肠粘膜，进而引起发炎。应避免同食。
- 西芹 芥末 西芹富含维生素C，芥末有养颜功效，二者搭配，可预防感冒、美容及增强免疫力。
Ⅷ 你爱吃芥末吗芥末怎样吃才好吃
芥末是一种很特别的调味料，第一次尝试时，那股辛辣的冲味，不由自主流出的眼泪，瞬时通窍的感觉，估计这一辈子都会忘不了。
Ⅸ 芥末丝儿怎么做好吃
芥末丝儿是一道较为简单的家常小菜，下面是制作方法：
材料： 胡萝卜、黄瓜、海带丝各适量；
蘑菇、鸡蛋适量；
芥末、料酒、盐、油适量。
步骤：
胡萝卜、黄瓜切成丝，海带丝切断；蘑菇切片，鸡蛋打散备用；
锅中倒油，加或派答入衫慧胡萝卜、黄瓜、海带丝煸炒；
加入蘑菇片继续翻炒；
加入料酒、盐翻炒均匀；
加入打散的鸡蛋，快速翻炒，起锅前加入适量芥末即可。
小贴士：
炒的时候要快，翻炒均匀；
芥末的量可以根据口感自己调整；
在炒的时候可以根据自己的喜好加入其他蔬菜羡姿。
Ⅹ 芥末怎么调好吃
问题一：芥末面怎么调好吃 芥末面可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里！凉后辛辣钻鼻！芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可！ 4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。下面就介绍几种吃法：
1.芥末面用沸水适量泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！
2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
4.吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻。
5、荞麦面沾上泼制的芥末也好吃
问题二：芥末和酱油怎么调才好吃？？ 芥末和酱油比例看个人承受能力.特别会吃辣的可以2:5,一般的1:5,再不行可以再少点,没有什么特殊规定,因人而宜,我是1:5.要注意的就是要把芥末搅溶于酱油.不然会突然吃到芥末,呛!祝你吃海鲜好胃口
问题三：向高手请教 芥末粉怎慎唤么调 才好吃 芥末面可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里！凉后辛辣钻鼻！芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。如果是在北方或其伍启它在冬季生火炉取暖的地区，芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可！ 4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。下面就介绍几种吃法：
1.芥末面用沸水适量泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！
2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
4.吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻。
5、荞麦面沾上泼制的芥末也好吃
问题四：芥末怎么调好吃 芥末拌黄瓜
主料：黄瓜500克，
调料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，盐3克
做法 1.将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。
2.将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。
芥末拌甘蓝
材料紫甘蓝（半个），沙拉酱，芥末
做法 1：将紫甘蓝洗净后切成细丝，洗干净。然后放在容器里，加适量的盐腌制30分钟这样。
2：腌好后，挤出水份。加入一大勺沙拉酱，并加入芥末和少许白醋拌匀。
芥末鸡丝金针菇
材料金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，调料：芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油
做法 1.锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干.
2.金针菇剪去根部，撕开洗净.胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝.
3.锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉.
4.将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀.
5.根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可.
芥末菠菜
材料菠菜1斤，芝麻少许，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，芥末油适量，生抽适量
做法 1.菠菜洗净。
2.水烧开后加入姜丝，再次烧开时加入菠菜。
3.煮沸后加入适量盐和鸡粉调味，然后捞起略干水腔孝如分。
4.加入适量芥末油和生抽搅拌均匀。
5.撒上少许芝麻即可。
爽口芥末墩儿
材料娃娃菜，芥末粉，盐，白醋
超简单做法－－
1、选用娃娃菜，折散洗净，放笊篱里，用开水烫三四次。就是坐着热水锅，用热水往菜上浇
2、过凉水沥干水份，用小线儿把菜按原样捆上，切成墩儿，码在无油干净的容器里
3、放少许盐、两三勺白醋、根据自己的喜好每个墩儿上撒上适量的芥末粉
4、盖盖密封放阳台，两天即可食用！
日式芥末子凉面
材料荞麦面1份，圣女小蕃茄2个，萝蔓生菜叶2片，海苔丝少许，冰块水1碗，芥末子凉面酱适量
做法 1.圣女蕃茄洗净对切；萝蔓生菜叶洗净，沥干水分撕成片备用。
2.汤锅中倒入适量水煮至滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约3分钟至熟透，捞出以冷开水冲洗一下，再泡入冰水中冰透，沥干水分。
3.将作法2的面条放入竹编容器中，排入作法1的圣女蕃茄、萝蔓生菜叶，撒上海苔丝，食用时搭配芥末子凉面酱为沾酱即可。
芥末薯仔浓汤
材料黄油1汤匙（15g），洋葱1/2个（切碎），薯仔100g（去皮，切小块），大藏芥末3汤匙（45g），白葡萄酒200ml，鸡汤500ml，淡奶油150ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎和薯仔小块放入锅中翻炒约3分钟，再加入大藏芥末（2汤匙、30g）、喷入白葡萄酒，继续翻炒2分钟。
将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成浓汤，再倒回锅中加热。
最后加入余下的大藏芥末（1汤匙、15g）和淡奶油，将浓汤搅拌均匀，再调入盐和胡椒粉即可。
木耳芥末魔芋丝
材料木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量
做法 1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用；魔芋丝用清水冲一下。
2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。
3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了！
芥末三丝
材料墨鱼肉150克，荷兰豆100克，红椒20克，心里美萝卜15克。调料芥末油10克，盐1.5克，味精1.5克，绵白糖3克，葱油、香油......>>
问题五：芥末怎么吃才最爽？ 芥末的吃法：
芥末和酱油
芥末，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加菜的鲜美，更能杀菌，吃海鲜一定要有芥末。
把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃，一定要先蘸一小口，适应芥末的辣味。
在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。
尽量不要闭着口。
芥末辣味强烈，可 *** 唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
芥末又称芥子末、芥辣粉，有开胃通气增强食欲的功效。具有一定解毒功效，能够防止蛀牙，对癌症也有一定的预防作用。
春天多吃芥末,可以消毒杀菌,减少感染.谁说减肥就一定要花大把的银子,不用多花钱一样有好的疗效.这是一位MM的减肥心得,芥末粉一月辣减18斤.
