㈠ 清爽开胃的苹果醋凉拌菜怎么做
用料
苹果醋 适量
卷心菜 适量
黄瓜 1根
洋葱 半个
薯仔 1个
樱桃番茄 适量
鸡蛋 2个
鸡大胸（三文鱼） 适量
盐 适量
橄榄油 适量
酱油（可不选） 适量
清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法
用的是这种苹果醋，也蛮好吃的
㈡ 煮什么菜可以放苹果醋
苹果醋也可以当白醋,陈醋来用的.
凉拌萝卜宜添加食醋
萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。
消减辣椒辣昧可添加食醋
鲜辣椒中含有丰富的维生素A、C等成分，并可开胃，增强食欲。但有时不是所有人都能忍受其极强的辣味。因此，可在烹饪新鲜辣椒菜时放点醋，辣味就不会那么重了。这是因为，辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，而醋的主要成分是醋酸，故放醋可中和掉辣椒中的部分辣椒碱，除去大部分辣味。此外，放醋还可防止菜中维生素C的损失，有利于人体消化和吸收。
炒豆芽宜加醋
豆芽中除含有丰富的维生素C之外，还含有维生素B1、B2及其他营养成分，烹调时易被氧化而遭破坏，放醋可以起到保护这些营养素的作用。另外，豆芽含水分较多，在炒煮时易出水变得软蔫。如果炒豆芽时放点醋，就可使豆牙既能断生，又不出水软化。这是因为醋对豆芽中的蛋白质有明显的凝固作用，能使豆芽增加脆度。因此，炒豆芽宜放些醋。
烧猪蹄加醋好
猪蹄是一种味美、营养丰富的食物。若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。此外，加一些醋，还可消除猪蹄中部分重油腻味，增加猪蹄的风味。因此，烧猪蹄加一些醋好。
㈢ 苹果醋能拌凉菜吗
用料
苹果醋 适量
卷心菜 适量
黄瓜 1根
洋葱 半个
薯仔 1个
樱桃番茄 适量
鸡蛋 2个
鸡大胸（三文鱼） 适量
盐 适量
橄榄油 适量
酱油（可不选） 适量
清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法
用的是这种苹果醋，也蛮好吃的清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤1
各种蔬菜准备好（根据自家口味）清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤2
懒人办法，薯仔用微波炉加热熟，也可以在锅里蒸熟，不建议在水里煮熟，水分太多，不好吃清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤3
卷心菜，用手撕几片叶子，铺在盘子上，做底部清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤4
薯仔、黄瓜、洋葱，切丁清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤5
加入盐、橄榄油和苹果醋，拌匀清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤6
平铺在卷心菜上清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤7
将提前加工好的鸡肉、樱桃番茄、鸡蛋，切碎，继续平铺在蔬菜上清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤8
装盘完毕，吃的时候，再淋上一些苹果醋拌匀即可清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤9
一次性买一些泰森牌鸡大胸肉，用料酒、黑胡椒和盐腌制，静置半天，蒸熟或煎熟后，分袋包装，冷冻，每次取一袋凉拌菜清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤10
或者用三文鱼也可以，同样用黑胡椒、盐和料酒腌制半天，蒸熟或煎熟都可以，分袋包装，冷冻，每次取一袋凉拌菜清爽开胃的苹果醋凉拌菜的做法 步骤11
小贴士
蔬菜可以自由发挥，只要喜欢吃就好啦。
㈣ 苹果醋能做什么要详细点
苹果醋能腌制菜.每晚睡觉前喝点放了蜂蜜的苹果醋能治痛风....每天饭后喝一点苹果醋能通血管.能减肥...能消滞.....
