‘壹’ 面点小吃的做法
葱香锅贴花卷
原料：金针菇70g，鲜蘑菇70g，鸡蛋黄2个。调料：盐3g，鸡精1g，香葱2g，姜2g，鸡汤200g。
做法：1.金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。2.锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。3.锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。
‘贰’ 25种中式面点做法
宫廷桃酥，乃经典中式点心之一，记得小时候随妈妈拜年送礼总是少不了买盒桃酥送人，尝一块香酥可口，美味掉渣，真是太好吃了！
而其实，除了宫廷桃酥外，还有其他的不错糕点。比如这几种中式点心的做法，学起来很容易，赶紧收藏起来吧！
乳扇萨琪玛：“乳扇萨其马”是百分百用乳扇做的！普通萨其马用面炸制，而“乳扇萨其马”是全部用“乳扇”制成。
‘叁’ 面点怎么做好吃
一、奶香玉米面窝头
出去买菜的时候特意买了一根鲜玉米，准备跟玉米面一起做窝头，配上这块新买的土布拍照，一定很美。这样想着便仿佛已经看到了土布与窝头相互映衬的美好样子。
早课瑜伽结束就急着往家赶，合面做窝头，窝头做好又胡乱用广式腊肠、青红椒、木耳和鸡蛋炒了一个小菜填在窝头的眼儿里。铺好土布，摆好窝头，拍照。阳光总是好象知道我的心情，很多次拍照时本来阴着的天忽然就出了太阳，我就赶紧抓拍，留住阳光投射在食物上瞬间的美丽光影。金黄的窝头在阳光下细致温婉的存在，完全看不出一点粗糙的模样。
在阳台上折腾了一个中午。折腾完了，本来不吃中饭的我也连着吃了两个窝头。窝头里除了有玉米面还有牛奶、鲜玉米和糯米粉，又加了一点点糖，所以吃起来完全没有粗粮的感觉，可以吃出鲜玉米的香、糯米的软糯和淡淡的甜，就着小菜一起吃，还有点停不下来了。
材料：鲜玉米一根(可得玉米粒200克)，细玉米面200克，糯米粉100克，牛奶100克，细砂糖40克。
奶香玉米面窝头的做法
1、将鲜玉米粒剥下来，放入搅拌机，加牛奶和细砂糖打成糊状;
2、将打好的鲜玉米糊倒入盆中，放入细玉米面和糯米粉，用筷子搅拌成细碎的面疙瘩即可，不必揉成面团;
3、用手取一个手掌量的面疙瘩，捏成团，再整形成有眼儿的窝头，将窝头眼儿朝下放在加好水铺好屉布的锅中，全部做好;
4、盖上锅盖，大火将水烧开，转中火，蒸20分钟，关火，即可;
5、蒸窝头时可以炒一些喜欢的小菜，窝头出锅，将炒好的小菜填在窝头的眼儿里，就可以吃了。
二、鸭肉饼
芹菜叶它降血压、去腥，做饼里特别香，可惜大家都把它扔了!
主料：鸭肉300克、莲藕一段、山药一段、芹菜叶一把
配料：鸡蛋一个、淀粉适量
调料：生姜一块、香葱三颗、生抽适量、盐适量、黑胡椒粉适量、米酒汁适量
鸭肉饼的做法
1、准备好原材料。
2、小葱、生姜切成末。
3、莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。
4、鸭肉剁成肉泥。
5、将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。
6、朝一个方向充分搅拌顺滑。
7、做成饼胚。
8、不粘锅里加入少许油，放入饼胚。
9、煎到两面金黄即可。
成品图。
鸭肉饼的做法小贴士
一、买回来的半片鸭将骨头去掉，脂肪很多的地方去掉;
二、鸭肉腥味比较重，加入芹菜叶和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有卖，我的公众号特色小吃菜单里有米酒的做法，米酒汁就是米酒里的汤;
三、如果用电饼铛来煎更好操作。
三、肉烧饼
烧饼各地都有，一般都是用专业的烤炉，烤出来得趁热着吃，打包回来就差了很远。其实自己在家用烤箱也能做出好吃的烧饼，做法也不复杂，啥时候想吃就能吃上热乎现烤的。
这款烧饼用到的肉以肥肉为主，主要是烤出猪油后，饼皮比较香酥，特别适合夹咸菜，试试吧，保证你越嚼越香。
饼馅材料：肥瘦肉(以肥肉为主)80克，盐2克，胡椒粉适量，小葱3根。
饼皮材料：面粉180克，水100克，酵母1克。
肉烧饼的做法
1、肥瘦肉剁成泥装入大碗中。
2、加盐和胡椒粉朝一个方向拌匀。
3、加入切碎的小葱拌匀，分成均匀的8小份。
4、酵母溶于水中，慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团，盖保鲜膜，发至两倍大。
5、取出揉匀后搓成长条。
6、分成8个小剂子。
7、将小剂子擀成圆形略厚的面片。
8、取一份肉馅放在面片中间。
9、尽量把多余的面挤到上面，使下面的皮比较薄。
10、表面捏平。
11、放面板上，用擀面仗擀成一面薄一面厚的饼。
12、将薄的一面朝上，表面刷一层水。
13、刷水的那一面沾满芝麻，表面用筷子头戳6个小洞。
14、放入洒了面粉的烤盘，静置15分钟，烤箱预热220度。
15、将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火调至200度，烤约20分钟。
肉烧饼做法小贴士
1、这款烧饼的馅主要用肥肉，目的是将肥肉的油烤出来，滋润饼皮，使烧饼更香脆。
2、烧饼要擀成一面薄一面厚的形状，因此包馅的时候就要注意，多余的皮尽量推到一面去。
3、戳洞是为了防止烧饼烤的时候鼓起来裂开。
4、烤好的烧饼夹咸菜最好吃。
四、南瓜丝馅饼
这个饼还是非常好吃的。
南瓜丝馅饼的做法
南瓜丝馅的做法
1，锅中放油，倒入一个打散的鸡蛋，翻炒均匀，
2，放入撕好的并提前泡好的木耳，
3，再加入南瓜丝，
4，放入适量的盐调味即是南瓜馅
原料，中筋面粉200克，水110克，酵母2克，
1，和成面团，放冰箱冷藏一晚上次日取出分成六份，先擀薄，
2，包入南瓜丝馅，
3，擀成圆饼形，
4，放入油锅中正反面煎至金黄即可。。面团比较软随时记得扑粉操作
五、杂粮发面卷饼
找到一个发面卷饼的方子，觉得不错，就试了下。
卷饼是我的最爱，软软的烙饼抹上酱汁铺上青菜和嫩炒蛋，再加一片培根，卷起来一吃，那味道也是没谁(sei)了。
卷饼常做，但发面卷饼还是第一次。发面做的卷饼比普通卷饼更软更容易消化。
杂粮发面卷饼
卷饼材料：煎培根、生菜、嫩炒蛋、紫苏叶、甜面酱。
面团：面粉100克，杂粮粉100克(熟山药薏米芡实粉)，白糖6克，盐3克，酵母粉3克，水130克。
杂粮发面卷饼做法
1.将所有材料放入搅拌桶，启动2档搅拌成团，盖上保鲜膜室温发至2倍大;
2.在案板上撒粉，取出面团，重新揉光滑，分成四份，取一份，擀成大约20厘米的圆形薄饼;
