‘壹’ 六必居酱菜 好吃么
第1句老话：要想知道梨子的味道，一定要亲口尝一尝。
第2句老话：萝卜白菜，各有所爱。
综合这两句话就是桃妹的看法。桃妹建议你买一点尝一尝，比如酱瓜，八宝菜等，看看合不合口味再定夺。因为六必居酱菜往高处说是国家第2批非物质文化遗产，往低处说它归根到底也就是酱菜。
很多人都说老北京没有好吃的。实际上在桃妹看来很多北京的地方名吃，除了讲究多一点，实际上味道也是不错的。人们反感的是那种画蛇添足或者故弄玄虚的“规矩”，但这些名吃本身还是相当出色的。
比如说桃妹在北京的时候，就喜欢买点六必居的酱黄瓜，用来夹烧饼或者馒头。老北京看了直摇头，但桃妹依然甘之若饴。还有就是桃妹喜欢把炒肝儿跟豆腐脑混到一起吃，老北京看到了都觉得糟蹋食材。但桃妹觉得炒肝这种稠乎乎的卤汁混到豆腐脑中，口感更好了。
酱菜嘛，无外乎就是咸甜口，酱味浓。所以如果你口味比较重的话，买一点拿来配粥，或者就面条，我个人觉得还是吃得惯的。
因为按照六必居自己的宣传，跟选料好，下料实在，工序也严格，质量总归是有保证的。否则也不可能成为国家级不是文化遗产。
而且酱黄瓜还可以切碎了，和毛豆，莴笋，鸡蛋，青红辣椒一起炒成外婆菜吃。我觉得这是酱菜最好的吃法了，不信你可以试一试，绝对吃了忘不了。
以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！
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‘贰’ 六必居酱菜在北京买哪的比较正宗
北京六必居酱菜(前门店)地址：东城区前门外粮食店街3号(大栅栏南)。
‘叁’ 六必居酱菜在北京买哪的比较正宗
1、六必居(前门店)地址：东城区前门外粮食店街3号(大栅栏南)；2.六必居(北礼士路店)地址：西城区北礼士路8号(近西直门地铁站)；3.六必居地址：新弘善市场北排38；4.六必居(朝内南小街店)地址：朝阳门内南小街347； 5.六必居(白石桥店)地址：西城区白石桥甲18号家乐福超市内； 6.北京六必居食品有限公司六必居酱园三店地址：东城区王府井大街255号百货大楼内；7.六必居(白石桥店)地址：西城区白石桥甲18号家乐福超市内； 8.六必居(白石桥店)地址：西城区白石桥甲18号家乐福超市内。
六必居酱菜是北京特产，由北京六必居生产的特色食品，菜品口感酱味浓郁、色泽鲜亮、脆嫩馨香、咸甜适口。六必居酱菜已有四百八十多年历史，史料记载，“六必居”始建于明朝嘉靖九年（1530年）。六必居酱菜主要产品有甜酱八宝瓜、甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱甘露、甜酱姜芽等，不少传统名牌酱菜还制成罐头，远销国外。六必居酱菜代表菜品有铺淋酱油、稀黄酱、甜酱八宝菜、甜酱什香菜、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱黑菜、甜酱瓜、甜辣白菜、甜辣萝卜干、白糖蒜等。
‘肆’ 六必居的腌菜哪种好吃
每个人口味不同啊，我自己喜欢甜味的，所以最爱酱八宝，然后麻仁金丝~这个菜夹馒头就粥都好吃，很香的带点点甜~其次天将黄瓜，糖蒜特别地道~一定的试试~个人推荐酱八宝和麻仁金丝，真心好吃~对了还有一种是黄色的酸甜的乳黄瓜也很好吃~
‘伍’ 北京六必居老字号酱菜有什么特色
六必居的酱菜酱香浓郁，色泽鲜亮，咸甜适中，独具特色，传统产品就有十几种，如：甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱八宝瓜、甜酱黄瓜、甜酱甜露、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱小酱萝卜、甜酱瓜、白糖蒜、稀黄酱、铺淋酱油。
六必居的酱菜所以出名，数百年来声誉卓着，靠的是严把质量关。六必居自制黄酱和甜面酱，其黄豆选自河北丰润县马驹桥和通州永乐店，这两个地方的黄豆饱满、色黄、油性大。而制酱用的黄瓜，是由安定门外前花园专供的秋黄瓜，每个长约5寸，426条为一斤，还要顶花带刺；萝卜选自广安门外的一个菜农种植的萝卜，不仅个头不太大，而且又嫩又脆；白面是京西涞水县专供，由一等的粘性小麦制成。
六必居制作酱菜操作规程十分规犯，毫不马虎。以制作甜酱瓜为例：选用当天采摘的老洋瓜，洗干净后，入盐水泡36小时，再用酱料泡2天，还要晾晒一二天，并不时翻个，最后才用甜面酱腌制。如此制成的甜酱瓜香甜脆嫩，味道甚美。
