A. 电烤炉好还是碳烤炉好，哪个师傅说一下
电烤炉的特点：
1.节 能：电能全转化为热能，平均功率不到100w，恒温取暖，比一般取暖器节电50%以上。
2.环 保：实木制造（不像人造板长期有甲醛释放），无空气污染，有利健康。
3.安 全：绝缘外壳，不导电，且有过热自动断电保护装置。
4.保 健：直接供暖足部防止冻伤，红外暖脚通经络。
5.方便舒适：美观大方：
碳烤炉的特点：
操作方便，功能多。
可烤串、煎肉、吃火锅，也可放平桌面吃中餐。
不油腻，再食品中还有用木炭烧烤后的味道使烤出的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美。
风机单桌控制使用，不用时关闭，极大的节省了费用。
B. 烧烤炭烤好还是电烤好
首先来说下电烤。电烤就是使用供电式烧烤炉具，电烤的优点就是能源清洁，温度控制简单，但是弊端也很明显，一是比较耗电，商业成本较高；另一个问题是如果使用电烤，遇上停电怎么办？所以，做烧烤生意，电烤一般不是很推荐。但是如果是家庭烧烤则可以考虑使用电烤。
接下来说说碳烤，碳烤的优势在于碳烤的烧烤气味更好，烤制肉制品时能带有碳香味，这是气烤和电烤不具备的。当然，其缺陷也比较显着，那就是碳烤一般不易控制火候，没有像电烤和气烤那么方便。对于做烤鱼、串串烧烤等、海鲜烧烤等，一般推荐碳烤，因为这些烧烤还是需要些烤制技术和手法的，不然，都那么轻松就能做烧烤，那谁还来光顾您的生意。木炭原生那种烟熏味道是最打动食客的心，使用木炭烤过的口感更是醇厚，问世间上最难忘的食物味道是什么，我想那就是烤肉的味道，真正的精致生活，从来不会远离人间烟火。
炭烧烤相比电烤肉有一个缺点，烤肥瘦肉会滴油下去，千万别让火焰把肉熏黑啦，这时候要把篦子及时端起来，防止肉被熏成黑色，不仅不好吃，而且还有有害物质产生，所以烤肉也是一个技术活。目前很多地方禁止使用木炭来烧烤，所以很多商家改成天然气烤肉，就是使用天然气加热铁板，然后通过铁板辐射热能，天然气的热值也挺高，不比木炭要低，所以天然气烤的生蚝也很好吃。
C. 烤肉用电烤的好吃还是用炭火烤的好吃
是用电烤，还是用炭火烤口味都是一样的，但用电烤更环保，如果用碳来烤，不仅不环保，而且有可能会有杂质的影响口感
D. 急急急！炭烧烤还是电烧烤好
你开烧烤，我强烈建议你用碳·很便宜·一箱碳才20块钱·你要是买批量的还能便宜!不推荐你用电，因为你在这里的角色是商家，以赚钱为主。用电·一般人用电烧 功率1800w给你开着不关 你也没办法说客人，你说是吧？一度电0.56元 你自己算算，中午是高峰，费用是0.87元。划不来。别看是毛毛钱 你开些时候一算就知道你成本增加了多少。而且碳烧有感觉·客户也一定会更喜欢碳的感觉。
我补充的是：
多吃烧烤容易致癌，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质—————亚硝胺。
烧烤食物之所以不能多吃，主要是因为其脂肪含量过高，极不卫生，而且还不易消化，另外，因为摊主在烧烤时往烤物上添加了香料等物，因此，人体摄入的脂肪将会在体内产生变性，从而导致癌症的发生。
给你看看这个物质，苯并芘。
苯并芘是一类具有明显致癌作用的，由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类有机化合物。目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘是一种强致癌物。香烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。
所以 你用炭烧 增加癌症的几率很增大很多，说起来是对客户部负责，但是你是商人，你主要以客户和赚钱为主。赚钱就要降低成本，客户就要考虑他们的感觉，而有感觉的烧烤·就是用碳 而不是用电。
E. 羊肉串炭烤好还是电烤好
用木炭烤有烟熏味，电烤炉虽然干净。但是没有木炭烤入味。但电烤炉更环保,
对身体更好。
补充
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体而诱发癌症。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。
F. 电烧烤炉比碳烤的好吃吗
我个人觉得点烧烤和炭烤区别不大，要非说有区别，就是探讨还带着一点烟熏味而电烧烤是没有这样的味道的，除非你烤糊了，烤糊了，本身就是糊味，没有烟熏味，如果碳烤的碳是果木的话，那么还会带着果木树的香味，而电烤箱是没有这样的功能的。
G. 现在很多人都吃烧烤，那碳烤和电烤有何不同
烧烤，很受大家的欢迎。无论碳烤还是电烤都有各自的拥护者，以个人感受来说，电烤的用餐感受就比不上碳烤。说起烧烤我想大部分的人还是偏向碳烤的，也不是说电烤的就不好吃，只是电烤的缺少了烟火的气息。
因为电烤的味道始终没有碳烤的好吃，原因是：
1、电烤的肉不与明火接触，烤出来的肉比较生硬。而碳烤的肉与明火接触，肉质鲜嫩软脆
2、电烤火力较小，肉质紧缩不嫩。碳烤火力较大，口感外焦里嫩
3、电烤的吃起来只有肉味，碳烤的除了肉味还有果木炭香味
个人觉得电烤真是远不如小摊上撸烧烤的感觉那么痛快淋漓。
还是喜欢十几人围在碳炉边，一边人烤肉，一边火烤人的火热感觉。
因为在烧烤的过程中油脂滴到碳或是电炉丝上会产生一种叫"苯并芘"的强致癌物质，危害很大，所以我建议不管事碳烤还是电烤还是尽量少吃。
H. 烧烤是电烤好吃还是碳烤好吃
如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。
但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的摄入。
从成本来说，碳烤的也低些，毕竟几块钱可以买一袋碳了，但却付不了几度商业用电。
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