⑴ 鲭鱼怎么做好吃顺便带上做法~
小白菜熬鲐鱼
主料：鲐鱼、小白菜、粉丝、五花肉 调料：盐、味精、醋、糖、八角、花椒、葱、姜、蒜、花生油 做法 1．鱼处理干净，改刀切成块。 2．葱姜蒜爆锅，炒香五花肉，放鱼块煎一下，加清汤，慢火炖1 小白菜熬鲐鱼
0分钟，调味。 3．加入小白菜、粉丝，炖熟即可。 特点：色泽洁白，鲜香味美。 提示：鱼要先煎一下；炖好后去掉八角、花椒。
香椿鲐鱼
主料：鲐鱼(300克) 辅料：香椿(100克) 调料：植物油(25克) 味精(2克) 酱油(5克) 料酒(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 花椒(3克) 盐(2克) 胡麻油(5克) 香油(5克) 制作工艺 1． 鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀； 2． 香椿切段； 3． 锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒； 4． 下入鲐鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。 食谱营养 鲐鱼：鲐鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物；鲐鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。 香椿：香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。
红烧鲐鱼
主料：鲐鱼、香菇、竹笋、花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油 做法 1．鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。 2．用六至八成热油将鱼炸至金黄色。 3．葱姜爆香，炒配料，加汤，调味，加鱼，慢火烧至入味。 4．急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油即可。 特点：色泽红亮，清、香、鲜。 提示：鱼要先炸后烧，务必用慢火烧透。
蒸茄子咸鲐鱼
原料：半干咸鲐鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小，见小图），茄子500克，五花肉100克。 调料：味精5克，花椒2克，八角2克，葱、姜各10克，干红椒2克，香菜5克，化开的猪大油50克，料酒5克。 制法 1、将咸鲐鱼放清水中浸泡半个小时后洗净晾至半干，切成厚1.5厘米的块，茄子用手撕成与鱼同大的块，五花肉切成0.1厘米厚的大片，葱姜切块，干红椒去蒂，香菜切成5厘米长的段。 2、鱼和茄子、五花肉片混合同放入大陶碗内，加入味精、花椒、八角、葱、姜、干红椒、猪大油、料酒上高压蒸笼蒸15分钟（若是普通蒸笼则需要30分钟），出笼后撒上香菜即可。 特点：不必加盐而咸鱼与茄子相得益彰，鲜香味美，微辣。 制作关键：咸鱼也可选用其他鱼类，烹制前需先浸泡一下，以免太咸。蒸好后把花椒、八角拣出再上桌。
⑵ 鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，鲭鱼有什么好吃的做法
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，鲭鱼有什么好吃的做法？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
鲭鱼容易腐烂，因此导致细菌性感染，造成组织胺，导致食物中毒事件，选购时必须挑选双眼光亮全透明，肉质地具延展性的新鲜鲭鱼。次之再看鱼身是不是详细，鳞片是不是掉下来，若有，则表明鱼不够新鲜
⑶ 鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，鲭鱼都有哪些做法
青鱼不是海鱼，青鱼是淡水鱼。 青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4~7月份；秋汛为9~12月份。南海沿海全年都可捕捞。
⑷ 新西兰目鲭鱼怎么做法才好吃
这种鱼做好吃的做法就是清蒸。先用啤酒或花雕酒寖泡一小时，这样可以去除腥味和起到增鲜的效果，然后把鱼放盘加蒸鱼豉油海鲜酱油和姜片一起入锅蒸十五分钟，出锅后在鱼上面放葱丝和干辣椒丝，再烧热一勺油浇在上面就可以了。
⑸ 鲭鱼的做法怎么做好吃
干煎挪威鲭鱼
材料
"冷冻挪威鲭鱼 一尾","海盐 少许","胡椒粉 适量"
做法
外表稍为洗净
从鱼背切下
取内脏出来
清洗完毕,腌点盐巴
入锅煎
翻面
盛盘上桌
⑹ 鲭鱼怎么煎好吃
杭椒煎鲭鱼的做法
食材用料
鲭鱼 半条
杭椒 3个
红葱头 1个
香菜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 两勺
胡椒粉 适量
绍酒 一小勺
水 两勺
步骤：
1、 杭椒，红葱头切碎备用。鲭鱼洗干净沥干水后在鱼身上用刀酒可以斜划几道口，用盐，酒，胡椒粉，生抽一勺腌制十五分钟。热油到七成热，放鱼下去中慢火煎
2、 煎三分钟后反转，同时倒入红葱头和杭椒翻炒
3、 再煎三分钟后反转，加入汁(水，生抽一勺，盐，胡椒粉调成的汁)，中火煮三分钟左右至收汁
4、 最后放入香菜翻炒片刻就可以装盘了
小贴士
在烹饪鱼时加入适量的酒或醋，能去腥
蚝油煎鲭鱼的做法
食材用料
急冻鲭鱼 半条
红葱头 1个
姜 适量
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
米酒 两茶匙
生抽 两勺
步骤：
1、 鲭鱼解冻后洗干净沥干水
2、 用盐，生抽一勺，胡椒粉，酒一茶匙腌制十五分钟
3、 红葱头切片，姜切碎。
4、 热油七成热，中慢火煎鱼皮那一面，煎三分钟左右，煎时轻轻推动下鱼，以免粘锅。
5、 反转煎另一面，加入红葱头和姜末一起煎两分钟。
6、 加入适量的开水，生抽，和一茶匙米酒，烧开收汁。
7、 装盘，在鱼身上均匀淋上适量蚝油即可。
小贴士
酒可以去除急冻鱼的鱼腥味。
⑺ 鲭鱼怎样做才好吃
把鲭鱼买会来之后.
1、洗净.
2、用刀横切10厘米的小块
3、在鱼身上抹上均匀的盐（盐要少许）
4、10分钟后把鱼放如碗里
5、在碗里加碗的二分之一的水
6、在拿一个生姜切片放如碗中（生姜少许）
7、在碗里加入麻油
8、放如蒸锅里清蒸里
9、顿20分种后
10、出锅放如少许 鸡精少许胡椒
即可食用