㈤ 苹果醋能不能做菜
苹果醋可以做菜的，下面是做法：
贝壳面果醋沙拉
食材：贝壳面约60克，胡萝卜1小段，樱桃番茄5个，黑橄榄5个，鲜豌豆1小把，火腿小片5片，紫甘蓝1小片，烟熏黑椒奶酪15克，香菜少许，丘比千岛酱3汤匙，盐适量，橄榄油适量，苹果醋适量
步骤：
1、准备好材料。
2、锅中加水，加少许盐和橄榄油，倒入贝壳面煮8分钟；
3、捞出沥干，加少许橄榄油和苹果醋拌匀待用；
4、豌豆煮熟； 火腿片切小粒煎至两面金黄； 胡萝卜去皮切小丁； 紫甘蓝切小粒；
5、樱桃番茄切小丁； 橄榄切小圈； 奶酪切小丁； 香菜切碎；
6、所有材料倒在大碗里；加入千岛酱拌匀即可。
果香鸡球
食材：鸡腿肉适量，火龙果适量，猕猴桃适量，全蛋液适量，面粉适量，面包糠适量，葱姜适量，橙汁苹果醋适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量
步骤：
1、鸡腿肉打成肉馅，用盐、胡椒粉，料酒，葱、姜腌五分钟。
2、火龙果、猕猴桃用挖球器挖成小球备用。
3、将打腌好的鸡肉用手握成小球状，依次滚上面粉、全蛋液、面包糠，再稍稍握实，整理成球坯，锅内热油，中小火将鸡球炸至金黄色捞出。
4、取净锅，将一份苹果醋、三份橙汁混合，再加入少许的生粉与吉士粉，拌匀成米汤芡，倒入鸡球，使其沾裹上味汁最后放入水果球，即可起锅装盘。
㈥ 苹果醋是做什么用的可以炒菜吗
苹果醋是女性美容窈窕的理想果醋，据说，每天早上起来喝一杯，可以有滋润皮肤、帮助消化的功效，还有一点是女性最关心的，可以预防肥胖哦。
黑枣醋喝起来比较甘甜，每天早上来一杯，可以滋润心肺，生津止渴。其实，在睡前饮用最好了，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材“横”着长。
关节炎患者，可以用两茶匙苹果醋加两茶匙蜂蜜冲1杯温水(约150毫升)饮用，每天喝3次，缓解关节的疼痛。
苹果醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。
腹泻患者，餐前用1茶匙苹果醋冲1杯温水(约50毫升)饮用，可以加快毒素的排泄，维持消化道正常菌群平衡。
苹果醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝3茶匙苹果醋。
结肠癌患者和有结肠癌家族史的人，应多食用水溶性纤维，推荐适当饮用苹果醋。
经常做剧烈运动的人，容易乳酸积聚引起肌肉酸痛，用1茶匙苹果醋加1茶匙蜂蜜冲1杯温水(约100毫升)饮用，可以加快乳酸代谢，舒缓肌肉酸痛。
苹果醋是一种酸性物质，会给机体营造良好的酸性环境，但是酸性环境会加重溃疡或结石患者的病情，所以此类患者应在医生指导下饮用。
㈦ 苹果醋的作用是什么怎么做菜好吃
多年来，美国人流行喝醋，一种名叫苹果醋(Apple Cider Vinegar)的浓缩饮料风靡全美，很多美国人喜欢在吃饭前或睡觉前少量饮用。苹果醋是一种由苹果发酵而成的酸味饮品，是一种具有明显药效的健康食品。
中国的醋一般只有白醋和黑醋这两种不同颜色的。其实，很多食品都可以用来制作醋。严格说来，醋按成分来分有以下三种：酒醋，包括雪利酒醋、香槟酒醋等，颜色因酒色而异，有红色或白色；米醋，包括黑米醋、红米醋和白米醋，颜色因米色而异；果汁醋，包括苹果醋、菠萝醋、甘蔗醋、麦芽醋、香脂醋和椰子醋等，颜色一般为棕色。在中国流行了三千多年的是米醋，其中黑米醋的营养成分最高，被西方营养专家喻为“东方的苹果醋”。
美国健康专家保罗·布拉格博士经过多年研究发现，亚洲地区常食用的黑米醋和美国流行的苹果醋营养成分相似，均含有丰富的矿物质、多种有效氨基酸、水溶性纤维、多种维生素，PH值也很适中，对人体健康有相当重要的作用。
