① 韭菜炒鸭蛋吃得吗
能吃呀，而且现在这个时候韭菜很好吃的，
鸭蛋营养丰富，营养素含量(每100克)热量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白质(克)12.60 可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
相关人群:
一般人群均可食用
1.适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用；
2.凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞差野启闷者忌食；生病期间暂不宜食用；肾炎病人忌食皮蛋；癌虚如症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。
制作指导:
鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。
食疗作用:
鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；
有大补虚劳脊缺、滋阴养血、润肺美肤的功效；
用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
② 鸭蛋做什么好吃
做法1：自制咸鸭蛋
准备食材如下：鸭蛋30个，米粒花1捆，食盐1斤
具体做法如下：将米粒花烧成灰，然后放到锅里，加入大量的清水煮沸，做成碱灰水（找不到米粒花可以用碱粉水代替，比例5斤水1汤匙碱粉），然后将碱灰水放凉！装到坛子里面，接着将食盐放锅里炒熟，放凉后也放坛子里搅拌均匀做成咸水，然后将鸭蛋清洗干净，用毛巾擦干表面的水分，将鸭蛋放到坛子里的咸水里泡7-15天即可！
做法2：鸭蛋炒虾仁
准备食材如下：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，起油锅，倒入蛋液，用筷子适当的划一下，结小块，取出待用，再起油锅，加入生姜爆香，加入虾仁翻炒一下，加入鸡蛋块和一点点清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅啦！
做法3：香葱炒鸭蛋
准备食材如下：鸭蛋3个，葱50克，油适量，酱油1汤匙，盐1汤匙
具体做法如下：葱切末，鸭蛋打在盘子里，放入盐和酱油，然后放入葱搅拌均匀，锅里放适量的油然后下入鸭蛋液煎，煎到两面金黄即可！
做法4：韭菜炒鸭蛋
准备食材如下：鸭蛋2个，韭菜1小把，青泡椒半个，油适量，盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：韭菜洗干净切半寸左右长，青椒切差不多大小，鸭蛋磕碗里，搅打均匀，锅烧热，倒入比一般炒菜稍微多一点的油，烧热后倒入蛋液，然后迅速扒散开，蛋液刚刚凝固，就铲成块，然后盛装碗里。不用再加油，直接倒韭菜和青椒丝下锅翻炒至熟，韭菜和青椒炒得差不多了，加适量盐和生抽，调好味，将炒好的蛋再倒回锅里，翻炒拌匀即可！
做法5：茴香煎鸭蛋
准备食材如下：茴香1把，鸭蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：鸭蛋打入碗中，打散成蛋液，茴香切碎，越碎越好，蛋液中加入碎茴香，搅匀，加入盐，鸡粉再搅匀，再起锅加油烧5成热，然后将混合好的蛋液倒入锅中，铺平，煎至两面焦黄即可出锅！
③ 鸭蛋怎么炒又嫩又好吃
④ 大多数的鸭蛋的做法是咸鸭蛋，除此之外鸭蛋有哪些好吃的做法
引言：一提到鸭蛋大多数人第一时间想到的就是制作咸鸭蛋，其实鸭蛋不仅仅只是可以做成咸鸭蛋来吃，还有很多其他特别好吃的做法。小编就来跟大家聊聊，新鲜的鸭蛋都有哪些好吃的做法。
我们时常吃到的鸭蛋都是咸鸭蛋，但其实新鲜的鸭蛋炒成菜品也非常的好吃。做法也很简单，可以自己在家就能进行简单的尝试。大家在家中可以试一试这些做法做出来的菜品都非常的美味。
⑤ 韭菜炒鸡蛋好吃还是炒鸭蛋好吃
很多人都习惯炒鸡蛋，可是事实上韭坦段菜炒鸭蛋的话，口感更滑~我也是看了一期美食节目才知道的猛信配，不信你枝指试试~~
⑥ 韭菜可以炒鸭蛋吗
可以，韭菜炒鸭蛋具体做法如下：
主料：韭菜100g、鸭蛋2个
辅料：油适量、盐适量
步骤：
1、将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
⑦ 韭菜炒鸭蛋怎么做好吃
前言
鸭蛋和韭菜一起炒，味道很好。孝伍
材料
主料：鸭蛋200g、韭菜100g；
辅料：油适量、盐适稿慎量
韭菜炒鸭蛋
1
准备一些鸭蛋。
2
把鸭蛋放入锅里做成蛋饼。
3
把韭菜放入锅里。
4
炒一下，加入调味料。
5
加入炒好的鸭蛋。巧敬或
6
炒好以后就可以出锅了。
7
装入盘里就可以吃了。
小贴士
加入味精更鲜。
⑧ 韭菜可以炒鸭蛋吗
韭菜可以炒鸭蛋，味道和炒鸡蛋差不多
⑨ 鸭蛋炒韭菜的做法，鸭蛋炒韭菜怎么做好吃，鸭蛋
主料
鸭蛋
2个
韭菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.韭菜泡盐水1小时洗净备用
2.洗好的韭菜与鸭蛋准备好
3.将韭菜切成段，鸭蛋打进碗里打散
4.热锅烧油，将打好的鸭蛋倒入油锅
5.鸭蛋炒好后装出，我为了省事就没装出了，将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少许油炒韭菜梗
6.再炒韭菜叶，鸭蛋和韭菜和到一起炒，放入盐调味炒匀即可