A. 油酥面团的做法步骤图，油酥面团怎么做好吃
用料
低筋面粉 100g
黄油 50g
糖粉 40g
蛋黄 1个
盐 0.5g
香草精 2滴
油酥面团的做法
黄油不用软化，从冰箱拿出来直接切块放在台面上，低筋面粉过筛撒在黄油上，用擀面杖敲打黄油。
书里用这个面团做的东东比较复杂，我做了简单版。拿擀面杖赶开做了星星饼干，剩余的放进蛋挞模用手按薄，一起放进烤箱175°烤10~15分钟。嫌麻烦没做蛋挞液，挞底烤好后刷了层覆盆子果酱，放了蔓越莓、核桃仁、香蕉、奶油、燕麦片，再入烤箱10分钟，成品口感很丰富哟
B. 莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，如何做的呢
莆田卤面是福建莆田的一道传统 美食 ,是酒宴必不可少的一道主菜,莆田卤面又以江口卤面最为出名。
莆田卤面的关键在于面条、熬高汤和配料上。面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤要白花花的，香喷喷的，每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而后是配料上，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的，正宗的莆田卤面还会加上红菇，这样。前面的所有工序都好了以后，就是火功了，卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。一般来说，面出锅3—5分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了。
主料：
五花肉200g 面6量 芥蓝菜适量 干货：虾仁，蛏干，香菇
调味菜：芹菜，香菜，葱，蒜
1. 准备好所有食材，好货先洗干净用水泡着，调味菜切段，青菜洗好切段，五花肉切片。
2. 锅热油，下五花肉煸炒至变色，下味道菜，少许盐，翻遍下
3. 锅中放水，加入干货，水开后，盖盖子熬10分钟左右
4. 一定要水翻滚的时候放面，下面技巧就是哪里沸腾哪里下面，面都下完后，加油（均匀的撒在面上面，大概加两汤勺）面都放入锅里后不用翻动
5. 等面稍微被汤水煮沸的时候放入青菜，味道菜放最上面。这时青菜就变成了锅盖，不用盖盖子，也不用翻动
6. 等青菜也被汤水煮沸的时候，用铲子，勺子左右手一起把面夹起来翻动，翻几下就会变得粘稠
7. 翻均匀，粘稠了，就可以出锅了
说起莆田的特色 美食 ，你肯定会想到莆仙卤面和天九湾炝肉，但我最爱的还是莆田卤面，莆田卤面是莆田的特色 美食 ，不管是在乡村酒席还是到亲戚家做客，反正有喜事的当地风俗，都少不了它的身影。
虽然不是一名地道的莆田人，但因为经常去莆田，且每次去都有去吃当地的卤面，也向当地的厨师请教过怎么做好一碗地道莆田卤面的秘诀，下面就和大家一起分享一下。
一碗卤面好不好吃，关键就在于面、高汤和佐料这三方面。卤面的面是根本，如果面筋不够劲道，卤面煮久后，面就很容易烂掉，那肯定就很难下咽。特别提示一下，卤面出锅后5分钟内就要开吃了，不然面就会坨掉，想想一碗没汤且糊掉的卤面，那真的是不知道该如何下口了。
说了这么多，就先告诉你要准备哪些材料：
面、五花肉、花甲、海蛎、虾仁、干贝、香菇干、虾、芹菜、葱、青菜
接着就是要介绍相关的调味料：油、盐、蚝油、老酒、鸡精。
一切的材料准备就绪，我们就来说说怎么煮好这碗地道的卤面步骤了：
1、把五花肉切成片，在锅里加些油，入锅煸炒；
2、接着把芹菜、虾仁、干贝、切好的香菇干、芹菜一起放入锅中翻炒；
3、另起一锅，放入适量的水烧开，待烧开的时候，放入海蛎、花甲和虾；
4、待水再次煮开，把面摊开放入煮开的水中，重点来了，这时先不要去动面条，等水开了再用筷子去把面条摊开即可。
5、再加入刚才翻炒后的五花肉、芹菜、虾仁、干贝等佐料入锅，同时加入青菜，并调好味道，等汤汁煮到浓稠的时候，即可关火出锅盛出，最后再撒上葱花。
喜欢鸡蛋的人，还可以煎个鸡蛋放上去，这样的满满的一碗卤面就做好了。喜欢的朋友也可以自己动手做一做。（闽南网 蒋晓彬）
大学时代有位要好的同学是福建人，邀我吃过自己做的海鲜面，那真是，一吃倾心啊！忘不了那一口鲜汤的味道，也让我这个习惯于北方卤面的人，在初次品尝到了风格截然不同的福建卤面之后，就不能忘怀，成家以后，自己做饭，研究了好几种做法，结合当时讨教来的经验，还真是大概还原了一点儿当时吃到的感觉，经过不断的改进，味道越来越好，在次就分享一下做法给大家吧。给远在别处，无法亲身到地的人，偶尔解解口馋也是好的。
先是准备食材：花蛤、鲜虾、蛏子、香芹、海蛎子、干香菇、面条、葱姜蒜、五花肉、生抽、盐各适量。
食材处理方面根据特性处理就行：鲜虾开背剔去虾线，花蛤和蛏子泡在清水里，清水里加点盐和香油，方便让它们吐出杂质。干香菇充分泡发，香芹切段，葱也切段，蒜去皮和姜切成片。五花肉切薄片，泡好的香菇如果是大香菇，切成条，就完全处理好了。
下面就可以开火了，锅内放少许油，中火烧热，将五花肉煸炒出油，放五花肉是为了让之后的海鲜汤更香。接着放入葱姜蒜炒出香味。再把香菇放进去煸香，分别加入蛏子、花蛤、海蛎子略微拌炒一下。
然后烹入料酒，去腥味，转大火烹饪。翻炒了一会儿之后，当所有贝类都已经开壳，料酒也挥发得差不多了，加水，水适当多加一些，因为面条本身很吸水，而且这种海鲜卤面的汤单吃也相当赞，会变得浓稠，大火将汤烧开之后，小火煮出味道，然后把鲜面条放进去，鲜面条用机器压的就行，当然如果自己能手擀，那就更好了。这两种面都买不到的话，那用方便面饼也能凑合。
面条放入汤里以后，搅散，以免结团。煮至面条八成熟，用筷子夹出，尝一下熟度，放生抽和盐调味。
有了面的加入，面汤已经愈发浓稠有味。快起锅前，放入鲜虾和香芹，搅拌一下，观察虾已经完全变红即可关火。
起锅顺序是先把面条捞出来，然后把肉和贝类也捞出来，铺在面条上面，摆出好看的造型，这样更增加食欲嘛，最后浇上汤，其实它的精华就在于汤，所以汤稍微做宽一点，绝不后悔，绝对是饱口福的。
听莆田的小伙伴说，有一种当地红菇加入会更好吃，我没见过，也没找到这种食材，希望以后有机会尝试一把。
莆田卤面，是福建莆田的一道特色 美食 ，是莆仙饮食文化的精髓，以莆田江口卤面、仙游卤面最有代表性。色彩艳丽，浓稠爽滑的口感，使莆田卤面成为婚宴中的一道主菜，也家家户户过年时的一道团圆饭。
莆田卤面与隔壁的惠安卤面有很相似的地方，莆田卤面更讲究配料及高汤的应用。@优岳7 对惠安卤面得心应手，对莆田卤面也颇有研究；那么，我们来讲一下莆田卤面的制作方法。
①香菇泡发切丝，干贝泡发掰丝，干鱿鱼泡发切丝，虾仁泡发，大白菜洗净切丝，瘦肉切细条状，海蛎洗净沥干，葱切花，面是从菜市场上买专门用于卤面的鲜油面，买来后把面摊开摊松，防止粘在一起；
②热锅热油，放入海蛎、瘦肉煸炒至海蛎收缩，瘦肉变色，放入香菇、鱿鱼、虾仁、干贝煸炒出香味，再放入白菜丝，加入生抽、十三香，翻炒至白菜丝变软，加入猪大骨熬制的高汤，大火烧开，油面用手抖一抖，让条条分开，入锅，持续大火烧开，滚上几滚至面条煮熟，如有多余汤汁盛出，用水淀粉勾芡出浓稠汤汁，然后将鸭蛋打碎搅拌均匀，缓缓倒入，加入鸡精，搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。
莆田卤面在宴席上是盛在大盆中，再由客人分食。卤面汤汁浓稠，所以要在冷却之前食用，冷却后会给成坨状，影响口感。
莆田卤面是咱们福建莆田的一道传统 美食 ，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的 美食 ，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。 它是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了"卤面之城"的美誉。
当然，要说莆田卤面最为出名的是哪里的呢？我不得不说就是咱们莆田江口的卤面啦，当地人一般用于接待重要来宾，如果你有幸吃上一碗，那恭喜你哦~
如果吃不上也没关系，咱们自己动手做起来！虽然，卤面的制作工序并不难，但是要做地道的却是很困难~ 话不多说，我马上告诉你，这样一份莆田卤面到底要怎么做， 赶紧学起来~
一、备材料：
首先，面，最好是莆田自制的，如果没有建议买碱面代替。其次， 佐料的话建议可以放些自己爱吃的，当然海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇…..这些是莆田正宗卤面必不可少的哦~
二、步骤：
1.准备好所有的材料。
2.锅里加油煸炒无花肉。
3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。
4.然后再放油菜杆翻炒，加少许盐。
5.再放适量的清水烧开。
6.水开后放海蛎和花甲（也叫花蛤）。
7.再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可。
8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。
