① 茄子怎样做最好吃
今天用茄子跟大家分享一道美食风味茄子。这道风味茄子与咱们平常吃的茄子做法完全不一样。可以说它比蒜蓉茄子还要好吃，是茄子最好吃的做法了，一次做两根茄子绝对不够吃。这道风味茄子的制作教程已经为大家放在下面了，如果你也非常想尝试一下这道比蒜蓉茄子还好吃，做法很简单，开胃又可口的风味茄子的话，那就一块去看一下吧。
【风味茄子】
【制作食材】茄子，香菜，青辣椒，食用盐，生抽，大蒜，食用盐，淀粉
【制作步骤】
6、茄子已经蒸好了，出锅放凉，然后取一半放香菜馅，取另一半放蒜泥馅。将放蒜泥馅和香菜馅的茄子分别放到两个盘中。然后咱们取来一个空碗，里面加上一勺淀粉，适量的白糖，一点点生抽，最后加入水搅拌均匀，将调好的料汁放入到锅中煮开不停地搅拌，一直煮到汤汁黏稠的时候就可以出锅了。把它浇在茄子上就可以享受这道风味茄子了。
【小贴士】
1、茄子要切成连刀片，第一刀千万不要切断了。
2、茄子蒸的时间也不要太长，太长的话容易变得特别软烂。
② 茄子有什么最好吃的做法
1.
准备好原材料；
2.
将切好的滚刀块茄子放入微波炉中打上两分钟；
3.
热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；
4.
煸炒出油脂且五花肉表面微微发黄的时候加入姜片和冰糖继续翻炒；
5.
再加入适量的料酒烹一下，继续翻炒；
6.
倒入黄豆酱继续煸炒；
7.
加入适量的水，加盖炖煮五分钟；
8.
放入微波打过的茄子， 继续炖煮一两分钟， 至茄子八分熟；
9.
大火收汁， 倒入青椒和适量的盐， 拌均匀后盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
10.
端上桌了。
③ 茄子怎么最好吃的做法
1.茄子去皮，洗净切滚刀块。
2.青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块。
3.蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用。
4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用。
5.用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁。
6.待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。
④ 茄子最简单最好吃的做法是
红烧茄子
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺
【做法】
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
材料：
茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根)
配料：
油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
原料：
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角（大料）两玫。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
⑤ 茄子最好吃的4种做法
下饭神菜 酱爆茄子
小贴士
茄子要大火炒，厨房新手可能会手忙脚乱，好在过程很简单，油放少了最后实在怕炒焦掉的同学可以中途加一丢丢热水，味道也不会差的
重点是茄子很重要！一定要够嫩！夏天的细茄子软软的好好吃！如果能买到那种农户自家种的就更好了～
我用的是纯正的菜籽油，照片上看起来颜色是偏黄的，不是加了其他什么调料哈