A. 剁椒有哪些牌子
剁椒的牌子有：
湖南来剁椒：湖南剁椒，湘菜的一种。以新鲜红辣椒为主要原料，以大蒜、姜为辅料，并加上白酒和盐作为调料，口味为辣味，这种辣椒非常的香辣，最适合做万能调料了。
鱼头剁椒 ：是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。
红剁椒 ：是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。
坛坛香剁椒：可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。
老兵剁椒：由辣椒腌制而成，风味浓郁、肉质厚实、鲜辣爽口，适合嗜辣人士的口味，但是要要注意保存。
B. 剁辣椒酱选择哪个品牌的好吃
感觉现在超市能买到的剁辣椒酱都一样，没什么差别，不过桂林当地产的剁椒酱就非常不错，有时间的话自己做也不错。
制作剁辣椒的材料： 主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）； 调料：盐适量。 1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子； 2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎； 3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒； 4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
编辑本段制作剁辣椒的窍门
1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意； 2、坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶。 3、关于盐的用量，即做即吃的就不要太咸了，自己可以依口味放盐；用坛子做的需要保存时间长的，辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐，少了盐的话剁辣椒会变得很酸，味道过了就不好吃了。 4、选用的鲜椒最好选用肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好。喜欢辣的朋友，才做好的剁辣椒隔天即可吃，淋点香油、酱油一拌就是超级下饭的美味。 5、如果没有工具剁而用手切的话，记得戴厨房手套以免辣到手。 6、剁辣椒内不宜放入大蒜、姜、豆豉一类的容易引起剁辣椒鲜味丧失的东西。但比如你想在剁椒里面吃到新鲜的嫩姜，可在剁椒腌制好后，将嫩姜切成薄片，拌上剁椒单独装瓶。 7、剁辣椒的制作切忌水分，有水分则非常容易变成“泡椒”，且口味发酸，有点像坏掉了的味道； 8、剁辣椒可以保存很久，第二年快入夏的时候可以放入冰箱延长保存时间。
C. 剁辣椒酱有哪些知名的牌子哪个好吃
剁辣椒酱我知道有个比较好吃的，丹爷辣酱，吃了好多瓶了。
D. 哪个牌子的剁椒最正宗
山河系列,坛子土菜系列的本人认为最好吃,和奶奶自己酿的差不多!原汁原味
E. 湖南正宗剁辣椒哪个牌子好吃
剁辣椒是湖南特产，有名有性的剁辣椒品牌有很多，其中火辣辣食品这个老牌子的剁辣椒非常出名的，我们吃他们的剁辣椒吃了好几年了
F. 鱼头剁椒哪个牌子的比较好
我一般吃的是贺福记鱼头剁椒，这个味道挺不错，拿来蒸鱼头挺香的。有青红两种剁椒，可以按口味选。
G. 什么牌子的剁椒好吃
从以前到现在 一直都是买坛坛乡牌的 也没怎么试别的 但觉得这个就很地道了
H. 什么牌子的剁辣椒比较好吃
以下几个品牌都还不错：
“贺福记”、“成星”、“坛坛乡”、“张氏记”、“汤妈妈”、“简妹”、“贺老汉”、“英潮”。
I. 剁辣椒哪个牌子好
剁辣椒？这个多是自己做的好吧，我看很多人都是自己做来吃的，我们家就是自己做的，是我妈妈做的，做的超好吃的哦，所以没买过市场上的，就不了解什么牌子的好啦！如果你要了解什么牌子好，何妨不到品牌十大网maigoo查询下有没有剁辣椒的十大品牌呢？上面就有各行各业的品牌介绍的，说不定会有你要了解的信息哦！
J. 湖南的剁辣椒什么牌子最好
1、山河系列，坛子土菜系列的本人认为最好吃，和奶奶自己酿的差不多！原汁原味。
2、筷记，在剁辣椒这个行业，虽说是个后起之秀，但其产品还是比较具备竞争力的，其产品鲜红香脆，咸度适中（含盐10%左右），含水量较少，又辣又香，做出的美味绝对是十足的诱惑！