㈠ 山楂卷的制作方法
山楂果酱如果做多了，短时间内吃不完，可以做成山楂卷。也就是我们称之为果丹皮的零食。
我试过用两种方法来做山楂卷。一种是用烤箱烘烤，一种是自然晾干。
先说第一种方法：
烤箱版
1.烤盘铺上油纸，将山楂酱用勺子均匀涂抹油纸上，薄薄一层即可。
2.将抹好山楂酱的烤盘放入事先预热好的烤箱内烤10分钟（我家以前是那种只能上下同时加热的简易烤箱，只有时间设置，不能调节温度）取出，晾凉，从油纸上撕下来（抹的薄的地方，烤的太干了，不好撕，所以不建议用这种方法），卷成卷，切段，酸甜诱人的山楂卷就做好了。
这里附上我所查找到的烤制山楂卷时烤箱的设置：上下火120度，烤制30-40分钟即可。供大家参考。
第二种方法：自然晾干法。
比第一种方法简单，更容易掌握山楂卷的软硬程度。只是时间长点，天气晴好的情况下一天就晾晒好了，天气不好就得两三天。
1.小案板（或者盘子）铺上保鲜膜，先用勺子将山楂酱大致涂抹在保鲜膜上，然后往果酱上再覆一层保鲜膜，用手在上面抹平，周边抹整齐后，把上面的保鲜膜又轻轻揭下来。
我让女儿帮忙操作，我一边指导，一边手机拍照。
没有使用料理机打碎而制作的山楂酱里能看到少许果肉颗粒，这样的果酱做出的山楂卷，并不影响口感。如果想要肉质更细腻，可以用料理机将果酱打碎，或者做果酱之前用料理机先将山楂打碎。
可用刀把表面再刮平整一些。
2.放置阳台或者通风的地方晾干。等表面不粘手，从一角撕开能成片，就算晾好了。晾干后可以撒上白糖，卷成卷切段食用。
㈡ 山楂怎样做山楂卷
原料：山楂500克、白糖50克、水400克工具：筛网，平底盘或烤盘，刮板，食用油少许，保鲜膜。做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有虫眼的不要，洗干净，倒入锅中，加入水开火煮。
2、煮开后转小火煮约10－15分钟，煮至水分减少，果肉软烂，用勺子可以搅烂的程度，这时水分已经很少了。
3、将煮烂的果肉泥过筛，去掉皮和核，留下细腻的果泥。
4、将过好筛的果泥重新倒回锅中，开小火继续加热，使水分再蒸发一些。
5、将白糖倒入，搅拌匀，继续加热至果酱很浓稠即可（这期间要不停地搅拌，以防沾锅），关火后再继续搅拌一镇蠢没会使其温度降低，水分继续挥发，晾至温热即可。
6、准备好平底盘子或烤盘，在上面滴一、两滴食用油抹开，使整个盘面都有一点油御纳，防沾。7、将果泥倒入盘子摊开，用刮板把表面刮平，厚度约3－5mm。
8、如果是北方，将盘子放在暖气上，使之水分继续挥发（盘子上面要盖一张纸，以防表面太过干硬）档早，时间大概一天（要看果酱的浓稠度，和暖气的热度）。直至表面干透，不再发粘，底部可以轻松从盘子上面揭起，也不发粘，整体有一些硬度时就可以了。
9、没有暖气的话，如果空气干燥，就直接风干也可以。也是要看情况，时间大概一天至一天半。要达到表面和底部都不再发黏，软硬度则可以根据自己的喜好来控制。时间越长会越干。（但不能烘晾得太干太硬，否则不易卷成卷，容易断裂）
10、也可以用保鲜膜来操作，把果酱盛一勺在保鲜膜上，上面再铺一层保鲜膜，用手将果酱拍平拍扁至约3mm的厚度。然后将表面的保鲜膜揭开，放在干燥的地方晾干即可。
11、最后将晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
㈢ 健康山楂卷的做法 山楂卷怎么做
1、准备材料：山楂500克、白糖200克、柠檬半个；
2、一斤的山楂，用筷子把核捅出去，洗净的山楂，放入少许清水，放在灶台上开中火煮；
