‘壹’ 怎么做白菜更好吃
大白菜炖牛肉
做法：
1、可以先将洗净切好的大白菜炒一下，
2、然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅。
3、这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
4、因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
特点：大白菜炖牛肉吃起来比较鲜美而且有利于消化和吸收，对于身体的补益效果特别好。
大白菜粉丝丸子煲
做法：
1、大白菜清洗干净切大件；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。
2、加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。
特点：大白菜粉丝丸子煲具有非常独特的风味，不仅好吃而且营养，其中富含的营养元素很多，滋补效果佳。
罗锅大白菜
做法：
1、选材很关键：剥去白菜的老帮，外表发软的就属于老帮。去掉菜帮二侧的菜叶不要，只取硬帮
2、将白菜帮码齐，菜刀与白菜纤维的方向垂直，即顶刀切。再粗的纤维，也变的很短了，白菜也就变嫩了，形状类似罗锅哈
3、将肉丝放入容器中，加入盐；料酒；抓匀后加入少许油备用，姜；红椒切丝，香菜切段
4、锅中放油，爆香姜丝；红椒丝，放入肉丝炒至变色
烹入料酒，然后放入白菜丝，调入盐；鸡精；胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜；烹入醋，淋入香油即可。
特点：罗锅大白菜做法比较考究，但是味道比较香浓，非常适合肠胃消化不好的人食用。
‘贰’ 白菜怎么做的好吃
1、凉拌大白菜
大白菜如果把它能够做成凉拌的来吃的话，相信你肯定会喜欢的。凉拌大白菜在口味上非常出众，给人非常清新的感觉，而且能够让自己的食欲变得更好。在制作凉拌大白菜前，先要准备好新鲜的大白菜，以及适量的调味品，具体的做法就跟其它的一些凉拌菜是一样的，先把大白菜烫熟，然后放在碗里面加入调味品搅拌，搅拌均匀后，等他放温了就可以品尝了。做好的凉拌大白菜看起来是非常艳丽的，吃起来更是鲜香可口。
2、酸辣大白菜
大白菜还可以做成酸辣大白菜，这种做法应该是很多人都比较喜欢的，做出来的酸辣大白菜味道酸酸辣辣的，不仅非常的美味，而且还可以提升自己的食欲，特别是有些人出现了食欲不振，对于饭菜没有兴趣，那么如果能够制作这道酸辣大白菜来享用的话，肯定会让自己的胃口变好。酸辣大白菜的做法也很简单，只要准备好大白菜和一些酸辣粉就可以了把大白菜炒熟后酸辣粉放进去一起拌炒，炒入味后即可出锅享用。
3、清炒大白菜
大白菜做成清炒的也很，值得推荐，清炒大白菜味道非常清爽，可以品尝到大白菜的原汁原味，做法也是其他做法中最简单的一种，只要把大白菜放入锅中加入植物油，再放入一些鸡精和醋，将其炒熟炒香后就可以吃了，食用清炒大白菜，可以促进消化，滋养脾胃。
‘叁’ 大白菜有什么好吃的做法吗
因为大白菜是北方冬季当家菜，即使在现在大棚菜、温室菜满眼皆是的今天，大白菜也依然受大家的喜欢。
大白菜的做法、吃法很多。不管是做馅、暴腌儿，素炒、辣炒、醋溜，炖煮，白菜能整出50种花样一点儿也不稀奇。秋末冬初，手巧的家庭主妇还会“积酸菜”，用大缸，冬天用它汆白肉、煮骨头粉条汤，那叫一个美啊！
我今天就来分享两道白菜美食吧，就拿最简单的 “醋溜白菜”和“猪肉白菜炖粉条”来抛砖引玉吧！
【醋溜白菜】
材料：白菜(帮)半棵，干红辣椒3个，葱花少许，油适量，醋适量，生抽少许，盐少许，淀粉一小勺，凉水适量
制作过程：
1. 半棵白菜准备好，只要白菜帮的这半棵； 将白菜立起来，顺着周围向下切鱼鳞状的片；
烹饪小技巧：
1. 肉量可以随口味调整，将肉里的油煸出来，吃起来不腻，菜也香；
2. 粉条泡软就可用，在锅里停留的时间不宜太长，因为出锅后还会继续吸汤，太糟了不好吃；
3. 这是简单快手的白菜猪肉粉条做法，想吃更入味的最好用炖肉，粉条也别泡，直接干的入锅特吸味儿。
‘肆’ 怎样做大白菜好吃
NO.1 大白菜泡菜
准备食材如下：白菜1棵，红尖椒适量，食盐125克，酱油(淡)15克，味精5克，葱80克，姜15克，蒜40克，胡椒粉50克，高汤500毫升，白糖50克，辣椒粉15克
具体做法如下：大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末，去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上，然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入。
NO.2 上汤大白菜
准备食材如下：大白菜半个，海米少许，松花蛋1个，鲜蘑5个，火腿50克，葱姜蒜适量，鸡精1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：大白菜取中心部位切成宽条，将火腿、蒜、姜切片，葱切花，松花蛋切丁、蘑菇切丝，坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后放入鲜蘑、加适量水大火烧三至五分钟，加盐、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮开后倒在白菜上即可。
NO.3 酸辣大白菜
准备食材如下：白菜1颗，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1汤匙，蒜3瓣，花椒少许，干辣椒5个
具体做法如下：凉油放入花椒小火炸香后（不喜欢花椒的可以捞出不要），加入干辣椒和蒜片，放入白菜翻炒几下，加少量清水，盖上锅盖焖至白菜变软，加盐、醋调味翻炒均匀即可！
白菜做法很多。可以换着法子吃这几种可以试试哦。看个人口味喽
‘伍’ 白菜的做法 正宗
白菜的做法
白菜是我们特别常见和常吃的绿色蔬菜，它富含多种对我们人体有益的维生素和微量元素，经常食用白菜能提高我们人体的免疫力，加强我们的身体素质。白菜的做法也是各式各样，今天我们说说白菜的几种家常做法吧!
