鱼的哪个部位最好吃

① 鱼的哪个部位最好吃为什么

你的问题很精辟也很精简，总体来说不是说鱼的那部位好吃就是好吃，这要看到底是那种鱼，需要根据鱼的品种和习性来解答：
一 谈水养殖鱼类：
鲢 鱼：鱼肚皮肉吃起来细腻无刺多肉口感细腻，嫩而多蛋白角质，鱼胶含量高。
草鱼和雍鱼：雍鱼也称胖头鱼。鱼头细腻多脑浆口感平滑，骨较脆松很好吃。
青 鱼：鱼身的肉只有骨干体架几乎没有刺中间部分鱼肉细腻平滑，口感细腻。
鲶 鱼：大口鲶鱼和小口鲶鱼身段和尾巴都好吃，只有体架无刺多肉，口感细腻，嫩而多蛋白角质，鱼胶含量高。
大 鲵：国家一级保护动物娃娃鱼，鱼身只有体架无刺多肉，口感细腻，嫩而多蛋白角质，鱼胶含量高。
黄鳝 泥鳅：鱼身只有体架无刺多肉，口感细腻平滑，鱼肉和鱼血具有活血养身的功效。
白 鳝：鱼身只有体架无刺多肉，口感细腻，嫩而多蛋白角质，鱼胶含量高鱼肉和鱼血具有活血养身的功效
鲮 鱼：鱼身无细小刺，易挑大刺，鱼肉成条状，口感细腻。
回 鲨：鱼身只有体架无刺多肉，口感细腻，嫩而多蛋白角质，鱼胶含量高鱼肉和鱼血具有活血养身的功效，身体体质较弱的不要吃。
鳜 鱼：鱼身只有体架无刺多肉，口感细腻，嫩而多蛋白角质，鱼胶含量高鱼肉和鱼血具有活血养身的功效。
菩 提 鱼：：鱼身只有体架无刺多肉，口感细腻，嫩而多蛋白角质，鱼胶含量高。
二、其它谈水水产“鱼”类：
鳖、甲鱼：这类水鱼被甲含大量的人体需要的骨胶，被甲周围边缘的软体骨胶角质吃起来平滑，细腻而多口感。体内的大胸肉、四肢无脂肪也好吃。
龟：多壳，外壳不能吃只能入药，语称龙甲骨。吃内脏和四肢。
虾：身子无刺无骨。去头去尾乃是天下一美食。
软体动物类：螺蛳，河蚌。去壳吃内部的无骨无刺的体肉口感细腻，嫩而多蛋白角质，鱼胶含量高鱼肉和鱼血具有活血养身的功效。
吃鱼原则分类性：
吃鱼要觉得那部分好吃，简单的来说，吃有鳞片的鱼不如吃无鳞片鱼，吃无鳞片的鱼不如吃有壳的，吃有壳的不如吃无鳞无壳无脚无綦的，吃有刺的不如吃无刺的，吃无刺的不如吃无刺无骨的。
有鳞的鱼大多数情况下都是食草、食徽量微生物的素食鱼类具备一定的营养价值，无鳞的鱼大多数都肉食吃鱼和其他肉食的鱼类营养价值较高，无鳞有甲类鱼是植物，微生物，肉的混食动物营养价值和药物价值都很高。

② 鱼身的哪个部位最好吃最嫩

鱼身上最好吃的部位是哪里，不同的人说法还真不一样。 我的一位经商的朋友告诉我：鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。他解释说，你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。自从他告诉我这个秘密后，我就常常观察各种人吃鱼时候第一筷子的目标所指，并以此来偷偷揣测其人的家境身世。 但这一认识很快就被另一位牙科医生的研究成果所改变。一日这位牙科医生请客，当清蒸鳜鱼被端上桌的时候，我不无卖弄地把我朋友的观点又说了一番，并以此来嘲笑同桌的几位朋友。谁知那位牙科医生正色对我说道：你错了，鱼身上最好吃的部位是鱼脸下部、鱼鳃上部的一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉。问其理由，他说：从运动生理学的角度来说，这一部位与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停地呼吸，所以这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力、有质量，因此，在鱼的所有部位中，只有这块肉是最有营养价值的。他还继续给我一些类比：比如猪尾巴、鸡翅等，这些部位之所以好吃都是因为，爱运动的肉都是高质量的肉。 从此开始的一段时间，我还真觉得这位牙医的研究的确比我那位经商朋友高明：尊重科学，说理严密，不像我朋友那样，从吃鱼这件小事都透出了商人的市侩气，真俗！ 于是，在饭桌上我就有了又一手卖弄的资本，并由此以知识渊博而落得一个美食家的称号。直到有一天，我的一位小学同学带着孩子去我家吃饭，我对鱼的研究从此备受打击。红烧鲤鱼端上桌后，我便首先把我朋友、那位牙科医生所指点的最佳部位夹到我同学孩子的盘子里，以示对她的尊重，对她孩子的关爱。不料，她大眼迷茫地看着我并“花椒”我道：你想让鱼刺把俺孩儿卡住不是？我不解，她把筷子伸向鱼头下面的鱼肚子说：这块肉才是最好的，最安全的，一点刺都没有，小孩儿吃了，咋也卡不住喉咙。我一听，心中满是羞愧，一时间，秀才遇见兵，有理说不清；马屁没拍好、反拍到马蹄上等词一股脑儿涌上心头。 这事过去后，我对鱼的“研究”基本上到此为止了。有什么好研究的？一个人有一个人的标准，一种鱼有一种鱼的优劣，只要知道鱼有营养对身体有用就行了。不过通过我的上述描述和观察，你也许会发现，附着在一条鱼身上的各种各样的或世俗、或文化、或民族的东西还真不少，但标准多了，难免让人无所适从。露西亚