3、倒入200克冰糖，等山楂都变软、冰糖融化后，挤入旅氏尺半个柠檬的汁水；
4、稍微晾一会，大概5分钟，把煮的软烂的山楂倒入料理机，打的细腻，用细筛网过筛，留下拆高细腻的山楂酱；
5、趁热把山楂酱倒入不沾烤盘中，用刮板铺平，铺的一定要薄，太厚就很难卷起来；
6、等待一天一夜，从烤盘上山楂片的中间切开，然后慢慢掀起一边的山楂，缓缓卷起来，之后可以再均分成核乎几段即可。
㈣ 山楂卷的家常做法 山楂卷可以帮助消化吗
1山楂卷的家常做法
首先把山楂清洗干净，用勺子柄挖出蒂部，起锅烧水，山楂冷水下锅，大火煮开，把山楂煮熟去核后，把山楂果肉放入破壁机，加入200克左右煮山楂的水，打成果泥。
将山楂泥倒入锅中，不停地搅动加入冰糖，炒至比较粘稠时滴入柠檬汁炒到黏稠，并即可。
最后取出烤盘，铺上油纸，将炒好的山楂糊倒入烤盘，送入烤箱即可。
2山楂卷可以帮助消化吗
山楂卷可以帮助消化。
山楂含有丰富的解脂酶，能够促进食物的消化，有消食的作用，且山楂还可以起到降血脂血压，行气散瘀的作用。
山楂卷虽然可以帮助消化，但是要注意不能一次性吃太多，以免对肠胃造成压力。
3山楂卷的功效与作用
开胃消食
山楂卷味酸，能够刺激唾液、胃液分泌配野，有开胃消食的功效，其中含有的蛋白酶、脂肪酸可促进肉食分解消化，非常适合食欲不振的人群。
活血散瘀
山楂有行气散瘀的功效，山楂对高血脂症也有一定的作用。
另外，山楂含有多种的维生素以及胡萝卜素，能帮助肠道清除多种的细菌以及垃圾，可以促进消化。
4山楂卷能和牛奶一起吃吗
山楂卷不能和牛奶一起吃。
山楂属于酸性，且含有大量的鞣酸，而牛奶培裂喊含源迅有丰富的蛋白质，山楂和牛奶一起吃会导致蛋白质和鞣酸在胃部出现凝结，引起肠胃不适以及消化不良的情况，严重时还会导致胃部疼痛、恶心等症状，因此不建议山楂卷和牛奶一起吃。
建议山楂与牛奶的时间间隔两个小时左右即可。
㈤ 秋天山楂2元一斤，往锅里一倒做山楂卷，酸甜开胃无添加，薄又软
秋冬季节到了，这个时候很多小朋友容易有食欲不振、贪吃积食的问题，而俗话说得好“药补不如食补”，这个时候 健康 无添加的山楂卷就能派上用场了，我家小孩平常就喜闹顷欢吃酸甜口味的食物，这山楂卷更是特别喜欢，与其在外面买，担心有色素或者其他的添加，还不如自己做 的 更加 健康 ，而且做法也并不难，2块钱买上1斤山楂果，往锅里一倒做成山楂卷，酸甜开胃还消积食，这山楂卷别提有多好了，又薄又软的山楂卷，当作日常的小零食是非常不错的选择。
备用食材：
去核山楂500克，冰糖300克，水适量；
制作过程：
第一步，山楂果需要先去掉核，将其沿着横截面切开，分成一半带核一半不带核的，将聚在一起的山楂核去掉，带蒂的部分果肉分成几瓣掰下来就可以了；
第二步，将山楂果依次处理好，当然了有去核工具的更方便，去核的山楂放入在煮锅中，加上没过山楂的清水，同时放入冰糖，大火煮开；
第三步，再焖煮10分钟，让山楂变得软烂，将山楂连同糖水一起倒入在料理机中，打成山楂泥，如果水比较多，可以滤出一些；
第四步，山楂泥放入在不粘锅中，小火炒一会，变得比较 粘稠 ，并且粘在锅铲上不会滴落的时候就说明可以了，倒入在一个铺上油纸的烤盘上；
第五步，用刮板将其 刮 的 薄薄的，抹平整，烤箱上下火150度事先预热下，放入山楂，烘烤1个小时，取出来脱模，晾凉，切成块，再从一端卷起即可。
