㈠ 你吃过哪个牌子的火锅最好吃，有什么是必点的吗
在本人吃过的火锅中，感觉江上城大峡老火锅最为好吃。很有重庆当地的味道，本人是肉食爱好者，每次去都会点上一个鸳鸯锅底，中麻中辣就行。太辣了，肠胃会受不了，必点的就是鸭肠、鸭血、千层肚、毛肚、肥牛、五花肉，最后再点个生菜放在不辣的锅里，吃完麻辣重口的肉食之后，再来个清淡爽口的生菜，再点上一杯酸梅汤，那滋味真的是绝了。作为一个火锅爱好者，在广州工作的几年，每个星期至少都要去吃上一次。不过，这个牌子的火锅店，开的较少，比较难吃到。相对口感差一点的就是德庄了。其它牌子的也相对吃过一点，不过火锅吃起来还是要讲究一个正宗，口味上的丰富最为重要。不过众口难调，好不好吃还是取觉于自己了。
吃火锅时，肉类吃多了，难免会觉得油腻，这时候，在清汤里面烫点青菜，是可以很好的缓解口腔油腻的。本人最爱生菜，生菜不用烫的太老，稍稍在水里煮一下就行，半生半熟的青菜，吃起来，味道带点甘甜，吃起来也更为清爽，当然，每个人的口味不一样，有些人则更喜欢熟透之后的口感。
㈡ 火锅哪家最好吃
四川火锅是较为知名的，它的火锅火锅底料也是较为知名的，吃起来通常口味麻辣酱香，令人招架不住，有很好的推动胃口的功效，要想自身作出纯正的火锅火锅底料，就需要较为确立的火锅火锅底料的秘方，在食物层面也会比较多，在做的情况下还要自信心，不必过度心急，下边我们来了解一下四川纯正火锅火锅底料秘方。
四川纯正火锅火锅底料秘方
调料:
黄奶油3斤 食用油2斤 郫县豆瓣酱1斤 纯粮酒50克 江米酒20克 滋粑油辣子1.5斤 姜片1两 蒜头1两 麻椒1.5两 水豆豉15克 宜宾市碎米牙菜15克
老冰糖1两 上等辣椒粉2两 小葱1两3寸段
调料配方:
草扣5克 砂仁5克 三奈3-5克 丁香花3-5克 白蔻5克 香果5克 孜然粉5克 八角茴香5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 茯苓5克
筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 良姜5克香茅草5克 茴香8克 百里香5克
炮制前先把香辛料裁成2寸长得节,用温小水泡大概20分钟,麻椒泡涨.
提前准备2口炒菜锅,一个里边放(豆瓣电影,小葱,姜片,江米酒,纯粮酒25克,蒜头,碎米牙菜,水豆豉老冰糖)共9样翻拌.
另一口锅内添加3斤黄奶油煮化,随后添加食用油烧到7-8成热,用汤勺把油舀到和匀的豆瓣电影上边,边淋油边拌和,以防豆瓣电影焦化厂.至到油淋完才行.随后将豆瓣电影置火上放低火熬料10分钟上下,豆瓣电影速干水汽当下滋粑朝天椒,改成火灾炮制当油烧开时,改成文火熬料,15分钟后添加纯粮酒25克上下,再次炮制,直至各原材料水份速干时加泡涨得香辛料再次炮制,直至各原材料9分干当下泡涨得麻椒,炮制5-10分钟就可以.
吊汤
俗话说得好无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓因此在吊制高汤时一定要留意原材料得配搭,才可以确保汤鲜香美.
其特性是:色调乳白色,味正,砂浆稠度较浓.
柴鸡一只 老娘鸭一只 猪大骨15斤 草鱼4斤
(草鱼煮汤时一定要用沙布包好)
吊汤工艺流程
1 原材料氽水要氽透 2 冷水侵泡原材料1个钟头,使各原材料内部各营养元素疑固,熬成得汤才鲜香气美.3 吊汤时添加葱姜米酒,胡椒粉颗粒物.4一次性掺满水,假如水被熬干,只有添加沸水冲到火锅里,禁止往火锅内添加凉水.5 勤打泡沫塑料,才可以确保料汁乳白色.大火烧开 用火灾煲汤为高汤即高汤,用文火煲汤为白汤.一定要留意.
对锅
一般强烈推荐应用4:6锅 即4分白汤6分油.
对锅原材料:姜片颗粒物50克 蒜头颗粒物50克 盐15克 鸡精50克 味精50克 白胡椒粉5克 米酒75克白砂糖15克 江米酒10克辣椒干40克 麻椒25克
火锅老油5斤酸菜鱼火锅3斤.
记牢:先把味儿调好,再放母粒.麻椒和辣椒干把火锅老油和母粒放了再放.
㈢ 附近火锅店最好吃在哪
附近的火锅店的位置可以通过手机版【网络地图】App进行查询，首先需要准备一部手机，手机连接有网络，并且安装有【网络地图】App，具体操作步骤如下。
一、打开手机上的【网络地图】App，进入网络地图程序。
㈣ 什么火锅最正宗最好吃
楼主你好，小龙坎、大龙火锅这些都是四川正宗的火锅，海底捞当然也不错，希望回答对你有帮助，望采纳，谢谢。
㈤ 附近的火锅店哪个好吃
白云区七一路附近的那个啃骨头自助火锅不错，里面的骨头啃起真的太舒服了，就是人有点多，我每次去都嫌难得排队
㈥ 呼和浩特哪家的火锅最好吃
伊卓尔原生火锅店，在比塞塔商业中段，比较传统的“蒙式涮肉”，原生汤底非常鲜美滋补，来自锡盟的羊肉没有太大的膻味，整体价格适中，推荐去大家去尝一尝
㈦ 那的火锅最好吃
重庆的火锅最好吃，二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。
也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。因此，重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北，还是重庆朝天门，重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁腹地格尔木到东海之滨的国际大都会上海；从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市，都布满了重庆火锅馆，到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。真可谓是重庆火锅红遍大江南北，魅力无限。但正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的，大型的重庆火锅技术向来不外传，一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万，多则上百万，且店面都有严格的规定，店面少则百十平米，多则几千平米，不谈装修款，光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小投资者望火锅而心叹，——只有有钱人才敢想，才能做，才能加盟重庆火锅，才能赚火锅带来的滚滚财源。
据传大约在清道光年间，重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期，重庆的火锅餐饮有较大发展，大街小巷遍开火锅店，在二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了着名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代的重庆火锅。
㈧ 目前为止你吃过最好吃的火锅是哪一家在哪个城市
大家都知道火锅是从四川出来的，毕竟四川是辣的一个城市，而火锅也是人们非常喜欢的美食之一，目前为止我吃过最好的火锅就是海底捞，他们那里的服务真的非常到位，真的非常喜欢这家店，