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冰冻鱿鱼怎么炒好吃的做法

发布时间: 2022-02-04 00:56:15

1. 冷冻鱿鱼怎么吃呢

冷冻鱿鱼可以做成香酥麦片鱿鱼圈,做法如下:

准备材料:鱿鱼圈150克、鸡蛋1个、玉米淀粉40克、素食麦片80克、甜芥末酱35克、盐1克、白胡椒粉1克、姜粉1克

一、准备好材料和份量

2. 冷冻鱿鱼须怎么炒好吃的做法

老干妈辣炒鱿鱼须

用料 鱿鱼须 三条 老干妈 洋葱 半头 香葱 两颗 葱 姜 盐 植物油 糖 鸡精 十三香 料酒 酱油

老干妈辣炒鱿鱼须的做法

  • 鱿鱼洗净去头,把须子切成小段

  • 然后放入热水中倒入料酒焯一下捞出

  • 葱蒜切末、姜切末备用

  • 热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香

  • 然后放入洋葱丝炒出香味

  • 倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色

  • 然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

铁板鱿鱼

用料 鱿鱼 适量 烧烤酱 适量 蚝油 适量 甜面酱 适量 蒜蓉辣酱 适量 白砂糖 适量 食用油 适量 洋葱 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 白芝麻 适量 葱花 适量

铁板鱿鱼的做法

  • 处理鱿鱼。鱼放在案板上,须、身体等相应切断,单独将身体在边缘切花刀,随后装盆穿签。

  • 调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺食用油,把它们搅拌均匀。

  • 拿出平底锅,倒油,油热后放入洋葱碎,爆香后放入鱿鱼串开始制作,反复按压鱿鱼,刷酱料,翻面反复按压,直到熟了为止。

  • 熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱,出锅。

3. 冻鱿鱼怎么炒好吃

主料:韭菜150g、鱿鱼须150g。

辅料:油适量、盐适量、胡萝卜适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。

鱿鱼须炒韭菜的做法

1、鲜鱿鱼洗干净。

4. 冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩

1.首先,我们把鱿鱼撕开,去除内脏和软骨,把鱿鱼表面的黑膜撕掉,黑膜上面吸附了很多杂质、不能食用,去除眼睛和牙齿。

2.鱿鱼须上有很多吸盘,这里需要借助钢丝球把上面的黏膜擦干净。

3.全部处理好以后把鱿鱼洗一下、准备改刀,先平刀把鱿鱼从中间片开,刮去上面的粘液,粘液有很重的腥味,一定要去除干净,然后把鱿鱼内部朝上 斜着打上一字连刀、不要切透,再换另一个方向切成十字刀。

4.最后划开、切成菱形片,鱿鱼须切成3厘米左右的段,再次清洗一遍准备腌制。

5.生姜切成丝,大葱切成马蹄片,和鱿鱼放在一起,倒入适量的料酒抓拌均匀腌制10分钟,生姜和料酒都能减少鱿鱼的腥味。

6.洋葱切成细丝,用手抓散;蒜苔切成2厘米左右的段;青椒红椒去除蒂和籽、分别切成宽条,为菜品增色 ;再准备几粒大蒜、切成薄片备用。

7.下面,我们把鱿鱼焯一下水:锅内烧水,水烧开后倒入鱿鱼焯水30秒钟,鱿鱼打卷以后立即倒出,这一步主要是为了去除腥味,为油炸做好前期准备。

8.锅内烧油,等待油热的时间,把鱿鱼里面的葱、姜捡出来,油温四成热时把鱿鱼倒入锅中,快速滑油10秒钟,再倒入青红椒和洋葱继续炸10秒钟倒出来控油,滑油能使食材快速成熟,保持鲜亮的色泽和口感。

9.锅内加少许底油,油烧热以后倒入蒜片爆香,加入豆瓣酱5克,把豆瓣酱炒香、炒出红油。

10.然后沿锅边淋入一点料酒,翻匀后起锅倒入鱿鱼、青红椒和洋葱,加入蚝油3克、生抽5克、胡椒粉2克、味精少许,转大火快速翻炒给食材入味,起锅前撒上孜然粉、美味即成。