问题六：怎么吃芥末好吃 1.芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！ 2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！ 3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！ 4.吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻！ 芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里！凉后辛辣钻鼻！ 2.芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可！ 3.如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可！ 4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可！
问题七：芥末汁怎么调 芥末汁
0材料:
a.芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙，b.酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.将材料A拌匀成芥末酱备用。
2.材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。
问题八：芥末的做法大全，芥末怎么做好吃 1. 芥末用水调匀(不能太稀)，放到火上去烤，然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来；
2. 用滚开水冲入芥末调和拌匀，然后加盖，放于阴凉处几小时，也可出辣味；
3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，且风味更佳。
问题九：芥末的食用方法 注意事项：烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。过多食用伤胃。储存方法：芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。调配方法：有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。方法是用温水把芥末调开！再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。 主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。做法：⒈将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。⒊将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。特点：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。 主料：马铃薯3个，鸡蛋2个，黄瓜1/3根辅料：芥末1汤匙，法式鲜奶酪1匙，水2匙，水田芥1把（约10克，可用豆苗替代）调料：盐，柠檬汁1茶匙，糖1克，胡椒做法：⒈削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。⒉水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜奶酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。⒊将煮马铃薯的水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。⒋清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。 主料：熟牛肚200克，精盐5克，粉皮二张，味精1克，芥末粉15克，醋5克，蒜头5克，芝麻油15克。做法：⒈将牛肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝，放入开水锅内氽烫一下捞起，用冷开水过凉，沥去水，加麻油一钱拌匀。蒜头去衣，剁成蒜泥。⒉取碗一只，放入芥末粉、温开水（50克）、精盐、味精、醋、麻油，调成糊状，盖好放阴凉处，待晾凉后即可使用。⒊先把粉皮丝放入盘中堆好，再把肚丝铺放在粉皮丝上面，浇上调好的芥末糊即成。制作工艺：⒈熟牛肚改刀切成丝。菠菜拣洗干净，烫熟，凉后放在盘底。大葱洗净取葱白切丝放中间，肚丝在上。⒉芥末放入小碗中，用烫水调匀，取菜叶一张封严碗口，放在蒸笼旺火蒸10分钟，冲味一出即可取出，再放入精盐、白糖、胡椒面、味精、鸡汁、香醋、芝麻油调对好后，浇在牛肚上即可。工艺提示：1.芥末要现舂现调现用，效果才佳，国产芥末分黄色和黑色两种，但进口包装芥末效果也不错。2.菠菜垫底，多用红头绿茎，叶子不要。3.调制芥末糊是操作关键，如果无蒸笼，也可和在炉头上热置1至2小时，但要密封好。4.芥末有开窍的作用，冲辣味一些人不喜欢，注意宴席配合与数量。芥末肚丝所含营养素：热量（581.43千卡） 维生素B6 (0.31毫克）蛋白质（71.27克）脂肪（23.72克） 泛酸 (0.23毫克） 碳水化合物 （25.87克）叶酸（113.92微克） 膳食纤维 （4.69克） 胆固醇（416.00毫克） 维生素A （508.60微克)......>>
问题十：芥末怎么吃好吃 芥末的功效与作用 特性与功效
大家平时可能不太吃芥末，但是实际上，芥末有很好的功效的。有对关节炎患者来讲，有很好的止痛作用，运动肌肉疼痛，在洗澡水里加芥末，泡后，疼痛感顿时消失。而且在冬天的时候，如果感冒了，闻一下芥末，就会让你鼻通气畅。在饮食出现不良消化的时候，用点儿芥末，会改善消化不良症状。当然，女性在平时的时候，可以备些芥末，以此攻击伤害你的人。最重要的是，夏天的时候，在卧室里放点儿芥末，蚊虫不会来咬你哦。
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孕妇能吃芥末吗？
不易食用。芥末味 *** ，辛辣，易导致上火，怀孕期间不易吃芥末，否则会出现上火症状，并有便秘的出现，所以对孕妇以及胎儿都有不好的影响。
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产妇能吃芥末吗？
产妇不易吃芥末，因为 *** 性太大，易导致产妇身体受 *** ，而出现打喷嚏等情况，这样会拉伤产妇的伤口，不利于身体恢复。而且奶水里含有辛辣物，对吃母乳的孩子也不好。
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婴幼儿能吃芥末吗？
不建议信用。味辛辣， *** 性强，婴幼儿胃肠没有发育好， *** 性太大，无法抵抗，因此是大忌。若食用，会出现，胃液分泌混乱，胃黏膜受损，导致宝宝消化不良，出现脾胃不和现象。