9.最后的成品。
看完了，是不是也很想尝试着做一份呢？
心动不如行动，赶紧的吧！
（海峡网 黄小群）
莆田卤面是一道传统的 美食 ，佐料多以海鲜为主，卤面的汤汁用海鲜熬出来的最美味。价格从15元-150元一碗不等。尤其以江口卤面最为出名，传说中黄石乡下有一家饭馆煮一碗卤面150元，不知道是真是假。
莆田卤面是福建莆田的一道传统 美食 ，深受莆田人的喜爱，也是莆田酒宴上必不可少的一道主菜，鲜香美味，做莆田卤面， 炒制食材很重要，要加入高汤和猪油等，每一步都要做到位 ，这样做出来的莆田卤面才鲜香味美。
在福建的时候，第一次去吃莆田卤面的时候，还以为跟我们河南的卤面一样，看到后当时还有点失望，不过吃过后就爱上了，虽然跟我们河南焖面不一样，但是吃起来却非常的好吃，鲜香味美，味道正宗，莆田卤面也来历来莆田款待亲朋好友的一道必选佳肴，下面就来分享一下莆田卤面的做法。
1、准备食材：面条、五花肉、干贝、虾干、香菇、海蛏、红菇、洋葱、猪油、高汤、海蛎、青菜、白菜、洋葱、盐、葱油
2、把五花肉洗干净切小丁，干贝、香菇提前用水泡发，洗干净挤干水分，放进烤箱里烤干水分，这样会非常的香，把干贝、虾干、海蛏用水提前泡发洗干净，洋葱洗干净切丝，白菜洗干净切小块。
3、红菇提前泡发洗干净，青菜洗干净切段，锅里加入油，把五花肉放进去，用小火煸炒，煸炒出油脂后，加入干贝、香菇、虾干、海蛏、洋葱放进去，翻炒均匀，慢慢的煸炒，炒香炒透。
4、再加入白菜，翻炒均匀，加入熬制好的高汤煮开，再加入红菇煮五分钟，加入一点盐调味，下入面条铺均匀，面条放进去不要搅动。
5、铺上海蛎，再淋上猪油，盖上盖子焖两分钟，面条八分熟的时候，加入青菜，淋入葱油搅拌均匀，搅拌至汤汁变浓稠，莆田卤面就做好了，太鲜美了。
1、做莆田卤面，炒制食材的时候，要用小火慢慢煸炒，这一步也是很重要，一定要把食材煸炒透炒香，这样做出来的莆田卤面才更好喝。
2、做莆田卤面一定要加入高汤，这样做出来的莆田卤面鲜香味美，味道纯正，做莆田卤面不要放太多的调料，不然会影响卤面的鲜味。
3、面条放进去后，注意不要搅动，一定要放猪油，做出来才好吃，面条煮制八成熟就要放青菜，搅拌至卤面汤汁浓稠，这样口感才会更好。
总结：莆田卤面就做好了，制作还是很简单的，就是食材比较多，上面的每一种食材和调料都不能少，不然做出来的莆田卤面味道不纯正，每一步都很重要，都要做到位，这样做出来的莆田卤面才鲜香味美。
莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面，是莆田自制的，在外面比较少能买到。佐料倒很多，有海蛎，蛏子，干贝，虾干，精肉，蘑菇…..卤面的工序不难，但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~
1准备好所有的材料。
2锅里加油煸炒无花肉。
3接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。
4然后再放油菜杆翻炒，加少许盐。
5再放适量的清水烧开。
6水开后放海蛎和花甲。
7再把面条摊开放下去，先不用动他，等水开时用筷子摊开即可。
8最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。
9最后的成品。
小贴士
卤面在讲究火候的同时，也讲究吃面的时间，一般来说，面出锅3—5分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了。
福建地区的传统 美食 “莆田卤面”。这道面食，看似是普普通通，但是内涵确实十分的丰富的。莆田卤面是福建莆田的一道传统 美食 ，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的 美食 ，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
先讲一讲莆田路面的 历史 起源。面条起源于中国，汉代以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。到北魏时(公元486―534年)，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是最早的面条。到唐代(公元618―907年)，人们又把切好的面条挂起来晾干，便于保存和随时食用。于是最早的挂面便诞生了。唐代时，中国和日本的往来很频繁，面条和挂面的制作技术很快就传入了日本。欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可波罗于1295年由中国带回意大利的。但此种说法似乎并不可*。有的 历史 学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。后来流传至福建莆田被当地劳动人民所接受，从而延伸出莆田卤面。
那么为什么简单的莆田卤面能够引起大家独特的兴趣呢？当然是有其独特的地方的。莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像山西面还是拉面那样，现场把面团拉成细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。熬高汤也是重要的程序，挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤要白花花的，香喷喷的，每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而后是配料上，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的，正宗的莆田卤面还会加上红菇，这样。前面的所有工序都好了以后，就是火功了，卤面之所以是叫卤面，因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。
当然了，想要做好一道正经的莆田卤面最重要的就是火候的讲究，但是莆田卤面不同的是，在左面讲究火候的同时，吃面的时间也是极有讲究的。一般来说，面出锅3―5分钟，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了，所以对正宗的莆田卤面来说，煮一大锅的卤面也是有很大风险的，时间过久，就要倒掉。没完呢，还有很多辅料：绿豆芽，韭菜段加少许油烫至断生投凉，蒜头切很细碎的丁小火炸酥（就是日本面馆那种金灿灿的蒜丁）。卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜，亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭馆必点的一道菜。
推荐我老妈的做法：
1.大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料烧开，改小火，并放入肉卤同煮。
2.另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。
3.待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料及洗净、切碎的香菜末。
4.盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。
卤汤原料：干贝、虾仁、蛏干、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、蒜
这是莆田路面中卤汤的做法：
1、将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一起放水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸匀。
2、将蒜切碎倒入油中爆香，然后倒入香菇、鱿鱼干、干贝、虾仁翻炒几下。
3、另在一锅中烧水（水加多少视食量而定，一般两个人需加约1000ml的水），倒入2中炒好的原料及瘦肉。
4、待汤烧开后，加勾芡，然后将鸭蛋打碎搅拌均匀后徐徐倒入沸汤中。
5、加盐、味精调味后，一锅地道的卤面汤底变新鲜出锅了！
想要做出一碗好吃的莆田卤面，一碗好的卤肯定是少不了的。
莆田卤面是福建莆田的一道汉族
美食
豆腐
莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
莆田，卤面
主料
小葱
瘦肉
蘑菇
白菜
莆田卤面的做法步骤
1. 瘦肉切片，加盐、料酒、姜末蒜末、淀粉拌匀腌制几分钟
2. 干贝用水泡，鲜蘑菇洗净切片(也可以用干蘑菇泡水后切片)，花蛤洗净
3. 热锅下油，葱姜蒜爆香，捞一部分出来最后淋油
4. 倒入花蛤及干贝爆炒，加盐、少量福建老酒，炒至部分花蛤开壳
5. 倒入蘑菇翻炒一会
6. 加水煮开
7. 水沸后，关小火依次下入腌制好的
肉片
8. 水沸后下面条
9.
