① 怎么做美味的咖喱
一、日式风味咖喱粉配方：
香菜籽粉24，小豆蔻粉12，姜黄粉32，辣椒粉2，孜然粉10，丁香粉4，小茴香4，葫芦巴粉10，白胡椒粉5.
二、欧式咖喱鱼调味料：
姜黄粉34，芥菜籽粉8，姜粉10，葛缕子粉4，小豆蔻粉6，小茴香粉5，香菜籽粉10，丁香粉3、肉桂粉2，红辣椒粉5，葫芦巴粉4，芹菜籽粉5，肉蔻粉4。
三、南洋咖喱酱：
色拉油30克，红葱头碎30克，蒜头碎15克，红辣椒碎10克，花生酱30克，沙茶酱30克，小茴香粉8克，水100毫升。
调味料：印度咖喱粉60克，黑胡椒粉10克，糖、酱油适量。
熬制方法：
1、热锅以小火，用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1~2分钟制出香味。
2、加入花生酱，沙茶酱，小茴香粉，印度咖喱粉，黑胡椒粉，糖、酱油调好口味小火拌炒，约1~2分钟至香味出来时加水，煮至开后再煮两分钟，关火即可。
② 什么样的咖喱饭最好吃呢怎么做的教下谢谢~
咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人 ：好处二，其实做法很简单 ：
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时薯仔切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入薯仔，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊,不然会糊的.）
8）等到薯仔熟了就可以吃了，注意：薯仔一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了
需要注意的几个问题：
1）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中薯仔一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了
3）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞.
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，薯仔，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。薯仔，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把薯仔，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为薯仔淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看薯仔煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和薯仔搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。
日本的咖喱牛肉饭的做法
首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。
牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。
一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。
在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小1，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。
想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧
现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。
蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿
该重头戏，咖喱调料啦。
用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。
有三种分hot，medium hot，extra hot。
不过不论哪一种都不会很辣的。
大概放入5，6小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。
但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮20~40分钟。
时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜薯仔熟了就行。
可以成盘啦
③ 怎么做咖喱汁最好吃
简单快捷的咖喱汁做法
材料：肉300g, 薯仔300g,洋葱200g,胡萝卜100g,油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；薯仔、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入肉翻炒片刻，再放入胡萝卜、薯仔块翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的咖喱汁淋在上面即可。
注：其中的肉可以是牛肉、鸡肉、猪肉，还可以添加其它的蔬菜搭配
送咖喱菜谱
1. 牛肉蔬菜咖喱
配 料：米饭1碗，牛肉300g, 薯仔300g,洋葱200g,南瓜几片,四季豆5-6根,红菜椒1个,油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、牛肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；薯仔去皮，切成滚刀块；红菜椒洗净，切成三角丁；洋葱剥皮洗净，切成细丝；四季豆洗净，切段。
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入牛肉翻炒片刻，再放入南瓜片、薯仔块、四季豆和红菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。
2. 鸡肉咖喱
配 料：米饭1碗，鸡胸肉300g, 薯仔300g,洋葱200g,胡萝卜1根,油30g,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、鸡胸肉切成2cm大小的块，洗净、沥干；薯仔去皮、胡萝卜切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成小块；
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入鸡肉翻炒片刻，再放入薯仔块、胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去表面浮沫。
④、先关火，将好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的鸡肉咖喱淋在上面即可。
