比较基础的方子是：鸡蛋3个，面粉75g，白砂糖75g 1、准备好蒸锅，加上水，开火，等待水煮滚。（在等水滚的期间可以接下来做下面的步骤）2、鸡蛋3个全蛋简单的混合均匀，用打蛋器打出粗泡泡。（就是简单打一下）3、然后加入白砂糖75g，继续搅打至白砂糖全部融化，蛋糊颜色变浅，体积膨胀3倍左右。（这个步骤我会先开高速打，打到差不多了，再转低速。不过因为连续打电动打蛋器会过热，所以我会打一会儿，停一会儿，一般打蛋全部所需时间大约15-20分钟，把停的时间算进去就大约30分钟左右。）4、搅打好的蛋糊用网筛分次筛入面粉75g，拌匀。（面粉建议有网筛的话最好筛过，可以的话最好筛两至三次。一方面可以筛掉面粉里的杂质；另一方面筛过的面粉里空气含量高，拌蛋糊容易拌匀，减少失败率）5、蒸锅水沸腾的情况下，用容器装好蛋面糊，放进去蒸15-20分钟。（如果你容器合适的话，也可以直接用刚才打蛋的那个容器，就不用换多一个了）6、蒸好就是这个样子。（如果蒸好了中间有点缩是正常的）7、脱模切开。有弹性，很松发，蛋味浓。（因为它凉了自己会缩一点点，撬一下，蛋糕和容器很容易就能分开，所以在蒸之前容器其实不用额外抹油）
㈡ 大米松糕的做法大全
水加糖煮融化再加入米粉中，我那个步骤做错了，糖没经过融化就加入米粉中，结婚过筛时，白糖过筛不了，我就将没过筛的白糖也撒上去，不过会影响口感和没观，所以建议糖经过融化再加入。
㈢ 白松糕的制作方法
主料：粘米粉100g、糯米粉100g
辅料：白糖50g、凉开水适量
1、先将糯米粉和粘米粉，糖粉混合，然后慢慢的加入水，以用手抓一把米粉，然后松开不会散即可。
㈣ 做松糕的做法是怎么样做
家常松糕很多人们都是非常爱吃，只是一提到制作就会变得非常的头疼，这还是由于自己没有办法掌握好在做之前对于原料比例搭配，这样就会使得自己做出来的松糕吃起来没有那么正宗和松软，其实在做的时候就应该要先将准备好的粳米放入到温水当中浸泡八个小时左右，这样会更好揉成面。
(1)把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。
(2)粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。
(3)用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。
(4)把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。
(5)冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
大多数传统松糕是以糯米、红糖、肥肉为原料，配以红枣、核桃仁、桂花做馅。棕色的六棱形松糕刚出炊出来时冒着袅袅的热气，表面上有红枣和桂花的点缀，里有亮晶晶的肥肉和核桃的夹馅，香气扑鼻。
制作原料
大米800克、绿豆200克、白糖25克、香油20克、精盐8克。
制作工序
1、把绿豆泡约4个小时后剥皮，然后放入白糖揉成馅。
2、将大米用水泡开，捞出来控干后磨成粉，然后倒入热盐水和面，把它做成20克左右圆扁面团，然后放进绿豆馅，做成松糕。
3、在蒸炉里铺一层烫过的苏子叶，将做好的松糕整齐地排列后蒸约30分钟，蒸完后焖十分钟左右，然后用凉水里洗一下，晾干以后抹上香油放到盘子里。
泡泡松糕的做法
1.把鸡蛋打散
2.把黄油和花生酱隔水加热使它们溶化
3.与蛋液混合
4.盐与面粉混合后，筛入混合的蛋液里
5.将面糊倒入蛋糕模里，约五成满
6.然后拿入预热的烤箱烤约20分钟，400-425F，烤的过程中切记不要打开烤箱，烤好后可夹上您喜欢的酱、琪淋等来享用
烹饪技巧
1、面糊不要注得过满，约五成满就可以了;
2、在烤的过程中不要打开烤箱，以免热气散掉使松饼泄气塌下来
㈤ 在江浙有吃过当地的松糕（米糕，又叫喜糕、定胜糕），甜糯松软、非常好吃，有人知道是怎么做的吗
主料
糯米350g
大米350g
豆沙250g
调料
长思水晶蜜枣
适量
葵花子仁
适量
白糖
适量
松糕的做法
1.把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干（糯米我是提前已经打好的，所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过）
2.放入研磨机里去打磨成粉
3.把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀
4.取适量的白糖，打磨成白糖粉
5.把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀
6.混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理）
7.容器里刷上一层食用油
8.铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞
9.铺上一层混合粉
10.再铺上一层豆沙（豆沙铺几层的随便你们自己，根据容器高度来）
11.再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平
12.蒸锅入大量的水，煮沸
13.把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟（时间根据容器的大小来调整）
㈥ 面粉松糕的做法松软又好吃
松糕怎么做
材料：黑米面粉、糯米粉、温水、盐、南瓜粒、葡萄干、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、牛奶、糖、玉米油、抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油。
做法：1.将准备好的南瓜清洗干净以后，切成小丁备用。
2.将黑米面粉、糯米粉以及盐放入到盆中，加入适量的清水，搅拌均匀。
3.搅拌好的面粉用保鲜膜包起来以后，放进冰箱保鲜层醒大约30分钟。
4.醒好的面粉再加入适量的麦芽糖醇代糖继续搅拌均匀。
5.准备一个比较平的容易，容器四周都涂抹上油，将准备好的面粉填满整个容器。
6.上面在阿计入适量的南瓜丁和葡萄干。
7.上面继续加入剩下的粉然后刮平。
8.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将磨具放入到锅内蒸熟。
9.蒸熟以后，再盖盖焖大约5分钟以后就可以取出了。
10.将准备好的牛奶放入到锅内加热，加热的过程中加入适量的糖和色拉油以后继续搅拌均匀。
11.然后加入准备好的粉搅拌均匀以后，分成四等分，将准备好的抹茶粉、紫薯粉、草莓色拉油分别添加进去搅拌均匀。
12.然后将面团分别按压成自己喜欢的图案放在松糕上就可以了。
杂粮松糕的营养价值
杂粮我们这里主要是指五谷杂粮，其营养价值非常高，尤其是其中的纤维素以及矿物质含量相当于大米的几倍。其他的维生素以及矿物质元素也是非常丰富的。同时成分中含有着丰富的膳食纤维，可以满足身体对于营养物质的需求。
在很大程度上这些营养物质，可以帮助降低身体内胆固醇的效果，同时在预防心血管方面的也是非常不错的。
1.可以预防疾病：在杂粮成分中含有丰富的维生素C成分，这些维生素在缓解疲劳、预防感冒、缓解身体疼痛、预防胃肠溃疡方面有着非常不错的效果。同时钾元素还可以缓解身体无力的情况，锌元素可以有效的改善精神方面出现的衰弱问题。
2.杂粮可以防癌：在杂粮成分中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及B族维生素，这些成分内具有不错的可以抗癌的效果，经常食用的情况下，不仅可以有效的预防肿瘤病变的情况，同时还可以防癌。
3.杂粮可以清楚体内的毒素：杂粮中的镁元素和铁元素，可以加快身体排出身体内的废物，而维生素E则是可以加快血液的循环，帮助排毒。
㈦ 松糕的做法与材料