㈠ 田螺和石螺怎么煲汤比较好吃
田螺花旗参汤：
田螺干 八两
花旗参 半两
猪骨或猪肉 十两
红枣 四 粒
姜 两片
水 十二杯或适量
盐 少许
1.田螺干去内脏， 洗干净， 连同猪骨或猪肉飞水， 再冲干净。
2.红枣 洗干净去颗
3.水煲滚后，将材料放入滚十分钟， 再用慢火煲三小时，再用盐调味。
碧螺老火汤
原料：青螺（石螺）1500克，猪小排骨150克，茵陈3克，玉米须9克。
调料：盐9克，枸杞菜叶3克。
做法：1、青螺洗净，用沸水烫过，捞起，滤出汤汁待用。2、挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干后装入炖盅；猪小排骨斩成小块，用沸水氽去血秽待用。3、将茵陈、玉米须同已滤出的螺汁在小锅内同煲至药味散发后，除去药渣，滤出药汁待用。4、往炖盅内倒入滤出的药汁，调入盐，以猪小排骨盖面，炖数小时。5、起锅前除去猪小排骨，撒下枸杞菜叶。
特点：色泽清淡，近乎透明。
青螺（石螺）味甘，性大寒；茵陈味苦，性微寒；玉米须味甘，性平。三者合用，有清热利湿、导尿消肿、利胆退黄、祛除便秘之功效，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等疾病有特殊疗效 。
㈡ 田螺，响螺，石螺，福寿螺，请问哪种螺最好吃啊
黄螺，响螺.当然鲍鱼也算。但是如果你是内陆的，和你说太多你也听不明白吃点福寿螺过过干瘾得了。
田螺最好吃
田螺和香螺！醉香螺和田螺
㈢ 石螺和田螺的区别
首先田螺个头比较大，生长快，而石螺生长慢，个头小的多。一般田螺都会有仔鸡蛋那么大小，大的会有鸭蛋那么大小，而石螺就小的多，一般都没有我们大拇指头这么大。
从生活地点来看，田螺大多生活在稻田、稻田排水沟、池塘里面，而石螺绝大多数情况是生活在外河的河沟里面。也就是说田螺喜欢在泥田里生活，而石螺喜欢那些有石头沙子的地方。
田螺和石螺大小一致的时候，只有通过比较它们的壳的软硬程度才能区分。石螺的壳特别硬，而田螺的壳薄很多，很容易敲碎。
以上几点就是田螺和石螺的最重要几点区别。
田螺和石螺都是可以吃的，像田螺里面的肉大一些，弄出来后可以用辣椒爆炒，也可以将田螺清洗干净后整个田螺红烧，都可以。
㈣ 石螺和田螺有什么区别
1、外貌特征不同：
（1）石螺壳呈卵锥形或纺锤形；螺沟清晰而完整；壳表光滑呈白色。有5～6个膨大的螺层；无副螺层。螺塔高，螺层相当明显，各螺层呈现阶梯状，各层散布着排列不规则的红褐色斑纹。
2、体型不同不同：
石螺体形比田螺小一些。石螺一般有乒乓球那么大，大的有鸭蛋差不多大。
3、分布范围不同：
（1）石螺主要分布于中国、日本、泰国。
（2）田螺在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。田螺是一种适应性较强的生物，疾病较少，只要水资源丰富清洁，排灌方便，本地绝大多数的稻田都可以经改造后进行田螺养殖。
㈤ 石螺和田螺
田螺，长于稻田、池塘、河涌之中，手指头大小，呈螺狮型，颜色黝黑油亮，亦有“螺狮”之称；田螺肉质嫩滑、甘脆，营养丰富，素有农家“盘中珍珠”之誉。 中医认为，田螺味甘、性寒，具有清热、明目、利水、通淋等功效，主治目热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸、小儿惊风等症。
石螺，长于池塘、河涌，四季皆 可摸到，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺，其外壳呈深绿色。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。
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㈥ 河螺和田螺的区别
河螺和田螺的种类不同； 外壳硬度不同； 中国的分布区域不同； 肉的质地和味道都不一样。
1.虽然河螺和田螺有亲缘关系，但它们不是同一物种。
2、河螺的壳比较硬，田螺的壳比较软。
3、区域分布不同。 田螺分布于中国大部分地区，而河螺仅分布于少数地方。
4、田螺的肉比田螺好吃，所以田螺的肉更好吃。
扩展信息
田螺的生活习性
田螺是腹足类软体动物，喜欢生活在底部柔软、食物丰富、水源充足的水域，喜欢聚集在流水微弱的地方。螺食性杂，主要吃水生植物嫩茎叶、有机杂物等，螺喜欢夜间活动和觅食，最适宜生长温度为20-27℃。
当春末夏初水温升至15°C时，田螺就会从越冬洞里爬出来，在水底觅食生长。 4月开始繁殖，7～8月间田螺繁盛。 1～2岁的雌螺可产20～30窝，4岁以上的雌螺可产40～50窝。幼田螺出生后生长迅速，一年即可发育成性成熟。乱丢垃圾的季节是每年的 4 月到 9 月。
田螺喜欢栖息在底泥中富含腐殖质的水环境中，如水草繁茂的湖泊、池塘、沼泽、田野或缓流的河流，土壤中常有微生物和腐殖质、浮游植物、幼苗、苔藓等食物，也喜欢吃人工饲料，如水果蔬菜、菜叶、米糠、麦麸、豆粉（饼）及各种动物下脚料。田螺耐寒，怕热。它们的寿命适宜温度为20-28°C。如果水温低于10°C或高于30°C，应停止进食，挖入土壤或草丛中，以避寒避暑。当水温超过40°C时，田螺就会被烫死。在旱季，将柔软的部分完全缩回壳内，减少水分蒸发；在寒冷的冬天，它钻进土里不吃东西，冬眠。当春天温暖，温度上升到适合它活动时，头和脚就会伸出壳来爬行。其最适宜生长温度为20～26度时，此时采食最旺盛，生长最快。当水温升至30度时，停止进食。它不耐高温，但非常耐寒。在严寒季节，它会挖洞繁殖越冬。
田螺是雌雄异株的，区分雌雄的方法主要是根据它们右侧触角的形态。雄性田螺的右触角向内向右弯曲（弯曲的部分是雄性生殖器）。此外，雌性田螺大而圆，雄性田螺小而长。
㈦ 田螺与石螺哪个腥味更重
1.田螺、石螺这些螺类大多本身携带着各种寄生虫，数量之多更是令人瞠目。如今不少地方的水质都被污染了，所以吃这些水质中生长出来的螺肉如果不注意处理干净，往往会造成恶性腹泻、吸血虫病、急剧呕吐等病症，甚至造成体内寄生虫集聚等问题。而且不少人都爱在喝啤酒的时候搭配炒石螺，很多时候上菜很快，半生半熟的石螺就这么下肚了，健康风险可想而知。
2.所以大家在食用石螺之前务必要清洗干净，让石螺吐干净泥沙之后再食用，而不是买回家就直接下锅炒了。除此之外，煮石螺的时候一定要煮熟，煮熟之后里面如果有寄生虫和细菌也都被杀死了，可以放心食用。一般石螺煮10分钟之后就可以放心食用了。
㈧ 炒田螺和炒石螺哪个更好吃
田螺炒的好吃！放点辣椒下去更好吃！石螺盐焗或白切好吃！这些是普遍的做法！