❶ 荞麦面4种家常做法好吃又营养
荞麦面独有一股清香的味道，即使是不爱吃面食的人，也会因为这独特的清香爱上荞麦面做的美食。接下来，我跟你分享荞麦面的4种家常好吃做法。
荞麦面怎么吃：肉末荞麦面肉末荞麦面食材准备
瘦肉200克，黄瓜100克，荞麦面150克，红椒1个，精盐3克，味精2克，香油5克。
方法 步骤
1.黄瓜洗净切丝;瘦肉洗净切丝，人沸水中焯熟;红椒洗净切丝。
2.锅中加水烧开，下入养麦面，煮熟后捞出。
3.荞麦面、瘦肉丝、黄瓜丝、红椒丝和精盐、味精、香油一起拌匀即可。
小贴士
荞麦含有多种抗氧化成分，可降低血液中胆固醇水平，帮助强化血管及预防脑中风。
荞麦面怎么吃：香菇荞麦面香菇荞麦面食材准备
荞麦面条150克，水发香菇50克，姜、葱、蒜、红椒末各适量。盐、鸡精、酱油、香油各适量。
方法步骤
1.把葱、姜洗净，葱切花，姜切丝，蒜去皮切末，装碗中，再放入红椒末、适量盐、鸡精、酱油、色拉油、香油调匀成料汁;
2.将水发香菇去蒂洗净，切成片，放入沸水中煮数分钟，捞出，放入碗中;
3.锅中加水烧沸，下面条煮熟，捞人碗中，倒入调好的料汁即可。
荞麦面怎么吃：牛肉萝卜炒荞麦面牛肉萝卜炒荞麦面食材准备
荞麦面条100克，牛肉50克，胡萝卜50克。料酒、精盐、鸡精、葱末、姜末、植物油各少许各适量。
方法步骤
1.把荞麦面条放入沸水锅中，用小火煮熟、捞出、装碗。
2.牛肉洗净切或片，将胡萝卜去根、洗净、切片。
3.炒锅置于火上，倒入植物油，待烧热时放入牛肉煸炒，炒熟后加入料酒、葱末、姜末、精盐、鸡精，再煸炒片刻，放入胡萝卜片，煸炒入味后起锅，浇在荞麦面条上，拌匀即可。
荞麦面怎么吃：鸡肉荞麦面鸡肉荞麦面食材准备
鸡胸肉50克、生菜1片、养麦面80克、黄瓜1/3个、芥末1小勺。鸡汤，海带5厘米、料酒1大勺、白糖1大勺、酱油1大勺。
方法步骤
1.把煮熟的鸡胸肉撕成细丝，黄瓜切细丝，生菜撕成小块。
2.在煮鸡胸肉的鸡汤汁里加入料酒、白糖、酱油、海带煮10分钟左右，做成高汤。
3.把荞麦面煮熟;煮面的同时，将高汤放入冰箱放凉。
4.荞麦面煮熟后过凉水，沥干水分装进碗中。
5.将1和高汤倒入面条，搅拌均匀即可，食用的时候放些芥末味道更佳。
小贴士
1.将鸡肉煮约30分钟，熬出来的鸡汤可以作为荞麦面的高汤。
2.如果希望味道更加爽口，可搭配芥末一起食用。
3.荞麦面的热量很低，且富含必需氨基酸和B族维生素，对减肥很有作用。另外，荞麦中所含的胱氨酸能够使皮肤柔嫩，更有弹性。
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❷ 荞麦面条的做法
荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇以酱油和葱花配成的温汤，有相当多种的变化。以下是我为大家整理的荞麦面条的做法大全相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！
荞麦面条的做法1：
主料：小麦面粉、荞麦面。辅料：油、盐、豆角、薯仔、西红柿、白菜、菠菜、生姜（可以自由选择搭配喜爱的蔬菜哦）
准备好材料之后我们就可以大展身手啦
第一步：取适量的荞麦面粉，加上适量的.小麦面粉，加上适量的适量的温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。
第二步：准备配菜，薯仔、豆角、西红柿。将薯仔去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切块。
第三步：大蒜和生姜切片。
第四步：将油入锅，等油烧热之后，放入大蒜生姜爆香。再加入切丁后的豆角翻炒，之后加入切丁的薯仔翻炒，炒至变色之后加入切碎的白菜翻炒，最后我们加上切块的西红柿翻炒。然后加上适量的水。
第五步：等水开之后，加上准备好的菠菜，花椒粉和娇艳调味。面条用压面机压好，然后另外取锅烧水，煮面。
第六步：将煮熟的面条和菠菜捞出，加上做好的烫菜，搅拌之后。就可以享受美味了哟
荞麦面条类似于中国的饸饹，是用荞麦面和面粉混合制成的，细面条，蒸熟待用，食用时加上各式不同的佐料，比如生鸡蛋，天波罗等等，也可以配上许多不同的酱汁，比如浇些酱油和葱花配成温汤，有相当多种的变化。在日本，可以在许多种不同的场合看到荞麦面条。
荞麦面条的做法2：
主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法步骤：