3. 日式海鲜咖喱
配 料：米饭1碗，海鲜（鱿鱼、扇贝、虾仁）300g, 蒜茸1茶匙（5g），红菜椒1个，洋葱200g，胡萝卜1根，青豆少许，油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、鱿鱼洗净，切成鱿鱼花；虾仁和扇贝用清水冲洗干净；红菜椒洗净，切成三角片；洋葱剥皮洗净，切成细丝；胡萝卜削去外皮，切成小丁。
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将蒜茸和洋葱放入爆香，随后放入鱿鱼花、虾仁和扇贝翻炒片刻。再放入红菜椒片、青豆和胡萝卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
4. 亲子肠仔咖喱
配 料：米饭1碗，小香肠5-6根, 薯仔200g，洋葱100g，胡萝卜1根，青豆少许，油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、香肠切片；薯仔、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝。
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入香肠片翻炒片刻。再放入薯仔块、青豆和胡萝卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
5. 炸猪排咖喱
配 料：米饭1碗，炸猪排3块, 薯仔200g，洋葱100g，青菜椒1个，油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、将炸猪排改刀成小片；薯仔去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；青菜椒洗净，切成三角片。
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入薯仔块和青菜椒翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮8分钟。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，摆上炸猪排，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
6. 西芹虾仁咖喱
配 料：米饭1碗，虾仁100g, 西芹3根，百合5个，红色柿子椒2个，油1汤匙（15ml）,饮用水500ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、将虾仁用清水冲洗干净；红色柿子椒洗净，切成三角片；西芹去叶后，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的。
②、中火烧热锅中的油，待烧至5成热时将虾仁放入翻炒几下，随后放入西芹段和百合翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮6分钟。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
7. 团圆鱼丸咖喱
配 料：米饭1碗，鱼丸（贡丸）150g, 薯仔200g，胡萝卜50g，洋葱100g，青豆少许，油1汤匙（15ml）,饮用水600ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、薯仔、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；青豆洗净备用。
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入薯仔块、青豆和胡萝卜丁翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，放入鱼丸，大火烧沸后转小火煮10分钟。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
8. 爽口开胃番茄咖喱
配 料：米饭1碗，鸡胸肉200g，番茄1个,薯仔200g，洋葱200g，甜玉米粒200g，青豆少许，油1汤匙（15ml）,饮用水600ml，百梦多咖喱1盒
制 作：
①、鸡胸肉洗净，切成2cm小块；番茄洗净，切成小块；薯仔去皮，切成滚刀块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；甜玉米粒、青豆洗净备用。
②、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入鸡肉翻炒片刻，再放入薯仔块、青豆和甜玉米粒翻炒使其表面稍稍炒制上色。
③、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后，加入番茄，转小火煮10分钟。
④、先关火，将一整盒好侍百梦多咖喱块打开掰成小块放入锅中，继续用小火煮制5分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
⑤、最后将米饭盛入盘中，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
9. 鸡肉咖喱乌冬面
配 料：乌冬面200g，鸡肉50g，洋葱40g，色拉油5g,酱油7g,胡萝卜丝15g，鸡精2g，味淋1包，饮用水130ml，百梦多咖喱1块（6块/盒）
制 作：
①、鸡胸肉洗净，切成2cm小块；洋葱剥皮洗净，切成细丝；
②、将饮用水煮沸后关火，放入咖喱溶解后，加入鸡精、酱油和味淋一同调味。
③、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入鸡肉炒制上色。倒入②中调好的食材，煮制8分钟，并不停用汤勺搅拌均匀。
④、将氽好水的乌冬面盛入器皿中，将煮好的咖喱淋在上面，然后撒上氽过水的胡萝卜丝即可（添加少许葱花）。
④ 咖喱怎么做出来最好吃
首先要用油炒咖喱粉
用牛油最好
然后加入高汤
把胡萝卜、洋葱、马铃薯切块放入汤中炖
调味
一般加盐就行了
有条件可以加入香茅等香料
再把表面炒熟的肉放入咖喱汤中炖
肉类任选
一般是牛肉或鸡肉
鱼肉也可以
不过就不能炖了
等肉和蔬菜都熟透了
加入椰奶
可以令咖喱更香
把方包的表皮切掉
剩下的放入咖喱中让其变稠
这样咖喱放久了不会出水
把咖喱淋在饭上就行了
⑤ 怎样做好侍咖喱饭最好吃
－ 准备食材 －
鸡肉（或者其它肉类） 300g
洋葱 200g
薯仔 300g
胡萝卜 100g
百梦多咖喱 一盒
－ 步骤 －
1.准备食材：薯仔，洋葱，瘦肉，胡萝卜
2.把所有食材切丁和银杏果大小差不多
3.热锅冷油，油热后倒入猪肉翻炒一下，然后把其它食材都放进去翻炒。
4.然后加入水没过食材即可，煮沸后捞起浮沫，在调至中火10分钟
5.关上火，取出盒中的咖喱块，掰开后全部放入国内，搅拌均匀。
6.咖喱块全部溶解后打开火，用小火炖五分钟用勺子慢慢搅拌着至咖喱程为糊状。最后将煮好的咖喱浇在米饭上，即可制成一份美味的咖喱✌