❶ 秘制酸奶沙拉酱的做法步骤图，怎么做好吃
用料
原味酸奶 100ml
软奶酪 1勺
橄榄油 1勺
盐 少许
糖 少许
意大利香料 少许
熟蛋黄 1个
熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法
超市买的奶酪，好吃到觉得世界瞬间完整了~抹饼干抹面包都可以熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤1
挖一勺到碗里熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤2
任何口味酸奶都可以。这里用的是原味低脂酸奶。熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤3
大约100毫升或随自己喜欢加到刚刚的奶酪里熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤4
加一勺橄榄油。我用的是这里超市买到的柠檬橄榄油。熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤5
接着根据自己口味加入盐和糖熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤6
加入意大利香料，可以增加沙拉酱的风味熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤7
最后加入熟蛋黄，搅拌均匀。加入熟蛋黄之后增加了沙拉酱的粘稠度，味道更丰富熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤8
沙拉酱制作完成熟蛋黄酸奶沙拉酱的做法 步骤9
拿来拌蔬果什么的都很适合~这次吃的是黄瓜番茄鸡蛋沙拉
❷ 自制沙拉酱的做法，自制沙拉酱怎么做好吃，自制
用料
主料
鸡蛋黄1个
植物油225克
辅料
白醋
25克
糖粉
25克
自制沙拉酱的做法
1.
蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发；打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状
2.
此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合；继续少量的加入油。在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠
3.
继续少量的加入油并搅打,请注意看图片,此时蛋黄糊越来越稠；当加完六七十克油的时候,蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步
4.
此时,因为酱太浓,不太好搅拌了,我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多),搅拌均匀；加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
5.
随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来，越来越浓了
6.
当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和醋都添加完；搅拌完成,沙拉酱就做好啦
烹饪技巧
1.沙拉酱里使用的植物油,要么我们可以选择淡色无味的玉米油.葵花籽油等,要么我们可以选择健康的橄榄油。不要选花生油.山茶油之类味道重的油,会使沙拉酱味道不纯（橄榄油也有较特殊的味道,如果不能接受这种味道的,请慎用橄榄油哈）；
2.少量多次的加入油,才能让油和蛋黄完全乳化。尤其最开始的时候,油一定不要一次加多了。如果你发现加入油以后,酱越拌越稀,则说明油没能与蛋黄成功乳化,失败了。补救的方法是,重新拿一个蛋黄打入新的碗里并打发,像制作沙拉酱最开始的步骤一样,把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里,可以补救(沙拉酱最重要的就是油和蛋黄完全乳化,只有完全乳化了,才能呈现出我们想要的质地。如果油没有被全部乳化,一是酱比较稀,二是吃起来有很重的油腻感,无法食用。)；
3.把白醋换成等量新鲜柠檬挤的汁,可以使做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味；
4.最后一次加入白醋的时候,先观察一下酱的浓稠程度。白醋不一定需要全部加入,可以根据自己的喜好调节最后成品酱的浓稠度与酸度。
❸ 沙拉酱配方
用料：蛋黄1个；白砂糖15g；纯牛奶50g；白醋15g；葵花籽油25g；鸡精少许；玉米淀粉1茶匙；
沙拉酱的做法
1、蛋黄加入白砂糖混合，然后把其他材料都加进去混合
❹ 经典凯撒沙拉酱的做法步骤图，怎么做好吃
用料
罗马生菜 1/2颗
熟鸡蛋 1颗
紫洋葱 1/4 个
熟培根 1片
腌制鳀鱼 20g
水瓜榴 6 颗
蒜 1瓣
蛋黄酱 100g
大藏芥末 10g
辣椒仔Tabasco 几滴
柠檬 1/2 颗
芝士刨片 少许
番茄 少许
经典凯撒沙拉酱的做法
A: 制作经典凯撒沙拉酱
鸡蛋煮至全熟，晾凉后去壳，并切成碎末。
洋葱剁成细蓉后用水冲洗，沥干水分后放入沙拉碗中备用。
鳀鱼、水瓜榴分别切成碎末，蒜瓣去皮，切碎成蒜蓉，放入沙拉碗中备用。
往沙拉碗中挤入半颗柠檬的汁，并加入蛋黄酱、大藏芥末与Tabasco，搅拌均匀。
若感觉酱体太浓稠，可分次适量加入纯净水搅匀。
依个人口味撒上黑胡椒，继续搅拌均匀，经典凯撒沙拉酱就完成了。
B: 拌制沙拉：
罗马生菜洗净掰开，将菜叶均匀地铺在盘中，培根纵切成丝，番茄切碎。
将凯撒沙拉酱均匀地洒在生菜上
撒上培根丝、番茄碎和适量芝士片。一道简单而经典的凯撒沙拉就完成了.
❺ 超市买的沙拉酱怎么调会更好吃
饭店里的沙拉酱很多都是经过调制的。
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显着，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
自制素沙拉酱
原料：
奶粉30克，
牛奶（或者三花淡奶）100克，白糖50克，胡椒粉少许，植物油层100－－150克，鲜柠檬汁（也可用白醋）60克。
做法：
（1）先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。
（2）然后一边搅拌一边缓慢加入植物油，油的份量视浓稠度而定，油多则更稠。
（3）最后加入柠檬汁拌匀即可。
❻ 沙拉酱具体做法
[基本沙拉酱]：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成
[基本沙拉酱]。
材料：蛋黄1个，芥末粉(或酱)1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。
芝麻沙拉酱
将芝麻酱(或花生酱)，酱油各1汤匙，[基本沙拉酱]6汤匙，黑或白芝麻1/2汤匙拌匀即成
芥末沙拉酱
芥末粉或酱半汤匙置于容器内，徐徐拌入酱油1汤匙及
[基本沙拉酱]6汤匙即成
咖哩沙拉酱
咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成
茄汁沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙拌入番茄酱1.5汤匙，柠檬汁1茶匙，洋葱末1汤匙，香菜末1茶匙即成
鲜奶油沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成
综合沙拉酱
[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油1.5汤匙，番茄酱1.5汤匙，最后加入青椒末，洋葱末各半汤匙，象菜末1菜匙拌匀即成
❼ 自制沙拉酱怎么做好吃，自制沙拉酱的家常做
用料
蛋黄 1个
植物油 225克
白醋 25克
糖粉 25克
自制沙拉酱的做法
蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发
打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状
此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合
当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完
搅拌完成，沙拉酱就做好啦