保罗·布拉格博士说：“对于某些疾病，在规则用药的同时，合理饮用苹果醋或黑米醋，会有很好的保健及治疗作用。”
关节炎患者，可以用两茶匙苹果醋或黑米醋加两茶匙蜂蜜冲1杯温水(约150毫升)饮用，每天喝3次，缓解关节的疼痛。
苹果醋或黑米醋中丰富的水溶性纤维能吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白胆固醇。肥胖或胆固醇高的人，可以多喝。
腹泻患者，餐前用1茶匙苹果醋或黑米醋冲1杯温水(约50毫升)饮用，可以加快毒素的排泄，维持消化道正常菌群平衡。
苹果醋或黑米醋能提高肝脏的解毒功能，改善内环境，建议失眠、情绪低落、容易疲劳的人睡前喝3茶匙苹果醋或黑米醋。
结肠癌患者和有结肠癌家族史的人，应多食用水溶性纤维，美国癌症协会也推荐适当饮用苹果醋或黑米醋。
经常做剧烈运动的人，容易乳酸积聚引起肌肉酸痛，用1茶匙苹果醋或黑米醋加1茶匙蜂蜜冲1杯温水(约100毫升)饮用，可以加快乳酸代谢，舒缓肌肉酸痛。
同时，保罗·布拉格博士指出，苹果醋或黑米醋是一种酸性物质，会给机体营造良好的酸性环境，但是酸性环境会加重溃疡或结石患者的病情，所以此类患者应在医生指导下饮用。
2）
生物技术是21世纪高新技术的核心，它以生命科学为基础，通过生物体的特性和功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系。尤其是功能性保健食品的兴起，人们越来越重视利用基因工程、植物细胞培养和微生物发酵技术，开发各种系列的保健食品、健康饮料，而麦金利苹果醋则担负起了这一时代寻找醋酸碱性保健饮料的重任，一路高歌着，蹬上了饮料界龙虎纷争的大舞台。
食用醋，鲜为人知的保健功能
食醋，是我国传统的酸味调味品，它以粮食、糖类或酒糟等为原料，经醋酸酵母菌发酵而成。按其原料不同而有米醋、糖醋、酒醋之分，此外还有用纯醋酸稀释配制的醋，即人工醋。
食醋在烹调吸其独特的功用。炒菜时放点食醋，能软化植物纤维素，增加食物的色、香、味，增进消化，并有利于保护食品中的维生素C（因为维生素C在酸性条件下比较稳定）。用糖醋烹调小排骨和鱼，能溶解其骨质，促进人体对钙、磷的吸收和利用。患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的人，经常以食醋作调味品，既可增进食欲，又可治疗疾病。
经人们长期实践体验和专家们研究证明，长期适量饮用粮食酿造的醋对人健康大有益处，可推迟、消除疲劳；帮助消化，增强肠胃道的杀菌能力；增强肝脏机能；健美减肥、美容护肤。
苹果醋，营养丰富的健康饮品
营养学专家们早就呼吁“酿造醋中的B族维生素含量与蔬菜相当，各种矿物质也相当丰富，可以说，如果用来须知饮料它比汽水和可乐之类优秀得多。”这是专指把调味醋当饮料用的，而苹果醋饮料则是专门当饮料生产的，它不仅有液体苹果的美誉，同时具务酿造醋的一切优点。
中国的传统是用粮食酿醋，而麦金利苹果醋则打破了这一禁固，首创用苹果酿醋。大家都知道，苹果中某些营养成份比粮食更为丰富，果香更为浓郁。麦金利苹果醋酸饮料就是以优质苹果汁为原料，先用酵母菌把苹果汁的糖分等发酵，代谢成苹果酒和其他产物，然后再用麦金利公司独有的沈麦112-7醋酸菌把苹果酒氧化代谢为苹果醋，再把两次发酵代谢的物质具有的酯香与苹果香韵的果香融合在一起。所以当您品味麦金利苹果醋酸饮料时，就会感受到一种清甜浓郁持久的香味，口感非常好，彻底改变了人们过去对醋的印象和感觉。把酒发酵成苹果醋的这两次发酵的代谢产物对人的生理功能很有好处，即常说的扩大了人和微生物的依存关系，这是任何保健药品都代替不了的生物活性物质。
