① 好吃的食物的做法
九道美食，制作方法简单，特别好吃下饭
葱爆肝尖
食材：新鲜猪肝1块、大葱1根、老姜4片、蒜头3个、干辣椒10个、老陈醋1匙、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、地瓜粉1匙
制作步骤：
1、大葱清洗干净后切成段，并改成丝放置一边备用。老姜、蒜头去腥爆香神物不能没有，干辣椒视口味去调整。
2、新鲜猪肝一块，最好不要午后买以免猪肝坏掉了
3、清洗干净后片成薄片，加入白胡椒粉和地瓜粉。抓捏搅拌均匀
4、锅热油爆干姜片，倒入干辣椒和蒜碎慢慢煸炒爆出香味来。
5、放入猪肝快速翻炒一下
6、马上倒入大葱丝并做调味
7、爆炒几下老陈醋沿锅边泼开，这样不仅不会酸还能有淡淡的陈醋香
小贴士：猪肝上层淀粉【生粉、地瓜粉均可】可使口感更嫩，加入老陈醋不仅能帮助去腥还能增香并达到补血的作用。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉2块、黄瓜1节、胡萝卜1个、油炸花生米适量、蒜头3个、葱白2个、老姜丝2片、花椒1小匙、淀粉2匙
调味：豆瓣酱1匙、生抽1匙、老陈醋1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、把鸡胸肉清洗干净去除筋膜，并切成小丁加入少许白胡椒粉和鸡精、少许盐抓匀腌制十分钟然后加入少许淀粉抓匀
2、辅料所需的葱姜蒜提前准备好，葱只取葱白部分使用
3、花生浸泡在水中大概半小时去除花生的皮衣，然后冷油开始油炸后捞出放凉
4、花生炸好后升高油温，放入鸡丁快速油炸一下捞出。
5、然后开始调和好所需要的“酱汁”，把生抽、老陈醋、细砂糖倒入一起加入少许的水和白胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用
6、胡萝卜和黄瓜丁根据喜好决定多下或少下
7、锅热少许油爆干姜丝后，放入葱白和蒜碎一起爆香然后放入花椒翻几下
8、再勺入豆瓣酱炒出红油香味后倒入胡萝卜丁翻炒
9、翻炒几下后即可倒入油炸过的鸡丁翻匀
10、最后倒入酱汁翻炒均匀并倒入黄瓜丁和油炸花生米翻匀即可上菜
小贴士：
1、鸡胸肉稍微腌制更加入味
2、油炸鸡丁的时候时间不能过久，不用怕没有熟因为后面还要烹煮。
3、黄瓜丁和花生最后下才能保证花生的香脆、黄瓜的甘甜爽口
酱香花蛤
食材：花蛤500克、蒜头3瓣、老姜3片、青葱1根、辣椒1个、豆瓣酱1匙、味精1小匙、蚝油1匙、生抽1匙
制作步骤：
1、辅料制作之前全部处理好备用，主要用于去腥增香
2、花蛤购买回来养入水中，让其吐出沙土及杂质然后反复清洗数次即可
3、锅热水倒入花蛤汆水开口即刻捞出，汆水的花蛤汤可以作为煮面或其他使用。不需要倒掉
4、锅热油爆干姜片后放入辣椒碎、蒜碎、青葱段一般爆炒出香味
5、然后勺入一匙豆瓣酱炒出红油及香味
6、再加入蚝油及少许味精、生抽拌匀
7、最后倒入花蛤翻炒均匀即可出锅上菜
酱汁烧金鲳
食材：金鲳鱼1条、青葱1根、老姜3片、干辣椒4个、蒜头3个、豆瓣酱1大匙、生抽1匙、味精少许、
制作步骤：
1、配料提前准备好要是不喜欢辣，那就不要下葱姜蒜去腥增香不能少
2、川味的豆瓣酱不能少，这是一个味道的灵魂所在
3、把金鲳鱼处理好，清洗干净后划割出刀纹。菱形会感觉漂亮一点
4、锅热油把鱼双面煎制一会成金黄色盛出备用
5、锅再热油放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油炒出香味炒的时候要注意火候以免烧焦。
