1. 葱油拌面好吃吗在家如何做出好吃的葱油拌面
首先，介绍一下葱油面的说法，葱油面，也可以说葱油拌面，是一道非常传统的特色面食，在我国，只要是吃面食的地区，几乎都有这道葱油拌面的制作方法，地区不同，制作方法也是大同小异葱油面是上海非常着名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。
猪油特有的香味才是整合葱油面的精华，其实现在大部分网上的教程都不放，但是正宗的葱油面绝对是要放的，但是随着时代发展，可以适当改良，但是多少放一点会更提香。葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。开中小火，倒调好的酱料和炸锅的葱青葱白下油锅。（葱青葱白不用全放完，留一点点摆盘，脆脆的很好吃）
2. 拌面怎么做最好吃
花生芝麻拌面的做法：
1.准备好湿面300g、花生20g、西兰花100g、萝卜干适量、熟白芝麻5g、芝麻油3勺、芝麻酱2勺、辣椒油适量、香葱适量、生抽2勺、盐适量
2.再将西兰花洗干净后掰成小朵，再清洗干净，之后将萝卜干切成丁，葱洗干净后切成碎末，然后将花生放入微波炉中加热一下
3.加热去皮之后和白芝麻一起捣碎，然后将辣椒油倒入碗里，倒入生抽和芝麻酱，搅拌均匀，再将芝麻油倒入大碗里面
4.将盐放入开水中，倒入油，放入西兰花焯熟后捞出，放入盘中，之后再将水倒入锅里烧开，放入面条煮开后再煮三分钟
5.捞出面条控干水，之后放入芝麻油的碗里，搅拌均匀至没有粘连在一起，放入西兰花，倒入调料汁
6.再放入萝卜丁，撒些花生芝麻碎末，撒些葱花搅拌均匀即可品尝。
3. 怎样做拌面好吃
葱油拌面
用料
食用油10勺
葱适量
老抽5勺
生抽5勺
糖2.5勺
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步骤 1
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。这里特别讲下他们的用量 食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5的，（如根据油的量来定， 200ml的油、老抽就是100ml、生抽100ml、糖50ml）
步骤 2
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段，
步骤 3
热锅温油放入葱段
步骤 4
用小火慢慢的熬成焦黄。
步骤 5
葱油熬好之后，转小火在锅中放入生抽、老抽、白糖稍微搅拌均匀，转中火烧至锅中起泡（具体请看图，泡沫需要冒得比较高），马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，这里要不停的搅拌。
步骤 6
成品的葱油
步骤 7
取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。
步骤 8
搅拌即食啦。
步骤 9
成品
4. 拌面有哪些好的做法
我们经常吃的拌面的味道好坏主要取决于调料，很多朋友并不知道怎么来制作拌面的调料味道会更好。比如说干拌面，制作的时候辅料可以选择鸡蛋、葱花、橄榄油、香油等。另外还可以根据自己的喜好来添加辅助材料。其实制做干拌面的调料并不是想象中的那么困难，下面来介绍几种制作方法。
一、鸡丝拌面
主料：鸡脯肉、黄瓜、面条
辅料：蒜瓣、辣椒油、葱
做法
1、五花肉切小丁，姜切末，洋葱、薯仔和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用；
2、热油锅，倒入适量的春酱，中小火煸炒5分钟左右，加入一勺白糖拌匀，关火盛出；
3、另热油锅，倒入五花肉煸炒出油，放入姜末，洋葱丁翻炒至洋葱变软（如果有太多，可以倒出部分）；
4、加入胡萝卜丁、薯仔丁、适量生抽翻炒至断生；
5、锅内继续加入炒香的春酱，中小火不断翻炒慢慢翻炒10分钟，出锅；
6、面条煮好，捞出沥干，加入酱料，搅拌均匀开吃。