A. 草鱼,江团,黑鱼,龙利,红沙哪个刺少
龙利鱼相对少。
龙利鱼，是舌鳎科舌鳎属鱼类。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
生活习性
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5至32℃，最适水温14至24℃，适盐范围14‰至33‰。
种群分布
终年生活栖息在我国近海海
龙利鱼食谱
龙利鱼松子玉米
制作步骤：
1.龙利鱼肉去皮去刺，切直径一厘米左右小丁放柠檬片去腥15分钟。玉米粒，青豆粒，剥好的松子。
2.青豆粒玉米粒焯水三分钟备用。
3.去腥的鱼肉丁加少许蛋清和淀粉抓匀备用。
4.热锅冷油炒香姜片葱段，关小火倒入抓匀的鱼肉丁，翻炒至变色，转大火加入青豆玉米粒翻炒一分钟，加入松子翻炒10秒，转小火加少许盐调味出锅。
山药菊花南瓜鱼丸羹
1.蒸好的南瓜和去皮山药备用、龙利鱼去皮去刺留鱼肉切小块放柠檬片去腥15分钟。
2.山药切小块与南瓜一起放入料理机加入温开水打糊状。
3.去腥后的鱼肉加少许蛋清打成鱼肉泥，加入少许淀粉顺时针搅拌成粘稠状。
4.准备裱花袋和裱花嘴，将打好的鱼泥装入裱花袋里，取一平盘，将鱼泥挤成一毛硬币大小花形（没有裱花袋花嘴，可以直接用小勺整理成小圆鱼丸）。
5.山药南瓜糊放入锅中煮沸后关小火，慢慢放入菊花鱼丸，轻轻搅动，防止粘锅和搅散。
6.鱼丸煮至全部漂起，再煮一分钟可以关火出锅。
葱油龙利鱼皮
1.准备剔好的龙利鱼皮。
2.盘底放少许葱段姜片，鱼皮放葱段上面，再在鱼皮上放两片姜片三四段葱段。
3.上锅水开蒸8分钟。
4.端出鱼盘，将鱼皮表面姜葱拿掉，铺上一层新鲜的姜丝葱丝，再淋上少许宝宝酱油。
5.另起一锅放少许油，烧热后浇在姜丝葱丝上面即可。
龙利鱼莴笋狮子头
制作步骤：
1.龙利鱼头取肉，剁成泥
2.莴笋少许，切碎末，留一点切细丝
3.西红柿少许切细丝
4.龙利鱼泥中加入莴笋碎末，加半个蛋清，加少许淀粉，搅打至粘稠
5.锅中烧水，水温热时，双手沾水，将龙利鱼泥团成大团子，放入锅中
6.煮至团子飘起后，再煮一分钟 ，盛出
7.莴笋丝焯水和西红柿丝在热汤中烫一下，捞起装入餐盘，搞定！
双汁烤龙利鱼
制作步骤：
1.提前炒制了番茄酱和橙子酱
2.龙利鱼去骨
3.一点油加一点番茄酱，搅匀，均匀涂到鱼肉上
4.一点油加一点橙子酱，搅匀，均匀涂到鱼肉上
5.烤盘放锡纸，放上鱼肉，200度15分钟即可。
B. 龙利鱼是什么鱼
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14‰—33‰。
半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。
(2)草鱼和龙利鱼哪个好吃扩展阅读
龙利鱼营养：关于巴沙鱼(龙利鱼)的营养，欧洲多有研究，经过多磷酸盐的处理，含水量达80%以上，蛋白质含量偏低，脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸，其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
所以，从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说，它还不及我们最常吃的草鱼。草鱼的蛋白质含量为16.6%，脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右，单不饱和脂肪酸含量为42%左右，多不饱和脂肪酸含量为30%左右。
C. 龙利鱼好吃还是黑鱼好吃
1. 黑鱼一条宰杀干净，切薄片1～1.5mm
辅料：肥膘肉200克鸡蛋清150克生菜（团叶）150克 火腿100克荸荠100克
调料：猪油（炼制）50克 料酒25克 味精2克 香油10克 醋15克 白砂糖15克
制作：
1. 将乌鱼肉片成薄片，入碗码味腌渍约20分钟；猪肥膘肉洗净煮熟，也片成片；
2. 肥膘肉用刀尖扎断筋络，再入沸水中烫一下，捞起；
3.肥膘肉搌干水分，在每片肥膘肉上抹上蛋清豆粉、火腿切成比肉片小一半的片放入肉片的一端；
4.马蹄剁成细颗粒放入肉片的另一端； 鱼片入蛋清豆粉中拌匀贴于肉片上，用小刀蘸清水把上面抹平，撒上几颗葱花；
5. 锅炙好后，将贴好鱼片的肥膘肉下入锅内，煎至呈金黄色；再放入化猪油，把锅贴鱼片烫熟后，滗去油，淋上香油起锅装盘；生菜切丝拌成糖醋味镶于盘，另配上番茄酱即可入锅。
主料：乌鳢别名：黑鱼、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼
