材料
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
② 低脂减肥菜怎么做如何做好吃
用料
西兰花、姜、花椒、泡红椒、泡椒头、老抽、盐
低脂减肥餐的做法
洗净原材料，并将泡辣椒、泡椒头切碎
小贴士
将泡辣椒、椒头，香油、花椒油、生抽进行蘸料调制，西兰花漏水起锅，枪枪枪～一盘好吃且减肥大餐上桌啦……
③ 低脂牛奶热可可的做法步骤图，怎么做好吃
用料
脱脂奶粉 30克
低脂碱化可可粉 3-5克
热水
220ml
代糖（可选） 适量
香草精（可选） 几滴
低脂牛奶热可可的做法
准备好材料
先将碱化可可粉放入马克杯，冲入热水搅拌均匀。
加入奶粉搅拌均匀。
加入一点点代糖，滴入香草精，搅拌均匀。
趁热开喝