我总结： 山楂卷的制作要经过煮、炒、烤这3个步骤，虽说所需的时间比较长，但都是一些基本的操作，没有难度的，三种最岁派简单的食材搭配在一起，做山楂卷便能轻松就搞定，比外面买的好吃百倍，而且更放心，新鲜的山楂果太过酸了，不易入口，还不如做成这山楂卷，酸酸甜甜的，吃着才能液雀陆更加美味，这个时候的山楂果一斤才2块钱，能买许多了，将其往锅里一倒，煮一煮熬一熬，这山楂卷又薄又软，而且酸甜开胃，吃着特别过瘾。
如果你也认为这山楂卷的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习！
㈥ 怎么做山楂卷
①：用小刀先削掉山楂花蕊的部弯者分，这里面容易藏一些脏东西，很难清洗，可以先削掉再洗。
②：全部削好后，把山楂可以多淘洗几遍，淘洗干净。山楂的根蒂先不要去掉，可以等煮好后再处理，有大用处。
③：锅中水开后，放入洗好的山楂，煮上几分钟，煮至山楂表皮裂开，沥水捞出，稍微晾凉。
④：把山楂晾至不烫手，依次把山楂去掉山楂蒂、山楂籽和山楂的筋膜部分。煮软的山楂，可以抓住山楂蒂，转动一下，轻轻地拽出，这样就可以连籽带筋膜一起取出了。
取出的山楂籽和山楂筋膜扔掉不要，只留山楂的果肉部分。
⑤：全部弄好后，把山楂果肉放进破壁机，倒入适量的煮山楂的水（刚盖住山楂即可），把按键拧到果汁键，按压开始即可。
⑥：破壁机在运作的过程中，如果感觉很吃力，可以从顶部再适量的加点山埋敏薯楂水，因为山楂中含有果胶，太粘稠的话容易导致破壁机异常停止。
⑦：破壁机打出来的山楂泥已经非常细腻，可以不用再过滤，直接倒入干净的锅里。破壁机内壁粘的果泥可以用少量煮山楂的水再冲一下，倒入锅里。
⑧：期间一定要不停地搅拌，防止粘锅，再放入稍微多一些的白糖，白糖需要多放一些（可以自己品尝果泥的酸甜度，感觉酸甜适中就差不多了），要不然不易成型。
⑨：搅拌至山楂泥很明显的变粘稠，挂在铲子上不易流下，即可关火出锅。
烤盘上铺上一张油纸，把熬好的山楂泥倒一些倒油纸上，再用勺子轻轻地刮平，尽量刮得薄厚适中，不要太薄也不要太厚，太厚了不容易干。
放到阳光充足或通风较好的地方，自然晾干，我这个厚度，差不多晾了一天一夜，基本就干了。
⑩：晾干的山楂皮可以很轻松地从油纸上揭下来，再从一头卷起来，卷成山楂卷。
用刀切成小段，最后用我之前用来拿辩包牛轧糖时买的糯米纸和糖纸分别将切好的山楂卷包起来保存，随吃随取，好吃又卫生。因为是没有添加任何添加剂的，所以建议一次不要做太多，避免时间长了变质而造成浪费。
㈦ 山楂卷的制作方法
山楂卷制作方法：自制山楂果酱300克、鱼胶粉5克+1大匙水泡软
做法:
1、果酱倒入锅中，小火加热，加入泡软的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉融化并拌匀即可。
2、取一平烤盘，将做法1倒入盘中，用刮板抹平，入冰箱冷藏至凝固后，取腔橘出卷起即可。
3、可用保鲜膜单独包起，就和市售伍森团的山楂卷一模一样了~
小贴士:
鱼胶粉制作山楂春磨卷非常快速，但家庭若无鱼胶粉，可直接铺入平盘，静置阴凉地方24小时或以上，至表面完全风干即可!
㈧ 山楂卷的制作方法窍门
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下山楂卷。
1.新鲜山楂洗净去核
2.全部去核后，放适量细砂糖拌匀腌3-4小时或一晚
3.上锅大火蒸15-25分钟至软烂
4.乘热打成泥，过筛
5.加入细砂糖和柠檬汁调味
6.搅拌均匀
7.倒入铺好锡纸的烤盘抹平
8.入烤箱100度烤60-90分钟
9.出炉后冷却一晚再操作
今天小编介绍的山楂卷可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。