③ 鱼的哪部分最好吃

从前，有一位国王，他非常爱好吃鱼。一天，他问他的大臣说：你们知道在鱼的身上，哪部分最好吃吗？大臣们纷纷摇头说不知。 国王非常生气对大臣们说，你们去把我国最有权威的渔农请来，我再向他们请教。 请来的第一位渔农对国王说：“我亲爱的国王陛下，鱼头是鱼的中枢部分，并且有大量的骨髓，营养十分的丰富，所以鱼头是鱼身上最为美味的一部分。”国王轻轻地点了一下头。 请来的第二位渔农对国王说：“我亲爱的国王陛下，鱼尾灵活多变，成天在运动，并且对人体还有一些特殊功效，所以鱼尾是鱼身上最为美味的一部分。”国王似乎微笑了一下。 请来的最后一位渔农对国王说：“我亲爱的国王陛下，冬鱼头，夏鱼尾，一年四季鱼划水。就是说，冬天吃鱼头，夏天吃鱼尾，一年随便什么时候吃鱼鳍都可以。”国王听完，忽然大笑了起来，对着大臣们和三个渔农说：“最后一位渔农才真正领悟到了鱼的奥妙，是吃鱼的大师，以后我知道该怎么是吃鱼了。” 最后，国王重重奖励了最后一位渔农。 这是父亲讲给我听的一个故事。

④ 鱼的哪个部位最好吃呢

我觉的鱼头最好吃了.特别是鱼的眼睛,吃什么补什么.
记得采纳啊

⑤ 鱼最好吃的部位是哪里

1.
第一个部位:鱼尾 大家别小看鱼尾,鱼尾上的鱼肉,味道是非常棒的。因为鱼尾是鱼的运动器官,经常处在运动的状态下,所以,它的口感也非常棒,肉质鲜嫩,爽滑可口。这上面的鱼肉虽然少,但都是精品,小编保证,你仔细留意一下鱼尾,品尝...
2.
第二个部位:鱼鳍 跟鱼尾特别像的是鱼鳍,鱼鳍也是鱼的运动器官,它也经常处在运动的状态下,所以,它周围的肉质也是非常鲜嫩爽口的。不过,它跟鱼尾还有一些不同,它的口感有些偏硬。
3.
第三个部位:鱼唇 慈禧太后吃鱼的时候,大都会先吃鱼唇,她甚至会让大厨专门做一道用鱼唇为食材的美食,由此可见,鱼的这一部位有多么好吃了。鱼唇上的肉

⑥ 鱼的哪个部位最有味

第一个部位：鱼“腥腺”
鱼身体两侧各有一条白色的线，这其实是叫做鱼的“腥腺”，一般把鱼身上离鱼头2厘米的地方切开，不要切的太深，切到鱼肉一半深的部位就可以了。然后你会发现有一个白色的点点，你按着这个点点，就可以抽出来，把这条线去掉，鱼腥味就会好很多。

第二个部位：鱼头
鱼头上面有一层粘液，这个部位一定要处理干净了，不然就会有很重的鱼腥味。而且鱼头的皮也要把它刮干净了，这些皮的味道也很重，所以才会导致鱼有太重的腥味。

第三个部位：鱼身表层上的粘液
这些粘液味道实在是太重了，所以一定要好好的洗干净，它也是鱼腥味最重的地方之一，建议用刀把鱼皮外部的粘液刮除，实在刮除不了的话，就用热水烫一下，注意时间不能过长哦

⑦ 鱼的什么部位最有营养

鱼肉营养丰富，是家家户户饭桌上必不可少的美味佳品，无论是是男女老幼，多吃鱼都是有好处的，它不仅可以促进婴儿的大脑发育，而且对于老年痴呆症也有一定的食疗作用，那么，鱼身上哪个部位最有营养呢?下面我们来了解下。
1、吃营养:鱼肉、鱼脑
要说鱼身上最有营养的部位，那莫过于鱼肉和鱼脑了，鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多;银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。
中国人有句俗话“以形补形”，也就是说，吃鱼脑可以帮助补脑，鱼脑中富含俗称"脑黄金"的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。
2、吃美容、吃口感:鱼鳔(鱼肚)
鱼可以说全身都是宝贝，如果想要吃了更美容，而且讲究口感的话，不妨选择鱼肚，鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚在1600多年前的《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，质薄的鱼肚油发较好。油要保持低温，当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。倒入开水，使其浸发回软、挤去水分，根据需要切成不同形状，再用温水漂去油质、洗净后即可做菜。
3、吃新奇、吃情趣:鱼鳞、鱼眼、鱼唇
鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，陈舜胜表示，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞中含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，价值较高，吃时不必刮。
鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一，但其实没多少营养。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高，但由于鱼眼毕竟量小，营养价值不大。此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多;鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。
以上营养专家为我们介绍了鱼身上的哪个部位是最富有营养的，我们知道了鱼肉和鱼脑是最富有营养的，而如果想要通过吃鱼来帮助自己美容养颜的话，可以吃鱼肚。
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