小白菜
10. 最后淋上之前步骤3捞出的少量油，出锅
做法二
主料:
猪肉
虾米
苋菜
萝卜
莆田卤面~家庭版的做法步骤
1. 准备好配料，少拍了蛏。然后热锅倒油，多倒一些油，热好后，倒出一些油 备用
2. 用锅底剩下的油爆香姜蒜，依次加入小虾米，猪肉，扒拉扒拉，均匀受热
3. 加入少许酱油
4. 加入热水，水别加多，煮卤面，煮出来是干的效加完水，依次加入蛏，海蛎，
红萝卜
5. 水开后加入少许盐，尝下味道，要比平时咸一点，因为一会还要加面条，继续熬5分钟左右
6. 火调小，均匀的加入面条，这时候，步骤1多热的备用油要发挥作用了，倒少许刚加热过的油在面条上，开中火，盖上锅盖煮3分钟左右
7. 开盖，用筷子扒拉扒拉几下，免得糊锅
8. 开小火，加入菜，调味菜，继续加少许刚热过的油，盖锅盖，开中火，煮2分钟左右
9. 转小火，加少许鸡精，然后用筷子，锅铲两手齐用，拌匀，就可以出锅了
小贴士
1.卤面成品是干的，所以加水别加多 2.因为水刚好，所以容易糊锅，所以刚开始热油时，要多一些油倒小碗里备用，中途还要加两次油，以免糊锅
C. 面团怎么做
先用右手将盆子里的面抹平，然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢到一点，（这样做是保证和出来的面没有小面粉疙瘩，直接到在盆里这样既不好和面而且还容易出小疙瘩，）先到一点，在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅
维持刚才的动作直到到的水差不多到碗的三分之一时，就先停下，将面尽量的往一起和，尽量保证是沿着一个方向搅，尽可能的把面全粉搓成絮状，（如果觉得睡不够就按上面的方法继续加水，直到告咐差不多全到絮状了）
然后用手背将盆边上的面粉刮一下，（因为手背上有水，会将盆边上的面粉粘下来，保证盆的边缘是干净的），下来就是将所有的絮状面揉到一起，（因为都是絮状的所以会比较快的揉成一团）
这时需要将盆底部沾着的面刮下来也揉到一起，就保证了盆的底部差不多是干净的，此时你会发现你手里还有好多面呢，用你的左手（没动面和水的那只手），将右手上的面刮下来，刮不下的就猜消挫，这样也就保证了手是干净的，最后在把手上刮下来的面和那个大团挫到一起就算和好面了。
第一次做面条作文
首先要和面，我从面袋里挖了一碗面倒在盆里，然后又接了一碗水，学着妈妈以前和面的样子，一边加水一边和面，我和呀和，就是和不好，面总是沾手，我很着急，不知如何是好。
这时妈妈对我说：“别着急，慢慢来，如果太黏，你就加点面，如果太干，你就再加点水，在妈妈的精心指导下，我的面终于和好了。
接着开始擀面。
我把和好的面放在面板上，接着拿起擀面杖，使劲的在面团上压来压去，真像是压路机在压马路，既平坦又均匀，面就这样擀好了。
下一步是切面条了。
我把擀好的面叠成几层，然后拿起菜刀，开始切面条，切呀切，终于把面条切好。
最后一步是煮面条。
我把切好的面条放在滚开的水中，还不住的用勺子割来割去，面条终于出锅了，伴随着愉快的心情，我给妈妈盛了一碗做好的面条，对妈妈说 ：“妈妈，你尝一尝我做的面条。
”妈妈吃了一口，高兴地说：“景滢，你真棒，你做的面条真好吃。
”听了妈妈的表扬，我开心极了。
通过做面条的这件事，我明白
有关做拉面启示的作文
我爱吃面条，特别是妈妈亲手拉的面。
星期天，在我的一再要求下，妈妈决定教我拉面。
首先，妈妈拿了一个盆，倒入适量的面粉，然后把碗里放入一点点盐加上水，慢慢地往面里加水，然后开始揉。
“我还告诉你一个决窍吧，你可要仔细地听好了，面一定要朝一个方向揉，这样才能拉出又细又长的面条”妈妈说。
妈妈在说话时，面已经揉成了光滑的面团了，妈妈把它切成条状，盖上盖子，把面醒了半个小时。
终于可以拉面了，只见刚才还像手指般粗的短面条，在我手中轻轻一拉，就像变魔术一样被拉长了，我把它放进开水锅后，过了几分钟，面漂起来了，妈妈说这就熟了能吃了，吃着自己拉的面可真香呀！因为我太小了，妈妈说我揉面还不行，所以我只学会了把面拉长。
不过我下次可
我帮妈妈做饼作文350字
我帮妈妈做饼中午，妈妈到非凡超市买了一包酵母回家做饼给我吃。
刚回到家，妈妈就赶着和面，和完面后她又揉面，顿时，我都看得傻了眼，因为她不停地推面、压面、推面、压面……我对妈妈说：“我来帮你啊？”妈妈答应了，我也开始推面、压面，我才推压了五下，妈妈就让我把面揉成一个大面团，我左手在面团的下面托着，右手在上面压着不停地绕圈儿，面团实在是太大了，我怎么揉都揉不圆，我又开始左手托，右手在上面不停地使劲拍来拍去。
妈妈把面团放进盆里，又把盆端进厨房放在桌上。
我们一觉睡醒后，到厨房看了看面长大了，过了几分钟，我又到厨房看了看面又长大了。
妈妈把面团放到切板上双手在面团上不停地揉啊、揉啊……揉成又粗又扁的长条袜兆纯。
妈妈从厨房厨房拿了一把菜刀把长条切成一小块儿、一小块儿的，切好之后，我数了数一共有六块，我留下三块，给妈妈三块。
我们又把它们揉成各种各样的形状，我帮自己揉的三个面团分别起了一个外号：“包子”、“豆芽”、“小可爱”。
我指着这三个面团问妈妈：“你喜欢‘包子’、‘豆芽’还是‘小可爱’？”妈妈回答说是“小可爱”。
我对妈妈调皮地说：“我喜欢你的大家伙。
”接着，妈妈又把它们放到蒸锅里蒸了四十分钟。
刚蒸完，我就拿着“包子”咬了一大口，哇，真香啊！我得意起来，因为我做的饼太好吃啦！我不愿意错过每一次弄面的机会！
课堂自由行做花卷作文
清早，噼里啪啦的雨珠把我唤醒，我下楼一看奶奶又出门了。
孤单的我便约来了邻居——大我两岁的姐姐一起做花卷。
从小我就是奶奶的小跟班，奶奶做什么事，我都跟着。
这不，没一会功夫，白花花的面粉在我的手下一阵搓挪就成了一个面团在盆里荡来荡去。
姐姐见状，便蹬起她的“飞毛腿”到菜园摘了一把碧绿的葱，匆匆洗完，丢在菜板上，拿起菜刀，咔嚓咔嚓地切得碎碎的，然后又拎起一小块肉，来了一句：少儿不宜！“快刀斩肉”的神功就出现了，我躲得远远的，生怕她有个闪失，我就遭殃了。
