⑴ 新鲜鱼白怎么做好吃
新鲜鱼白怎么做好吃
1、鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。
2.洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。
3.起油锅，油热至180℃，放入作法1的鲜鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。
4.作法3锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及作法2的煮沸关火。
5.将作法3的鲜鱼加入拌匀即可。
洗干净后，在鱼身两面，划三刀，抹一点盐，切三片姜片放两边和鱼身。然后放碟子里，在锅里烧开水后，把鱼放进去蒸，视鱼大小，一般五分种在上，不要太久。蒸熟后，拿起，把之前准备好的姜丝和葱丝或香菜丝，排撒在蒸好的鱼身上，然后烧热锅，倒些油，烧热后倒在铺好的鱼身上的姜丝和葱丝上，会听到“兹兹响”，再撒一点酱油即可食用。很清鲜。
⑵ 鲤鱼鱼白怎么吃 鲤鱼的鱼白怎么做好 吃
东北地区管雄鲤鱼特有的白色的这种东西叫“鱼白”，鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，它虽然没什么特
吃鲤鱼有什么营养价值吗？
吃鲤鱼的营养价值：鲤鱼具有味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗、治咳嗽气喘、催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。
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鲤鱼有什么功能？
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
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癫痫病可不可以吃鲤鱼？
癫痫病人是可以吃鲤鱼的，不过要尽量少吃，因为鲤鱼，羊肉，狗肉等都属于发物，这些食物确实比较容易诱发癫痫病复发。所以，尽量少吃为妙。，癫痫病患者在对症治疗之外，患者在生活中还需要注意要注意保持睡眠，充足的睡眠才能帮您尽快远离此病，希望上述的答案可以帮助到您，谢谢！
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红鲤鱼可以吃吗？
红鲤鱼可以吃。
鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。味道绝佳，处处都有生产，是中国人餐桌上的美食之一。
鲤鱼大米粥：
1、食材：鲤鱼50克，大米100克，盐3克，味精2克，姜丝适量，葱花适量，香油适量，料酒适量。
2、做法：大米淘洗干净，放入清水中浸泡；鲤鱼肉洗净切小片，用料酒腌去腥。锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。放入鱼肉、姜丝煮至米粒开花，加盐、味精、香油调匀，撒上葱花便可。
⑶ 鲤鱼的鱼白怎样吃
鲤鱼的鱼白，可以做成鲤鱼鱼白汤，特别的好吃！
主料：雄鲤鱼1条(约500克)。
辅料：干姜、枸杞子各10克，料酒、食盐、味精各适量。
鲤鱼鱼白汤做法：将鲤鱼开肚，单取其内之鱼白(白色果冻样或豆腐样物质)，与干姜、枸杞子一同入砂锅，加水适量同煮。煮开后加料酒、食盐，最后加味精适量调味即可。用法：空腹隔日食用，共5次。或佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。
适用：本食疗方对于男子肾阳虚衰而致阳痿，并伴有形寒肢冷、腰疼、腰膝酸
软、倦怠等症状者，更为有效。鲤鱼鱼白汤功效：雄鲤鱼味甘，性平，入肺、脾、肾经，能补脾健胃、利水消肿。鱼白味咸，性微温，入肾经，能补肾益精。本方具温肾益阳，填精补血之功。
不可以吃鲤鱼鱼白的人如下：
凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食。
另素体阳亢及疮疡者慎食。
鲤鱼鱼白忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食！
⑷ 青鱼腹内的鱼白怎么吃
鱼白炒着吃是很不错的，首先要对鱼白进行焯水的工作，焯的时候可以在锅中入黄酒或者是料酒，加入花椒，葱姜蒜末，在锅中放油，在油温还不是非常高的时候，这时候下入川椒，等到煸炒出香味就可以了，一定不能炒糊，接着我们放入葱姜蒜末和鱼白进行翻炒，加上一些水开始调味，需要盐，糖还有味精，稍微炖一会儿，等到收汁之后就可以装盘吃了。
鱼白如何处理
吃鱼白之前需要做好处理的工作，首先我们要把鱼白外面的一层薄膜全部都撕开，然后把其中的鱼肠全部都去除干净，之后把剩下的鱼白放在碗里，用清水进行漂洗，直到完全洗去了鱼籽上残留的血水就可以了。接下来我们就要把之前漂洗干净的鱼白，放到清水里，在其中加上适量的米醋，搅匀之后我们继续浸泡半个小时的时间。最后再把之前浸泡好鱼白的清水去掉就可以了，这样的鱼白比较干净，腥味也去掉了，沥净水之后就可以开始烹饪了。
鱼白的营养价值
鱼白的营养价值还是很强的，首先鱼白中有一种非常特殊的蛋白质存在，这种物质就是鱼精蛋白，属于是一种碱性的蛋白质，能够发挥出很不错的止血效果。而且鱼精蛋白不仅可以用来帮助我们治疗肺咳血、重症肝炎等疾病而引发的大出血问题，还可以直接和抗凝血药肝素中存在的硫酸基相互结合，这样就可以让肝素寻思失去抗凝活性。而且鱼精蛋白是可以和胰岛素、抗菌素，还有肾上腺皮质激素等各种药物相互结合，形成一种混合物，可以大大的延长药物的疗效。而且我们通过服用鱼精蛋白，可以帮助缓解糖尿病的问题。
