‘壹’ 猪头如何做好吃
猪头如何做好吃，母个人的口味不同，有人喜欢原真原味，有人喜欢吃带调料味，一般是蒸煮两种做法，只有口味调节不同，大体是这样的。
‘贰’ 猪头汤的做法大全怎样做好吃
【原料】
猪头一个（约2500克）。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。
‘叁’ 猪头怎么做好吃
主料猪头1只 辅料二锅头适量盐500g花椒30g
步骤
腌猪头的做法步骤11.准备一只猪头，叫卖家去掉大骨头，去掉杂毛，对劈二半。
腌猪头的做法步骤22.准备好高度酒，盐，花椒。
腌猪头的做法步骤33.把盐放入热锅炒热，
腌猪头的做法步骤44.放入花椒，炒出香味，关火.
腌猪头的做法步骤55.高度酒倒些在手上，揉搓猪头表皮，
腌猪头的做法步骤66.把猪头翻一面，倒些高度酒在手上，
腌猪头的做法步骤77.搓遍里面那面.
腌猪头的做法步骤88.在猪头表面撒上花椒盐，用劲揉搓，每一处都要搓到。
腌猪头的做法步骤99.翻一面，撒些花椒盐再揉搓，
腌猪头的做法步骤1010.把剩下的花椒盐全部撒在猪头上，
腌猪头的做法步骤1111.放入大盆，上面最好压上石头，腌制20天左右，把腌汁倒掉，
腌猪头的做法步骤1212.把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了。
腌猪头的做法步骤1313.做好的咸猪头可以放入冰箱，吃时，切下一块，放入清水浸泡一夜，漂净.
腌猪头的做法步骤1414.放入冷水，
腌猪头的做法步骤1515.煮开5分钟，焯好捞出，漂净，
腌猪头的做法步骤1616.锅里放入适量清水，放入猪头肉，姜，葱.
腌猪头的做法步骤1717.加适量料酒，大火煮开10分钟，
腌猪头的做法步骤1818.转小火，焖煮60--80分钟，
腌猪头的做法步骤1919.捞出晾凉，切片即可上桌.
‘肆’ 蒸猪头怎么做好吃法
蒸猪头做法一
材料
猪头600公克，台式卤汁1200㏄
做法
1.将猪头皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
做法二，材料
主料：猪头1个，(约6公斤左右为宜)。料酒1.5公斤，冰糖250克，葱，姜各150克，香醋150克，酱油250克，桂皮八角(大料)各10克。
做法
(1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净，用刀由下颏处正中向前劈开，但面部皮肤不要切断保持连接。剔去全部头骨后，将头放在清水中泡50～60分钟，使血污脏物漂出，投入锅中煮20分钟，取出置于清水中再刮洗一遍。用刀将眼眶周围的毛、肉剔去，挖出眼球，切去猪咀突处(约4厘米厚)和颏下的肉，割下颏肉中两边的核子肉，削下两耳。然后再将猪头放在开水锅中连续煮2次，每次20分钟(每次中间须换清水)。
(2)把猪头带皮的面朝下，放下颏肉均放在竹篦上，加进清水至淹没猪头3厘米为度，而后加入各种调料，先用火烧开后，再加盖，用小火焖5小时左右，直至汤粘肉烂。离锅时，将猪脸朝上放入大盘中眼球纳入眼膛内，猪耳、下颏肉还于原位，浇上原汁即成。
做法三，材料
猪头1个,葱 3根,姜 1块,辣椒 1个,卤包 1个,面粉 2匙,糖 3匙,茶叶 1匙,八角 3个,酱油 1杯,米酒 1/2杯,糖 1匙
做法
1、葱切段、姜切块、辣椒去蒂头、猪头皮刮去细毛洗净备用。
2、取锅川烫猪头皮后捞起。
3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段，放入作法2的猪头皮略为翻炒，放入调味料及适量水（高于食材），待滚后改小火煮约30分钟。
4、另将锅与锅盖铺上铝箔纸，放入熏料与铁网，再将作法3的猪头皮放上。
5、同锅盖上锅盖大火熏，待锅边冒烟，即可熄火闷约5分钟。
6、将作法5放凉切片即可。
‘伍’ 怎样煮猪头肉
准备材料：一个猪头、酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉，辣椒油一勺，鸡精一勺。
猪头肉做法：
1、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净，如图所示。
(5)猪头做法怎么做好吃扩展阅读：
1、不能吃猪头肉的人群
高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。
2、猪头肉的适用人群
一般人均可食用。尤其适合体质瘦弱的人食用。
3、猪头肉的食用禁忌
猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
‘陆’ 整猪头的做法，整猪头怎么做好吃，整猪头的家常
步骤
1.蒸30分钟
2.红椒结 豆豉 豆瓣酱 姜蒜 搅拌涂在卤好的猪头上
3.小火蒸30分钟
4.清好后撒上葱花香菜 上桌