A. 驴蹄面的做法
众所周知，陕西人最爱吃的就是面食，陕西的美食文化可谓是源远流长。在陕西的特色面食小吃里，你除了知道油泼面，臊子面，裤带面，你还知道有一种懒人面吗？这种懒人面做出来的时候，形似驴蹄子，口感劲道，有“驴”的一身倔劲儿，所以又叫“驴蹄子面”。
驴蹄子面在陕西乾县特别有名，其制作的过程很简单，不像臊子面、裤带面那样需要花费一定的时间和技巧。即便是不擅长做面食的南方朋友，只需看一遍就能学会了。驴蹄子面的价格非常实惠，很多吃过的人都是赞不绝口！但是驴蹄子面好吃归好吃，如果制作的时候太过于快速且粗矿的话，会让人不容易消化，这点大家需要注意一下。所以驴蹄子面尽管它好吃，也大家不能贪吃，吃的时候最好配上几瓣大蒜和一碗面汤，才是最好的吃法。说了这么多，那这好吃的驴蹄子面究竟是怎样做的呢，我们接着往下看吧！
我们制作驴蹄子面的时候，首先需要和面，如果大家想要面条的口感筋道，和面这一步是非常重要的，需要选用高筋面粉，并加入少量的食用盐，且分三次加水和成比较硬的面团，因为太软了不好切片。然后我们准备一些小油菜，清洗干净以后备用，接着准备青蒜苗，并把青蒜苗切成小段备用，之后把葱切成葱花备用。
现在我们把醒好的面团擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片，然后在菜板上撒上一些干面粉，把擀好的面皮对蜇起来，用菜刀一刀刀切成薄片。接下来我们开始煮面，在锅里加一些清水，大火烧开以后，把切好的面片倒进去。大家在煮面的过程中需要用筷子快速的搅动面片，以免面片粘连在一起了。之后大家也可以把之前准备的小油菜下到锅里和面皮一起煮。等到面煮熟以后，把面捞出来放入大碗中。这里大家需要注意一下的是，捞出来的热面不用过凉水了，否则就太硬了。我们可以直接在碗中加入陕西辣椒面和花椒粉，五香粉拌匀，然后再放上生抽，陈醋，盐，鸡精，味精，接着再放上葱姜蒜末，青蒜苗段，锅内烧上热油，泼在上面就可以了。
看完以后，大家学会了这道简单的油泼驴蹄子面的做法了吗？喜欢的朋友可以试着在家做一下哦！
B. 驴蹄子的做法，驴蹄子怎么做好吃，驴蹄子的家常做法
1.和面，水要慢慢的倒，把面搅和成絮状，不要太湿……
2.揉、揉、揉到三光！和旁边醒着吧，二十分钟就好
3.准备菜卤，没有鸡蛋用的鹌鹑蛋～
4.热锅凉油炒蛋，盛出来放一边
5.在锅里加一点油炒辣椒和番茄，番茄出汁后加炒好的蛋、盐，五香粉、胡椒翻炒出锅！
6.把面大致擀成一厘米厚，水开煮八分钟，也就是平常煮面的两倍时间！
C. 驴蹄子面怎么做好吃
食材明细
面适量
韭菜少量
西红柿2个
鸡蛋2个
薯仔2个
长豆角4两
盐适量
酱油少量
醋少量
鸡精少量
油泼辣椒两勺
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
陕西驴蹄子面的做法步骤
1
将面粉加水和成团装，醒面大约20分钟左右。
2
将韭菜和长豆角切段，薯仔切丁，西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。分别将薯仔韭菜炒熟，西红柿鸡蛋放在一起炒熟，长豆角焯熟。
3
将面擀成2毫米左右面饼
4
将面饼切成均匀四分
5
再将面饼两两摞在一起
6
撒上少量淀粉，切成大约1毫米的细条状
7
将切好的面条下入锅中，并将豆角铺至碗底，将下熟的面条放入碗中，按照个人口味将韭菜，薯仔，西红柿鸡蛋放入面上，且放入少量盐，酱油，醋，鸡精，油泼辣椒（2勺）
8
拌匀即可，一碗香喷喷的陕西地道驴蹄子面就做好了
D. 驴蹄子怎么做好吃
