1. 擀面皮好吃还是凉皮好吃
我喜欢吃擀面皮！因为口感很劲道
2. 冷面和凉皮哪个好吃
说到冷面和凉皮哪个更好吃？这个问题只能说是各花入各眼，仁者见仁智者见智了，有的人喜欢吃冷面，所以他就就觉得冷面好吃，有人喜欢凉皮，所以他就会觉得凉皮好吃。
不管是冷面还是凉皮，都是不错的美食，两者都可以去尝试。
3. 凉皮好吃还是擀面皮好吃擀面皮是哪里的特产 擀面皮是用什么做的 谢谢
擀面皮是陕西特色小吃，做法不同，各有特色，凉皮滑爽，擀面皮柔韧劲道
4. 面皮和凉皮的区别是什么虽然长得像，但是皮的口感不一样的
凉皮、面皮、酿皮，实际上说的都是一个东西，就是叫法不同而已。如果实战没法区分，则可以通过制作的过程来判断到底是不是一样的。凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以要制作凉皮必须先把淀粉从面粉中分离出来，分离淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因了。至此应该明白了吧，即只要是通过洗面做的，必定就是用的小麦淀粉，不论叫什么，肯定是完全一样的，所不同的仅仅在薄厚上或者色泽上（微黄色或者纯白色）而于此类似的就是米皮，米皮虽然和凉皮类似，但原材料是不一样的，米皮是糙米浸泡，打浆后做成的，米皮主要在南方，凉皮主要在北方，总体来说，凉皮的市场要远大于米皮。
凉皮是陕西省的特色小吃，凉皮有两类，一类是面皮另外一类是米面皮。凉皮在各地的叫法都不同，但是采用的材料都是一样的，酿皮是西北地方的特色小吃。
酿皮，别觉得酿皮子不起眼，绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北地区特色美食，如青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。
酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。
凉皮为陕西汉族特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。河南濮阳另有一种卷凉皮。
5. 凉皮、擀面皮和米皮的区别是什么
擀面皮、凉皮和米皮的区别：
1、宽度：
擀面皮:手擀面一样的宽度，比手擀面薄一倍
凉皮:1.5--2cm的宽度，比擀面皮薄一倍
米皮:0.5cm的宽度，差不多0.5或者更薄一点
2、口感：擀面皮:劲道，蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香，一般年轻人吃的比较多，因为比其他的种类要硬一点，个人更喜欢擀面皮。
凉皮:滑溜酸爽，有点东北拉皮的味道，很软，适合老人和小孩吃。
米皮:软糯甜香，有米的甜甜的味道，软软的，适合老人和孩子吃。
3、调味：三种的精髓都在于辣椒油，油温和辣椒调料的量都是要掌握的。
擀面皮:辣椒油，盐水，味精水，一点点的醋（也可不放,因为本身发酵过就有一点酸酸的）因为擀面皮本来就会香不用放其它东西就可以。
凉皮:辣椒油，盐水，味精水，醋，姜蒜水，芝麻酱，爽滑的凉皮配上酸溜溜的醋，窜窜的蒜香，芝麻酱的浓香，很开胃。
米皮:配料和凉皮一样，因为米的缘故味道上略甜一点。
(5)擀面皮和凉皮哪个好吃扩展阅读：
凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。
米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。显着特点是“筋、软（方言读作rang）、薄、细”。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。
参考资料：网络-凉皮
网络-米皮
网络-擀面皮
6. 凉皮,擀面皮,米皮的区别
答：一、凉皮
一般的凉皮有两种；
1、是陕西汉中一代的米凉皮（陕西商洛的秦镇也有制作）。
是用特别品种的大米（粘性小，质硬，当地叫贵巢米）经过泡米、磨浆、蒸制而成。加上特别的调料，味道醇厚、鲜香，爽口。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。
由于汉中米凉皮对原料的特殊要求，在外地打着汉中凉皮的旗号的，其实也都是用面粉制作的。真正的汉中凉皮只有在汉中、西安可以吃到。深圳等地可以买到机制的米凉皮（河粉），但没有特别配制的调料，是无法吃到真正风味的。
2、是在陕西关中一代流行的凉皮。
先把面粉和面，在水中搓洗，清洗出面精。再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。这在全国南北各地都非常常见。
北京的凉皮味道因为调料不足，显得淡薄。江南一带的因为改良而适应当地口味，一般都加糖、味精较多。深圳的味道还算正宗，据说多是都陕西人制作，包括沃尔马这样的大超市都有售。
二、擀面皮
1、 擀面皮的特别之处由工艺决定。
一般工序都需洗掉面粉中的面精。然后关键一步是发酵。因为这个过程，决定了擀面皮的鲜香微酸的口味特色。
发酵好的面浆掺上面粉揉和，然后在像擀面条（手擀面）一样在面板上擀开。
下一步就是放在笼屉去蒸熟。蒸好后较一般面皮硬，颜色发青。
2、擀面皮质地较一般面皮硬，切时要切得细才好吃。调味跟一般的面制面皮相似。
三，米皮
米皮：米皮和凉皮是一样的，只是米皮是用大米磨成的粉而制作成的，而凉皮包括用大米磨成的粉做的，还有小麦的粉来作成的。一般用面粉作成的要软一些，而米粉作成的，比较的硬，两者的口感不同而以。
7. 擀面皮可以炒着吃吗 和凉皮哪个好吃
擀面皮是可以炒着吃的。
食材：细面皮适量，面筋适量，薯仔适量，豆芽适量，孜然适量，油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量，麻酱适量，辣椒酱适量
做法：
1. 薯仔切丝清水洗净，豆芽去根洗净。
2. 面筋和面皮是买的现成的。
3. 起油锅放自然爆香加蒜末，放入薯仔和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。
4. 完成啦，用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可
8. 擀面皮凉皮哪个好吃
具体哪个好吃，这个是各有特点的，明白了各自的特点，自己判断一下就可以了，凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，面条是用纯粹的面粉做的，而擀面皮则是介于凉皮和面条中间的一种产物，是用淀粉加面粉做的，所以擀面皮没有凉皮那样光滑、透亮、滑爽，口感上类似面条又类似凉皮，这就是擀面皮。总体上说，凉皮还是比擀面皮受欢迎，因为面条可以经常吃到，而擀面皮又和面条类似，所以凉皮就显得更另类也更有特色。
9. 擀面皮 凉皮哪种好吃啊
擀面皮最近比较网红吧，凉皮出来好久所以大家吃腻了兴致乏味了，其实好不好吃还是看各人口味，个人不太喜欢擀面皮辣酱里甜味好重，不过擀面皮管饱，凉皮只能当点心。
10. 擀面皮和凉皮有什么区别
1、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成；面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。
2、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，凉皮没有。
3、二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。
【拓展资料】
什么是凉皮
凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一。现有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的汉族传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。
营养价值
冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、可多得的天然绿色无公害食品。 《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面（粉）制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好，所以比较出名。