1. 八爪鱼怎么做最好吃
1.准备食材,八爪鱼,葱,姜,香叶
2. 凉拌八爪鱼的做法怎么做好吃
义式凉拌八爪鱼
材料
八爪鱼脚300公克,蕃茄1颗,小黄瓜1根,洋葱1/4颗,白酒醋1大匙,橄榄油4大匙,柠檬汁1大匙,胡椒粉1/2小匙,盐1小匙
做法
1.蕃茄洗净,将外皮划十字,以热水烫过后去除皮及籽,小黄瓜洗净,连同洋葱一起切成小丁状备用。
2.八爪鱼脚洗净,以沸水汆烫至熟,取出切斜片状,随即浸泡在冰水中冰镇。
3.将作法2的八爪鱼脚捞起沥干,连同蕃茄丁、小黄瓜丁、洋葱丁与所有调味料混合拌匀即可。
凉拌八爪鱼
材料
八爪鱼300克(或者鱿鱼),青椒1/4只,红椒1/4只,黄椒1/4只,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,腌料米酒2汤匙,胡椒粉1/2汤匙,盐1/2汤匙,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,食用油2汤匙,酱油2汤匙,番茄酱3汤匙,山西陈醋3汤匙,白糖1汤匙,香油1/4汤匙
做法
1.八爪鱼洗净切成条,加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味
2.将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用
3.烧热半锅水,倒入八爪鱼汆烫10—15秒,捞起沥干水装盘
4.烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入彩椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸
5.加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀,做成五味酱汁
6.往焯熟的八爪鱼上,浇入五味酱汁,即可上桌
3. 凉拌八爪鱼的做法,凉拌八爪鱼怎么做好吃,凉拌八爪
- 准备食材 -
八爪鱼
姜
葱
盐
酒
油
- 步骤 -
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
4. 做法,凉拌八爪鱼怎么做好吃,凉拌八爪鱼的家常做法
食材
主料
八爪鱼
400g
辅料
韭菜
适量
姜汁
1大勺
鲜味酱油
1大勺
醋
2大勺
姜
3片
红尖椒
1个
步骤
1.准备食材
2.新鲜的八爪鱼吸力十足,得用手使劲拉它。
3.将鲜活的八爪鱼装入袋子中。提起袋子,使劲向下摔打,直至八爪鱼都不动了为止。
4.将摔死的八爪鱼放在水中,仔细清洗净吸盘。
5.锅中水加入姜片烧开,用手提起八爪鱼,将头部先浸入水中,直至硬挺,然后松手。
6.焯至八爪鱼的足全部卷起,变色后煮两分钟,用手掐一足尖部位,可轻松掐断即关火。
7.速度投入冰水中
8.只取八爪鱼的足,将头留作别用(可以做汤,炒食),将每条足都分切开。
9.韭菜切成段,红尖椒斜刀切成小段
10.加入一大勺鲜味酱油。
11.再加入一大勺姜汁。
12.再入两大勺米醋拌匀即可。
5. 八爪鱼生吃做法都有哪些
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸
章鱼别名鱆、章举(《韩昌黎集》)、长章、短脚章、络蹄(《东医宝鉴》)、坐蛸、石吸、望潮(《闽中海错疏》)、八爪鱼、八带鱼、小八梢鱼、蛸(《动物学大辞典》),学名Octopus vulgaris ,英文名Octopus ,日文名マダコ,属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科(章鱼科),或称蛸(shāo)。章鱼体呈短卵圆形,无鳍。头上生有8条腕,故又称“八带鱼”。
章鱼的功效与作用
章鱼的肉很肥厚,是优良的海产食品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:“章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。”章鱼能补血益气,催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