过了一会，葱和肉末就合体了，姐姐那潇洒的搅拌动作直让我目瞪口呆。
不过，不容我多想，该我上场啦！我将面团轻轻地放在了桌子上，用滚筒把面团由中间往周边按压，压平后，又将它们往周边滚薄。
这可是力气活，我的两只手臂酸酸的，可还得滚得更薄些，我对自己说了声“加油”，继续干着。
终于，面团成了一块柔软洁白的“地毯”摊在了菜板上。
姐姐便将肉末、葱碎撒了上来。
“一二三、一二三……”我俩一边喊着号子一边卷着面皮，当它们卷成一个长长的长筒时，我拿起刀，将它们切成小小的卷。
万事俱备，只欠东风，姐姐又来了句：少儿不宜，便揽下了蒸花卷的活！我俩掀了一次又一次的锅盖，...“快刀斩肉”的神功就出现了，我的两只手臂酸酸的，葱和肉末就合体了，拿起菜刀，但制作成功的喜悦早就胜过了一切：少儿不宜，只欠东风，匆匆洗完，便蹬起她的“飞毛腿”到菜园摘了一把碧绿的葱。
这不。
姐姐见状，压平后，然后又拎起一小块肉，当它们卷成一个长长的长筒时，奶奶做什么事。
从小我就是奶奶的小跟班。
孤单的我便约来了邻居——大我两岁的姐姐一起做花卷，有些扭曲、一二三……”我俩一边喊着号子一边卷着面皮！我俩掀了一次又一次的锅盖，继续干着，便揽下了蒸花卷的活！我将面团轻轻地放在了桌子上，我就遭殃了。
过了一会，丢在菜板上。
“一二三清早、葱碎撒了上来，该我上场啦，花卷终于熟透了，姐姐又来了句，姐姐那潇洒的搅拌动作直让我目瞪口呆。
终于，我下楼一看奶奶又出门了，噼里啪啦的雨珠把我唤醒，将它们切成小小的卷，我都跟着，不容我多想，生怕她有个闪失，来了一句。
这可是力气活，白花花的面粉在我的手下一阵搓挪就成了一个面团在盆里荡来荡去：少儿不宜，我对自己说了声“加油”。
不过。
姐姐便将肉末，我拿起刀，用滚筒把面团由中间往周边按压，咔嚓咔嚓地切得碎碎的，我躲得远远的，可还得滚得更薄些。
万事俱备，又将它们往周边滚薄，面团成了一块柔软洁白的“地毯”摊在了菜板上，没一会功夫
自己做萝卜丝饼 作文600字左右 具体内容（事情原因、具体经过、结果...
做萝卜丝饼吃过晚饭，我们一家人坐在沙发上聊天，看电视。
我向妈妈提议：“妈妈，我们做萝卜丝饼吧！”“好呀，”妈妈说：“我晚上要做美容。
你切萝卜，爷爷发面。
这次呀，用萝卜丝做馅，嘿嘿。
一定很好吃哦！”妈妈说完话去洗澡，做美容了。
我和爷爷立即开始工作。
爷爷发面，我做饼馅。
我先把一颗大萝卜洗干净，接着用刨子把它的皮削个精光，然后拿出砧板和菜刀，我开始切萝卜了。
可才切了七、八片萝卜，我就感觉胳膊酸痛了。
爷爷这时已和好面，他就过来帮我切萝卜。
我发现爷爷是斜着切的。
他切下来的萝卜片很薄，像半透明的薄膜。
很快，爷爷就把那颗大萝卜切成了一个个薄薄的片儿。
我从爷爷手里夺过菜刀，准备把那些萝卜片切成萝卜丁。
爸爸在旁边提醒我要小心，别伤到手。
我认真而小心地切着，一会功夫，我切好了萝卜丁。
妈妈这时也做完了美容。
她把萝卜丁收集到一个小盆子里，又拿出几个鸡蛋来，打碎、搅匀，再倒入萝卜丁中，然后加入一些盐、鸡精，一道搅拌均匀。
萝卜丝饼的馅就做好了。
又过了一会儿，爷爷的面也发好了。
我就跟爷爷一道开始做起萝卜丝饼。
做着做着，我突发奇想。
我掐下两团面，把两个面团拧长成筷子状，再把这两根“筷子”缠在一起，做成了一个麻花。
我得意地看着我的杰作嘿嘿地笑了起来。
妈妈把我的麻花和萝卜丝饼放进锅里烤。
不一会儿，麻花和萝卜丝饼都烤熟了。
我们一家人开始享用劳动的果实。
我一边吃麻花，一边扯下几段塞进爸爸、妈妈和爷爷、奶奶的嘴里。
让他们也尝尝我的手艺。
大人们笑着齐声夸奖说：“嗯，好吃！很好吃！”好好吃哦！我真开心！
帮妈妈做馒头作文怎么写？
中午一到家，妈妈就对我说：“来帮我蒸馒头，好吗？”我爽快地答应了。
洗完手，我跑进厨房，看到妈妈手里捧着一个大盆子，里面是发的虚虚的白面，闻起来，有着淡淡的香味，用它蒸出来的馒头一定非常好吃！妈妈在案板上撒些面粉，把发面倒出来，然后分给我一半，说：“先把面揉筋了再做馒头，这样才好吃。
”听了妈妈的话，我就揉起面来。
揉啊揉，揉得差不多了，我就开始做馒头。
做个什么样的呢？对了，就做这个！我揪了一团面，把它团成一个球，再拍成一张圆饼，然后在饼上做了一棵桂花树和一只小兔，好漂亮的一幅画！我给它起名叫“玉兔仰头望桂花”。
接下来，我又做了一个元宝。
先团一个面球，再做一个“小船”，把面球按到“小船”里，就做成了一个诱人的元宝。
面用完了，妈妈把馒头放进蒸锅里，30分钟后，一个个热乎乎的、漂漂亮亮的馒头出锅了。
我看了看自己做的小馒头，说：“今天我不吃三个誓不罢休！”
做月亮饼的作文750字
嘿嘿，哈哈，我们全家正在一起动 手做月亮饼呢！好热闹啊！ 我们准备了好多材料，有外婆提前 准备的面团、油、糖、芝麻馅、韭菜 馅。
大家开始做了。
第一步，外婆先 让我把发酵好的面团揉揉。
我心 想：这个面团还让我这个宋大师出 马，露一手给你们看看。
我揉啊揉， 上下揉揉，左右揉揉，越揉越累，刚 才还信心十足的我，现在泄下气 了，不过外婆一看，说可以了，我这蹦 蹦跳跳的小心脏平静下来了。
紧接着第二步，外婆把面团揉成长条， 分成几十个小块，拿出一个小块来， 揉成“白色小皮球”，然后拈成一个变 异小碗，我就跟着后面学起来，第一 个揉的不怎么好，中间的包包太大。
外婆鼓励我说，不错，再弄一个就会 好的。
妈妈说她小时候还没我弄的 好呢。
我就更信心满满了，后来又做 了许多小碗。
第三步，往里面放芝麻馅，然后把它拈 起来，我学着外婆的模样往身边一拉 一拈，一拉一拈，做出一个馒头模样。
然后用手按按，直到按平为止。
第四步，由爸爸负责把它用瓶子压 扁、滚圆。
最后，由外公负责烤饼，锅里先放上 油，油热后放入经过我们几个人手完 成的饼，放进去烤时要不时地翻身，当 看到饼鼓起来的时候，就说明好了。
外公说，今年不错，做事会很顺利，因 为每个饼烤到后来都鼓起来了。
前面几道活也很重要，面揉得不好，馅 包的不好，饼压的不均匀，烤出来就没 这么好了。
