❶ 最着名的大白菜品种是什么
大白菜在植物学上属于十字花科芸薹属芸薹种的大白菜亚种。
大白菜亚种可分为4个园艺学的变种，分别为散叶大白菜变种、半结球大白菜变种、花心大白菜变种、结球大白菜变种。
结球大白菜变种可根据栽培中心地区和生态分成3个基本生态型，直筒型、卵圆型和平头型。由三个基本生态型产生了5个次级类型：平头直筒型、平头卵圆型、圆筒型、直筒花心型和花心卵圆型。
大白菜品种除了根据生态型划分外，还可根据叶球性状和生育期等划分为不同的类型。
根据球叶的数量及其重量，可分为叶重型、叶数型和中间型。根据叶球的包心形式，分为闭心、花心或翻心、竖心、半闭心类型。根据球顶类型，分为平头、圆头、尖头类型。根据球内叶片抱合方式，分为叠抱、摺抱、拧抱和合抱类型。根据生育期，分为极早熟、早熟、中熟、晚熟类型。
❷ 世上最好吃的白菜是什么品种.
困了一季的白菜，无论是炒是炖吃起来都是甜甜的。生着吃的白菜才能发挥它最大的营养价值。不是越嫩的白菜越好吃，比如农家里用白菜叶打的菜包子，叶子若太嫩，里面的饭菜根本包不住，味道也不如老一点的白菜叶好。至于怎么做好吃，我给你介绍健康白菜3款！第一款:红白黑此到菜看似简单，其实最考烹调人的功夫呢。红，即胡萝卜，胡萝卜的最佳吃法就是要在油里炒熟。白，白菜的茎，俗话说的好，白菜融百菜之精，吃白菜治百病哦。但白菜要炒透好不能蔫，这里就有学问了，重要的是切功，要把白菜茎一片片地片薄，那才吃这好吃看着好看呐。所谓黑，黑而不肮，那只有是木耳了，此木耳要小巧玲珑，才显此道菜的唯美呢。
第二款:翡翠卷泡饭 大白菜叶子烫软，肉馅调好（这个下面单说），用烫软的大白菜叶子包调好的肉馅，就是翡翠卷了，放烧锅里跟香菇一起煮熟，把做好的白米饭盛三分之二碗，将翡翠卷一个和两个香菇放在白米饭上，浇上汤就OK了。
第三款:白菜冻豆腐鸭腿汤先将鸭腿、姜片、葱段煮起来，开锅15分钟后，差不多熟了，就放冻豆腐，记得哦，冻豆腐要用凉水化软，之后挤掉水分，放入锅中。大约30分钟后，就可以加大白菜了，至于白菜你想切成什么样都可以的哦。不过女巫觉得还是切竖条好哦.
