① 意大利面酱怎么做好吃
面条这一美食横贯中西两方，作为一种基本的面食产品，蘸酱与浇头才是他的灵魂所在，意大利面也不为例。意大利面好不好吃，口味如何，就在于面酱的制作工艺。那一般在日常生活中，意大利面酱怎么做？做意大利面怎么才好吃？
意大利面酱
首先，在做意大利面之前需要将材料购买齐全，一般包含原料和调料两种：
原料：洋葱、瘦猪肉馅、瘦牛肉馅、西红柿、番茄酱
调料：黄油、橄榄油、葡萄酒、盐、白砂糖、黑胡椒(可放可不放)
意大利面酱的准备工作
基本工作有三个程序，缺一不可：
1、洋葱洗净去皮，切成小丁;准备好猪肉馅和牛肉馅。
2、西红柿洗净之后，用刀在西红柿上划个十字，然后用开水烫一烫，剥掉外皮，切成小丁。
3、锅中放入黄油融化后，放入洋葱煸炒出香味。
意大利面酱怎么做
在走意大利面酱时，基本按照以下五个步骤
1、放入猪肉馅和牛肉馅煸炒至变色。
2、放入西红柿翻炒至锅开。
3、倒入番茄酱烧开后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大约一个小时至一个半小时。
4、放入盐和白砂糖调味。
5、喜欢黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可)，最后倒入些许的橄榄油拌匀即可关火。
意大利面酱起着调味、提鲜的重要作用，意大利面酱怎么做好吃，不妨试试以上的一些技巧吧。他们延续了纯正的欧式风格，做意大利面的口味正宗而好吃，值得一试！
② 超级好吃自制意大利面酱怎么做
用料
牛肉 200克
大西红柿 3个
洋葱 1个
蘑菇罐头 1瓶
汉斯蘑菇意大利面酱 1桶
橄榄油 15MI
白兰地酒 5ML
黑胡椒 5克
阿里根怒香草 3克
百里香香草 3克
罗勒碎香草 3克
大蒜 6瓣
卡夫芝士粉 适量
自制意大利面酱的做法
西红柿去皮切丁，洋葱切丁
牛肉切末倒入白兰地，蘑菇切片备用
备齐所有调料
热锅凉油。煸香蒜末
放入洋葱翻炒30秒钟后加入牛肉翻炒1分钟
放入西红柿翻炒，加入黑胡椒、阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草
加入蘑菇片翻炒1分钟
倒入汉斯蘑菇意大利面酱，用半罐水涮净桶壁，将水倒入锅中，大火烧开后，关小火炖30分钟
炖到酱浓稠，放入适量芝士粉，搅拌均匀即可关火
凉凉后放入保鲜盒中。存入冰箱，能保鲜一个星期
小贴士
1、要想做出好吃的意大利面酱。不可缺的是阿里根怒、百里香、罗勒碎三种香草。
2、做意大利面酱时，如果是一次可以吃完的量，就可以直接加盐调味。如果需要存放，做的时候就不要加盐。
3、这个酱也可以不用汉斯蘑菇意大利面酱，用汉斯番茄酱做效果也很好。或用其他番茄酱代替也可以（更经济实惠哟）。
4、用番茄酱做的话，黑胡椒、阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草的用量都要加倍。
5、此酱可以用来做披萨饼，味道绝对不会输给必胜客。
6、如果酱里没有加盐的话，可以趁煮好的面还热的时候适当的加点儿盐和芝士。
③ 意大利面酱的家常做法
意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
食材用料
意大利面200g，鲜虾150g，胡萝卜三分之一个，西蓝花少量，洋葱少量，黄油少量，盐少量，番茄酱少量，黑胡椒粉少量，橄榄油少量。
家常意大利面的做法
1.意大利面放入水中煮，水中加入少量盐，煮5-10分钟
2.虾去头和虾线剥成虾仁
3.放在淡盐水中烫一下，变色即可
4.西蓝花和胡萝卜烫7分熟
5.洋葱切丝
6.锅中放入黄油
7.先放去洋葱翻炒几下
8.再放入虾，西蓝花和胡萝卜，加少量黑胡椒翻炒
9.放入番茄酱和少量盐翻炒
10.最后把煮熟的意大利面放入锅中
11.搅拌均匀盛出
食材用料
西红柿200g，洋葱50g，肉末100g，蒜10g，黄油10g，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量
意大利面酱的做法
1.准备食材：西红柿用开水烫一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋葱切碎，蒜切碎，黄油室温软化。
2.大火把锅烧热转小火放入黄油，加蒜末炒香。
3.加入洋葱略炒。
4.加入肉末炒散。
5.加入西红柿翻炒均匀，放入番茄酱加一碗清水大火烧开。
6.调入适量的盐和胡椒粉，白糖提鲜，大火收汁黏稠即可。
7.美味的意大利面酱，做这个酱满全程是个享受，满厨房都是清香味。
食材用料
意大利面一人份，番茄酱五六汤匙，番茄二只，盐少许，糖少许，洋葱小半只，蒜三四瓣，胡椒粉适量，芝士粉适量，鲜罗勒叶片一把，方腿或火腿一根，橄榄油适量。
番茄意大利面的做法
1.准备好意大利面、番茄酱。将蒜剁成蓉，洋葱切成小块，火腿肉切成小丁。番茄用开水烫几分钟去皮，切成小块。
2.锅中加少许橄榄油，将蒜蓉炒至金黄色，下洋葱炒至出香味变透明。
3.锅中加入番茄块，翻炒几分钟，炒至番茄出沙软烂，调些许盐和糖。
4.加入火腿丁和番茄酱，炒匀，小火熬制，直至变浓稠成酱汁。
5.熬酱同时，煮一锅清水，加盐和几滴橄榄油，煮沸。
6.将意大利面放入锅中煮十分钟。如图这种经典方式散开煮，面条很快软了自然入锅。
7.比面条包装上说明的时间多2一3分
④ 意大利面酱怎么做
番茄意大利面的做法：
主料：意大利面100克、番茄50克、猪肉末20克、洋葱50克
辅料：油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、盐1克、味精1克
1、将意大利面开水下锅，倒入少许油和盐。
⑤ 怎么做好吃的意大利面酱
上面这一位同志已经讲的非常的详细了，但是，不免有一点的麻烦。。。
下面是我的心得，是我自己根据以前在意大利人家里面一起生活的时候，他们的简单做法。。。
意大利面，起源于中国，所以他的酱当然也和中国的相象。。。
番茄酱的做法：
1。你需要烧开水，把你所需要的意粉放入开水里面，记着要加橄榄油和一点盐。。
2。准备酱了。。 把西红柿用开水烫皮，去掉皮，然后切成小块，备用。 半个洋葱，切成比西红柿还要小的丁，此外，还有2瓣蒜，切成泥状。。