3.锅中注少许油，微温时放入饼，小火，两面煎至变色，取出，放软后抹酱夹菜，卷起来即可。
‘肆’ 面点小点心做法大全
面点的做法大
各种美食
食材换一换食材
面粉
因情况而定
各种食材
因情况而定
方法/步骤分步阅读
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材料
面粉，酵母粉
做法
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min（拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点），香喷喷的馒头出锅喽！
小诀窍
1.温水和面，面会发的快一些。
2.馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的馒头才会发的好，弹性十足啊！
3.判断馒头熟没熟：掀开锅盖，用手指轻摁馒头，如果可以弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会；但不要经常掀锅，感觉快熟了，再掀锅看看。
4.馒头最好不要用微波加热，用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃；非要用微波的话，先用水冲一下馒头再热，不会失水很严重。
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材料
500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量
做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）
6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。
12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。
小诀窍
1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。
2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬
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谱简介
老婆饼是一道很着名的中式面点，风靡大江南北，各大小蛋糕店或甜品店都有它的身影。。。。。。 网络了一下老婆饼的由来：关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。 还有另一个版本的传说，有一个潮州人到广州做了点心师傅，一次他回老家探亲时，带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心，却说，“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信，老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮，做了些冬瓜角给他吃，他吃过之后，果然觉得好吃。在探亲结束后，他又让老婆做了一大包冬瓜角，带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后，也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。 老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。 今天在家做了老婆饼，味道和口感都不错，一口咬下去还掉渣渣哦。
材料
水皮、A料：面粉126g，糖10g，猪油25g，水62g左右。
油皮、B料：低筋面粉100克，猪油50g。
内馅：
冬瓜蓉：冬瓜250g，糖50g。
糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。
做法
【内馅的做法】：
1、冬瓜切小块用搅拌机打成蓉，加50克白糖，小火煮约15分钟，成冬瓜蓉，晾凉备用；
2、将色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一个大碗中，边加边搅拌，根据干湿情况酌情加水，搅拌均匀即可。
【老婆饼的做法】：
1、A料混合和成光滑的面团，B料也混合成面团，都让醒1小时；
2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子。
3、水皮擀成片；
4、像包包子一样，包入油皮，压扁，擀成长条；
5、再从一端卷起成卷，再擀开卷起，如此擀卷一次；
6、然后压平两端各向中间叠起，再按扁，擀成片；
7、包入馅，封口朝下，按成饼状。
8、饼表面刷一层蛋黄液，再撒些芝麻，用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起。
9、烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟即可。
小诀窍
内馅中用的油最好用色拉油或调和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因为它味道比较浓
‘伍’ 面点的100种做法
南瓜小面点的做法如下
准备材料：南瓜
1、先把南瓜切成片放到锅里去蒸好。
‘陆’ 早餐面点的100种做法
【蛋抱水煎馄饨】
蛋抱水煎馄饨做法：冷冻馄饨1大盘，鸡蛋2个。鸡蛋加葱花和盐打散备用；馄饨无需解冻，平底锅里刷油，烧至温热，码入馄饨，小火把底部煎微黄，倒入馄饨齐腰的水，盖上盖子大火烧开中火煎，滋啦声响起没水分，淋入蛋液晃动锅摊平，撒葱花和黑芝麻，盖上盖子，小火焖煎至蛋液凝固变熟，出锅。
【香葱鸡蛋软饼】
香葱鸡蛋软饼做法：200克面粉加2个鸡蛋刚刚好。面粉加鸡蛋拌匀，加水搅稀面糊，切入香葱末，放盐搅匀，电饼铛上下火预热，饭勺舀入面糊摊平，盖上盖子上下火烙制，不宜久烙，饼表面变色打皱即可
香蕉软面饼做法：1根香蕉碾成泥，磕入2个鸡蛋搅匀、拌入100克富强粉，加水调糊，平底锅刷薄薄一层油，饭勺舀面糊到锅里做小饼，盖上盖子小火烙至底部发黄鼓起即可，无需翻面，饼很薄熟的快。这个饼，比香蕉松饼更省事，不加糖，少油，吃着更健康。