‘壹’ 红烧排骨和糖醋排骨有什么区别
区别在于，糖醋排骨是酸甜口味的，红烧排骨是咸鲜口味的。
红烧排骨做法介绍：
1.排骨用清水冲洗掉血水，排骨冷水下锅，中火慢煮出浮沫，撇去浮沫，排骨盛出备用，不用再过水。
2.锅中倒油，放入适量冰糖，用铲子将冰糖捣碎，小火熬糖，待冰糖起大泡转小泡时，下入排骨，料酒，生抽，老抽，翻炒。
3.排骨上色后，锅中加入热水漫过排骨，适当多加一点，加入桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒等，开锅后转小火，慢炖1小时，期间少量加一次盐，适当翻锅防粘底。
4.还有20分钟出锅时，可按喜好加入薯仔，胡萝卜，青菜等蔬菜。
5.到时间肉烂汤浓，品尝后加适量盐和味精调味，起锅。排骨就完成了。
‘贰’ 红烧排骨好吃还是糖醋排骨好吃
红烧排骨与糖醋排骨的同异
显而易见，无论红烧排骨还是糖醋排骨，都是一道荤菜，原材料，乃猪肋骨是也。
无非把排骨斩成寸长的小块，再依红烧还是糖醋而做法略有不同，但必须坦白的是，我也是直到昨天中午，才知晓这一点的。
原来一直以为红烧排骨就是糖醋排骨，并自以为是地逢人就卖弄我的做法，这样以讹传讹的结果，是我周围很多人大约都分不清红烧排骨与糖醋排骨的区别。这是没有办法的事，怪只怪我做的糖醋排骨“那是相当的好吃”，这可不是盖的，每次做出这道菜，油油亮亮红红褐褐端上桌，总能获得最多的赞叹和最高的“点击”率，朋友同事聚会，吩咐我做的也是这道菜。李老梅偷师学艺很久，做出的“糖醋排骨”总不是那回事，不是糖多了就是醋多了，不是太咸了就是太淡了，大家一尝，纷纷评价——形象，神嘛，还差得远！
嘿嘿，再聪明的人与天才也不具可比性啊！
所以，当你告诉我你要做“红烧排骨”，我即刻兴奋万分地打断你，“耐心细致”地，“语重心长”地告诉你做法，而你，你在电话那一端一定是拼命忍了笑，再耐着性子听我卖弄。等我说得差不多了，你才说：“你那是做红烧排骨吗？让我来告诉你怎样做好不好？”然后你说，要放薯仔，可能的话，最好放一些大料，放一些山奈、八角，这倒让我听得新奇万分——糖醋排骨也可以这样做吗？
忍不住就将我的疑问表达了出来，于是你就笑：“呵呵，你那是做的糖醋排骨，而我做的是红烧排骨嘛。”
“可红烧排骨不就是糖醋排骨吗？”
“谁告诉你红烧排骨就是糖醋排骨的？小傻儿！”这下，轮到你惊奇了。
“是吗？红烧排骨跟糖醋排骨根本就不是一个菜吗？”
“当然不是了，”你说：“烧糖醋排骨就不用放薯仔大料这一类的东西了。”
原来是这样啊，原来我多年来坚持并认定为正确的东西根本就是不对的，红烧排骨就是红烧排骨，糖醋排骨就是糖醋排骨，将它们混为一谈是一件多么荒唐可笑的事啊！
可是，真的，我做的糖醋排骨真的很好吃呢，为什么要在好好的排骨里加上那些抢味的薯仔大料山奈八角呢？纯纯粹粹的一份糖醋排骨不是更能让人大快朵颐吗？
也许，你更善将排骨红烧吧，如同我更善做糖醋的一样，原也没什么好感慨的。可是，回家的路上想起这件事，突然就想起，很多时候做菜其实也体现、映证着作菜的人对人生百态的态度呢——我是不会在排骨里加薯仔加大料，加山奈加八角的，我端上的只会是排骨本身。我不否认红烧排骨靠大料山奈八角提出的美味，但那美味已被薯仔抢走了一些，剩下的味里，又有多少是排骨本来的味道呢？那么，尝尝我做的糖醋排骨吧，相信从此以后，你不会忘记那最纯粹的滋味。
所以还是要看你的口味了~~
‘叁’ 红烧排骨和糖醋排骨相比，哪个做法更简单
红烧排骨和糖醋排骨相比，还是红烧排骨做法更加简单一些，但是两者做法其实都差不过，只是糖醋排骨多了一道工序而已。
‘肆’ 糖醋排骨和红烧排骨哪个好吃
糖醋排骨是甜的，红烧排骨是咸的，可以根据个人口味选择。忘采纳，谢谢！
‘伍’ 糖醋排骨与红烧排骨有何区别
糖醋排骨是一道我们特别喜欢吃的美食，酸酸甜甜，好吃的很，肉质香嫩。排骨可是营养价值很好的美食，可以补钙补血，尤其是一些体虚酸软无力的人，吃一些排骨可好了。红烧排骨这道菜，在中国很多家庭都非常喜爱，红烧排骨的做法，猪肋排1斤，用温水浸泡1小时泡去血水，沥干水备用。准备冰糖，10克熬糖色备用，锅内烧水，倒入排骨，加黄酒，姜片，葱结，煮开，撇去浮沫，用水冲凉沥干水备用。准备香叶3克，桂皮2克，八角2克，山奈1克用温水泡一下沥水备用，锅内起油，加葱，姜，蒜煸香，加排骨小火煸炒，然后倒入糖色炒上色，香叶，桂皮，八角，加清水适量，加老抽少许，生抽少许，黄酒少许，小火焖30分钟。时间到了，捡出香料，大火快速翻炒收汁，出锅装盘，撒上葱花，美味即成！
‘陆’ 红烧排骨和糖醋排骨哪个更好吃
区别在于，糖醋排骨是酸甜口味的，红烧排骨是咸鲜口味的。
红烧排骨做法介绍：
1.排骨用清水冲洗掉血水，排骨冷水下锅，中火慢煮出浮沫，撇去浮沫，排骨盛出备用，不用再过水。