1.酸辣白菜。我们先把白菜洗净，切成块状，再把大蒜切片，干红辣椒切段备用。锅热后倒入适量油，待油温约5成热时放入切好的蒜和辣椒煸出香味，下入白菜，大火翻炒3分钟，然后加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味翻炒，最后倒入适量香醋翻炒片刻，关火起锅装盘。
2.醋溜白菜。白菜先洗净，然后把它切成小块备用，取适量姜、大蒜把它切成碎末，然后取一小碗依次加入适量的生抽、白糖、蚝油和醋调成汁备用。锅热以后倒入适量的油，油温约5成热时加入姜、蒜爆出香味，然后倒入白菜大火翻炒约3分钟，可放入少许食盐，接着倒入碗里调好的酱汁继续翻炒，待白菜和酱汁完全融合入味以后即可起锅。
3.白菜还可以和肉食一切炖哦!我们可以提前把粉条浸泡好，这样入锅后更容易软烂。把一块五花肉洗净切成小块或者小片加入冷水中煮开，再放入一块姜去腥，水开后去除浮沫，捞出五花肉冲洗干净待用。切少许姜、蒜备用。锅热后倒入五花肉煸炒出油，然后放入姜、蒜煸出香味，煸出适量的油后可倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条一起继续翻炒，可加入适量生抽调味。最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至所有食材都软熟后调味即可起锅。
醋溜白菜的做法
白菜是我们生活中经常会吃到的家常菜，它可以当作主菜烹制，也可以入配菜烹饪，做法也是各式各样，可炝炒、可炖煮，还可以清水煮……下面我们说说醋溜白菜的做法。
我们先把白菜清洗干净，切成丝或者小块状都可以，看个人喜好。然后取适量干辣椒切成段，葱和姜切成碎末备用。取一小碗，依次加入适量香醋、生抽、盐、白糖鸡精调成酱汁备用。锅热后倒入适量油，油温约5成热时放入葱、姜末和辣椒段煸炒出香味，然后倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜块，可以先下白菜梗翻炒2分钟后再倒入白菜叶一起翻炒。白菜翻炒至熟软可倒入几滴味极鲜翻炒均匀，最后再淋入碗里调制好的酱汁，翻炒均匀入味后即可出锅。一盘醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
也可以把白菜的白茎部分和菜叶部份分开食用，比如我们常做的醋溜白菜帮。先把白菜帮清洗干净后切成细条或者斜片备用，这里注意，我们尽量依照白菜帮的纤维方向切，不要随意横切，如此下锅烹煮的时候更容易软熟。取少许葱和干辣椒切成丝。锅热后倒入适量的油，油温约5成热时加入切好的葱、辣椒还有花椒粒一同煸炒出香味，然后放入切好的白菜帮，大火翻炒至断生，再加入少许盐、生抽、白糖和醋继续翻炒，待白菜帮完全熟软以后再加入适量鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘起锅。白菜帮里所含的粗纤维特别丰富，是一道不容错过的瘦身菜。
水煮白菜的做法
随着我们生活水平的日益提高，一日三餐也更加的精致起来，常常摄入色香味俱全的各种重口味食物，麻辣辛香满足了味蕾更饱了口福。大鱼大肉之余我们偶尔可以吃点清淡的食物，不但解油腻还减脂瘦身。比如水煮白菜就是不二之选。
我们选择一颗新鲜完好无损的白菜，先把它清洗干净，把大叶片依次摘下来清洗，然后用刀切成大段，菜心部分的叶片可以保持原状。锅中加入适量的清水，大火煮开后加入清洗干净的白菜，锅中放入适量的盐，继续煮5～10分钟，直到白菜开始慢慢变得透明。
如果喜欢吃辣的朋友，这时还可以抽空调制一个酱汁。先把尖椒或者小米椒切成小圈状，放入一小碗中，再取几颗大蒜去皮切成蒜末置于碗中，可以再洗几根香菜和小葱，然后切细加入碗中，再加点生抽、香醋和花椒油，把它们搅拌均匀即可。等到白菜熟透后用筷子将其捞出放在盘中，水煮白菜就完成了，再搭配上刚刚制作好的酱汁，味道特别鲜美。
很多朋友在做水煮白菜的时候还喜欢加入别的食材一起煮，这样不但避免了菜色的单一性，还可以增加许多的营养元素。比如可以在里面加入豆腐一起煮，豆腐中含有许多大豆蛋白，白菜中富含大量的维生素和微量元素，搭配在一起进食既营养又容易消化，非常有益身体健康。如果是需要减肥的人群，经常食用水煮的白菜豆腐汤，既可以美容又可以瘦身哦!当然水煮白菜的做法变幻无穷，朋友们可以根据自己的喜好添加各种食材。
