1. 零食花生哪个好吃
你吃过这种用花生做的小零食吗？自己在家就能做，做法简单超好吃
小谈厨房
2018-12-15优质创作者
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今天要分享大家一款用花生做的小零食，我小的时候经常吃。小的时候看到这种小圆球状的零食，我们都会拿它当仙丹吃，还和小伙伴们玩过家家，扮演各种角色，现在想起来也是很搞笑，所谓的童真童趣，长大了也就很少了。
现在还是会想起第一次吃到鱼皮花生的味道，外皮有股咸咸的味道，一咬开是香酥的花生，花生和外皮的味道交织在一起，很是完美融洽，在嘴里久久留香，让人回味无穷。小时候口味当然没有现在这么刁钻，所以吃到这么美味的小零食非常的满足，到现在也忘不了那个味道。其实鱼皮花生的做法非常的简单，我们自己在家就能做，随时随地都能享受到儿时的美味哦。接下来小编就把鱼皮花生的具体做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧来学一下吧。
【鱼皮花生】
食材：100g花生、50g面粉、50g糯米粉、15g淀粉、25g白糖、20g鸡蛋液、1g食盐、适量水、适量油。做法步骤：
1、花生米放到炒锅中用小火将其炒熟，炒的时候用铲子不停的翻动，让其均匀受热，听到噼里啪啦的响声之后即可关火，锅中的余温会将其焖熟，然后放凉之后剥壳备用。因为之后炸制的时间不会太长，所以为了防止花生炸不熟，我们先把花生炒熟。
2、将面粉、糯米粉和淀粉、白糖放到一个盆子里混合均匀，然后倒入20g的鸡蛋液，再慢慢的往里面加水，水一定要一点一点的往里加，然后一边加水一边用筷子搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，和好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵半个小时。
3、醒好的面团取出来放到案板上，将其揉匀搓成长条状，然后将其切成比较小的小剂子，不要切的太大，这样皮会很厚，炸的时候容易出现外面都炸糊了里面却还没熟的现象。
4、然后把每个小剂子都分别揉圆，按压成圆饼状，然后在中间放入一颗花生米，将花生米包裹到面饼中，将其捏紧收口，把包好的花生米放到手心里滚一滚，揉圆就可以了。
5、锅中倒入适量的油，油热之后放入做好的花生面团，小火慢慢的炸，中途用漏勺慢慢的搅动，炸至外皮金黄即可关火控油捞出，晾晾就可以吃了。
这样做出来的鱼皮花生香甜酥脆，非常的好吃，喜欢的朋友们就赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家
2. 怎样做鱼皮花生最好吃
原料：熟花生米150克、鸡蛋一个、面粉、糯米粉、粘米粉共250克（比例1：1：1) 、十三香适量、植物油
做法：
1、鸡蛋打散，花生米放入鸡蛋液中，挂上鸡蛋糊。
2、面粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合，将裹上鸡蛋液的花生米放入粉中，不断地颠簸，让每一颗花生米上都均匀地沾上粉。花生米可分几次分别裹。
3、小锅中倒入植物油，烧至5成热，将过好粉的花生米一粒一粒地放入油中，小火炸焦。
4、出锅晾凉后酥脆。可以放在乐扣盒中保存。
3. 听说白鹭鱼皮花生是厦门特产而且很好吃，想知道哪里有卖，希望是正宗哈。。。知道的人帮忙回答下哦。
你好！
感觉都是一个味
挺不错的
中山路那边应该有
都是袋装的
普通超市也有卖应该没什么正宗不正宗吧
我是老厦门人了
打字不易，采纳哦！
4. 鱼皮花生的营养价值
鱼皮花生的营养价值
鱼皮花生基本上是我们很多人都试着过的一种小食品，针对它的味儿，很多人全是忘却不上的。许多小朋友都非常的喜欢吃这一鱼皮花生，大伙儿即然那么喜欢吃得话，并不知道鱼皮花生的营养成分有哪些呢。鱼皮花生最关键的原材料实际上便是花生仁，花生仁带有的营养元素也是许多的。
