鲢鱼和草鱼哪个好吃

❶ 鲢鱼好吃还是草鱼好吃

鲢鱼是吃绿藻长大的，草鱼是杂食性的，草鱼好吃

❷ 草鱼和花鲢鱼，哪个更好吃

哪个好吃的问题，要看你是怎么吃的。相比来说，如果是烧汤吃，那花鲢比较好吃；如果是红烧，那么草鱼比较好吃。鲢鱼，必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又叫
“苦鲢子”
。草鱼，因为没有小刺儿，很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。

❸ 花鲢 白鲢 草鱼 那个好吃

一般人都会认为花鲢比白鲢好吃，花鲢肉质细腻，头大富含胶质，白鲢肉质略微松散，口感淡而无味，有时还带有土腥气，而且鲜味不如花鲢，喜欢吃花鲢的人比较多，因此花鲢的价格往往会比白鲢鱼高。所以价格比较高。

花鲢，又名胖头鱼，雄鱼。也有叫大头鱼的。其头比白鲢大许多，且头部有较多的胶冻状物，鲜美可口，鱼头汤、烧鱼头，清蒸鱼头、酸辣鱼头等着名鱼头菜肴，都必用花鲢，且花鲢的鱼头是越大越好吃。一般白鲢的鱼头没有花鲢大，口感也没那么好，因此很多出名的鱼头菜式都会选用花鲢而不是白鲢。花鲢的味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。

在市面上经常会看到花鲢被解剖分成多部分出售，鱼肉、鱼头、鱼尾的价格各不同，其中当然以鱼头的价格最贵。购买花鲢鱼头来做鱼头汤、剁椒鱼头、还有鱼头火锅的人也很多，这也不难看出花鲢鱼其味道之好。

❹ 草鱼和鲢鱼那个肉质嫩

两种鱼刺都比较多，草鱼比较嫩，花鲢鱼身部分比较柴（其实鲢鱼类都比较柴，头比肉好吃）不适合蒸，可以做腊鱼

❺ 草鱼好吃还是花鲢好吃

哪个好吃的问题，要看你是怎么吃的。

相比来说，如果是烧汤吃，那花鲢比较好吃；如果是红烧，那么草鱼比较好吃。

鲢鱼，必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又叫 “苦鲢子” 。草鱼，因为没有小刺儿，很受欢迎。

可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。

❻ 花鲢鱼和草鱼哪个好吃

要看你是怎么吃的。相比来说，如果是烧汤吃，那花鲢比较好吃；如果是红烧，那么草鱼比较好吃。鲢鱼，必须吃活鱼。死鱼会发苦，所以又叫 “苦鲢子” 。草鱼，因为没有小刺儿，很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。

❼ 鲢鱼和草鱼比哪个好吃

草鱼

❽ 草鱼好吃还是花鲢鱼好吃

草鱼和花鲢鱼比较，是草鱼好吃。
草鱼，是鲤科草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩。
草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。
由于草鱼食料简单，饲料来源广，肉质鲜嫩，是优良的养殖鱼类，也是我国传统的四大淡水养殖鱼类之一，经济价值较高。
红烧草鱼的做法
一、
1、材料
葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味
2、做法
首先把洗净的鱼水分晾干
把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热}
等一面炸的金黄色后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火顿，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精
如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。
二、
1、材料
用料主料：草鱼辅料：猪里脊、香菇调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
做法
2、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;
坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
三、
1、材料
草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油
2、做法
新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐;
在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上;
加个葱节(图中的是摆盘的时候换了个新鲜的，不是好看些么～)，淋少许清油;
放入平锅里大火蒸8分钟就OK了～

❾ 草鱼和花鲢哪个好吃

先说说花鲢鱼（有的地方叫胖头鱼或者包头鱼），学名鳙鱼，是中国着名的四大家鱼之一，现在的行情价再8块钱左右一斤，头部比起白鲢鱼要大上一倍，所以一半做鱼头类的菜用的最多，比如着名湘菜：剁椒鱼头，还有在北方很流行的一道“鱼头泡饼”，都是用花鲢鱼的鱼头做的，花鲢鱼在南方很多饭店经常被做“一鱼两吃”，鱼头剁椒，清真 ，土烧，鱼尾则是做鱼丸或者是整条红烧，都很好吃，应该这么说吧，是全中国人都比较喜欢吃鱼。