碳酸饮料的替代品
日常生活中，各种肉类、鱼类、蛋类等均为呈酸性食物。主食中大米、白面、大麦也都是成酸性食物。在一般的食物结构上，如果不是自觉地多吃蔬菜等成碱性食物，则必然造成微酸性体质，这就是现实生活中各种“富贵病”增多的根源。
一般饮用饮料为碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水。易引发心血管、高血压等现代文明病，而长期饮用硬水则可大大降低现代富贵病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体骨骼发育不好，所以长期饮用软水制成的碳酸饮料是不利于人体健康的。
醋饮料不仅能达到一般饮料口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠、钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中钠的摄入量是14克/日，而钾的摄入量却较低，醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处。
酸性口感的碱性饮料
麦金利苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性（这有利于它的各种营养素的保存和促进钙吸收），而在体内代谢后呈碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等成酸性食品的功能的碱性饮料。
所说的成酸性食物和成碱性食物，不是吃时的口感如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述成酸性食物中大多含有磷、硫、氯等非金属元素，它们在体内代谢出阴性的酸根，所以叫成酸性食物。而各种蔬菜、水果则含有钙、镁、钾、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和水，可顺利排出体外，各种金属则代谢成能中和各种阴性酸根盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，其保健功能全由此而来。
麦金利，向功能性饮料迈进
从营养平衡上考虑，排在第一位的是酸碱平衡，因为酸性体质是“富贵病”的总根源，而各种生理功能，如消化、吸收、循环、神经、感觉等等都要求在微碱性条件下才能发挥得最好，所以，人们一直都在盼望着一种功能性饮料的诞生！
奥运冠军的饮料
世人艳羡的奥运领奖台记载的不仅仅是健儿们的成功和喜悦，更多的是挥洒的血汗和泪水。拿我国运动员为例，过去的运动员饮用水就是凉开水+米醋+食盐，以此来维持体内酸碱平衡。运动员需要不断摄入各种动物性成酸性食物，使体内环境成酸性，然后再最大限度地激发机体能量，从而完成训练项目。在训练过程中体内产生大量乳酸，堆积可达到20毫摩尔，如不补充碱性物质，使体内酸碱达到平衡，是绝对不能完成整个训练的。而中国的所谓奥运会指定饮料仅仅是一种意义上的饮料，如健力宝、农夫山泉。并不适合运动员所饮用，这就将碱性饮料的开发、研制提到了日程上来！
小小试验田的启示