6、加入一碗水并放入调味烧煮开后
7、放入金鲳鱼烧焖煮一会翻个面再焖煮至收汁即可出锅
焖烧罗非鱼
材料：罗非鱼1条、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1大匙、生抽2匙、味精1小匙、老陈醋2大匙、炸粉3匙
制作步骤：
1、葱、姜、蒜去腥增香调味的必备材料，辣椒能使味蕾得到进一步的提升
2、调味的灵魂之一那就是豆瓣酱，没有豆瓣酱这道菜就不完美。
3、罗非鱼在很多地方其实就叫非洲鲫鱼，成长速度很快。现在已经成为食用很广的鱼类之一，罗非鱼去除鱼鳞并把里面黑色壁膜刮除干净。两面各划割三刀
4、在鱼的两面和里面抹上一层薄薄的炸粉
5、待油温八分热的时候进行油炸，两面均炸至酥香。要注意控制火候以免烧焦
6、鱼炸好之后倒去油只留少许，先爆干姜片再放入葱蒜辣椒爆香
7、再倒入豆瓣酱炒出香味和红油，就能加入三碗水
8、并且加入调味料，放入炸好的罗非鱼。大火烧开小火煮至收汁即可
线椒爆香干
食材：香干3块、线椒3条、红辣椒1个、五花肉1小块、蒜头3瓣、盐少许、味精1小匙、蚝油1小匙
制作步骤：
1、香干根据自己的喜好调整，购买的时候注意看看质量。
2、线椒要是不喜欢可以换成青椒
3、把线椒、辣椒及蒜头处理好方便爆炒
4、香干比较干并且吸油，所以下点五花肥肉口感会更好。
5、把五花肉小火煸炒出油来
6、再倒入香干丝翻炒一会
7、最后倒入线椒、辣椒及蒜碎并加入调味，爆炒几下就可以了。
香辣蛏子
食材：新鲜蛏子500克、线椒1个、小米椒2个、蒜头3个、老姜4片、豆瓣酱1匙、味精1小匙、生抽1匙
制作步骤：
1、老姜切片，线椒、小米椒剁碎使用，假如你喜欢可以加根青葱
2、蛏子是一种生长在泥滩的海鲜，购买回来清洗下表面然后泡水半小时让吐出泥沙
3、锅热油爆干姜，爆出姜油
4、倒入小米椒和线椒、蒜碎爆香勺入一匙豆瓣酱爆香
5、接着倒入处理过的蛏子爆炒一会加入调味即可，如果你喜欢的话最好再加入一点葱碎
香辣田螺
材料：田螺500克、干辣椒10个、老姜4片、蒜头4瓣、细芹1根、青葱1根、线椒1根
调味：老陈醋1匙、蚝油1匙、料酒1匙、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、购买回来的田螺根据情况，可以养在洗米水里一天。让吐出一些杂质再清洗数次
2、烹饪之前要使用大剪刀或虎头钳剪去田螺的尾部，这样方便食用
3、配料在制作前准备好，以免手忙脚乱。一般的做法很多人喜欢加入紫苏，在没有紫苏的情况下您可以依照我的辅料
4、把调味的材料全部调和在一个碗里，方便烹饪使用
5、锅热油先爆香爆干姜片，再倒入蒜碎、红辣椒、青葱碎一起爆炒出香味来
6、然后倒入田螺翻炒几下
7、倒入线椒碎及调味汁进行翻炒，要注意全程不盖锅盖。
8、待收汁的时候放入细芹碎或紫苏伴炒一下即可出锅
鱼香肉丝
食材：里脊肉1块、黑木耳4朵、胡萝卜1节、线椒1根、黄笋1块、葱白1个、蒜头3瓣、老姜丝2片
调味：豆瓣酱1匙、老陈醋1匙、细砂糖1匙、白酒1小匙、生抽1匙、白胡椒粉1小匙、生粉1匙
制作步骤：
1、制作的时候辅料的食材要提前准备好，全部都要改刀成丝备用。辅料中的黄笋切丝，后汆水一下捞出才能使用。
2、里脊肉切成丝加入胡椒粉腌制十分钟，然后加入生粉抓捏均匀备用。肉丝的切法有两种，一种是顺肉纹切还一种是横切。顺纹切的肉丝会更美观，但是横切的肉丝口感会更好。
3、鱼香肉丝的重要一点调味，这个在炒前一定要先准备好。
4、锅热油后先把肉丝放入翻炒至散盛出
5、再下点油爆香葱姜蒜