5. 冻鲜鱿鱼怎么炒好吃

鱿鱼,现在很多家里餐桌上会经常出现的一款食材,鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。我满喜欢用它来爆炒,特别是加入红绿辣椒,那样子看着就十分的喜人。

营养丰富的鱿鱼,搭配榨菜,再放一些肉类和辣椒炒最好吃,做干锅菜冬天里最合适,好吃不怕菜冷,简单一炒一配,就十分的下饭,如此地道的美味,鲜香浓郁、香辣可口,是佐酒下饭的佳肴,自己做起来其实也很简单,绝对实惠。

用料:周伟冷冻鱿鱼、榨菜、瘦肉、青椒、米椒、蒜、姜、盐、油、味精、酱油、蚝油。

鱿鱼榨菜干锅的做法步骤:

1、先将冷冻鱿鱼解冻后处理及清理干净改刀切好。

2、锅里上水,烧开以后切好的鱿鱼放进去,一勺料酒时间不用太久,几秒钟就可以捞出备用。

3、榨菜切片下锅爆炒,几分钟后炒干水后盛出备用。

4、起锅烧油,油热后放入切好的蒜 姜爆香。

5、放入瘦肉和盐翻炒均匀。

6、把处理好的鱿鱼放入翻炒均匀。

7、然后把炒好的榨菜放入翻炒,倒点酱油继续翻炒。

8、放入青椒、蚝油和味精翻炒均匀。

9、炒好后放在酒精炉上加热即可食用。

小贴士:

1、鱿鱼提前撕去外面那层皮等处理好并清洗干净,要焯水去腥哦。

2、榨菜切块泡淡,放到锅里把水炒干。

6. 冰冻鱿鱼怎么弄好吃

冷冻鱿鱼解冻后与鲜鱿鱼做法是一样的,在这里给你找了个简单的做法,其他的话,网络上都有……可以参考下。采纳哦……1. 青红椒切成三角块,洋葱切条。2. 鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈。3. 锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。4. 锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。5. 将洋葱倒入翻炒几下。6. 倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。7. 加入彩椒继续快速翻炒。8. 出锅前洒入孜然粒即可1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大。
3、加入少许白糖主要是为了提味。
4、彩椒炒的时间也不宜过长,防止流失过多的维生素。

7. 冰冻鱿鱼怎么做好吃又简单

芫爆鱿鱼卷 原料: 冰冻鱿鱼,香菜段.[青红椒.颜色炒起来比较好看] 葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤
制作过程: 1.将鱿鱼自然解冻以后鱿鱼里侧先剞"一字刀",再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入青红椒.翻炒后再倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,最后收汁撒入香菜段起锅,很好吃的又好看。

8. 冰冻鱿鱼怎么爆炒

材料:鱿鱼一条,洋葱头一个,配料:青辣椒一个,红辣椒一个,料酒,酱油.
做法:第一步.如何刺杀鱿鱼?等冰冻的鱿鱼软化后用剪刀从肚中的开口处一直剪到鱼尾,把肚中的全剪除丢掉,
第二步.挑去鱿鱼肚正中间处一根筋(如图)这条筋一直到鱼尾底,把筋挑捡拔出,再从鱼头开口中间处用剪子剪开,除去中间的鱼脑及两旁的眼睛,鱿鱼前的触角有许多吸盘,放入水中用双手来回搓,如没搓干净可用两指捏着触角由上而下用指甲刮几下,然后用清水洗一次放入案板上切成条状.
第三步.紧水,水烧开后把切好的鱿鱼放入开水中五至十秒种,盛入菜篓中用冷水冲冲后拿起沥干,再把青辣椒红辣椒洋葱头切成块倒入紧水后的鱿鱼一起.
第四步.倒油大火烧旺后把鱿鱼洋葱头及青红辣椒一起倒入锅中翻炒,倒入料酒及酱油继续翻炒,火越旺越好,放入盐及鸡精后,起锅前再放些猪油.