先看看这样一群孩子，平均年龄10岁左，在原国家体委冰上教委会主任、八一速滑队总教练孙显墀教授代领下，组成了一支业余速滑队。孙教授的训练是跳跃式的，因为这样要比直线式、循序渐进式效果更好。孩子们每人一天都带着一个易拉罐式听装麦金利儿童饮料，用来“解渴”。一个10来岁的孩子，在1小时滑行21，000米中只能抬1次腰，大负荷训练后的一周调理运动中，无一人出现运动创伤，身体机能不断提高。而这4年的训练结果是一个团体冠军的桂冠，是一个业余队力挫专业队的神话。而就是这批孩子，在打破身体极限的同时，在学业上也是毫不退让，无一人学习成绩下降。正如孙教授所言，他要培养的是一代既有文化又有技术的新型运动员。
诚然，4年的坚苦训练自然功不可没，但苹果醋到底在这些孩子的大负荷训练中起到怎样的作用，到现在还不能被我们更量化、更形象地监测到，也就是说，运动型饮料至今在国内还是一个空白！
不过，这块小小的实验田，4年中的结果很显然是令人欣慰的，但麦金利苹果醋酸饮料是否能不辱使命，为北京申办2008年奥运会再添筹码，我们拭目以待！
3）
苹果醋减肥法的狂热者们表示，发酵的苹果中含有果胶，而人们相信这种果胶可以帮助降低脂肪含量。因此减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已，轻轻松松地燃烧多余的脂肪。
利用新鲜苹果酿制的苹果醋减肥，在西方已流行了几十年，只要能坚持每天喝苹果醋的人，都会有很好的减肥效果，这是人人皆知的事实，但是每天喝大量的醋对大多数人来讲，实在很难做到，第一：醋喝起来很辛苦；第二：单纯喝醋，造成醋酸过多而引起胃不舒服。
对苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下好处：
A、增强消化功能；
B、降低有害胆固醇的水平；
C、增强心脏功能；
D、降低血压（维持正常的血压）；
E、维持正常的血糖水平；
F、防止癌细胞的生成；
G、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。
㈧ 苹果醋能做什么菜
苹香杏鲍菇材料：杏鲍菇、三色椒、苹果、鸡蛋、蕃薯粉、太白粉、老姜调味料：盐、香油、苹果醋、香菇精作法：1. 将杏鲍菇切滚刀状。
2. 苹果去皮、去籽，切滚刀状；三色椒切滚刀状；老姜切小方片。苹果、三色椒过油备用。
3. 将鸡蛋打成蛋汁，取杏鲍菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，过油后备用。
4. 起油锅，姜片先爆香，加入少许水、塩、香菇精。
5. 调味烧开之后，再加入已过油备用之杏鲍菇、苹果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。
6. 最后快速加入少许苹果醋和香油，即可起锅食用。
笋香章鱼佐番茄莎莎沾酱 材料：小章鱼5只，绿芦笋5支，番茄莎莎酱50公克，洋葱丝、西芹、红萝卜片、生香菇、月桂叶，蒜苗叶少许 做法：
1�6�4洋葱丝、西芹、红萝卜片、生香菇、月桂叶、白胡椒粒加水煮至蔬菜释放出味道，过滤为蔬菜高汤。 2�6�4绿芦笋用蔬菜高汤汆烫3分钟，泡冰水，再以烫过的蒜苗叶绑紧备用。3�6�4蔬菜高汤加少许白酒，汆烫章鱼。4�6�4番茄莎莎酱做法：3颗牛番茄去皮去籽，切0.5公分小丁，拌入30公克红葱头碎、10cc苹果醋、2公克糖、少许墨西哥辣椒水、去子红辣椒碎2公克、40公克番茄酱及2公克香菜叶碎，拌匀，放在室温半小时即可食用。 TIPS：汆烫小章鱼勿太久，否则会变得又老又小，约45秒至1分钟即可。 香橙蛤蜊沙拉材料：蛤蜊5个、西洋芹、红椒、黄椒、洋葱、美生菜各切丝（10克）、柳橙皮刨丝少许。酱料：橄榄油3大匙、新鲜柳橙汁2大匙、苹果醋1大匙、芥末酱1小匙、虾夷葱切丁1小匙、蒜末2小匙（5公克）、糖1小匙、盐、胡椒适量。做法:1.蛤蜊汆烫后，一开口后马上捞起，放入冰水中，可保持蛤蜊饱满度。2.西芹、红椒、黄椒、洋葱、美生菜切丝，泡冰水，沥乾备用。3.可用刨丝器，将柳橙刨丝，若无刨丝器，也可用刀削，但不能带白色部分，会有苦味。 4.制作酱汁：橄榄油3大匙、新鲜柳橙汁2大匙、苹果醋1大匙、芥末酱1小匙、蒜末、糖、少许盐、胡椒（虾夷葱不要拌入）。5.把4倒入2里，轻轻拌匀。6. 把5盛盘，把蛤蜊摆盘、撒上虾夷葱，柳橙皮装饰。