6、然后放入川菜灵魂“豆瓣酱”，爆炒出香味与红油。
7、再来放入辅料菜丝翻炒几下
8、最后倒入肉丝翻炒两下并倒入之前调和好的调味料，翻炒至蔬菜熟即可出锅。
9、一道经典的菜肴鱼香肉丝就做好了，特别香特别下饭试试自己动手做一个吧。
小贴士：调味料先调和在碗中方便炒菜的时候使用，由于豆瓣酱比较咸了建议不要再放盐。
② 在家好吃又简单的做法
【板栗焖鸡块】
【原料】：板栗仁、鸡腿1个、食用油、生抽酱油、冰糖；
【做法】：鸡腿洗净后剁成小块，炒锅上火烧热，放少许食用油在锅里，放进鸡肉块翻炒变色，再翻炒1-2分钟让鸡皮上的油脂渗出，再倒进生抽酱油翻炒上色，放进板栗仁翻炒，加适量热水，水量没过食材即可，盖上锅盖，中火焖煮至食材全熟，打开锅盖，放进少量冰糖，大火收汁后即可装盘食用。
咸香适口，鸡腿肉香嫩，板栗软糯，色泽诱人，好吃又下饭。秋天也正是吃板栗的时候，用它来烧鸡块再好不过了。
周末在家吃饭，自己做了5道家常菜，做法简单又好吃，比点外卖好
【蒸香肠】
【原料】：香肠2小根；
【做法】：这个简单易做，香肠是之前从老家带来的，焖米饭的时候把香肠洗净后一起放到锅里，米饭焖熟，香肠也熟了，取出切成片状装盘即可食用。
这个香肠是五香味的，瘦肉较多，也不是那么咸，很有嚼劲，孩子们还挺喜欢吃的。
周末在家吃饭，自己做了5道家常菜，做法简单又好吃，比点外卖好
【椒盐辣椒薯仔条】
【原料】：薯仔、盐、食用油、椒盐、干煸辣椒；
【做法】：薯仔去皮切成粗条状，放到水里煮至半熟后捞出沥水，放到大碗里，倒入少量食用油，一小勺盐，一勺椒盐，翻拌均匀，放到空气炸锅的炸篮里铺平，200度炸8-10分钟至薯仔全熟，取出后表面略微发焦，再放一勺干煸辣椒（成品）拌均匀即可。
咸香适口，薯仔软糯，咸中带有微辣，是一道下饭菜，做法简单，当个零嘴吃也不错。
③ 各种好吃的做法大全
食谱一：意式杂蔬牛肉饭
材料：牛肉250克，胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜各适量，米饭。调料：意式综合香草(超市有售)、黑胡椒、盐、番茄酱、糖各适量。做法：1.肉切成大块，用高压锅压20分钟取出放凉切粒 ;胡萝卜、芹菜、洋葱切粒，蒜切碎，圆白菜撕成小块。2. 炒锅内放油，五成热时，放入洋葱与蒜，煸出香味。3.加入番茄酱，炒出红油。4.依次加入胡萝卜、芹菜、圆白菜炒匀。5.加入牛肉粒，放入综合香草、黑胡椒、盐、糖调味。6.倒入适量的煮牛肉的汤。7.大火烧开后，改中小火烧 10 分钟。8.盛出，浇在热米饭上即成。
食谱二：椒香鲑鱼饭材料：鲑鱼150克，蘑菇100克，圆白菜、青椒适量，米饭、香葱各适量。调味料：盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。做法：1. 锅内做开水，将鲑鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。2. 蘑菇撕碎，圆白菜、青椒切碎。3. 锅内热油，放入蘑菇炒干，放入圆白菜、青椒炒断生。4. 放入米饭炒匀。5. 放入鲑鱼，放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。6. 放入香葱碎，炒拌均匀即成。