章鱼含理想的多元不饱和脂肪酸和牛磺酸,可增加对人体有益的胆固醇,以及协助排出血中的中性脂肪酸或多馀的胆固醇,故可平衡现代人吃多含饱和脂肪酸较高的肉类。另外,临床实验证实,章鱼具有极强的抗癌和抗病毒作用,如果患有癌症,则章鱼是极佳的膳食。中医认为,章鱼味甘平、性寒、补气养血、收敛生肌,可用于气血虚弱的补养,对于产妇乳汁不足,患有子宫颈炎、盆腔炎、阴道炎、月经不顺的女性,章鱼的疗效不错。一般而言,章鱼适合年老体弱、久病体虚及健康人作养生膳食。但章鱼容易引起过敏,有过敏体质及患有荨麻疹的人不适宜食用。
章鱼功用主治
《泉州本草》:"益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。"
补血益气:章鱼炒姜、醋常食。
治痈疽肿毒:章鱼捣烂,调冰片,敷患处。
《纲目》:"养血益气。"
章鱼适宜人群
一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服
章鱼的吃法介绍
姜汁炒章鱼
这个菜有益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
原料: 鲜章鱼250克,生姜汁20克,花生油50克,盐、味精各适量。
1、章鱼宰洗收拾干净,切块。
2、锅置火上,下花生油,油烧热后倒入章鱼块翻炒,待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁,再炒片刻即可起锅。
节瓜章鱼排骨汤
材料:排骨300克,猪瘦肉100克,节瓜、干章鱼各100克,大枣6克。 调料:姜片、料酒各10克,盐5克。
做法: 1.排骨洗净切段,放入锅中,注入适量清水,以大火烧开,略煮片刻以去除血水,捞出沥干。猪瘦肉洗净切片;节瓜去皮洗;争,切块;干章鱼用水浸发后,洗净泥沙,与5克姜片一同入蒸锅蒸约20分钟去腥;大枣洗净去核。 2.锅内注入适量清水,放入排骨段、瘦肉片、节瓜块、干章鱼、大枣、料酒、剩余5克姜片,大火煮开,再改小火煲约3小时至材料熟烂,加盐调味即可。
章鱼有8个腕足,腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁,帮助逃跑。全世界章鱼的种类约有650种,它们的大小相差极大。世界上最毒的章鱼是蓝环章鱼,主要分布在澳大利亚海域附近,被这种小章鱼咬上一口就能致人死亡。其肉很肥厚,是优良的海产食品,海鲜菜肴,也是民间食疗滋补佳品。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类一起烹饪,煮食、炖食或炒食均可。由于它凉性大,所以吃时要加姜。另外章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出。
6. 八爪鱼最好吃的家常做法
前言:
酸辣八爪鱼,湘西名菜,可以试试哦!
食材:
步骤:
1.主料:八爪鱼一盒。
2.配料:红泡辣椒、青尖椒、泡姜、大蒜籽。
3.八爪鱼去除内脏清洗干净。
4.八爪鱼改刀切小条状,红泡辣椒、青尖椒切碎,泡姜、大蒜籽切片。
5.坐锅点火烧水。
6.水开后快速将八爪鱼焯水。
7.焯水后用冷水冲一冲,沥干水份。
8.热锅倒入适量食用油。
9.油热后下姜、大蒜籽爆锅。
10.然后把八爪鱼放入锅内翻炒。
11.再把红泡辣椒、青尖椒也加进入一起炒。
12.最后调入适量的食盐、酱油、少许芝麻油翻炒片刻就可以岀锅了。
13.成品。
经验之谈:
焯水的速度要快,时间久了就焯老了,不好吃。
成品展示:
7. 凉拌八爪鱼的做法大全窍门
材料
八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油
做法
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬。
2.捞出后用冰水泡一会,切条,香葱、姜末、盐、酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀,腌两小时可以吃了。
(7)生拌八爪鱼最好吃的做法扩展阅读
八爪鱼的营养价值、吃八爪鱼的好处
1、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
2、八爪鱼能够调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
3、八爪鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
4、八爪鱼有增强男子性功能的作用,因为八爪鱼精氨酸含量较高,而精氨酸是精子形成的必要成分。