A. 沙朗菲力西冷哪个好吃
沙朗就是西冷，会有一圈筋，韧度强，肉质硬，比较有嚼劲。菲力是牛脊上最嫩的肉，基本上没有肥肉没有筋，无论是切还是吃都非常方便。哪个更好吃就要看个人喜好了，有人喜欢纯肉，有人喜欢有嚼劲一些的。
B. 菲力牛排和沙朗牛排哪个好吃
沙朗牛排：也译作西冷，英文sirloin。是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口畅害扳轿殖计帮袭爆陋好的人。但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。
看个人口味，个人更喜欢带肥膘的西冷。
C. 牛排中沙朗跟菲力有什么区别
一、所取位置不同
沙朗牛排基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
一、口感不同
沙朗牛排的口感相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲。菲力牛排瘦肉比较多，所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。
三、适合人群不同
沙朗牛排适合年轻人和牙口好的人。菲力牛排适合正处于减肥阶段的人，因为瘦肉比较多。
(3)菲力和沙朗哪个好吃扩展阅读
菲力牛排和沙朗牛排，一个是牛里脊肉，一个是牛外脊肉，它们的营养价值大致是相似的，营养价值主要包括：牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的，其中包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
菲力牛排的肉是被包裹于牛的腹腔之中的，肌肉没有强烈运动，肌肉纤维就相当的细腻，且脂肪含量少肉质鲜嫩味美，所以价格贵也是也道理的。
沙朗牛排是最接近于菲力牛排牛胸脊肉的部位，口感和菲力牛排相当接近，但肉质会稍微偏老硬一点，不过，肉质细腻程度还是相当好的。沙朗牛排并非单指某一固定区域。主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。口感与菲力牛排类似，但是鲜嫩度较低，但不会让人觉得咀嚼困难。
D. 牛排中，菲力、西冷、沙朗有何区别分别位于何部位口感有何不同
一：西冷/沙朗（Sirloin）：西冷取材于牛的腰脊部位，标志是侧边外延的一圈白色肉筋。天生精瘦，脂肪分布又恰到好处，煎熟后嫩度适中有嚼劲，适合牙口好的人。诸多牛排老饕就好这口，肉中带筋，嫩而不肥腻，吃起来口感最丰富。
烹 调 贴 士：五分熟即可，最能尝出细腻柔滑的口感。新手也可以轻松搞定的牛排。
E. 沙朗牛排和菲力牛排哪个贵
菲力牛排比沙朗牛排稍贵点儿！
F. 西冷牛排和沙朗牛排的区别是什么
1、西冷是牛外脊，从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油，最好不要吃五分熟以上的，因为本来就很韧，过熟的话腮帮子会嚼到抽筋的。
2、菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最嫩，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。
拓展资料:
西冷牛排（sirloinsteak)是一个传统称，又称沙浪牛排，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），大块西冷牛排（sirloinsteak）。
G. 怎么辨别菲力牛排和沙朗牛排
菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN）,也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲，适合年轻人和牙口好的人。
刀叉随便
餐巾放腿上
牛排要根据餐厅的档次
高档的要3成
法餐中的牛排讲究配汁，如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。
一般西餐的餐酒为葡萄酒，以“红配红、白配白“——红酒配牛排、羊排等红肉；白酒配鱼类海鲜等白肉。葡萄酒按照其含糖份的多少又可分为：干、半干 、半甜、甜葡萄酒。干（Dry）的意思是指葡萄酒中糖分发酵程度完全，口感酸，甜味不明显；甜（Sweet）则反之。菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN）,也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲，适合年轻人和牙口好的人。
刀叉随便
餐巾放腿上
牛排要根据餐厅的档次
高档的要3成
法餐中的牛排讲究配汁，如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。
一般西餐的餐酒为葡萄酒，以“红配红、白配白“——红酒配牛排、羊排等红肉；白酒配鱼类海鲜等白肉。葡萄酒按照其含糖份的多少又可分为：干、半干 、半甜、甜葡萄酒。干（Dry）的意思是指葡萄酒中糖分发酵程度完全，口感酸，甜味不明显；甜（Sweet）则反之。
H. 菲力牛排和沙朗牛排哪个好吃
菲力（filet），也是人们常说的牛柳，是由臀部及腰肌肉取下的一块软肉，为牛身中运动量最少的一块肌肉，所以特别柔嫩，又称为腰内肉。
英文steak一词是牛排的统称，其种类非常多。常见的有以下四种：
tenderloin（嫩牛柳，牛里脊），又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
rib－eye（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
sirloin（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
t－bone（t骨牛排），呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的t骨牛排较少采用。
I. 问专业人士沙朗眼肉菲力要什么怎么区分
FILLET（菲力）又叫TENDERLOIN，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE（肉眼）瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），也叫沙朗 。含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃，不要煎得过熟。
J. 牛排中沙朗跟菲力有什么区别
沙朗(肋眼)牛排(rib eye) 沙朗牛排取自牛的肋脊 (rib eye) 部位，在牛肉分类当中是属于高级肉的一种，由于肋脊部的运动量较少，肉质细嫩，大理石油花(marbling)分布均匀，非常适合以煎、烤的方式料理。以五分 (medium) 到七分(medium well)之间的熟度最能表现沙朗的美味，与菲力部位相比，肉质较有韧性且因脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，食用起来较不干涩。