这是我们全家一起努 力的结果。
这个中秋我们过得好 开心啊！
家乡的白面油糕作文
老家过年的风俗，大年初一必须吃油糕或饺子，表示年年往高处走或希望过圆圆满满新的一年。
每年过年的时候，一家人团聚在一起，男女老少齐上阵，大家说说笑笑地，热火朝天地包油糕或饺子吃，非常有气氛。
小孩子在这个时候是极兴奋地，长大以后开始觉得麻烦，但父母亲永远那么有耐心地那么开心地做着这些事情，他们虔诚地想着自己的家人可以因此而平平安安地过一年。
在老家油糕一般都用黍米面来做：将黍米面加水和成团，然后上笼蒸熟，这种熟面叫“毛糕”，用手揉成条状，蘸着稍微稀释的蜂蜜吃，黍米特有的糯糯的口感加上蜂蜜地香甜，味道也非常美，不喜油腻的人是很喜欢这种吃法的。
蒸熟的油糕面趁热和成团，然后揪成小剂子，象包饺子那样，包上红糖核桃仁馅、豆馅或者枣泥馅，包好以后下锅油炸或油煎。
等外皮儿炸成金黄色就成，这时候吃起来外脆里嫩，非常地香甜可口。
在城里买不到黍米面，可以用地瓜代替，将地瓜蒸熟后（蒸到烂熟），去皮，压成泥状，掺上少量白面，和成团（不另外加水），以后的做法和熟黍米面一样了，不过下锅炸的时候火小一些时间稍微长一些。
地瓜油糕吃起来是另外一种风味，除了糯软香甜外还有地瓜特有的清香。
我最喜欢包红糖核桃仁的地瓜油糕，核...然后揪成小剂子，不喜欢太甜就多点核桃仁，男女老少齐上阵，包油糕的时候可以包得满满的，包上红糖核桃仁馅，可以用地瓜代替，枣去皮去核，但父母亲永远那么有耐心地那么开心地做着这些事情。
地瓜油糕吃起来是另外一种风味；压成碎末与红糖和一块，油糕放置几天都不会变硬，除了糯软香甜外还有地瓜特有的清香，用手揉成条状，非常有气氛、红枣都煮得烂烂的，也不用担心糖流出来，这时候吃起来外脆里嫩，吃起来会格外地香，包好以后下锅油炸或油煎，老人是很喜欢的，豆沙必须是自己做的，红豆，去皮。
在城里买不到黍米面。
我最喜欢包红糖核桃仁的地瓜油糕，长大以后开始觉得麻烦。
蒸熟的油糕面趁热和成团老家过年的风俗。
在老家油糕一般都用黍米面来做。
包豆沙的黍米面油糕也不错，非常地香甜可口，黍米特有的糯糯的口感加上蜂蜜地香甜，大年初一必须吃油糕或饺子：将黍米面加水和成团，边搅边压做成泥状，一家人团聚在一起，这种熟面叫“毛糕”，收干水，他们虔诚地想着自己的家人可以因此而平平安安地过一年，味道也非常美，想吃的时候时候拿出来蒸一下就糯软如初了，将地瓜蒸熟后（蒸到烂熟）。
每年过年的时候。
等外皮儿炸成金黄色就成，和成团（不另外加水），以后的做法和熟黍米面一样了，然后切/，不过下锅炸的时候火小一些时间稍微长一些，核桃仁必须先烤出香味儿来，象包饺子那样，蘸着稍微稀释的蜂蜜吃，包在油糕里，大家说说笑笑地。
小孩子在这个时候是极兴奋地，压成泥状、豆馅或者枣泥馅，加上红糖，热火朝天地包油糕或饺子吃，然后上笼蒸熟，掺上少量白面，不喜油腻的人是很喜欢这种吃法的，表示年年往高处走或希望过圆圆满满新的一年
学做刀削面作文大全
学做刀削面 每人都有自己喜欢吃的美食，下面我给大家介绍介绍我喜欢吃的美食吧：刀削面。
刀削面味道美极了，看相也好。
粗粗的面条浸在汤里，一个个牛肉飘在汤的上面，一看，口水都要留下来似的。
下面介绍刀削面的做法：山西高手们削出的面条，每条长21厘米左右，厚0.2―0.4厘米。
每分钟削118刀，每小时可削2500克面粉揉成的湿面团，有顺口溜赞：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
”刀削面的调料（俗称“浇头”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、绿豆芽等，再滴上点老陈醋，十分可口。
吃面条的时候，我总是喜欢吃一根数一根。
有一次，我们去浙江玩，那是九点多，我们一起吃刀削面，我也是这样吃的，结果，爸爸妈妈等了我半个小时的时间，还说吃就吃还边吃边玩。
刀削面真的很好吃你们也尝尝吧。
制作杂酱面作文200字
我很喜欢吃肉丝面、炸酱面、西红柿鸡蛋打卤面，也想学会做它们，“艺不压身”嘛。
爸爸说，炸酱面最好做，你就先学炸酱面吧。
在爸爸的指挥下，我先在盆中倒上一勺面，然后左手端水，右手搅拌，三四次之后，盆里的大部分面粉就成了花生仁和桂圆那样大的小面团。
爸爸帮我把它们用力揉在一起，成了一个大面团。
我把它切开，擀成三个长圆形的薄片，放在压面机里压成条。
打开电磁炉，烧上一壶水。
拿出一个小碗，倒入一些甜面酱，再倒入一点清水，把甜面酱调稀。
端出炒锅，放在煤气灶上，点着火，倒入花生油，烧热后，再倒入调好的甜面酱。
锅里“刺啦”一阵响，溅出许多小油点，我赶忙躲开。
瞬间，锅里飘出很香很香的炸酱味！我把汤锅放在煤气灶上，倒进开水、面条。
面条煮熟后，捞出，盛进饭碗中，拌入红扑扑、香喷喷的炸酱。
我接过爸爸递过来的毛巾，擦去满头的汗，急忙夹一筷子自己做的炸酱面，放进嘴里，嚼一口——真香啊！“我会做炸酱面啦！”我举起双手欢呼，爸爸妈妈也都为我鼓起掌来！
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D. 好吃的宽面条做法大全 最美味的宽面条做法三则分享
1、手工面条。
用料：
盐适量（一点点）、面粉（普通麦粉）半盆（适量即可）、水适量。
做法：
（1）面粉和一点点盐（随便放点就行不要太多）倒入盆子中后，加水用筷子搅拌上劲即可，注意不能水太多。
（2）用手将面粉揉成团，水比较少所以不易成团，需要用点力气多揉一会，揉成有点干的面团即可。
（3）这一步是将面团擀成片，把面团分成四份，将其中一份用手挤压后，再用擀面杖将它擀薄。具体厚薄看自己心情力气。
（4）将面片层层折叠，一上一下折叠，竖起来成波浪状，自己领会哈。
（5）折叠后用刀切。
（6）最后一步，将切好的面条抖开。
2、劲道板面宽面条制作。
用料：
面粉500克、食盐5克、水270克。
做法：
（1）准备面粉500克。
（2）准备食盐5克。