鱼白中含有大量的DNA。这种物质的治疗效果是很强的，可以用来帮助我们治疗白细胞减少的情况，而且鱼白还可以用来治疗再生障碍性贫血、血小板减少的情况，如果存在肝炎、牛皮癣等类型的疾病，服用鱼白都是可以起到不错的治疗效果，如果我们出现了精氨酸含量不足的情况，这时候是会大大的影响到我们人体中生物代谢的速度。而且精氨酸可以缓解疲劳、睡眠不足的问题，对大脑健康有不错的效果。
⑸ 鱼白怎么做吃好吃呀
烩鱼白 【菜名】 烩鱼白 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色白如玉，味鲜滑嫩。 【原料】 草鱼肉泥125克。 熟火腿10克、鸡蛋清2个（重约50克），绿叶蔬菜10克。葱结10克、精盐7克、味精2.5克、绍酒10克、姜汁水10克、淀粉15克、白汤200克、熟猪油15克、熟鸡油10克。 【制作过程】 将鱼泥放入大碗中，加水100克、盐5克，搅拌至有粘性时再放入水100克，搅起劲，加姜汁。蛋清打匀，再加味精1.5克，搅成鱼白料，将火腿切10片菱形片。锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”。炒锅在旺火上烤热，下猪油15克，下入葱段煸炒至有香味，放入绍酒和白汤，捞出葱段，放精盐2克、味精1克，将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼白，转动炒锅，用手勺轻轻的一推，加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成。 菜.谱.内.容 【名称】 笃鱼白 【菜系】 津菜 【种类】 水产菜 【特点】 鱼白，即雄鱼的精巢。以鱼白入馔，最属河豚鱼。河豚，为中国沿海、各江流域所特产，品种共四十余。其体内虽含有毒性很强的生物碱，可致人丧命，但若掌握了解毒要领，除血、脾外，其全身几乎都各有其独异美味。宋代大诗人苏东坡尝过河豚之后，曾发出“值那一死”的赞叹。其腹腴（鱼白）清嫩肥美，胜似奶酪，自古即有“西施乳”之美称，比河豚鱼肉还珍贵。 “笃鱼白”一菜，即津门厨师的佳作。独取雄河豚鱼精巢为主料，配以青果、拌苦菜（天津俗称“屈屈菜”）笃制成肴。其色通红，质地肥腻细嫩，有独异的口感和清香，营养价值很高。 【原料】 主 料：河豚鱼白3对（约重250克）。 配料：青果4个，净苦菜150克。 调料：葱段5克，葱丝1.5克，姜片5克，姜丝1克，蒜片1.5克，八角2克，精盐2克，味精1.5克，白矾末1克，白糖25克，绍酒20克，酱油16克，醋8克，糖色10克，甜面酱5克，芝麻酱35克，肉清汤250 克，湿淀粉20克，熟鸡油15克，芝麻油3克，花椒油8克。 【制作过程】 (1)将鱼白沾上精盐（1克）、白矾末，以手轻轻搓抓，除去粘性，洗净，剪去血线，用凉水泡上。另将青果一剖两半，去核，片成片。把苦菜切成长3.3厘米的段，分盛2小碟。1碟与芝麻酱（20克）、芝麻油、白糖（20克）拌匀，另1碟与芝麻酱、酱油（6克）、甜面酱、醋拌好。 (2)将鱼白放入碗内，加绍酒（10克）、葱段、姜片、八角（1克），上屉用旺火蒸20至30分钟，取出。 (3)锅置旺火上，放熟鸡油烧至七成热，先下八角炸香，再以葱丝、姜丝、蒜片爆香。然后，烹绍酒、酱油，添入肉清汤，加白糖、糖色，下入鱼白、青果。待汤烧沸后，改小火靠约15分钟至汤汁浓稠，加入味精，以湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻勺，溜入平盘，随带2苦菜碟上桌即成。
⑹ 黄花鱼鱼白怎么做好吃
小黄鱼白烧的做法
小黄鱼洗干净沥干水分下油锅炸透，标准是略微有点硬
小贴士
⑺ 鲅鱼白子怎么吃
鲅鱼鱼白的做法：
将鱼白蘸上盐、用清水泡除去粘性，然后洗干净，用凉水泡上；将青果切成两半，去核，切成片。把苦菜切成长3.3厘米的段，分别盛在2个小碟里。其中1碟与芝麻酱、芝麻油、白糖拌匀，另1碟与芝麻酱、酱油、甜面酱、醋拌匀。
将鱼白放入碗内，加入绍酒、葱段、姜片、八角，用旺火蒸20至30分钟后取出；将锅置于旺火上，放油烧至七成热，放入八角炸香，再放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。然后，放入酒、酱油、白糖、鱼白、青果等；待汤烧沸后，改用小火煮约15分钟后，加入味精、淋花椒油，盛入盘中即可。
鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。
鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。鲅鱼牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛，其流线型的身体使之游泳的速度奇快，经常成群追捕小型鱼类。
其中鱼是它们最喜欢吃的食物鱼白也就是常说的淡水鱼的精巢，鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。鱼类精巢中含有大量DNA。
⑻ 鱼白怎么做好吃
用料：白鱼5斤、盐5g、料酒10g、生抽1勺、老抽1勺、辣椒4个、生姜4块、大蒜子2个、蚝油3勺、面粉1个、淀粉水5勺、糖10克、香醋3克、胡椒粉2克。
步骤：
1、将鱼肉切成段，之后再切成两片。便于入味。撒上一层盐，腌制着。
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