1. 怎么做好吃，长豆角炒肉末的家常做法
豆角炒肉末
姜
5克
干辣椒
4个
料酒
适量
老抽
少许
香油
少许
植物油
适量
胡椒粉
(白)适量
白糖
少许
主料
豆角250克
猪肉馅适量
调料
豆角炒肉末的做法
1.豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒
2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿
3.锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟
4.放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟
5.再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可
2. 豆角炒肉最正宗的做法
前言
夏天，好像出现在我们家频率最高的菜就是豆角了，我喜欢吃豆角，扁的，圆的，豇豆、四季豆我都爱吃，有一种豆角，不同的做法做出来味道还真不一样，那是扁的或者是圆的四季豆，如果是切成段炒，炒出来是甜甜的，但是切成丝，炒出来就是咸一点，甜味淡一点。
材料
主料：豆角300g、猪肉150g、青椒50g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量
豆角炒肉
1
将青椒切成丝；
2
豆角清洗干净，并切成段；
3
起油锅，加蒜爆锅；
4
在锅中倒入肉；
5
倒入少许的酱油；
6
将肉铲起；
7
在锅中倒入油；
8
在锅中倒入豆角；
9
翻炒；
10
加盐；
11
待豆角炒至9成熟时，倒入瘦肉和青椒；
12
起锅。
小贴士
1
这个豆角要多油大火快翻，要不然就糊了，如果快糊了，就加点水。
3. 长豆角炒肉末怎么做好吃
主料
里脊肉50g 长豆角500g
辅料
盐一小勺 红辣辣一个
罐装橄榄菜一大勺 大蒜三个
长豆角炒肉末的做法步骤
1. 长豆角切段，辣辣，大蒜切丁，肉剁碎
2. 锅里放少许油放入豆角，放盐（因为豆角很难入味，所以先放盐去炒），炒至表面起皱，起锅
3. 放入辣辣，大蒜，肉，橄榄菜爆香，
4. 再放入豆角，翻炒一下，倒掉水，放入鸡精 ，煮一下入味后，起锅
4. 豆角肉末的做法步骤图，豆角肉末怎么做好吃
步骤
肉末炒豆角的做法步骤11.豆角切小块
肉末炒豆角的做法步骤22.起油锅下入肉末炒香
肉末炒豆角的做法步骤33.然后加入豆角，蒜末大火翻炒
肉末炒豆角的做法步骤44.出锅装盘
5. 豆角和肉末怎么煮好吃
食材明细
猪肉 半斤
豆角半斤
姜一小块
蒜瓣3、4颗
郫县豆瓣酱一勺
味精适量
精盐适量
酱油适量
黑胡椒粉适量
料酒适量
植物油适量
步骤
1将猪肉剁成肉末，豆角切成小段，肉末放料酒、姜、黑胡椒粉腌10分钟左右。
2热锅放油，至油七分热放蒜瓣爆香，放肉末爆炒，接着放郫县豆瓣炒香，然后放豆角接着炒至豆角断生，放酱油适量、味精，（酱油看情况决定放与不放，因为郫县豆瓣已经够咸的了）
3豆角成熟透便可上碟了