食谱三：红薯鸡腿干果饭材料：红薯1个，鸡腿2个，洋葱1/4个，米适量，核桃仁适量，葱、姜适量。调料：排骨酱，生抽、绍酒。做法：1.米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。2.鸡腿洗净，去骨，改刀成1.5厘米见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌30 分钟。3.红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。5.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖10分钟即可盛出。6.吃时撒上碾碎的核桃仁。
④ 好吃食物做法大全
二、海鲜云吞面
用到的材料：火腿4片，胡萝卜35克，圆白菜35克，洋葱35克，芦笋、蘑菇等等你喜欢的蔬菜都可以，各需35克，奶酪片或奶酪丝，适量盐、白胡椒粉适量
做法：
1、需要的材料和准备工作： 火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
2、处理蔬菜丝： 将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
3、做火腿卷（如图）： 将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
⑤ 鱼好吃的做法
酸菜鱼的烹饪技巧
技巧tips
鱼用新鲜的，这样做出来的口感才好吃，自己做的是按照自家人的口味定的，味道比饭店的还好吃呢。
⑥ 好吃的东西的简便做法
这几种美味的食物，做法简单又解馋！
美味的食物其实不用很复杂的做法，也能做出食物精髓来，想学就关注我吧，每天不重样的美食送给大家，希望大家能喜欢。这几种美味的食物，做法简单又解馋！
一、里脊肉串
配料：里脊肉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、生抽、食盐、料酒、鸡蛋、生粉。
做法：
第一步：里脊肉洗净切成薄片，放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、五香粉、咖喱粉、生抽、食盐、料酒抓匀，打入一个鸡蛋再次抓匀，再放入生粉抓匀，腌制半个小时。
第二步：将腌制好的里脊肉片用竹签串起来，锅中烧油油温升至六成热时，下入肉串炸两分钟捞出。
第三步：根据个人口味可以再次撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻等调味料。
二、萝卜干炒毛豆
配料：萝卜干、毛豆米、蒜片、干辣椒角、白糖、味精。
做法：
第一步：将萝卜干切成丁，放入凉水中泡半个小时，捞出沥干水分，将毛豆米放入清水中洗干净捞出备用。
第二步：热锅倒油，放入蒜片爆香，放入毛豆米翻炒片刻，加入少许清水、干辣椒角翻炒均匀，盖盖中小火焖三分钟。
第三步：将萝卜干倒入锅中，翻炒均匀加入白糖、味精翻炒入味，再淋上少许明油翻炒均匀即可。
三、咸鱼蒸蛋
配料：咸鱼、红椒、料酒、鸡蛋。
做法：
第一步：红椒洗净切成细丝，咸鱼处理干净备用（如果咸鱼比较咸，可以提前泡水两个小时）。
第二步：将咸鱼身上放上姜片，淋上料酒，再打入两个鸡蛋。
第三步：蒸锅烧开水，将咸鱼放入蒸锅，大火蒸十分钟，取出夹去姜片，撒上葱姜丝、辣椒丝，淋上热油即可。
四、老鹅锅仔
配料：老鹅、娃娃菜、莴笋、山芋粉丝、姜片、八角、桂皮、黄豆酱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
做法：
第一步：老鹅处理干净剁成小块，娃娃菜切片洗净，莴笋去皮洗净切块备用。
第二步：锅中加水，放入姜片、料酒、鹅块焯水，捞出洗净备用。