3。热油－橄榄油，加上洋葱和蒜，4成的火候炒洋葱。然后加上西红柿，等西红柿快要融化时，加上番茄酱(意粉专用的，要买带洋葱和蒜的番茄酱），按照自己的口味加上少许的柠檬汁，盐，和调料面。。。如果泥做的酱太弄，也可以加一点水，但是不能太多。。
4。把煮好的意粉，呈入碗里，然后把酱撒在上面，你也可以在上面撒点pasty（一种意大利香料），或者香菜。。。
5。热喷喷的意粉就成功了，很简单吧，自己可以试一试，一定会成功的。。。hope u enjoyed！！！
⑥ 意大利面酱怎样做好吃啊
自制意大利面酱材料： 蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减） 蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行) 适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒（都是提味，多了会起反作用）
各种各样的意大利面酱(18张)（黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡~） 番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做（最后附上自制番茄酱做法） PS:这个量够拌500克意大利面了（没煮过的） 方法： 1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。 2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，改上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。 3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。 4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。 5、往锅中倒入适量清水（不要太多），煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。
做意大利面酱所需要的原料(19张)附1： 番茄酱的做法： 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。 做法： 1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。 2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
⑦ 意大利面酱怎样做
Pasta的种类至少有500种，而酱汁的种类则超过1000种，找出其中的速配组合，是料理出好吃的意大利面的不二法门。
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用蕃茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
全部的SAUCE就可以分成两大类. 第一类 是番茄汁类, 都是在番茄酱汁上略加变化. 第二类就是奶油汁类, 都是在CREAM上作 文章.
几种意大利面酱的做法意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。
蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
⑧ 简易意大利面酱怎么做好吃又简单，做法图
用料
番茄（西红柿） 3个
猪肉末 300克
番茄酱 250克
洋葱 半个
橄榄油 适量
盐 少许
黑胡椒粉 适量
芝士 两片
意大利面酱（超简易版）的做法
备料，将洋葱切丁（切碎）
⑨ 怎么做好吃的意大利面酱
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⑩ 各种意大利面酱的做法
不同的意大利面酱搭配意大利面，口感也很不同。喜欢多种口感意大利面酱的朋友不妨尝试在家自制酱料，营养又健康，不同担心有多余的添加剂对人体不利。妈网网络为大家搜索了几种意大利面酱的家常做法，爱动手的小伙伴赶紧学起来！
做法一
材料：番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺
做法：番茄去皮后切小块。洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅中放入黄油，烧至溶化。倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味。倒入番茄块，翻炒。待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可。
做法二
材料：洋葱1/4个，蒜末1/2大匙，橄榄油2大匙，水煮蕃茄罐头1大匙，月桂叶1片，白酒2大匙，白胡椒少许
做法：将材料备好，洋葱切丁备用。先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
做法三
材料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许
1、番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状。
4、趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存，需要吃的时候取出适量加热即可。
做法四
材料：肉馅200克、口蘑200克、番茄酱100克、洋葱20克、黑胡椒粉1小勺、罗勒1\2小勺、橄榄油一大勺、盐、味精适量
1、准备材料，口蘑过水切片，洋葱切末备用。
2、锅烧热倒入橄榄油，加洋葱炒香；加入肉馅炒至肉发白。
4、肉熟后加入口蘑翻炒，然后倒入番茄酱炒匀。
6、加少许水，再加盐调味，按口味添加，熬至水将干，加入罗勒味精炒匀即可关火。