1、将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
2、坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；
3、坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
荞麦面条的热量
荞麦面条的热量为每100克366千卡。这个热量是我们是吃食物中相对较低的了。而且它还含有丰富的蛋白质12.2克，脂肪相对较少只有7.2克。而且还含有丰富的氨基酸成分，并且荞麦面里所含的铁、锰、锌等微量元素比一般的谷物都要丰富,荞麦面里所含的膳食纤维是一般精制大米的10倍,所以荞麦有很好的保健作用。
荞麦不但热量没有超高，它自身所含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，还能增强解毒能力/和扩张小血管/降低血液胆固醇的作用。
荞麦面里所含的芦丁成分，有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦面条的营养价值
首先我们介绍一下荞麦面条的原料。荞麦是双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受欢迎。
荞麦面适口性好，除了做面条，还可包馅、蒸馒头、烙饼等。
荞麦面的主要营养价值是他含有丰富的氨基酸，和丰富的膳食纤维。
荞麦面中还含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还喊有烟酸和芦丁。
荞麦面中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
荞麦中还含有黄铜成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
荞麦面条的饮食禁忌
我们再做荞麦面条时，要做得松软易食用。汤汁里因为溶有芦丁和蛋白质，所以最好把汤喝掉。
荞麦面条一次不可食用太多，否则易造成消化不良。另外我们食用荞麦面条时要注意，脾胃虚寒、消化功能不佳及常腹泻的人不宜食用荞麦。
我们将荞麦面条当主食的时候，不宜与黄鱼一起食用。《食疗草本》里记载：荞麦难消，动热风，不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食，令人失音也。孙思邈曰：荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食。可以看出，荞麦气味甘平而寒，黄鱼多脂，二者都是不易消化之物，所以这两种食物不要一起吃。
❸ 荞麦面怎么做好吃
荞麦面做麻辣杂蔬荞麦面好吃。以煮熟的荞麦面、皇帝菜、胡萝卜、熟花生为原料，加入麻辣酱、芝麻酱等配料拌即可制作完成，具体做法如下：
主料：荞麦面80克、皇帝菜50克、胡萝卜30克、熟花生10克。
辅料：蒜5克、麻油5克、色拉油10克、麻辣酱10克、芝麻酱10克、酱油15克、糖2克、蚝油6克。
1、煮沸一锅水，把荞麦面放水里煮软熟，捞起备用。
注意事项：
水要一次性放足，荞麦面吸水，所以要多加入一些水。
❹ 荞麦面条怎么做才好吃
黄瓜蛋皮凉拌荞麦面条的做法：
主料：荞麦面300g、鸡蛋4个、黄瓜1根。
辅料：油适量、盐适量、生抽6g、香醋5g、油辣子1勺。
1、荞麦面。
❺ 荞面怎么做好吃
荞面的做法有荞面沙拉、燕麦茼蒿荞麦鸡蛋煎饼。
1、荞面沙拉
主料：即食燕麦片一把，茼蒿少许，荞麦面一大把，柴鸡蛋一个，小米椒一个。辅料：盐适量，糊涂一勺，玉米油适量。
1、茼蒿洗净切小粒，小米椒也切小粒。
2、荞麦面一把。
3、茼蒿，小米椒放碗里，打入一个鸡蛋，适量盐调味。
4、一勺早上熬好的糊涂。没有糊涂可用清水代替。（玉米粥，我们这儿叫糊涂）
5、搅成稠酸奶糊。
6、抓一把即食燕麦。
7、搅匀。
8、锅里适量油烧温热，倒入面糊。
9、用锅铲摊圆，小火转中小火。
10、待面糊凝固，晃动锅子，避免煎饼粉锅底。
11、勤看饼底，待出现均匀加焦黄色，翻面。锅也淋一点油，这样煎出来的煎饼更酥脆。
12、两面均匀上色关火盛出。
13、喜欢更酥焦点的，铲散再多煎一会儿。
14、小米椒，适量盐，生抽，米醋，香油调个蘸汁。
15、可以整张上桌。
16、也可以铲散装盘。