❶ 阳澄湖大闸蟹是公蟹好吃还是母蟹好吃
阳澄湖大闸蟹（比如苏蟹阁大闸蟹）是公蟹好吃还是母蟹好吃的问题，一方面看个人口味，另一方面需要清楚公蟹和母蟹得分着时间来吃最适合了。
公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄，有“九雌十雄”的说法：农历九月里要吃母蟹。农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满。农历十月里要吃公蟹。农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，吃公蟹即所谓的吃蟹膏。一般来说每年中秋是农历九月前，相对来说吃母蟹比较适合些。建议适时食用。
❷ 公蟹好吃还是母蟹好吃
买螃蟹时该如何挑选，公的好吃还是母的好吃？
要看蟹的品种和季节。一般俗话说，九月母，十月公。意思是这个时期的蟹是最肥的时候，吃着鲜美。公母的分辨主要看肚子底下的蟹脐，细长型的是公，比较圆满的是母。很好分辨。
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看时候，上蟹初期应吃公蟹，肉多嘛，这时母蟹的蟹黄还没完全长饱满，到中期蟹黄饱满了，那当然是母蟹好吃。
区分公母看蟹钳，大而毛多着是公的。
螃蟹是寒性食物，吃完后最好喝一杯红糖姜水，去去寒气。
❸ 公蟹和母蟹哪个好吃
结论大部分人成蟹季节喜欢吃母蟹，少部分喜欢吃公蟹。
个人觉得公蟹比较腻口的香，母蟹鲜香。
六月黄季节公蟹更受大家喜欢。
我先说两个基础问题，第一，自己家吃大闸蟹不需要追求品牌，阳澄湖的大闸蟹，也好，安徽江西的小县城的淡水湖大闸蟹也好，影响口味大致是10%之间的差距。第二，吃大闸蟹要跟着时间走。
阳澄湖的大闸蟹问题就不多说了，我家里做水产有22年了，我没有吃过正宗的阳澄湖大闸蟹，一般人也没有机会吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。你有钱有背景，可以忽略这段。
第二，大闸蟹分三个时间段。
第一，中秋节前两周到11月10号左右，这个时期市场上流通的都是江苏蟹，比较多的应该上南京高淳固城湖的大闸蟹，泰州兴化，太湖蟹之类的。
这个时间段，首先推荐吃大的，概念是2.5两以上的母蟹，3.5两以上的公蟹。 （不是2.5两的母蟹，是超过2.5两的，比如2.6两，2.8两，3两的。因为大闸蟹出市场进行销售的时候是按照大闸蟹的重量分的规格。所以你在市场上看不见2.7.2.9的规格，这是市场规矩。）买大闸蟹的时候，记得说话要注意，不要说二点六两的母蟹，说二两六母，把“的”字省了，这样说话店家会以为你是专业的，坑你的机会少点。 然后再推荐吃母蟹，这个时间段，母蟹可能有黄，公蟹的膏并不多。然后选肥度好的，就是螃蟹身子比较厚。背部的壳和尾鳍之间有一定的间隙，但间隙间看不见蟹黄。螃蟹放在地上，翻过来看他翻身快不快，是否有进攻性。
第二，11月份到元宵节，这个时期，江苏的大闸蟹基本已经被消耗光了，所以市场上开始流通安徽，江西等地区的大闸蟹，主要是长江流域的。
这个时期的大闸蟹其实更好吃，因为养殖时间久，蟹黄，蟹膏都远超江苏大闸蟹。同样的，首先推荐大的，但是已经不需要可以追求那么大的了，比如母蟹，想多吃蟹黄，那么不要花40元买一只2.8的母蟹，可以买两只2.2的母蟹，两只蟹的蟹黄会比一只多，这个不需要说什么。螃蟹的差距就是这么大。
然后重头戏是这个时期我更推荐吃公蟹，大约在3.23以上的大公蟹，已经有一口蟹膏了，吃了肉甜丝丝的，蟹膏还黏牙，冬天天气寒冷的晚上，温个三两黄酒，老公喝二两，老婆和一两，暖胃，搭配大闸蟹的蟹膏，男的吃个口感，女的吃了美容养颜。
最后就是元宵节过后东北的黄蟹，黄蟹这个我也不懂，家里接触不多，不过如果有人贪嘴想吃大闸蟹，我可以帮你购买，价格也绝对优惠，质量保证。
❹ 公蟹好吃还是母蟹好吃
这个问题得分两个角度回答，1:对喜欢吃大闸蟹的人来说这个问题就应该是公蟹和母蟹什么时候好吃？俗话说金九银十（农历）金就是母蟹黄，银就是公蟹膏。大闸蟹是种非常时令的美味，一般母蟹较先成熟，所以九月中旬到十月中旬母蟹好，中月下旬到十二月中旬公蟹才会好。水满则溢月满则亏，母蟹到了十二月份蟹黄其实变硬变酥了，缺乏了蟹黄该有的滋味（不好吃了）公蟹味道此时还行但至多也只能撑到2月上旬。所以得分时间来评定公母蟹的好吃或者不好吃。2:第二种情况就简单了，有的人喜欢蟹黄所以偏爱母蟹，有的人则喜欢公蟹蟹膏的滋味完全看个人喜好，没什么好说的。回答完毕
❺ 吃了那么多年大闸蟹你知道公蟹好吃还是母蟹好吃