（3）把食盐加入270克水中搅拌溶化和面，揉成光滑面团后盖上保鲜膜醒发2小时。
（4）把醒发好的面团揉成条。
（5）把揉成条的面团用擀面杖擀扁，1cm左右厚就可以。
（6）把擀成片的面团切成小长条，粗细均匀即可。
（7）把切好的小长条撒上淀粉。
（8）翻动让小长条都粘上淀粉。
（9）把他们分层码入盒子里放入冰箱冷藏。
（10）吃的时候可以拿出来。
（11）用擀面杖擀薄。
（12）然后把擀薄的面条叠在一起拉长，摔一摔就可以下锅啦。
3、薯仔宽面条。
用料：
面粉200g、薯仔1个。
做法：
（1）来点风筝面粉，200克。
（2）面粉加水，揉成面团，干度适中不黏手。
（3）压面条之前，先在砧板上撒些干面粉，避免黏一块儿！与此同时，削一个薯仔，切片，热油下锅炒香，再加大海碗清水烧开！这个时候，可以同时压面条并用刀切成均匀的条子。
（4）开锅后，放入切好的面条，面条入锅时适当拉拉，使面条均匀易熟。
（5）煮三分钟，面条熟透即可起锅。
E. 教你做戗面馒头，可以层层撕着吃，口感劲道越嚼越香，儿时的味道
还记得儿时那种可以一层一层撕着吃的馒头吗？口感特别劲道，一股特殊的好闻的香气，吃在嘴里越嚼越香。
小时候爸爸在煤矿上班，周末回家的时候总会从矿上的食堂带回一条馒头。为什么说是“一条馒头”呢？因为它真的是一条，每个馒头都是方的，几个馒头粘在一起，轻轻的一掰就分开了，我们当地把这种方形的刀切馒头叫“卷子”。这种卷子跟平时自己家里做的不一样，有一股特别好闻的香气，难以形容，现在想想，大概可以说是碱香味和麦香融合在一起的香味。掰下一个卷子，一层一层撕着放进嘴里，越嚼越香，想细细的品，可是又总忍不住快点咽下去再吃另一口。后来爸爸从煤矿辞职了，就很难得再吃到这种卷子了。
现在再回想起来，才明白其实那就是机制制作的刀切戗面馒头。戗面馒头是山东的一种传统面食，做法上比普通馒头更费时费力一点，需要在发好的面团里戗进大量的干面粉，并适量放一些碱进去。干面粉吸收面团里的水分，使馒头变得扎实劲道，并呈现出可以撕开的层次来；而碱的加入则使馒头散发出一股特殊的碱香味。
现在难得买到这种好吃的戗面馒头了。这段时间大家都宅在家里，最不缺的就是时间和面粉了，不妨跟我一起尝试着自己做戗面馒头吃吧。
【所有材料】
面粉600g,温水300g，酵母4g，碱面适量，面粉200g（戗面用）
【做法】
1、600g面粉倒在面盆里，倒入酵母粉拌匀，然后分次少量的加入300g温水，搅拌成面絮后揉成面团。这里面团不需要揉得很光滑，因为发酵后的戗面过程中还会进行充分地揉面。
2、将面团用块湿润的棉布盖住，放在温暖的地方发酵到2倍大左右。这几天阳光比较好，我把面盆放在阳光下，上面盖个小被子，一会儿就发起来了。
这里要特别注意：面团最多发到2倍大就可以了，不要发得太大！否则后面戗面的时候容易断裂，面团表面不光滑。
3、案板上先放少许面粉，把碱面与面粉混合均匀。把面团放在碱面上，揉匀。 碱面是戗面馒头香味的灵魂，一定要放，具体的量自己斟酌着就可以，没有严格的比例。不过也不能太多，放得太多一是馒头会发黄，二来碱味太重也不好吃。
4、案板上和面团上撒上较多的面粉开始揉面，这就是戗面的过程了。开始可能会觉得不太好操作，耐心点，慢慢揉，你会发现很快干面粉就会揉进面团里了。
5、再次撒上适量面粉，重复上面的步骤。撒面粉的时候可以在案板上撒一部分，扒开面团撒一部分，这样撒得面粉量多，也比较容易揉匀。
如果觉得揉面费劲的话，可以借助擀面杖来压面，把面团压成饼状，撒上面粉，然后再用擀面杖压，通过重复的撒面粉、压面、折叠等过程把面粉全部压到面团里去。这个方法比较省力，而且压出来的面团层次感更强。
6、重复戗面的过程，分次把面粉均匀的揉到面团里，到面团比较硬挺、光滑的状态就可以了，戗面的量没有严格的比例，可以根据自己的力量来，觉得揉起面来比较吃力了就可以停止了。这个过程比较费时费力，一定要耐心。但真做起来其实也没有想象中的那么麻烦，我600g面团和成的面团，戗进去了200g的面粉，全程大概用了15分钟左右的时间。
7、将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，这就是最基本的刀切馒头了，也可以把剂子揉成馒头。我图省事，直接做成了刀切馒头，两头切下来的面团揉成了两个圆馒头，家人普通认为圆馒头比刀切馒头层次感更明显，香味更足。
8、把做好的馒头生坯盖严实进行二次醒发，醒发时间根据家里的温度和自己的口味喜好来控制。我觉得这种戗面馒头口感扎实一点更劲道好吃，所以只醒了10来分钟的时间，没等它体积明显变大就开火蒸了。
9、醒好的馒头生坯凉水上锅，开中大火蒸馒头。蒸锅上汽后再蒸大概15分钟左右的时间，关火焖3分钟就可以打开盖子捡出馒头了。具体蒸制的时间要根据馒头的大小来适当调整，确保馒头熟透。
1、面团发酵的时候一定不要发得太大！这一点特别重要，否则后面戗面的时候会出现面团断裂的情况，这样蒸出来的馒头表面不光滑，口感不够劲道。
2、碱面是戗面馒头香味的灵魂，一定要加。可以在面团发酵好后直接揉进去，也可以用少许温水化开，然后用手揣压进发酵好的面团里，这样最好。
3、戗面的时候面粉要少量分次地进行，这样能揉得均匀，蒸出来的馒头组织细腻均匀，层次好。
4、如果觉得揉面费劲的话，可以借助擀面杖来压面，反复地把面团压成饼状，撒上面粉，折叠，按压，直到把面粉全部压到面团里去。这个方法比较省力，而且压出来的面团层次感更强。
5、馒头生坯要进行二次醒发，具体时间可以根据自己的喜好来调整。喜欢吃扎实的口感，就少醒一会儿，喜欢松软一些就进行充分的二次醒发，待到馒头生坯体积明显变大，用手拿起来轻飘飘的再上锅蒸。
6、蒸馒头建议还是凉水上锅最好，这样蒸出来的馒头自然蓬松，当然如果馒头醒发过头了就最好是热水上锅了。
戗面馒头出锅了，一股特别好闻的碱香味。掰开看看，组织细密，有很明显的层次感。吃起来口感扎实，特别劲道，而且是越嚼越香。