辅料：冬笋2根、雪莱50克、红椒1个
调料：色拉油、食盐、鸡精（适量）
雪菜黑鱼片的做法
编辑
1.事先浆好鱼片备用，冬笋剥壳，红椒洗净切小片
2.锅中水烧开，放入冬笋，小火煮5分钟
3.捞出放凉，切片备用
4.锅子烧热，倒入食用油，热锅温油，倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用（约二三十秒）
5.用锅中余油，把雪菜煸炒透，约一分钟
6.倒入冬笋片，炒透，约两分钟
7.倒入黑鱼片翻炒几下
8.倒入红椒片，调入少许盐和鸡精，快速翻炒均匀即出锅
黑鱼1000克
辅料：黄豆芽200克 鸡蛋清30克
调料：辣椒(红、尖、干)50克 姜50克 豆瓣100克 花椒5克 大蒜（白皮）50克 胡椒20克
制作：
1. 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；
2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；
3. 头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制； 烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
4. 在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒；
5. 出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)；
6. 待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火；
7. 把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)，待油热后，关火先晾一下；
8. 然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味； 注重火不可太大，以免炒糊； 辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
D. 什么鱼做酸菜鱼更好吃，是草鱼还是龙利鱼
草鱼好吃、做法
1、准备好所需要的原料。酸菜切块。
2、把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉。
3、用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片。
4、片好的鱼片，放一汤匙盐搓洗，用水冲洗成晶莹透明的鱼片。
5、鱼片用盐、白胡椒粉和一个蛋清、干淀粉三茶匙腌渍。
6、用手抓拌均匀，腌制20分钟。
7、鱼头鱼骨洗净血污备用。
8、酸菜焯水，捞出备用。
9、干红辣椒切小断，葱切大断儿，姜切片，蒜切片。
10、锅里放油，炒香葱姜蒜。
11、下入鱼头鱼尾鱼骨块鱼皮炒变色。
12、放入酸菜继续炒一两分钟。
13、放足量开水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。放入盐调味。
14、捞出鱼头和酸菜等等，捞出来铺在盆底。
15、大火烧开鱼汤，鱼片一点点放入。
16、鱼片7。8成熟捞出放在盆上面，倒入鱼汤。
17、锅里放油，凉油放入花椒和辣椒，小火烧，辣椒变得油亮干酥。
18、花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青椒撒在鱼片上，油大火烧冒烟，浇在鱼片上即可。
E. 龙利鱼和多利鱼哪种好
两种鱼各有优点。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
F. 龙利鱼是什么鱼好吃嘛
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖。
G. 海鲈鱼，草鱼，龙利鱼，回鱼，这四种鱼的区别，都有什么特点，优缺点，适合怎样烹饪。
鲈鱼没有小骨头，肉质比较滑嫩，适合清蒸。草鱼比较多骨头，做酸菜鱼水煮鱼比较多。龙利鱼一般都是冰鲜的，煎着吃。回鱼也是没有细骨头，肉质比较紧实，可以煎炸或者豉汁蒸都好吃。
H. 龙利鱼和草鱼那个口感更好
每个人的喜好都不一样 有人会觉得龙利鱼好 也有人会觉得草鱼好 不如自己试一下
I. 草鱼和龙利鱼哪个好吃
个人感觉草鱼比较好吃的哦
草鱼比较多骨头，做酸菜鱼水煮鱼比较多。龙利鱼一般都是冰鲜的，煎着吃