【驴蹄子】
驴蹄子？！！认识我老公之前听都没听过……第一次吃是大姨做的，味道很好！好久没吃了，试着做做✔
步骤
1.和面，水要慢慢的倒，把面搅和成絮状，不要太湿……
2.揉、揉、揉到三光！和旁边醒着吧，二十分钟就好
3.准备菜卤，没有鸡蛋用的鹌鹑蛋～
4.热锅凉油炒蛋，盛出来放一边
5.在锅里加一点油炒辣椒和番茄，番茄出汁后加炒好的蛋、盐，五香粉、胡椒翻炒出锅！
6.把面大致擀成一厘米厚，水开煮八分钟，也就是平常煮面的两倍时间！
7.拌面5最爱西辣蛋✔你也可以油泼✔各种卤
小贴士
醒面多久取决于盐的多少！想吃什么卤就做什么卤浇在上面就好！
主料：面粉300g；辅料：食用盐适量，水适量，西红柿1个，青辣椒1个，十三香少许，胡椒粉少许，菜籽油少许
E. 驴蹄子的烹饪方法
瓦罐驴肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖瓦罐驴肉汤的制作材料： 主料：驴肉500克,花菇1000克。
调料：卤水,高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您瓦罐驴肉汤怎么做，如何做瓦罐驴肉汤才好吃 1.净驴肉斩块，焯去血水。2.花菇泡发后，用卤水卤制。3.原料放入瓦罐，上炉加高汤炖约2.5小时，调味即可。 五香驴肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧五香驴肉的制作材料： 主料：驴肥肉500克。
调料：五香粉,香料水,酱油,白糖,盐,味精,黄酒,葱,姜,高汤各适量。教您五香驴肉怎么做，如何做五香驴肉才好吃 驴肥肉洗净，加盐、黄酒、香料水腌渍，焯水，加其他调料烧熟，切片即可。 五香驴肉的制作要诀： 腌渍时加入香料水以增香。
F. 荞面驴蹄子怎么做好吃
1、将黄瓜，西红柿洗净后切丝。
2、蒜仔切碎末，准备好剁椒备用。
3、驴肉处理干净，切成丝。
4、取出面饼和料包，将料包，驴肉丝，蒜末，剁椒同置一碗中加米酒拌匀。
5、烧开水将面饼煮熟捞出沥干水，摊在碟子里晾凉，淋芝麻油，用筷子挑拌均匀。
6、把黄瓜丝和西红柿丝均匀铺在面条上。
7、炒锅热油，将腌制过的驴肉大火爆炒至断生，加少量清水(或骨汤)略煮。
8、把炒好的驴肉盛在装
G. 黑驴蹄子怎么做好吃
黑驴蹄子怎么做好吃？我觉得黑驴蹄子就是煮上吃，卤上吃最好吃了
H. 驴蹄子怎么做好吃啊，别搞些羊蹄子猪蹄子啊
驴蹄子用红烧的方法做最好吃，比羊蹄子和猪蹄子还可口
I. 陕西美食驴蹄子面是怎么做的
方法/步骤
1
配料：糖10g、盐10g、油10ml、葱10g、蒜10g、水500ml、生抽80ml、辣椒面10g、面粉100g、青菜10g。
2
蒜切片，葱切葱花，面粉加水合成硬面团，擀成面皮，切成面条，锅中加水，放入面条煮至7成熟。放入青菜煮熟。
3
捞出盛入碗中，放入辣椒面、盐、蒜末、葱花、香醋，用热油泼，放入酱油拌匀即可。
4
总结如下。
J. 驴蹄子怎么做
可参照羊蹄子做法
准备工作：1、先把羊蹄子放入烧开的热水烫中一下，捞出放入冷水冲洗。
2、把羊蹄子放入盛有冷水、葱段、姜片、盐的高压锅进里闷熟。
做 法：A：羊蹄汤：方法1、把炖好的带汤的羊蹄子放入盐、味精、香菜段即可。
方法2、把炖好的带汤的羊蹄子盛入汤锅放在火上让其煮沸后放入盐、味精、少许三花蛋奶、去皮花生、香菜段即可（注：这些佐料加入后要直接关掉火不要把花生煮烂）。
B：红烧羊蹄：炒锅加油烧开加入葱、酱油、蚝油、糖、（根据咸淡可再加点盐）一点料酒、爆炒羊蹄一会，再加入一点汤煨一下即可。