⑴ 鱼最好吃的部位是哪里
鱼身上最好吃的部位是哪里，不同的人说法还真不一样。
1.鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。
2.鱼身上最好吃的部位是鱼脸下部、鱼鳃上部的一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉。从运动生理学的角度来说，这一部位与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停地呼吸，所以这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力、有质量，因此，在鱼的所有部位中，只有这块肉是最有营养价值的，爱运动的肉都是高质量的肉。
一个人有一个人的标准，一种鱼有一种鱼的优劣，只要知道鱼有营养对身体有用就行了。不过通过上述描述和观察，你也许会发现，附着在一条鱼身上的各种各样的或世俗、或文化、或民族的东西还真不少，但标准多了，难免让人无所适从。
⑵ 鱼的哪部分最好吃
从前，有一位国王，他非常爱好吃鱼。一天，他问他的大臣说：你们知道在鱼的身上，哪部分最好吃吗？大臣们纷纷摇头说不知。 国王非常生气对大臣们说，你们去把我国最有权威的渔农请来，我再向他们请教。 请来的第一位渔农对国王说：“我亲爱的国王陛下，鱼头是鱼的中枢部分，并且有大量的骨髓，营养十分的丰富，所以鱼头是鱼身上最为美味的一部分。”国王轻轻地点了一下头。 请来的第二位渔农对国王说：“我亲爱的国王陛下，鱼尾灵活多变，成天在运动，并且对人体还有一些特殊功效，所以鱼尾是鱼身上最为美味的一部分。”国王似乎微笑了一下。 请来的最后一位渔农对国王说：“我亲爱的国王陛下，冬鱼头，夏鱼尾，一年四季鱼划水。就是说，冬天吃鱼头，夏天吃鱼尾，一年随便什么时候吃鱼鳍都可以。”国王听完，忽然大笑了起来，对着大臣们和三个渔农说：“最后一位渔农才真正领悟到了鱼的奥妙，是吃鱼的大师，以后我知道该怎么是吃鱼了。” 最后，国王重重奖励了最后一位渔农。 这是父亲讲给我听的一个故事。
⑶ 鱼身上哪个部位的肉最好吃
各有各的好处,我们这有种说法是鲤鱼头,鲅鱼尾,还有什么的忘了,哪种鱼有哪种的口味,不过不外呼鱼身上的那几个部位(尾巴,头,鱼翅.肉)
⑷ 吃鱼的哪个部位最补
古人讲究吃鱼尾的肉是最美味、最好吃的，
因为鱼尾是“活肉”，鱼的游动全靠尾鳍肌肉的带动
其实，这是一个讲究，基本上同一条鱼，肉在营养上差别不是太大的
科学研究显示：海鱼口感和营养要比淡水鱼好
一般掠食性的有鳞淡水鱼比杂食淡水鱼的营养价值高，比如鲈鱼、鳜鱼、翘嘴鱼等。
⑸ 鱼的什么部位最好吃呢
得看是什么鱼 例如四大家鱼中胖头鱼的鱼头最好 青鱼的腹鳍和尾鳍部比较好吃 草鱼的背部做鱼片味道不错 鲢鱼当然只有皮好吃点
⑹ 鱼的什么部位最有营养
鱼肉营养丰富，是家家户户饭桌上必不可少的美味佳品，无论是是男女老幼，多吃鱼都是有好处的，它不仅可以促进婴儿的大脑发育，而且对于老年痴呆症也有一定的食疗作用，那么，鱼身上哪个部位最有营养呢?下面我们来了解下。
1、吃营养:鱼肉、鱼脑
要说鱼身上最有营养的部位，那莫过于鱼肉和鱼脑了，鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。
中国人有句俗话“以形补形”，也就是说，吃鱼脑可以帮助补脑，鱼脑中富含俗称"脑黄金"的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
2、吃美容、吃口感:鱼鳔(鱼肚)
鱼可以说全身都是宝贝，如果想要吃了更美容，而且讲究口感的话，不妨选择鱼肚，鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚在1600多年前的《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。倒入开水，使其浸发回软、挤去水分，根据需要切成不同形状，再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。
3、吃新奇、吃情趣:鱼鳞、鱼眼、鱼唇
鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，陈舜胜表示，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，价值较高，吃时不必刮。
鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一，但其实没多少营养。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高，但由于鱼眼毕竟量小，营养价值不大。此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多;鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。
以上营养专家为我们介绍了鱼身上的哪个部位是最富有营养的，我们知道了鱼肉和鱼脑是最富有营养的，而如果想要通过吃鱼来帮助自己美容养颜的话，可以吃鱼肚。
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