第三步：锅中烧油，放入姜片、八角、桂皮爆香，放入鹅块炒干水分，放入黄豆酱、料酒，加入没过食材的清水，大火烧开转中火炖半个小时，加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌。
第四步：另外锅中烧开水，放入山芋粉丝、莴笋、娃娃菜，加入食盐大火烧开，捞出沥干水分，装入干锅中垫底备用。
第五步：将鹅块与汤水一块倒入干锅中，放上香菜即可。
五、辣炒鹅杂
配料：鹅肝、鹅心、鹅胗、鹅肠、线椒、白菜、蒜片、泡姜、泡椒、料酒、蚝油、生抽、香醋、盐、糖、鸡精、白胡椒粉。
做法：
第一步：将鹅肝、鹅心、鹅胗洗净切片，鹅肠洗净切小段，线椒洗净切小段，白菜取菜白洗净切丝备用。
第二步：锅中加水，将切好的鹅杂放入凉水中焯水，放入料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，再烧五分钟捞出洗净备用。
第三步：热锅倒油，放入蒜片、泡姜、泡椒爆香，放入线椒段继续翻炒。
第四步：将鹅杂倒入锅中翻炒片刻，放入蚝油、生抽、香醋、料酒、菜白翻炒均匀，放入盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒入味即可。
六、红烧田鸡
配料：田鸡、青红椒、料酒、海鲜酱、生抽、老抽、盐、白糖、毛豆米、白胡椒粉。
做法：
第一步：青红椒去蒂去籽洗净切片，田鸡处理干净剪去脚趾。
第二步：将田鸡后腿塞入内部田鸡肉中。
第三步：热锅倒油，放入姜蒜片爆香，放入田鸡翻炒变色，放入料酒、海鲜酱、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀，加入一碗凉水，放入洗干净的毛豆米，盖盖大火烧开，中小火炖十五分钟。
第四步：待汤汁收浓放入青红椒片，翻炒断生撒上白胡椒粉，淋上熟油翻炒片刻即可。
七、油豆腐豆芽
配料：油豆腐、黄豆芽、青红椒、黄豆酱、海鲜酱、生抽、老抽、盐、糖。
做法：
第一步：将油豆腐从中间切开，青红椒去蒂去籽洗净切片备用。
第二步：热锅倒油，放入蒜片爆香，放入油豆腐翻炒片刻，放入黄豆酱、海鲜酱翻炒均匀，加入没过食材的清水，再放入适量生抽、老抽、盐、糖，下入黄豆芽盖盖大火烧开，中小火炖十五分钟。
第三步：待汤汁收浓放入青红椒片，翻炒断生即可。
⑦ 好吃的鱼做法
⑧ 好吃的做法
清蒸鱼好吃，在家也经常做着吃。
做法
主料：草鱼（也可以选别的鱼）
调料：食用油，食盐，白酒，橘子皮，葱，蒸鱼豉油
1.葱做不同的处理，葱白切段，葱叶切丝。用水将橘子皮泡15分钟（祛除苦涩）。
2.鱼洗干净后，斜刀在鱼身上划几刀，将鱼装盘。
3..在鱼肚子和身上撒盐，将葱白和泡好的橘子皮放进鱼肚子里，在鱼身上划刀的地方放几片橘子皮，然后，在鱼身上倒点白酒（祛除腥味儿）。
4.上锅蒸10到15分钟。
5.蒸好后将盘子里的水倒掉，橘子皮挑出来。
6.把葱丝放在鱼身上。
7.将油在锅里加热，加热好的油泼到鱼身上。
8.最后，淋上蒸鱼豉油。
注：如果没有大盘子，鱼可以剁成两段。
⑨ 好吃的早餐做法
家常营养早餐的做法
一、皮蛋瘦肉粥
材料：开水面团1份（后附开水面团做法）
内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。
做法：
1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。
4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。