因人而异，母蟹有蟹黄，公蟹有蟹膏，有些人喜欢吃蟹黄，有些人喜欢吃蟹膏，母蟹好吃还是公蟹好吃就全凭个人喜好了。九月份是母蟹成熟的季节，九月份蟹黄饱满，此时吃母蟹最好，十月份是公蟹成熟的季节，此时蟹膏最为丰富，吃公蟹最佳。
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吃螃蟹禁忌：
1、忌吃生蟹
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
2、忌吃死蟹
买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
3、忌吃久存熟蟹
存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4、忌吃太多
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
❻ 螃蟹是公的好吃还是母的好吃
都好吃，各有各的好吃之处。
母蟹的蟹黄油润橙红，公蟹的蟹膏晶莹黏腻，各有各的好。如果要选的话，可以从时间段上来选择！俗话说，九雌十雄。
农历九月是雌蟹最美味的时节。由于生理原因，雌蟹比雄蟹成熟。辨别雄蟹和大闸蟹最简单的方法就是看它的腹部。螃蟹腹部的脐是圆的，这是雌蟹。
一只成熟的雌蟹，它的蟹籽很饱满，蒸的时候，是一块硬凝的肥肉，看起来橙红色的美玉，油润可口，吃在嘴里有粒状的感觉。
在农历十月，正是吃雄蟹的时候，这时的蟹，满是奶油，晶莹的颜色，像肥肉，在空气中颤抖，散发出诱人的唾液香气。
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大闸蟹挑选技巧：
1、看
优质蟹的背甲呈蓝灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄色毛，颜色鲜艳，脐圆，凸出，四肢坚实弯曲，大而老，若背为黄色，则肉较细。另一方面，四处活动的蟹是强壮的蟹。
2、掂
为了通过看外形符合要求的蟹，要逐一称量其重量，为肥蟹感到沉重。这并不适用于河蟹或活海蟹，它们经常被绑在结
❼ 吃大闸蟹是公的好还是母的好
一般母螃蟹才含有丰富的蟹黄，是因为蟹黄就是螃蟹的卵巢和细胞，所以蟹黄并不是油，而公螃蟹含有丰富的蟹膏，它是一种蟹膏黄白色半透明的膏状，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黄，而挑错成公螃蟹的话，吃下去的就全是油。
其实公螃蟹和母螃蟹是很好区分的，首先我们可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圆形或者椭圆形则是母螃蟹，再者就是看螃蟹的脐部，也就是螃蟹腹部壳下面的位置，如果有尖有窄，说明是公螃蟹，如果又宽又圆，则是母螃蟹，这两种方法是最直观的区分方式。
一般中秋前后的螃蟹膏黄都是最丰满，基本上随便挑都能挑到满膏满黄的螃蟹，但过了这个时间段的话，就很难挑到好的螃蟹了，所以下面就教大家一招挑选螃蟹的方法，首先掂重量，满膏满黄的螃蟹都比较重，再者就是看螃蟹的尾部，一般尾端饱满或者鼓起的为上等，这说明蟹膏鲜艳饱满，适合购买。
❽ 大闸蟹公的好吃还是母的好吃有什么区别呢
分时间段，10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的，正粘嘴呢！公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。
从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。
❾ 大闸蟹是公的好吃还是母的好吃
公蟹和母蟹，最大的区别就是蟹膏和蟹黄！当你揭开螃蟹的背壳，掰开螃蟹的身体，可以看到里面是不同的。
很多着名的菜肴，都是用蟹黄制作的，如蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等，这些菜肴的美味，都离不开蟹黄的鲜美。
到了农历十月份，就该吃公蟹了。这个时候，公蟹发育的成熟饱满，满满的蟹膏，甚至会把公蟹的背壳高高顶起。
蟹膏是凝胶状的，在空气中颤颤巍巍，散发着诱人的香气，吃在嘴里非常黏腻，像是要把唇舌都粘起来一样，口感非常独特，浓香美味。
所以，如果你比较喜爱蟹黄，那就选择母蟹。如果偏爱蟹膏，那就选择公蟹。
此外，还可以根据时间段来选择，如果是农历九月左右，母蟹成熟饱满的时间段，那就选择吃母蟹。如果在农历十月左右，公蟹更为肥美健硕的时间段，那就选择公蟹。
❿ 公螃蟹和母螃蟹哪个好吃
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的时候。