⑴ 炒米饭最好吃的是哪种做法呢
1.豉香炒饭
食材：熟米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱、咖喱油
做法：
1.羊肉切小块，加盐抓匀，腌10分钟，胡萝卜洋葱切块，咖喱油备好；
2.米饭打散，锅里放入咖喱油；
3.放入洋葱和胡萝卜炒香，下羊肉；
4.翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，再加入适量盐即可。
⑵ 怎么做酱油炒饭最好吃 炒饭的做法大全
怎么做酱油炒饭最好吃
材料
酱油，辣椒油，鸡精，米饭，糖，水，油
做法
1、把酱油、辣椒油、鸡精按照自己的口味调好。
2、点火热油后，倒入米饭翻炒。
3、当米饭和油差不多炒至均匀后，加入步骤（1）中调好的酱油。
4、炒至均匀后加入糖翻炒。
5、快出锅时加入少许水，炒至无明显液体时关火。
⑶ 炒米饭最好吃的几种做法窍门
金镶玉黄金蛋炒饭的食材
剩米饭1碗，蛋黄3个，青豆适量，胡萝卜半根，玉米粒适量，香肠半根，香葱适量，盐少许，胡椒粉少许
金镶玉黄金蛋炒饭的做法
1胡萝卜、香肠、香葱分别切小丁。
2.热锅下油，放入胡萝卜丁、玉米粒、青豆、香肠，加少许盐翻炒，炒熟后盛出备用。
3.蛋黄打散，把打散的蛋黄液倒入剩米饭中，搅拌均匀，使每一粒米饭都裹上蛋液。
4.热锅放少许油，把拌匀的米饭倒入快速翻炒，当饭粒炒至颗颗分离，粒粒金黄时加入胡椒粉和盐翻拌均匀。
5.再倒入炒好的蔬菜粒，翻炒均匀。
6.最后加入香葱翻炒匀即可，好吃又好看的黄金蛋炒饭。
⑷ 蛋炒饭最好吃的做法
蛋炒饭做法:
1、蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。
2、用蛋汁裹饭粒，要蛋归蛋炒、饭归饭炒，然后混在一起，其实这样炒出来的，饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、结块。可在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀。比直接洒在锅中好。
做法:1、鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里拌匀搅拌，让每个饭粒都沾上蛋汁，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~
2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~
3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的!
4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~
【香葱蛋炒饭】
炒饭配料:大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面(放不放都行，依个人喜好)。
制作过程:
1.把米饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的(米要用东北大米，南方大米不行);
2.将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，并用锅铲弄成小块，越小越好，然后放入大米饭混合炒(油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜;火候以300-500度为宜);
3.米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，翻炒几下，然后就可以出锅了，香葱蛋炒饭即成。[吃地带]
【香肠蛋炒饭】
炒饭配料:白饭3碗，鸡蛋2个，香肠两条，包心菜6叶，沙拉油3大匙，葱1根，香菜、胡椒、盐、味精、调味料各少许。
制作过程:
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块;
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀的蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可;
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料;
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软，香肠蛋炒饭即成。
【什锦蛋炒饭】
炒饭配料:米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠，鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱，花生油，盐，鸡精。
制作过程:1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末;
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精，什锦蛋炒饭即成。
提示:可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。
营养价值:
1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素;同时也有防止便秘的作用;
2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。
【鸡丝蛋炒饭】
炒饭配料:米饭，鸡蛋，鸡肉，虾仁，淀粉，葱，盐，糖，花生油。
制作过程:
1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝;
2.鸡肉洗净切成细丝，用淀粉、少许精盐、糖拌匀腌片刻;
3.葱洗净切成葱花，备用;
4.锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;
5.加入米饭、葱花，撒入蛋丝炒透，装盘，鸡丝蛋炒饭即成。
提示:主料中的米饭若选用粳米做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
【火腿蛋炒饭】
炒饭配料:白饭2小碗，鸡蛋1个，洋火腿、豌豆仁、胡萝卜、玉米粒各少许，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精半茶匙，胡椒1小匙。
制作过程:1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁;
2.将豌豆仁、胡萝卜丁、玉米粒一起放入沸水中烫一下后取出;
3.鸡蛋打散倒入锅中快速炒至七分熟;
4.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀，火腿蛋炒饭即成。
【咸菜蛋炒饭】
炒饭配料:米饭，鸡蛋，芽菜，小葱，盐。
制作过程:1.鸡蛋打碎，拌匀，加盐，加一点点水;
2.取小葱几根，只要葱白，切成末;
3.宜宾芽菜(冬菜，榨菜都行)切成末;
4.大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好;
5.加入芽菜，炒得略焦，逼出香味;
6.小火，倒入米饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状;
7.起锅前加葱白翻炒几下，咸菜蛋炒饭即成。
炒好蛋炒饭的窍门
1.白饭最好用隔夜的冷饭，这样炒出来散疏，热饭水分太多;
2.冷饭下锅慢慢铲松别加水;
3. 搅拌鸡蛋后加一点点水，这样炒出来后容易弄碎;
4.蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散;
5.鸡蛋别太多，蛋比饭多是不会好吃的;
6.蛋炒饭最好不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了;
7.不考虑健康问题的话，动物油炒出来比用植物油好吃。
⑸ 炒米饭怎样炒最好吃
加鸡蛋再加些调味料一起炒会比较好吃，这就是蛋炒饭。
⑹ 蛋炒饭最好吃的做法
家常蛋炒饭
材料：米饭、鸡蛋、盐、酱油
辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁
做法：
1、米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油，开锅后10～15分钟左右即可。
2、各种辅料切米粒大小的小碎丁。
3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。
4、旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内。
5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。
6、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
营养价值：
1、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
3、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。