❸ 怎样挑选大白菜又甜又好吃
我们想挑选大白菜，又甜又好吃，我们首先看大白菜的外表，心儿一定要壮的紧实，而且可大颜色嗯翠绿。
❹ 哪个品种的白菜口感更好怎样做白菜更好吃
一：白菜口感
京翠60号，这是一个新品大白菜。这个品种抗病能力强，口感更加脆甜 ，京翠60号是秋播早熟大白菜一代杂交品种。播种后65天收获，株型较直立，青麻叶类型，叶球长筒形，顶部舒心，心叶浅黄色。京翠60号白菜株高52厘米，开展度57厘米，叶球高42厘米，球形指数为3，叶球重2千克，净菜率百分之六十五。京翠60号白菜的优点是高抗病毒病，抗霜霉病和黑腐病。秋宝白菜为株形直立，生长旺盛，外叶浓绿，抱心紧实，叶柄色偏白，外形美观，适期播种，80天后就成熟了。
1、红白黑此道菜看似简单，其实最考烹调人的功夫。红，即胡萝卜，胡萝卜的最佳吃法就是要在油里炒熟。白，即白菜的茎。俗话说得好，白菜融百菜之精，吃白菜治百病。但白菜要炒透，不能蔫，这里就有学问了，最重要的是切功，要把白菜茎一片片地切成薄片，看着才好看。所谓黑，黑而不肮，那只有是木耳了，此木耳要小巧玲珑，才显此道菜的唯美。
四鲜白菜
主料： 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)，辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克，将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出放在大汤碗里；将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产；加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即可。
鱼香白菜
主料： 白菜250克，辅料： 油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克，用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀；将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀；炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
综上所述：白菜是特别好的蔬菜，吃起来口感细腻，做起来也特别方便，还对身体有很大的好处。
❺ 白菜的品种有哪些 目前最好的白菜品种
首先，大白菜品种很多，而其中最好的大白菜品种有中脚奶白菜、矮脚奶白菜、鹤斗白菜等，这些品种具有味道甜美、纤维少、质地细嫩等优点。
我个人认为呢，选种一个新品种首先要确定是否适宜当地气候，种植前景如何，市场销路怎样后，才能确定种植规模及种植面积，在种植前应多咨询，多听取专业技术人员或当地种菜能手的意见。
每个品种都有其优势，也有其不足，在栽培过程中利用适当的管理方法、恰当的防治措施，扬长避短，才能取得较好的产量和收益。
目前市场上春白菜品种主要来源于韩国，其缺点是抗病毒病和抗干烧心的能力较差，且生长期较长，近年来我国育成的春白菜品种刚有少量上市，在晚抽薹性和产量方面有待进一步提高。北方抗高温干旱的夏白菜品种，其研究工作任重道远。
另外呢，高抗病虫害品种的选育永远是大白菜育种最重要的目标之一，栽培上使用抗病品种不但省工省时而且可以表达其品种的优良特性，此外还可以有效减少喷药次数，易于生产绿色或无公害安全优质产品，这对销售和出口都是至关重要的。
❻ 种大白菜选什么品种好
京翠60号，这是一个新品大白菜。这些新品抗病能力强，口感更加脆甜 , 未来前景很好 , 和一般大白菜的种极方法一样。
大白菜选种要注意事项：
1、大白菜选种一定要选择正规种子公司销售的种子。特别是农村大集上会有卖散种子的或者假冒伪劣的包装种子，这样的种子在出芽率和品质上都没有保证，出现问题后也无处投诉。
2、选购大白菜种子要注意地域，地域南北、东西差异很大，在这一个地方能丰收的大白菜换到另一个地方不一定能丰收，有时口感都不一样。
3、还要注意季节问题，夏季大白菜要选择能抗高温、结球快的品种。秋季大白菜要选生长速度快、抗病的品种。
4、要根据土壤选择大白菜品种，像我们这里有平原也有丘陵，土壤结构不一样，平原地可选择结球大的品种，丘陵地选择抗旱、结球稍小的品种。
❼ 世上最好吃的白菜是什么品种
最好吃的白菜品种，就是那种娃娃菜啊，然后他比较甜，你可以用点肉炖，非常好吃，可以放点豆腐
❽ 哪种大白菜产量高又好吃
哪种？1、中脚奶白菜：冬性强，较耐抽薹，种植容易，生长势旺盛，中脚型，纤维少，质细嫩，肉质甜美。梗为奶白色，叶皱有光泽。
2、矮脚奶白菜：矮脚型，生长势旺盛，较耐抽薹，种植容易。叶片近圆形，叶皱有光泽，梗为奶白色。冬性强，肉质甜美，纤维少，质地细嫩、脆滑，品质优良。
3、鹤斗白菜：矮脚、宽梗、皱叶，细嫩可口，是高级蔬菜品种。在适合的播种期播种，30天可收获商品菜上市，珠江三角洲地区适宜生长温度为15-25℃，高于或低于适温比较容易抽，分你是哪个地区了！或许我们东北的矮脚的不错！