A. 怎样做红烧肉最好吃
怎么样做红烧肉最好吃？我的回答是：五花肉炒至表面金黄，糖色不能炒焦小火收干汤汁最好吃。
1.红烧肉是用肥瘦相间的五花肉经过糖色，生抽，老抽上色，再收干汤汁焖熟的经典家常菜。制作红烧肉的做法每个人都不一样，但是炒糖色确是大家做红烧肉的共同之处。炒糖色的成败直接影响到了红烧肉成品的色泽，有人做的红烧肉颜色红亮有光泽，有人做的红烧肉颜色很黑黯淡无光。这就是糖色炒至是否成功的问题。家庭版红烧肉一定要焖煮时间足够，不能着急，有的人做的红烧肉很硬很柴，就是时间太短肉没有煮软烂。
【小提示】：家庭版红烧肉不要拘泥于做法，做出适合自己和家人的口味最重要，家常菜的做法没有标准，一百个家庭有一百种做法。五花肉炒金黄可以炒出多余的油脂，这样才会肥而不腻。
B. 红烧肉有哪些好吃的做法
红烧肉是猪肉普及度最高、最受欢迎的吃法之一，在全国各地都有各自特色的红烧肉做法。"黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管"。苏东坡这首诗，将红烧肉正式推上了历史舞台。红烧肉的简单做法很多，要根据每个人的爱好口味和适应，有的人喜欢吃香浓的、有的喜欢吃清香的，如果是餐饮店煮的红烧肉，是浓香型的，孕妇是不能吃的，如果吃了就会流产。
红烧肉在中国各地流传甚广，是一道着名的大众菜肴。它富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。做好的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。又酥又糯然后粘上肉的香味，油也比较充足。然后红烧肉是甜的，烧的，也不像尚海派的红烧肉，那么软糯，偏硬一点，可有嚼劲。
C. 在家怎样做红烧肉，做出来的红烧肉最好吃
红烧肉是一道深受大众喜爱的美食，做法也不是很复杂。要问到为什么会深受喜爱，原因无非就两点，一，色香味俱全，二由于红烧肉做的时候已经炖到接近软烂，很适合喜欢吃肉且牙齿不好的吃货们，今天我就推荐一款我为老爸做的一道薯仔红烧肉(顺便说一句，我爸牙口也不好)。
红烧肉是大家喜欢吃的美食，做法也不是太复杂，主要是原料要选好，猪肉五花肉，肥瘦相间，通俗来说叫"肥瘦小薄皮"，红烧肉讲究的是肉吃满口香，但有个要求"肥而不腻"，达到这程度，那才叫高手。红烧肉刀功多为方块丁形、三角块形、厚片条子形等形状，制作工艺基本相同。接下来就给大家介绍一种三角块形的红烧肉，便于家庭烹调。
D. 怎样烧红烧肉最好吃
红烧肉步骤一
首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后，把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出，用温水清洗干净表皮的浮沫)。
红烧肉步骤二
首先，锅洗净后倒入之前准备好的植物油，油入锅后调成中火并放入冰糖。其次，用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色，待油中的大泡变成小泡，小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后，把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌，要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。
红烧肉步骤三
最后一个步骤很重要，但同时也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次，往锅中加入清水，清水要没过五花肉。最后，调成大火熬煮，水烧开之后再转成小火，然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟，等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。
E. 红烧肉怎么烧最好吃
红烧肉最正确的家常做法，肥而不腻，一口一块满嘴香，做法超简单
【红烧肉】
【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等
【制作步骤】
1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。
2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。
3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。
4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。
5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。
F. 请问红烧肉怎么做最好吃
1、葱姜蒜切片。
2、油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。
3、将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。
4、五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。
5、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。
6、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。
7、将煸出的油倒出。
8、用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）
9、加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。
10、将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。