1. 干鲍鱼怎么做才好吃
干鲍鱼好吃做法有很多下面介绍一款简单好吃的做法：
食材：春笋350g、鲍鱼（干）9个。
辅料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生姜5g、小葱5g、八角2个、水淀粉30毫升、蚝油15m、过油肉300g。
步骤：
1、准备食材。
2. 干鲍鱼怎么做
六天泡发二天熬制，这道秘制干鲍都说比外面酒楼的好吃，孩子们也喜欢，所以制作过程再繁琐也是值得
用料
3头干鲍 8只
排骨 5斤
老母鸡 1只半
特级生抽 适量
特级老抽 适量
食用油 适量
秘制干鲍鱼的做法
把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏
3. 干鲍鱼的家常做法最简单的做法
干鲍鱼的碧悄家常做法最简单的做法如下：
主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4-5只，香菇数朵泡软，红枣4-5粒，蒜8-10粒，姜三片。
调味料：泡香菇水小半杯，老抽，生抽各一大匙，糖半大匙，香醋数滴，米酒一大匙。
做法：锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。
鲍鱼最经典的家常做法
一、粉丝蒜蓉蒸鲍鱼。
准备材料：鲍鱼6只、粉丝150克、蒜1个、葱1根、盐适量、料酒悔亏渣适量、生抽适量、蚝油适量。
二、红烧鲍鱼。
准备材料：鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适空岩量、蚝油适量、生粉适量。
三、香菇鲍鱼粥。
准备材料：鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。
4. 鲍鱼干最简单的做法 鲍鱼干如何做好吃
1、准备食材：鲍鱼、猪小排、生猪油、糖、姜、葱、蚝油。
2、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
3、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
4、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
5、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
6、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
7、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
5. 鲍鱼干该怎么做好吃
鲍鱼干做成鲍鱼粥好吃。
主料：鲍鱼干1只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只。
辅料：姜5克，葱10克，小白菜1颗。
具体步骤如下：
1、鲍鱼干1只切条，姜丝、葱花、小白菜切碎。
6. 干鲍鱼怎么做好吃
工具/原料
干鲍鱼 料理方法
方法/步骤
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鲍鱼分为活鲍鱼、冰冻鲍鱼和晒干的干鲍鱼
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干鲍鱼和干海参一样有利于储存运输，但吃的时候就比较麻烦，需要提前泡发
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和干海参一样，干鲍鱼要放在干净的容器里用矿泉水或者纯净水泡48小时
然后捞出去掉脏东西上锅蒸煮
5/6
大火沸腾后再小火半小时，关火后闷6-8小时，或者等他凉透，不要取出来。
6/6
最后再把干鲍鱼放回干净的容器用纯净水泡48小时即可，期间要每隔8小时左右换次水。然后就可以正常烹饪了
7. 干鲍鱼怎样做才好吃
先将干鲍鱼泡软，当然不要用热水会损坏鲍鱼的肉质，放置冷水中48小时鲍鱼会吸收足够的水分!
然后再取出泡好的鲍鱼用沸水泡一晚，让其自然舒展，这时候的鲍鱼就会恢复原来的状态饱满水嫩!达到这种状态的鲍鱼就可以清洗制作了，先将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙清洗，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。然后再将鲍鱼中不能吃的部位去除掉，剩下能吃的鲍鱼粒!
如果不喜欢腥气的朋友还可以再用粗盐搓洗一边鲍鱼粒，去腥并且除杂，这样做出来的鲍鱼没有腥气!处理好之后再锅内加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时就可以吃了!
如果不喜欢清蒸鲍鱼还可以熬鲍鱼汤，再沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。温一晚可以让肉质更加入味第二天取出后加入原汁然后再炖上一个半小时就可以吃到鲜鲍鱼的味道了!
干鲍鱼也是分为很多品种的，现在美食界公认的是以日本青森县的网鲍品最好吃，最鲜嫩肥美，所以在购买的时候可以优先选择这种品种，干鲍鱼由于新鲜度上不足所以在烹饪的时候要比新鲜鲍鱼更加用心一些，干鲍鱼用煮炖的方式是最好的最能保留其原汁原味的!
8. 干鲍鱼怎么搞才好吃
干制鲍鱼的涨发方法：
1、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可；
2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成；
3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发至涨，再用清水反复漂洗碱味。
清蒸鲍鱼
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克料酒10克小葱10克味精2克姜30克醋20克花椒5克酱油15克香油5克各适量
制作方法
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
9. 鲍鱼干怎么做好吃
鲍鱼干为鲍鱼的一种。鲍鱼以加工形态有“干鲍鱼”和“鲜鲍鱼”之分。鲍鱼在古代是非常珍贵的食材，现在已经成为大众消费的食品，下面我们就来看看关于鲍鱼干怎么做好吃。
鸭腿鲍鱼汤
鸭腿2个，鲍鱼100克，虾米50克，葱姜适量，高汤适量，盐少许。
1、将鸭腿洗净，剁成小块，干海米清洗干净;
2、鲍鱼干洗净泡发，鸭腿凉水入锅，加入葱段，姜片飞水;
3、温水冲洗干净鸭腿，放入砂锅中，加入凉水，大火烧沸，撇去浮沫;
4、然后倒入高汤，将泡好的鱿鱼片倒入，大火煲煮，干海米倒入煮;
5、中小火，煮40到60分钟后汤色转变，加入适量盐调味即可。
鸡肉烧鲍鱼干
鸡肉1只，鲍鱼5只，香菇适量，枣5个，姜蒜适量，老抽，香醋，白糖，江米酒适量，植物油适量，水少许。
1、锅中2大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香;
2、然后放入鸡块和香菇，鲍鱼翻炒，加入少许糖，酱油，水，盖锅焖煮5分钟;
3、锅中大湖泊烧开汤汁，加入香醋拌匀，熄火后转入砂锅中;
4、小火烧至过热，将米酒淋入香气四溢即可。
肉丸鲍鱼汤
肉，小鲍鱼，肉粉，蚝油，葱姜，盐，鸡蛋，胡萝卜，芸豆。
1、热水放入胡萝卜和泡好的芸豆煮沸待用;
2、鲍鱼干提前泡发，肉馅中加入肉粉，葱姜末，盐，鸡蛋拌匀;
3、将做好的'肉馅舀成小肉丸，放入水中煮好;
4、肉丸放入煮沸后放入鲍鱼，中小火煮10分钟，加盐调味焖10分钟即可。
鲍鱼的营养价值与功效
鲍鱼中含有丰富的蛋白质，钙铁，碘，维生素等营养物质，吃鲍鱼有助于提高人体的免疫能力，具有促进人体生长发育的的功效。具有一定的药用价值，还能够润肠，调节血压，是非常不错的食材。