六必居自产自销的酱菜，曾被清代选作宫廷御品。为送货方便，清朝宫廷还赐给六必居一顶红缨帽和一件黄马褂，这两件衣帽一直保存到1966年。
1935年，该店酱菜在青岛"铁路沿线出产货品展览会"上获奖，遂行销海外。文革中，六必居酱园改名为北京宣武酱菜厂门市部，1985年新厂房在南苑建成。
‘陆’ 六必居和保定槐茂酱菜那个最有名，那个价格实惠味道又好
北京六必居酱菜的名声更大些。要论味道那就仁者见仁，智者见智了。萝卜青菜各有所爱嘛。
‘柒’ 六必居酱菜哪个最好吃
六必居制售的酱腌菜酱香浓郁,主要产品有甜酱甘露、甜酱姜芽、甜酱什锦菜、甜酱瓜、白糖蒜、西黄酱等12种,其中甜酱黑菜、甜酱八宝菜和八宝瓜最为着名
‘捌’ 北京酱菜哪个比较有名.除了六必居还有什么有名的
北京酱园
北京酱园历史上按其生产酱菜的方法不同，分为三种类型，即“老酱园”、“京酱园”、“南酱园”。
1，“老酱园”，源于保定酱菜做法，味道较咸，酱香馥郁，以六必居酱园为代表。
2，“京酱园”，以天源酱园为代表，京酱园在腌制过程中加入蔗糖，以甜面酱为主要酱渍原料，味道甜香，清淡宜人，被誉为“京酱园”。
天源酱菜是典型的京城酱菜，酱菜的做法出自清宫内廷的名师，做工精细，用料考究，其特点是“甜、鲜、脆、嫩”成品甜咸适度，味道鲜美，很受南方人和外宾的欢迎，所以又有“南菜”之称。
3，“南酱园”，以王致和为代表，现以生产酿造调味品为主。
“老酱园”、“京酱园”、“南酱园”的区别
“京酱园”、““南酱园”口味清淡，以西单路口的天源酱菜园为代表；“京酱园”口味较浓厚，以粮食店街的六必居酱菜园为代表。
‘玖’ 哪个牌子的榨菜好吃
1、乌江涪陵榨菜
乌江涪陵榨菜是涪陵榨菜的一种，榨菜在1898年始见于中国重庆涪陵，时称"涪陵榨菜"，其口感鲜香脆嫩，回味悠长。其特点是有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。无论是做汤还是炒制，都非常好吃。不过现在乌江的榨菜卖的的确不便宜。
2、鱼泉榨菜
鱼泉榨菜产自重庆市万州区，独特的环境和地理气候，造就了鱼泉榨菜的优质品质，其特点是有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。虽然经营时间不是很长，靠着好的口碑这几年异军突起，全国各地几乎都能看见其身影。相比乌江的榨菜，鱼泉榨菜价格上还算便宜的，口感也还可以。
3、铜钱桥榨菜
余姚铜钱桥榨菜，产自浙江，可谓是历史悠久，其主要的榨菜原材料都是来自无公害种植基地，因为有高品质原材料的保证，成就了其榨菜的优质品质，目前铜钱桥榨菜远销世界多个国家和地区，受到了更多人的喜爱。主要是经济实惠，有时超市搞活动才5毛钱一袋。
4、六必居榨菜
六必居始于明朝嘉靖年间，距今已有将近500年的历史了，其中六必居的榨菜格外好吃，做京城的百年老字号，在制作榨菜的选材上尤为重视，六必居的榨菜特点是鲜香爽脆，做工精细。北京人一般就爱吃六必居的榨菜和酱菜。
5、吉香居榨菜
吉香居榨菜产自四川，上乘的产品质量，受到了消费者的喜爱，其榨菜杜天然的口味畅销全国各地，2002年时就开始出口海外市场，受到了一致好评。
‘拾’ 六必居的酱菜
好吃、特别是喝粥的时候来点。，它们是：稀黄酱、铺淋酱油、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜。这些产品色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度。六必居的酱菜所以出名，与它选料精细、制作严格分不开。六必居酱菜的原料，都有固定的产地。六必居自制黄酱和甜白酱，其黄豆选自河北丰润县马驹桥和通州永乐店，这两个地方的黄豆饱满、色黄、油性大。白面选自京西涞水县，为一等小麦，这种小麦粘性大，六必居自行加工成细白面，这种白面适宜制甜面酱。六必居制作酱菜，有一套严格的操作规程，一切规程，由掌作一人总负责。比如酱的制作，先把豆子泡透蒸了，拌上白面，在碾子上压，再放到模子里，垫上布用脚踩10—15天，然后拉成三条，剁成块，放到架子上码好，用席子封严，让其发酵。在发酵后期，还要不断用刷子刷去酱料上的白毛。经过21天，酱料才能发好。正是这种严格的操作规程，保证了六必居酱菜的质量。