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酱板鸭哪个牌子好吃

发布时间: 2022-01-30 23:13:56

‘壹’ 湖南酱板鸭哪个牌子最好吃

你好!
所谓湖南的酱板鸭,最好吃是仙都酱板鸭,是我们礼陵的名莱,技术一流味道领先。

‘贰’ 湖南酱板鸭哪个牌子的最好吃最正宗

童胖子酱板鸭是常德最正宗的酱板鸭,湖南最正宗的在常德。

‘叁’ 常德哪个牌子的酱板鸭最好吃

一品轩酱鸭

香料水配合;

3 .把鸭子从锅里拿出来,挂起来,用风扇把水分吹走就行了。

油炸工序

把食用油从50克烧到180度,用勺子举起鸭子,用热油在鸭子上浇3分钟,直到外皮变成金黄色,更换刀具。

‘肆’ 湖南什么牌子的酱板鸭最受欢迎最好吃呢

他们说是童胖子帅哥帅姐们
湖南什么牌子酱板鸭最棒?

湖南的酱板鸭太让我牵挂了,辗转反侧呢,以前湖南一朋友带给我一只酱板鸭,超级辣,好好吃,我现在想要淘宝网买点,不知道什么牌子的最好呀?
还是去长沙买吧
如果没法去的话
找个熟人给你寄吧
话说我在长沙也待了几年,咋地没察觉酱板鸭什么的好吃?
好吃的应该都在民间,不过沃尔玛里好像是童胖子的最贵~没吃过所以不知道是不是最好
湘都的还可以吧~
酱板鸭是常德特产,作为一个常德人,我告诉你,金丹的酱板鸭最好,但是长沙很难买到,只有常德容易买到,童胖子其次,但是也只是名气没金丹大,就像耐克和李宁的关系一样,质量上都差不多。其余的,我们寝室的买了唐人神的,估计应该不会很差,别的牌子就没听说过了!
岳阳九哥鸭
我就是岳阳的,那把我同学迷得~~~~~
个人推荐,常德的童胖子,或者金丹!
仙都

特色是那一层香油抹得贼香

‘伍’ 湖南酱板鸭哪个牌子最好吃

金元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。

湖南酱板鸭以常德最为正宗,常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。

酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

做法:

选鸭:制板鸭的原料鸭愈肥愈好,并以未生蛋和未换毛者为佳。

腌制:

1.杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份。

2.擦盐。将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细。其后将鸭称重,用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入,反复翻揉,务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外,应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中,经盐渍12小时后取出,提起后翅,撑开肛门,使腔中盐水全部流出,这称为扣卤。然后再叠于缸中,经8小时左右进行第二次扣卤。

3.复腌。第二次扣卤后,把花椒,五香粉,火硝(亚销酸盐),白糖混合均匀,抹在鸭子身上,肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱,湖南风味的加上辣椒粉,然后置缸内腓渍十个小时,中间翻一次,如果鸭大,腌的时间更长。

4.鸭子出缸后吊起滴干盐水,用热纱布把鸭子身内处擦干,再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中,压成板状,晾干水分。

5.用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成。

‘陆’ 哪个牌子的酱板鸭最好吃

金源元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。

湖南酱板鸭以常德最为正宗,常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。

酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。

酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

‘柒’ 什么牌子酱板鸭好吃

好吃的酱板鸭有湘亲酱板鸭、常德酱板鸭、仙都酱板鸭、沙地酱板鸭和遂川酱板鸭等。

‘捌’ 常德的酱板鸭哪个牌子最好吃

味道是金丹的最好,但是名气是童胖子的最大!金丹只是原来没分店,也没什么广告,但是味道确实可以。

‘玖’ 湖南酱板鸭哪个牌子最好啊具体介绍一下啊。

湖南常德的酱板鸭不错,就是有点辣。

‘拾’ 常德的酱板鸭哪个牌子的好吃

常德酱板鸭的牌子主要有:童胖子、金丹、麻鸭王、武陵、柳叶湖等。
其中最有名的牌子当然是童胖子。