1. 白黄瓜怎么做好吃，清炒白黄瓜的家常做法
食材
白黄瓜500克
油适量
盐适量
味精1克
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
白黄瓜去皮洗好
2
切片
3
锅热放适量的油
4
油熟了倒入黄瓜翻炒
5
加盐翻炒5分钟入味
6
调味，加鸡精或味精翻炒均匀关火
7
装盘上桌
2. 白皮黄瓜的做法大全
白皮黄瓜去皮，切成厚片焯水，加鸡蛋下油锅爆炒即可
3. 黄瓜怎么腌制才好吃
黄瓜在餐饮里面的用量很多，可以作为主角出现，也经常作为辅料出现！
相对于现在常用的青皮黄瓜，个人认为以前的老品种，白皮黄瓜更好吃。
下面我就个人所知的黄瓜吃法一一列举，供大家参考！
第一种吃法：如下图的这种白皮黄瓜，建议放在泡菜坛子里面，第一天放，第二天捞起来吃！吃起来脆嫩酸爽。以前我老婆怀孕的时候常在夜里起床在泡菜坛里摸黄瓜吃，搞得我老妈有时去坛子里找黄瓜感觉莫名其妙的少了很多，几次之后才发现是遭了小贼……
第四种：酱拌黄瓜，这个酱可以选择泡椒酱，也可以选择香辣酱，甚至可以选择水豆豉酱，都是可以的，方法也很简单，黄瓜拍烂后切段，加入少许蒜泥，盐，白糖味精，酱，植物油，拌匀即可！
第五种：腌黄瓜，这种做法要稍微麻烦一点点，黄瓜切条后加入白糖腌制3分钟，之后冲洗干净，随后加入酱油，蒜泥腌制大概10分钟左右，最后淋上少许香油即可！
4. 白皮老黄瓜烧什么好吃
白皮老黄瓜，建议不要吃了。
太老了。
黄瓜又不值钱。扔了吧。
5. 老白黄瓜怎样做好吃
主料白黄瓜一根青椒四五个辅料盐适量糖适量
步骤
炒白黄瓜的做法步骤11.原料，皮洗净刨了
炒白黄瓜的做法步骤22.将黄瓜对半切开 再切成薄片 青椒切丝
炒白黄瓜的做法步骤33.锅里倒少许油
炒白黄瓜的做法步骤44.将黄瓜和青椒一起倒入翻炒片刻
炒白黄瓜的做法步骤55.加入适量盐翻炒
炒白黄瓜的做法步骤66.再加入少许白糖继续翻炒后加入鸡精装盘
6. 白皮黄瓜整个怎么泡好吃
老黄瓜河虾的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱老黄瓜河虾的制作材料：主料：老黄瓜250克,河虾150克。调料：蒜片15克,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。教您老黄瓜河虾怎么做，如何做老黄瓜河虾才好吃1.老黄瓜去皮，批切成1厘米厚片，焯水待用。2.河虾剪须，下三成热油锅，炸至成熟。3.油锅烧热，投入蒜片煸香，再投入原料烧5分钟，加其余调料调味即可。老黄瓜河虾的制作要诀：老黄瓜焯水时间要长一点，不然很难烧烂。爽脆黄瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜爽脆黄瓜的制作材料：主料：黄瓜750克。调料：盐,干辣椒,白糖,纯净水,白醋各适量教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。爽脆黄瓜的制作要诀：黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。德式黄瓜沙拉的做法详细介绍菜系及功效：其他国家清爽凉菜口味：芥末味工艺：拌德式黄瓜沙拉的制作材料：主料：鲜黄瓜2500克。辅料：香菜叶10克。调料：西式芥末少司（酱）25克,醋精10克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克。德式黄瓜沙拉的特色：芥辣冲香，咸鲜清爽，略带回酸。