不知道有多少小伙伴小时候吃过这种有着特殊香味的戗面馒头，您还记得吗？如果您怀念这个口感和味道，那就跟我一起做戗面馒头吧！如果您没吃过戗面馒头，那更推荐您尝试着做一下，真的超级好吃！
F. 发酵失败的面团如何吃
可以烙饼吃，做正伏法如下：
主料：面团200g 辅料：香油适量
1、取出面团。
G. 老面怎么做好吃，老面的吃法
高筋面粉250克老面480克
辅料酵母(干)1克
调料食盐2克白糖50克牛奶50克水100克黄油15克
老面吐司的做法
1.老面撕小块，高筋面粉、白糖、盐、牛奶、水、酵母、加在一起
2.揉成稍光滑的面团后加入黄油，揉到可拉出大片薄膜的阶段(面团很湿，要小心操作)
3.将揉好的面团放入保鲜袋里，扎好口，放温暖处发至2.5倍大
4.发好的面团取出排气，分成三等份，入一边松驰15分钟，将松驰好的面团再次排气，碾成长舌状
5.碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形，三个面团操作完成后整齐的排放进吐司模里
6.表面盖上一条湿毛巾，再放至温暖处发酵至7分满
7.烤箱180度预热，最后一层放入烤网，上下火烤40分钟，中途约10分钟时见表面上色要加盖锡纸，烤好的吐司要脱模放网上放凉
烹饪技巧
1、我是立刻将老面取来用了，这样的量加上去，就一个吐司变两吐司了哈，不想立刻用的老面，可以分袋装好，放冰箱急冻里保存，要用的时候放出来解冻回温就行了；
2、因为我的老面是发过头了，一般发过的面团都比较湿润，所以后来的面团配方我减少了20克水，大家能看到面团还是很湿润的哈，所以，放心的减少这20克水吧；
3、因为有了老面的添加，所以后期材料的酵母量大大减少了；
4、面团太湿，我是将大理石台面上抹上一些油来整形的，也可以用手粉整形哈。
H. 美味面食做法大全
第一款：【南瓜馒头】
【原料】：老南瓜200g、面粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干10粒、干面粉适量；
【特点】：颜色和造型都别具一格，卡通可爱，加了南瓜泥营养更健康。
7、再把包好的红豆包用擀面杖擀开，成一个饼状，这个时候能看到里面的红豆，但不要破皮；
8、再把饼卷起来，做成一个卷子的样子，依次做好以后，码到盘里，放到温暖处发酵30分钟，如果温度低，需要发酵时间延长一些；
9、发酵好以后，红豆卷会更喧软一些，上锅蒸18-20分钟左右，蒸好以后焖2分钟即可
I. 面团太软可以制作什么
蒸包子的面团就不要过硬，软点蒸出的蒸出的包子滋润
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
我们在日常生粗宏活中，做面食时和面，由于新手不熟练或者没有厨房秤的准确称重，很容易和出来的面团不尽人意，有时硬，有时软。如果面团太软了，最好的方法是再加面粉。但是这种方法新手来说有些不适合，掌握不住干面粉的量。那就用软面团做一些适合面食。
根据乡乡小厨的经验，面团太软的话，可以用来制作馅饼和烙饼。馅饼和烙饼的特点是面团比较柔软，即使放凉了也不会变硬。所以平时在制作馅饼和烙饼面团时，都是加入很多水，和出的面团很软。
下面乡乡小厨就跟大家分享一下猪肉大葱馅饼和烙饼的做法。
猪肉大葱馅饼如果面团和的特别软的话就来做馅饼，因为馅饼的面粉和水的比例是一斤面粉七两水。和出来的面团非常软。
【 所用食材】
软面团 猪肉馅适量 大葱适量 生姜适量 盐 十三香 料酒 鸡精 味极鲜 蚝油 香油
【制作流程】
1. 把姜切成末，大葱切成葱花，馅饼的宽伏葱稍大点也可以。肉馅中加入盐，十三香，鸡精顺时针用筷子彻底搅匀。
2.接着再加入料酒，味极鲜，老抽，蚝油顺时针拌匀。料酒一点一点的加入，让肉馅充分的吸收汤汁，与汤汁融为一体。
3.把姜末葱花放进肉馅里顺时针拌匀，拌好的馅静置20分钟，让大葱和肉馅充分入味。
4.在案板上撒上面粉，把面团倒进面粉上，不用揉不用按，分成大小相等的剂子，用手拿起一个剂子按扁，把馅放进去包成包子的形状，然后倒过来轻轻的拍扁。
5. 平底锅烧热，把馅饼放进去，盖上盖子，等底部定型，然后翻面，用刷子刷上食用油，待另一面翻过来重复同样的动作，一个馅饼，大概2-3分钟左右就能烙好。等馅饼鼓起来就做好了。
【小贴士】
全程小火，盖锅盖。
烙饼烙饼是北方常见的一种主食品种，就拿北京来说吧，多很主食厨房都有烙饼，有个俗语：头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。可见烙饼在北方人日常生活中的地位是多么的重要。
同样，烙饼的面团也需要很软，但是和馅饼比起来，要稍微硬一些，和面的水最好用温热水，如果不慎和成相似的软面团可以按照乡乡小厨的方法做成烙饼。
【 所用食材】
软面团 食用油适量 盐适量
【制作流程】
1.醒好的面团放在案板上，撒上干面粉，分成两个大小均匀的面团。轻轻的整理好形状。
2.取一个面团，撒上面粉，用擀面杖把面团擀成圆形的饼，最好是厚薄均匀。
3.在圆饼上均匀撒上盐，用硅胶刷均匀的刷上一层食用油，盐的用量可以根据自己的喜好添加，刷油的作用是可以分层。
4.用刀以饼的圆心为起点切一刀，拿起一边的面饼往右折叠，直到成一个三角不倒翁形状。
5.把面团每个边包起来，团成一个面团，用擀面杖擀成饼，这是大饼的生坯。
6.电饼铛提前预热，只开下面的火，等饼铛热了，把大饼放进去。
7.盖上盖子，等大饼鼓起来翻面，用硅胶刷刷上油。
8.盖上盖子焖1分钟，打开盖子另一面也刷上油，再翻个面，焖30秒，出锅。
小贴士1.和好的面团一定不要再用力去揉，尽量减少面慎凳携筋的形成，不让面团上劲。
2.烙饼时，既可以用平底锅也可以用电饼铛，电饼铛开下面的火，这样做出来的饼才不会干，才会软。
结语面团和的太软时候，不用害怕，还可以补救，可以根据面团的柔软度来判断是做馅饼还是烙饼，喜欢的朋友们可以试试。