2.锅中倒油，放入适量冰糖，用铲子将冰糖捣碎，小火熬糖，待冰糖起大泡转小泡时，下入排骨，料酒，生抽，老抽，翻炒。
3.排骨上色后，锅中加入热水漫过排骨，适当多加一点，加入桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒等，开锅后转小火，慢炖1小时，期间少量加一次盐，适当翻锅防粘底。
4.还有20分钟出锅时，可按喜好加入薯仔，胡萝卜，青菜等蔬菜。
5.到时间肉烂汤浓，品尝后加适量盐和味精调味，起锅。排骨就完成了。
‘柒’ 是红烧排骨好吃，还是糖醋排骨好吃
各有味道，糖醋讲的是酸甜适口，红烧比较重口味。
‘捌’ 糖醋排骨好吃还是红烧排骨好吃
每个人都有不同的口味，我个人比较喜欢吃糖醋排骨，酸酸甜甜的。你也可以尝试一下，下面来看看做法步骤：
做法一
原料：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
制作：
1、将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水氽一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
2、炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
3、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
做法二
配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或白糖)、红醋、葱、姜、植物油等。
准备工作：小排骨一斤，剁成三四公分见方的小块儿，洗净后下滚水氽去血沫，再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一个鸡蛋，加清水少量(大约是面粉量的二分之一)，调成均匀的面粉糊，并在面粉糊里加少量细盐。
制作：油锅中火烧旺后，用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后，迅速放到热油中炸成金黄，用漏勺捞起沥干油，锅洗净后再加入少量油，投入蒜片两瓣，姜片两瓣稍微煸一下，加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1)，并加入白砂糖一小勺，烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。
‘玖’ 糖醋排骨与红烧排骨的区别
口感不同
制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲，红烧排骨不经过这个过程，因此红烧排骨的味道会比较的细嫩。
辅料不同
糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡，并且在制作的过程中使用大料等具有香味的调味品，味道偏甜、偏酸一些；红烧排骨在制作的过程中会放酱油、辣椒、五香粉等调味品，因此口感偏咸辣。
排骨材质不一样
糖醋排骨一般用中后排进行制作，看起来卖相比较好，红烧排骨则一般使用前排，用前排制作的排骨口感会比较的嫩。
口感不同
制作糖醋排骨的时候需要用油炸一下，因此，糖醋排骨吃起来会比较有嚼劲，红烧排骨不经过这个过程，因此红烧排骨的味道会比较的细嫩。
辅料不同
糖醋排骨一般要用醋、糖、会勾芡，并且在制作的过程中使用大料等具有香味的调味品，味道偏甜、偏酸一些；红烧排骨在制作的过程中会放酱油、辣椒、五香粉等调味品，因此口感偏咸辣。
排骨材质不一样
糖醋排骨一般用中后排进行制作，看起来卖相比较好，红烧排骨则一般使用前排，用前排制作的排骨口感会比较的嫩。
2
糖醋排骨怎么上色
具体步骤：
1、锅烧热，倒入少量植物油。
2、转动锅，让油能够大面积接触锅底。
3、火调成小火。
4、放入敲成小碎块的冰糖。
5、用锅铲沿一个方向不停的搅拌，直至冰糖完全融化。
6、一边搅拌，一边仔细观察。
7、等大泡消失逐渐变成密密麻麻的小泡，颜色也变成了棕红色。
8、糖色就炒好了。
9、立刻放入猪小排，翻炒片刻。
10、颜色就上好了。
红烧排骨苦如果是在料理排骨的时候没有事先焯水的话，排骨中的杂质会比较多，吃起来会有些苦，这种原因引起的排骨苦无法解决，只能下次料理排骨的时候多多注意了；还有一种是料理排骨的时候调味品放多了，造成的排骨苦，可以将排骨放在锅里，加入适量的水，煮一煮，稀释味道。
‘拾’ 你觉得红烧排骨好吃，还是糖醋排骨更好吃
排骨有很多种不一样的做法，比如糖醋排骨，糖醋排骨更加受到小孩子的欢迎，酸酸甜甜的味道十分开胃，小孩子对糖醋排骨十分钟爱，但红烧排骨会适合更多人，红烧排骨的味道也是极为美味的，我是比较喜欢糖醋的。