1. 怎样做红烧鱼块好吃家庭做法
1.将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁， 香菜洗净切寸段；
2.冬笋洗净切片，五花肉切片备用；
3.草鱼洗净，去掉鱼头，从尾部顺着
鱼骨片成两片，然后顶刀切成2厘米
厚的鱼块，放入器皿中备用；
4.用盐5克，味精2克，葱姜10克，胡
椒粉5克，料酒10克，淀粉50克，抓 匀腌制10分钟；
5.锅内下油，约500克色拉油，大火烧
至7成热，然后改中火，放入腌好的 鱼块，小火炸至外焦里嫩，放入漏勺
控油备用；
6.锅内下15克油，待油烧至7成热时，
下入大料、花椒，再放入五花肉翻
炒至肉色发白后，下入葱姜蒜爆香，
加入1000克清水，加老抽10克，生
抽10克，胡椒粉5克 ，料酒10克，
味精5克，白糖10克，醋10克，大火
烧开；
7.放入冬笋片，然后放入炸好的鱼块，
大火炖10分钟后转中火炖8分钟；
8.大火收汁，待汤汁浓稠时，出锅，
撒些香菜，一道美味可口，色香味俱
全的红烧鱼块就做好啦!
2. 家庭版红烧鱼块怎么做好吃又简单，做法图
材料：鱼一条，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
红烧鱼的做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
3. 怎样做红烧鱼块既简单又好吃呢
材料：鲤鱼一条
配料：姜蒜
大葱
料酒
大料
酱油
白糖
精盐
辣椒
做法：
1、鲤鱼整理干净斩块，事先用料酒、酱油腌1小时。
2、锅热油，把鱼块过油炸一下捞出控油，把锅里多余的油倒出来，把鱼块倒入锅里，加清水和以上配料，水没过鱼块就行，大火炖五分钟转成小火，直到汤收得差不多就可出锅装盘。
红烧鱼块的具体做法
需要准备的原料：鲢鱼(或其它鲜鱼)750克。
需要准备的调料：花生油、酱油、味精、料酒、白糖、香醋、淀粉、高汤，豆瓣酱、胡椒、葱段、姜丝、蒜片。
做法：
(1)将鱼杀好洗净后，切成块。
(2)炒锅放油烧热后，先放葱、姜、蒜、豆瓣酱煸炒出香味，再放入鱼块翻炒几下，加酱油、料酒、白糖、高汤烧至八成熟，勾薄芡，烹些醋，放味精即可出锅装盆。
特性：色微红，味咸香。
4. 怎样做红烧鱼块好吃又简单
首先把鱼洗干净了，切成块用料酒腌制10分钟，然后放到锅里，锅里油漆很热，煎至两面青黄，然后再和调料小火慢炖10分钟就可以了。
5. 家庭版红烧鱼块的做法
用料
主料：鱼1条
辅料：食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克
1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。
6. 家庭版红烧鱼块的做法有几种
很多人都非常喜爱吃鱼，鱼的营养价值高，吃法也很多，但是红烧鱼一直是比较经典的一种吃法。那么你们知道红烧鱼块的家常做法吗，红烧鱼块的做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下红烧鱼块的做法大全吧。
红烧鱼块，味道极美，吃了还想再吃，随小编一起来看看吧。
做法一
材料
鱼，老姜(切块或条)，葱(切段)，干红辣椒(切段)，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许。
做法
1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
3.在热锅里倒油，稍多一点。
4.然后下鱼块煎至两面泛黄。
5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加酱油。
7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对红烧鱼块的家常做法大全已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的红烧鱼块的几种不同的吃法，有各式不同的鱼，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助，希望你们会喜欢哦。