面团太软，可以制作许多种面食，例如大饼，馅饼，葱油饼，还有压饸络。以葱花饼为例，把面团用擀面杖尽量擀大，刷油，撒食盐，再撒上切好的葱花，从一头把面皮向另一头卷好，用刀切成等大的剂子，把剂子的两头捏好，按扁，电饼铛预热刷油，把备好的饼坯上锅，两分钟以后开盖翻面，在加盖一分钟出锅，葱香四溢，暄软可口的葱花饼就做好了[爱慕]
如果面团太软，可以做韭菜鸡蛋馅饼。方法如下：
1、一小把韭菜择净洗干净控干水粉切碎放入盆中，盆中加少许食用碱，加碱可以让韭菜不变黄。
2、碗中打入3个鸡蛋加一小勺盐（拌馅时不放盐，可以防止韭菜出水）用筷子打散，热锅加油倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟放凉后倒入装韭菜的盆中，盆中加入少许切成末的生姜、五香粉、少许清油拌匀备用。
3、电饼铛加少许油预热。
4、手上抹油拽一小块面团用手按个窝放入拌好的馅料慢慢收口用手按扁，饼坯放入电饼铛，饼坯上面再刷一遍清油，然后盖上盖子，烙至两面金黄约三分钟，香喷喷的韭菜馅饼就做好了。
面 团软可以做的品种很多 ，如果是水面可以烙馅饼 ，葱油饼，糖饼 。如果发面软了 ，可以做椒盐酥饼 ，五香饼， 包小笼 包，发面糖饼 ，煎肉饼 ，可以做软麻花 ，麻酱饼烤，烙皆可 ，很多品种。
水面最简单的做法， 可以烧开水， 用漏勺做疙瘩汤， 放点蔬菜，海鲜，口味不错哦 ！
你好，我是爱烹饪的：豆妈maomao，如果你的面太软了，我建议你可以蒸春饼。
面团太软了，不知道软到什么程度，是到粘手的程度，还是不粘手只是不成形。您可以继续加点干面粉，最起码要揉成光滑的不沾手的软面团就可以食用。
我分享一个我用软面团蒸春饼的做法吧。
在平时做什么面食可以用到软的面团？其实大部分有经验的人都知道可以用于烙饼或者馅饼及肉饼类。
因此，我们如果想吃烙饼或馅饼时一定要将面和软一点，这样烙出的饼会软，而且还有层次，如果是馅饼也便于包馅。当我们和面时，您实在没控制好水量，和的面团过于软，我们可以加些干面粉继续和面直到理想状态，就是麻烦费点时间而已。
面团软了做饼是最好吃的，做得饼软香酥脆，太好吃了！我用五谷杂粮给他做了肉饼和葱花饼！肉馅是嫂子临沂老家山区里的土猪，非常劲道，于是手切肉馅，腌制好！晚上打好米糊，用下面的稠米糊发面，倒入酵母粉，打上一个鸡蛋，这样更有助于面粉柔软！第二天，面发得真好，如果有食用碱可以加入！擀好面皮，入肉馅，自己做放的肉馅多，不要再擀了，用手压好，放入电饼铛刷油！按键，不一会一个热气腾腾流油的杂粮肉饼出锅啦！太香啦！做完肉馅饼以后，再做葱油饼，刚买的小香葱，颜色真绿，切好，然后准备好油酥，油酥做法是热油倒入面粉中，这样葱油杂粮饼，擀好大面皮，放入油酥和小香葱！卷起按压，擀好，放入电饼铛刷油！按键，葱油杂粮饼同样香气扑鼻！
快来吃吧！你闻到香味了吗？杂粮饼不但美味，还有营养，更能养颜美容，太棒啦！
我是二姐，我来回答下面团太软可以制作什么的问题。
二姐认为面团太软可以制作发面饼或者不发面的软饼其实都可以的，而且做出来的口感又软乎又可口，而且二姐说的这两种面食，可以做出不同样式的面食。如果面团比较劲道而且水分也比较少的情况，这样的面团适合做酥饼，像之前做出来的糖酥饼等这样就需要少一点水分的面团，再加上做出油酥面团之后需要稍微干一点的面团进行叠加，这样能做出层次很分明的酥饼效果，另外水分比较少的面团做出来的苏酥饼效果会更好。
那么面团太软能做什么呢？二姐认为，我们如果打算做稍微干一点的面饼或者酥饼的时候，不小心将水分放的比较多了，造成面团会过于柔软，这样的情况下除非再往里面加入很多的面粉让面团再次变成干湿度比较合适的面团以外，我们还可以将面团用做其他的面食做法，比如说本来打算涂抹一点油酥来做成不发面的葱花饼，但是由于面团太软了所以可以在里面加一点酵母粉，然后同样将葱花饼的食材放进去，然后发酵成稍微有水分的面团，做出一个香甜可口的发面葱花饼，这样做出来的葱花饼有一个优势就是味道和不发面的葱花饼还真是差不多，但是加进去的油少而且水分多不会特别干，这样吃着没什么油腻感觉而且味道也受到家人的喜欢，这也是我们用软面团的一个优势。
另外如果面团做的比较软的话，还可以在里面稍微加点玉米面，玉米面吸水之后能让面团恢复正常状态，这样面团就不至于做的太软太稀，因此我们在做完面团之后就可以烙玉米面贴饼子了，这样做出来的贴饼子还能保留一些原来的水分，并且做完之后比较软一些并且很可口，当然我们在和面的时候可以在里面稍微加点水和牛奶，这样做好的贴饼子就会非常好吃了。
另外就是我们可以做软面皮的馅饼，我们做馅饼的时候就要求水分比较多一些，做出来的面皮需要加足够的水分让面皮稍微发软一些，所以如果做成的面团比较软的话正好可以用在上面，我们做面团的时候可以加好水之后再在表面均匀涂抹一层食用油，随后将面皮放在密闭的环境下醒面二十分钟。
这样做出来的面皮就非常软乎而且很可口了，我们在烙饼的时候不会将面团做的太糊并且做出来软嫩的贴合着里面的馅料，那么做出来的外皮柔软的馅饼就会非常好吃了，这样的馅饼也不用发面就能做出非常软嫩的外皮出来，而且我们在做软乎贴合的馅饼外皮时候，可以在里面稍微加一点食盐，增加面皮的韧性这样做出来的馅饼面皮完整还不能破，做完的软乎馅饼的味道就又软乎又好吃了，所以二姐认为做软乎面团另外一个好处就是做这个解馋还软嫩的馅饼了。
以上就是二姐写的关于面团太软可以制作什么的回答。
大家好我是Anna，面团太软可以制作什么？
和面要是和的面团太软了就烙饼吧，葱花饼，椒盐饼都可以
附上葱花饼做法:
由于面已经是很软的了，一定会很黏手，所以擀开面团时用油防粘，将案板或硅胶垫抹层油，把面块也抹匀一层油（如果面块大这时候就要分割成份，大约比拳头少小一点一块就可以是一张饼了，当然也要参考下自己的锅，大号的可以面团稍大一点）
擀面，尽量薄的把面团擀开成长方形的片
然后面片上薄薄抹一层油，适量盐均匀撒开在面片上，切碎的葱花也均匀撒上，从面片长的一边慢慢卷起，一直卷完成一个长长条状
然后把条状面转圈样子叠高盘起（中间不要留缝隙），盘到最高用手掌压扁下去，再次擀开成饼坯待下锅烙，这次不用擀太薄了