醋拌海带芽（热量63卡）
材料：乾海带芽10克、姜丝5克
调味料：盐1/4小匙、苹果醋1大匙
作法：
1.乾海带芽以温水泡开后，用手将多馀的水分拧乾备用。
2.将作法1泡发的海带芽、姜丝及所有调味料拌匀，静置约1小时，即可食用。
清爽银芽鸡丝（热量339卡）
材料：鸡胸肉（去皮、去骨）60克、绿豆芽300克
调味料：芝麻酱1大匙、苹果醋1大匙、盐1/2小匙。
作法：
1.绿豆芽洗净，去除头尾；鸡胸肉洗净。
2.煮一锅水，待水煮沸后，绿豆芽入锅内烫熟，捞起。
3.鸡胸肉入锅内烫熟，捞起后用冰水冰镇，以手拨成鸡丝。
4.将调味料拌匀淋在绿豆芽与鸡肉丝上即可。
盐水虾 材料：
虾 12只 、葱 1支、姜3片、高汤、柠檬半个 苹果沾酱：
苹果 1/4个、苹果醋2小匙、红葱头1大匙、糖、橄榄油1又1/2大匙、盐、胡椒 作法：
1.将虾洗净去肠泥 ，柠檬切片状。
2.锅中放入葱、姜、高汤、柠檬微煮。
3.水滚后，放入虾烫至红色即可取出。
4.调苹果沾酱，将苹果、苹果醋、红葱头、糖、橄榄油、盐、胡椒放入调理机中打碎即可。
百香果甜椒山药
材料：红、黄、橙、绿甜椒各半个、山药二两、浓缩百香果汁四大匙、苹果醋四大匙、新鲜百香果二个。 做法：甜椒及山药切成小指般粗细，浸入百香果汁及醋中约四小时，盛盘时再淋上新鲜百香果肉即可。
甜酸高丽菜 材料：高丽菜四分之一颗、红辣椒丝少许、姜末少许、苹果醋三大匙、蜂蜜二大匙。 做法：高丽菜切细丝，以少许盐略腌去盐水，加入辣椒丝、姜末、醋、蜂蜜，约 四小时即可。
富贵紫苏梅
材料：小黄瓜六支、小番茄四两、姜丝少许、紫苏梅汁、苹果醋各适量。 做法：将小黄瓜及番茄洗净，分别轮切成圆形薄片，加入姜丝以苹果醋浸渍一小时。
㈨ 苹果醋能拌凉菜吗
可以的，苹果醋是一种味道酸甜可口的饮品，平时可以直接喝，也可以搭配蜂蜜一起吃，另外苹果醋也可以用来调味，制作沙拉或者凉拌菜时，加入适量的苹果醋味道也特别好。
自制苹果醋的方法也相对比较简单，但要事先准备好苹果、白醋、冰糖、玻璃瓶。
1、把所需要的苹果洗干净，一定要擦干表面水分，再切成小片，去核，再切成厚片;
2、把苹果均与切片好，醋有一定的腐蚀性，所以要准备一个干净的玻璃瓶盛装，然后把苹果和砂糖，以隔层的方式放置，即一层苹果一层冰糖。
3、在瓶子中倒入米醋，醋的量不能超过苹果片的位置，而糖的用量可以随意些，在乎你想酸性值，如果受不了苹果醋太酸，就可以放多一些冰糖缓解。
4、把所需要的用料都放进玻璃瓶后，就用保鲜膜在瓶口封上，再把盖子拧紧，放置阴凉干燥处，放置3个月以上味道最佳;
5、透过玻璃瓶，看到里面的醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起，将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中。
6、饮用的时候，把果醋放少许在杯子内，以1:8的比例兑入白开水搅拌后就可以喝了。
㈩ 苹果醋能做什么饭