鱼皮花生的营养价值
鱼皮花生外边的一层实际上便是一种小麦面粉和糖原的集合体，便是由于这层物质能够让花生仁的口味更为吸引住大伙儿。鱼皮花生针对身体而言能够迅速的补充人体中的动能，而且能够避免动脉硬化。
鱼皮花生是花生仁的仿制品，是厦门市生产的一种高品质知名品牌种类，为厦门市四大传统式小食品之一，闻名中外的土特产。鱼皮花生是花生仁的仿制品，因制做时，做机壳用的糕粉里掺鱼多皮胶，故称。制做以前，对花生米、糕粉、白砂糖、小麦面粉等关键原材料，开展用心挑选、测量、生产加工。生产全过程中，还得考虑到气侯、时节的影响。因此，制成品匀称，颗粒物圆润，状若真珠，别具特色。
花生仁
1. 花生仁带有维生素E和一定量的锌，能提高记忆力，耐老化，减缓脑作用衰落，滋养皮肤;
2. 花生仁中的维生素B12有活血功效;花生红衣的活血功效比花生仁也是高于50倍，对多种多样顽强病症都是有优良的活血作用;
3. 花生仁中的不饱和脂肪有减少胆固醇的功效，用有助于预防动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生仁中带有一种生物活性物质白黎芦醇能够预防肿瘤类病症，另外也是减少血小板聚集，防止和医治主动脉粥样硬化、心脑血管病症的有机化学预防剂;
5. 花生仁化学纤维组织中的可溶化学纤维被身体消化时，会像海棉一样消化吸收液体和别的物质，随后澎涨成胶布体随排泄物排出来身体之外，进而减少有害物在身体的囤积和所造成的毒副作用功效。
5. 如何做好吃的鱼皮花生
材料
三文鱼皮200克，花生50克。调料盐10克，味精1.5克，干红辣椒0.5克，八角0.5克，大葱丝2克，香菜2克，生姜丝1克，鸡精0.5克，红油2克，李锦记蒜蓉辣椒酱2克，镇江香醋2克，生抽2克，葱段10克，姜片10克，玫瑰露酒5克，陈村枧水100克。
做法
1、陈村枧水100克兑上500克清水，放入鱼皮浸泡12小时，然后入锅小火煮20分钟，煮时放入葱段10克、姜片10克、玫瑰露酒5克。将鱼皮用清水冲洗干净，改刀成菱形待用。
2、花生洗净入锅中，加盐8克、八角、干红椒煮熟（水开后再煮40分钟）。
3、将煮好的鱼皮加上大葱丝、生姜丝、香菜、盐2克、鸡精、红油、味精、辣椒酱、香醋、生抽、花生米拌匀即可。
小诀窍
特点
鱼皮脆爽，花生透味，酸辣味型。
制作关键
鱼皮发制应加入少量陈村枧水，方可脆爽。如果买回的鱼皮是发制好的半成品，则需先将放入葱段、姜片、玫瑰露的清水烧沸，下入鱼皮，焯水约10秒捞出。
陈村枧水
即食用碱水，学名为碳酸钾，化学分式为K2CO3 ，可达到膨胀肉质的作用，但缺点是肉类腌制后，有种滑滑的感觉。亦可用于发制面包。
6. 鱼皮花生都是童年的味道，怎么做酥脆好吃
实际上鱼皮花生做起来非常简单，它外面一层壳是在粉里滚上去的，和元宵、汤圆做法差不多。
这种零食小吃的配料也跟地域有关，河北一带一般用面粉做，外面的壳比较厚，但非常脆；福建一带用糯米粉做，外面的壳比较薄，更香一些。
鱼皮花生材料：
花生米400克，糯米粉100克，面粉100克，麦芽糖200克（可用白砂糖代替），清水200克，色素适量（家庭制做可用酱油代替色素），食用油适量。
鱼皮花生家庭做法步骤：
12. 鱼皮花生变凉后非常脆，吃起来口齿留香，很有小时候零食的味道。
小提示：
- 制作前，要对花生进行简单挑选，尽量选大、小一样的。
- 如果用纯面粉制作，面粉里要加2%泡打粉。
- 一些乡土零食小吃，比如怪味蚕豆，麻辣花生米之类的，也可以用这个方法做得更美观一些。
7. 感觉好多都在模仿酒鬼花生呀，哪可以买到正宗的呢
我们小时候吃的那种酒鬼花生都是百世兴那个牌子的，其他的就不晓得了，你去天 猫旗舰店可以买到正宗的酒鬼花生
8. 厦门产的鱼皮花生，除了白鹭还有什么好的牌子
鱼皮花生..
去沃尔玛,好又多这些大型超市里面都有卖..
你只要看下是厦门产的就可以了