❶ 油炸花生米怎么做比较酥脆
好吃的油炸花生米，香而酥脆，是佐酒下饭的极佳小菜，当零食吃也会让人完全停不下嘴。油炸花生米看似简单，但就一碟子简单的油炸花生米，有人炒出来不熟不香，有人炒出来过火变黑变，有股焦糊味儿。然而油炸花生米其实也确实简单，除了一点点技巧，其实就是需要一点耐心。
炒好的花生米撒盐直接吃，做老醋花生，拌凉拌菜等等，都非常香，酥脆美味。
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❷ 油炸花生米怎样做最好吃
油炸花生米，听起来很简单，最考究的是火候，一定要用小火炸，才能炸透，才不至于外焦里生。出锅后撒上白糖或者精盐就可以
❸ 油炸花生米的做法 怎么做好吃
食材明细
花生米100克
食用油适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
下酒好菜-----油炸花生米的做法步骤
1
花生米准备好。
2
花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。
3
炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。
4
锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。
5
锅铲不停的翻动。
6
当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经9成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。
7
花生米装到盘子内，倒入适量的盐。
8
将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆了，那时即可食用了。
使用的厨具：炒锅
❹ 油炸花生米怎么做比较酥脆呢
花生米这个即使零食又是作为下酒菜的经典美食，可以是人人都吃过，不管是偶尔吃吃，还是作为喝酒的下酒菜，特别受到欢迎。一般我们每个家中都做过，虽然看起来特别的简单的一道菜，可是真的做起来就不那么简单了。
第二步骤，凉锅加凉油，这就是所谓的凉锅凉油了，油最好用茶籽油炸出来比较香浓，要比平时炒菜多多的用油，因为花生米在炸的过程中，会吸收油很多，还要用油把花生米盖住，这样都受热均匀才能一起炸好。
❺ 油炸花生米怎样做好吃
所需食材花生米10千克 素油2千克
制作方法1、生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；
2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生；
3、中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了；
4、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。