‘陆’ 让白菜怎么做好吃
大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。
导语：饭店炒的白菜好吃？原来下锅前要多加这1步，白菜脆爽不出水
炒白菜，可做素的，亦可搭配肉做成荤菜，很多人发现饭店炒的白菜总要自己在家做更好吃，脆爽不出水，看上去也有食欲，其实这是因为大厨炒白菜在下锅前多加了1个步骤，炒白菜的口感才会更佳，炒白菜用简单的方法便可做，还可保证有好的口感，下面我便会将炒白菜的做法分享给大家，好吃更下饭的炒白菜，非常建议大家可以学习做法，家常菜当然要自己亲手做，成本实惠，家人吃的更放心。
炒白菜的做法：
备用食材：小白菜1颗，大蒜3瓣，食盐少许，葱2根，辣椒3个，花椒粒5个，醋1勺，食用油少许；
制作过程：第一步，小白菜从根部掰下来，将白菜清洗干净，切成段，菜帮和菜叶需要分开切，将菜帮先放入在盐水中浸泡10分钟，捞出来，控干水；
第二步，葱择洗好切成小段，大蒜剥皮切成片，辣椒剪成小段，干辣椒或者是小米辣都行，同时再准备一小把花椒粒，下面便可开始炒菜，炒锅置于火上烧热；
第三步，加上少许的食用油，凉油放入花椒粒，小火炸出香味，将花椒粒捡出不要，再向锅中放入切好的葱花、蒜片和辣椒，小火煸炒，将其香味逼出；
第四步，先将白菜帮放入锅中，转至大火快炒，快炒至白菜帮微微发软的时候，转中火放入白菜叶，继续快速翻炒，沿着锅边烹入少许的香醋；
第五步，炒至醋挥发，放入少许的食盐调味，翻炒至入味，喜欢鸡精可以加上一点点，炒好就可以出锅了，趁热吃。
小编总结：冷天吃肉多暖身，而天气慢慢回暖了，便需要多吃蔬菜，清爽且健康，白菜中富含维C，多吃很有必要，白菜的吃法多，炒白菜便是最简单且家常的一种，用白菜搭配各种配料，炒好的白菜脆爽清香，味道非常好，饭店炒的白菜好吃是因为用对了技巧，而我们在家做也将方法掌握好，炒白菜的口感便会很好，开胃更下饭，一道清爽的炒白菜，吃着别提多美味了，当然了白菜的其他做法也非常建议大家可以学习，可以换着花样做。
烹饪小技巧：
1、炒白菜，下锅前需要多加1步，将白菜帮事先放盐水中泡一泡，因为白菜帮比较厚，难以入味，事先泡盐水可以让盐水渗入在白菜中，这样白菜下锅炒不会经过太长的时间，便也不会出水多；
2、事先用花椒粒爆香锅底，炒菜吃更香，但记得花椒需要用小火凉油炸，避免将花椒炸糊，否则会有苦味，为了保证口感，炸好的花椒粒需要捡出不要，葱蒜等可以提升整道菜的口感，因此不可少，喜欢吃辣可以放辣椒，反之则也可以不放；
3、炒白菜记得要用大火快炒，在短时间内炒好，这道菜的口感更好，而且营养也不会流失，这道菜无需添加过多的调味料，食盐在出锅前再放，避免放盐太早杀出水，烹入少许的醋可以变得更加清爽，不建议少放
‘柒’ 白菜有哪些好吃的做法
我平时就很喜欢吃大白菜，它是一种日常生活中很常见的食材，它的做法有很多种，我比较喜欢做白菜卷、大白菜炒粉丝、响油白菜，做法简单又好吃，大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【白菜卷】
准备两个碗，一个碗中倒入酱油、蚝油、辣椒油，放入少许白砂糖，搅拌均匀备用
另一个碗中打入几颗鸡蛋，放入一些食盐，将其搅打散备用
胡萝卜削皮切丝，黄瓜切丝。锅中倒油，将油烧热后放入胡萝卜丝，大火煸炒，将胡萝卜丝炒熟后盛出。锅中再倒上一些油，将其烧热后倒入鸡蛋液，将其摊成鸡蛋饼后盛出，然后将鸡蛋饼切成细丝备用
简单的响油白菜就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
‘捌’ 好吃的大白菜做法
糖醋白菜
主料：大白菜300克
辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油
制作：
1)将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；
2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中；
3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；
4)锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。