教您德式黄瓜沙拉怎么做，如何做德式黄瓜沙拉才好吃将鲜黄瓜洗净去皮，破开去籽，切成片，撒入精盐腌入味，沥尽水分入盆。加入芥末酱、醋精、胡椒粉、生菜油拌匀，盛入盘中，撒上香菜叶即成。奶油黄瓜沙拉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜工艺：腌奶油黄瓜沙拉的制作材料：主料：鲜黄瓜2000克。辅料：香菜叶20克。调料：鲜奶油250克,精盐15克,胡椒粉0.5克。奶油黄瓜沙拉的特色：乳香浓郁，鲜咸清纯。教您奶油黄瓜沙拉怎么做，如何做奶油黄瓜沙拉才好吃将鲜黄瓜消毒、洗净去皮，破成黄瓜条，片去黄瓜籽，切成0.8厘米的小方丁，加入精盐、胡椒粉拌匀，稍腌，沥尽水分。盛入盘中，浇上鲜奶油，以香菜叶围边即成。黄瓜猪肉水饺的做法详细介绍菜系及功效：精品主食延缓衰老食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮黄瓜猪肉水饺的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,黄瓜250克,小麦富强粉250克辅料：木耳(水发)20克调料：大葱20克,姜10克,酱油5克,盐3克,味精2克,植物油20克,香油5克,大蒜（白皮）10克黄瓜猪肉水饺的特色：薄皮大馅，皮软肉香，汤溢鲜美。教您黄瓜猪肉水饺怎么做，如何做黄瓜猪肉水饺才好吃1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。小帖士-食物相克：木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
7. 白皮脆瓜怎么做好吃
白皮菜瓜怎样能使瓜甜点选料
菜瓜(又称腌瓜)、地黄瓜以及未成熟的甜瓜均可加工玉瓜，而以菜瓜及黄白皮缘黄线的脆皮地黄瓜为好。无论用哪种原料，均选择脆皮的，不能用艮皮至有一种青草味；过熟的瓜质软而皮老，腌制后瓜质发粘，瓜皮硬艮如柴，口咬不动。
切半去瓤
选摘的腌制瓜不能久放，要立即加工。先把大小分类，用刀切去瓜柄一头，以切透为度，随之再纵向切成两半，然后用小勾刮去内部的瓜籽和瓤，轻重适当，刮净为准，不要伤着瓜肉。刮瓤操作要熟练，因瓤刮不净会影响品质；刮重则刮去瓜肉即减少产量还降低品质。
洗涤
将切成两半去了瓤的菜瓜，用开水冲洗，并用小刷子轻轻刷去瓜上泥土和残留的瓜籽以及瓜瓤，然后再冲洗2～3次，放阴凉处晾干表皮水。切记不能用污水和半温水冲洗，因污水不净，温水则使瓜体受热，两者都会降低产品质量。
腌制
腌制分为两步骤。第一步为盐腌，即把晾好的腌瓜为1公斤瓜片撒纯净的食盐0.7公斤，在阳光下放入缸内腌制，分层摆放，每天倒翻一次，腌5～7天后即好。盐腌主要关键一是盐要净，因盐中若带有黑块、土等杂质则影响玉瓜品质。二是要掌握好食盐数量，因食盐过多浪费较大，且制成的玉瓜不脆；若食盐过少则产品易变质。第二步为封制。群众又称之为酱制，即把提前晒好(或购买)的面酱(甜酱)，粉碎成末，将盐腌制好的瓜片放入大瓷盆里，放一层瓜片，撒一层酱末，每公斤瓜片需撒0.6公斤酱末，将瓷盆放满为止。最后在上面撒一层酱末，把瓜片盖严，然后置于阳光下曝晒。曝晒期间应注意遇雨时要防淋，遇风时要防尘，还要盖窗纱以防止苍蝇污染。
调制增味
酱腌曝晒一定时间后，当酱末湿透时便开始搅翻。每天3次，20天后即按5%加入调料水。调料水是用花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、胡椒等调料各等分加水适量充分熬制而成，冷凉后加入。待调料味全部渗入瓜片内(即浸透瓜片)，即为成品。
贮存与出售