苹香杏鲍菇 材料：杏鲍菇、三色椒、苹果、鸡蛋、蕃薯粉、太白粉、老姜 调味料：盐、香油、苹果醋、香菇精 作法： 1. 将杏鲍菇切滚刀状。 2. 苹果去皮、去籽，切滚刀状；三色椒切滚刀状；老姜切小方片。苹果、三色椒过油备用。 3. 将鸡蛋打成蛋汁，取杏鲍菇沾上蛋汁，再裹上由太白粉、蕃薯粉各半混合之粉末，过油后备用。 4. 起油锅，姜片先爆香，加入少许水、塩、香菇精。 5. 调味烧开之后，再加入已过油备用之杏鲍菇、苹果、三色椒，稍微拌炒一下，放入香油，再用太白粉水勾芡。 6. 最后快速加入少许苹果醋和香油，即可起锅食用。 笋香章鱼佐番茄莎莎沾酱 材料：小章鱼5只，绿芦笋5支，番茄莎莎酱50公克，洋葱丝、西芹、红萝蔔片、生香菇、月桂叶，蒜苗叶少许 做法： 1洋葱丝、西芹、红萝蔔片、生香菇、月桂叶、白胡椒粒加水煮至蔬菜释放出味道，过滤为蔬菜高汤。 2绿芦笋用蔬菜高汤汆烫3分钟，泡冰水，再以烫过的蒜苗叶绑紧备用。 3蔬菜高汤加少许白酒，汆烫章鱼。 4番茄莎莎酱做法：3颗牛番茄去皮去籽，切0.5公分小丁，拌入30公克红葱头碎、10cc苹果醋、2公克糖、少许墨西哥辣椒水、去子红辣椒碎2公克、40公克番茄酱及2公克香菜叶碎，拌匀，放在室温半小时即可食用。 TIPS：汆烫小章鱼勿太久，否则会变得又老又小，约45秒至1分钟即可。 香橙蛤蜊沙拉 材料：蛤蜊5个、西洋芹、红椒、黄椒、洋葱、美生菜各切丝（10克）、柳橙皮刨丝少许。 酱料：橄榄油3大匙、新鲜柳橙汁2大匙、苹果醋1大匙、芥末酱1小匙、虾夷葱切丁1小匙、蒜末2小匙（5公克）、糖1小匙、盐、胡椒适量。 做法: 1.蛤蜊汆烫后，一开口后马上捞起，放入冰水中，可保持蛤蜊饱满度。 2.西芹、红椒、黄椒、洋葱、美生菜切丝，泡冰水，沥乾备用。 3.可用刨丝器，将柳橙刨丝，若无刨丝器，也可用刀削，但不能带白色部分，会有苦味。 4.制作酱汁：橄榄油3大匙、新鲜柳橙汁2大匙、苹果醋1大匙、芥末酱1小匙、蒜末、糖、少许盐、胡椒（虾夷葱不要拌入）。 5.把4倒入2裡，轻轻拌匀。 6. 把5盛盘，把蛤蜊摆盘、撒上虾夷葱，柳橙皮装饰。 醋拌海带芽（热量63卡） 材料：乾海带芽10克、薑丝5克 调味料：盐1/4小匙、苹果醋1大匙 作法： 1.乾海带芽以温水泡开后，用手将多馀的水分拧乾备用。 2.将作法1泡发的海带芽、薑丝及所有调味料拌匀，静置约1小时，即可食用。 清爽银芽鸡丝（热量339卡） 材料：鸡胸肉（去皮、去骨）60克、绿豆芽300克 调味料：芝麻酱1大匙、苹果醋1大匙、盐1/2小匙。 作法： 1.绿豆芽洗淨，去除头尾；鸡胸肉洗淨。 2.煮一锅水，待水煮沸后，绿豆芽入锅内烫熟，捞起。 3.鸡胸肉入锅内烫熟，捞起后用冰水冰鎭，以手拨成鸡丝。 4.将调味料拌匀淋在绿豆芽与鸡肉丝上即可。 盐水虾 材料： 虾12只 、葱 1支、薑3片、高汤、柠檬半个 苹果沾酱： 苹果1/4个、苹果醋2小匙、红葱头1大匙、糖、橄榄油1又1/2大匙、盐、胡椒 作法： 1.将虾洗淨去肠泥 ，柠檬切片状。 2.锅中放入葱、薑、高汤、柠檬微煮。 3.水滚后，放入虾烫至红色即可取出。 4.调苹果沾酱，将苹果、苹果醋、红葱头、糖、橄榄油、盐、胡椒放入调理机中打碎即可。 百香果甜椒山药 材料：红、黄、橙、绿甜椒各半个、山药二两、浓缩百香果汁四大匙、苹果醋四大匙、新鲜百香果二个。 做法：甜椒及山药切成小指般粗细，浸入百香果汁及醋中约四小时，盛盘时再淋上新鲜百香果肉即可。 甜酸高丽菜 材料：高丽菜四分之一颗、红辣椒丝少许、姜末少许、苹果醋三大匙、蜂蜜二大匙。 做法：高丽菜切细丝，以少许盐略醃去盐水，加入辣椒丝、姜末、醋、蜂蜜，约 四小时即可。 富贵紫苏梅 材料：小黄瓜六支、小番茄四两、薑丝少许、紫苏梅汁、苹果醋各适量。 做法：将小黄瓜及番茄洗淨，分别轮切成圆形薄片，加入薑丝以苹果醋浸渍一小时。
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